Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas

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Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas

  1. 1. “Uma Boa alimentação e sua relação com a dor, humor e outros sintomas” Nutricionista Camila Costa Unidade de Reabilitação Cardiovascular e Fisiologia do Exercício – InCor/FMUSP
  2. 2. Será que o que você come influencia no seu modo de agir, sentir e pensar?
  3. 3. Nutrientes podem influenciar a química do cérebro e afetar o comportamento.
  4. 4. A dieta fornece • substâncias responsáveis pela síntese de neurotransmissores que regulam o comportamento. vitaminas e minerais que ajudam nesta síntese.
  5. 5. Serotonina: ajuda a regular a sensação de dor, do apetite, do humor e do sono.
  6. 6. Uma alimentação saudável pode interferir em nosso estado emocional. A falta de algumas substâncias e a presença em excesso de outras pode provocar diversas reações indesejadas.
  7. 7. Alimentação saudável Pirâmide dos Alimentos Guia para alimentação saudável VARIEDADE MODERAÇÃO
  8. 8. Carboidratos ENERGIA CÉREBRO CORAÇÃO Controle do açúcar do sangue Manter/Aumentar os estoques das reservas de energia no músculo Alimentos: pão, macarrão, batata, mandioca, arroz, milho...
  9. 9. Carboidratos Recomendação: 5 a 9 porções ao dia O que é uma porção? Arroz Branco cozido: 4 colheres de sopa Batata cozida: 3 colheres de servir ou 1 unidade média Macarrão: 3 colheres de servir Pão francês: 1 unidade Pão de forma: 2 unidades Farinha mandioca: 3 colheres de sopa
  10. 10. Frutas e hortaliças Fonte de VITAMINAS, MINERAIS e FIBRAS. As fibras ajudam na função intestinal, no controle dos níveis do açúcar e do colesterol sanguíneos. Pobre em calorias
  11. 11. Frutas e hortaliças Recomendação: Hortaliças: 4 a 5 Porções Frutas: 3 a 5 Porções O que é uma porção ? Grupo das frutas: Banana nanica: 1/2 unidade Mamão papaia: 1/2 unidade Maçã: 1 unidade Suco de laranja: 1/2 copo de requeijão Grupo Hortaliças: Legumes cozidos: 1 colher de sopa Legumes crus: 2 colheres de sopa Verdura crua: 1 pires Verdura:cozidas ou refogadas: 2 colheres de sopa
  12. 12. Leguminosas e Carnes Fonte de PROTEÍNAS Construção e manutenção dos tecidos Formação de hormônios, vitaminas Fontes de ferro e zinco Alimentos: Carnes, frango, peixe, ovo, feijão, ervilha, lentilha,grão de bico, soja.
  13. 13. Leguminosas e Carnes Recomendação: Carnes: 1 a 2 Porções / dia Leguminosas: 1 Porção / dia O que é uma porção? Carne: 3 col. de sopa ou 1 bife peq. (80-100g) Frango: 2 sobrecoxas peq. ou 1 filé médio (100g) Peixe: 1posta média (150g) Ovo Cozido: 1 unidade Feijão cozido: 4 col. sopa ou 1 concha média Lentilha cozida: 2 colheres de sopa cheias Ervilha cozida: 2 e ½ colheres de sopa
  14. 14. Leite e derivados Fonte de PROTEÍNAS Principais fontes de CÁLCIO Importante para formação e manutenção dos ossos Estudos recentes: estímulo à queima de gordura Alimentos: leite, queijos, iogurtes
  15. 15. Leite e derivados Recomendação: 3 Porções / dia O que é uma porção? Leite de vaca fluido: 200 ml Queijo prato: 2 fatia finas (30g) Queijo mussarela: 2 fatias médias (40g) Iogurte de polpa de frutas: 1 pote (120 g) Leite em pó integral: 2 colheres de sopa Queijo minas: 1 1/2 fatia média
  16. 16. Óleos e Gorduras Fonte EXTRA de energia. Confere mais sabor ao alimento. Formação de hormônios, membranas celulares, vitaminas.... Ricos em calorias Alimentos: margarinas, óleos, azeites
  17. 17. Óleos e Gorduras Recomendação: 1-2 porções/dia O que é uma porção? Margarina: 1 colher sopa Manteiga: ½ colher de sopa Óleo de Soja: 1 col. de sopa Azeite: 1 c. de sopa Azeite de dendê: ¾ colher de sopa Bacon: ½ fatia Maionese: ½ colher de sopa Creme de Leite: 1 e ½ colher de sopa
  18. 18. Doces e açúcares Fontes DIRETAS de energia Ricos em calorias
  19. 19. Doces e açúcares Recomendação:1-2 porções/dia O que é uma porção? Grupo dos açúcares e doces Açúcar: 1 colher de sopa Achocolatado: 1 colher de sopa Refrigerante ou suco artificial: 2 copos Goiabada: 1 fatia fina (40g) Mel: 2 e ½ colheres de sopa Chocolate: 1 unidade de alpino Doce caseiro: 20 g
  20. 20. Excesso de Peso 38,6 milhões de pessoas com peso acima do recomendado Afeta 40,6% adultos acima do peso a qualidade de vida; Pressão alta; Diabetes Mellitus; Alteração colesterol; Triglicérides; Doenças do coração Dificuldade de locomoção e respiração (sobrepesos e obesos)
  21. 21. Excesso de Peso Consumo de Alimentos Falta de Atividade Física Ganho de Peso
  22. 22. Fibromialgia Estudo constatou que : • 10% do peso corporal: melhora de dor e fadiga.
  23. 23. Medicamentos EFEITOS ADVERSOS: • Aumento de peso • Aumento do apetite • Obstipação
  24. 24. MAGNÉSIO TRIPTOFANO CARBOIDRATO FADIGA DEPRESSÃO INDISPOSIÇÃO CÁLCIO FOLATO SELÊNIO VITAMINA B6
  25. 25. Alimentos recomendados ALFACE – substâncias encontradas nos talos das folhas atuam como calmante. ESPINAFRE, BRÓCOLIS, SALSINHA, COUVE-FLOR E REPOLHO – minerais e vitaminas importantes para o funcionamento do sistema nervoso.
  26. 26. Alimentos recomendados PEIXES E FRUTOS DO MAR – zinco e selênio; auxiliam no combate do cansaço e ansiedade. CASTANHA DO PARÁ – selênio – antioxidante; melhora sintomas de depressão, auxiliando na redução do estresse.
  27. 27. Alimentos recomendados ALIMENTOS INTEGRAIS – fibras auxiliam no funcionamento intestinal – controle do humor e fadiga. LÍQUIDOS – hidrate-se bem para evitar fortes dores de cabeça.
  28. 28. Alimentos recomendados LARANJA, ACEROLA, MAMÃO, GOIABA, KIWI cálcio e vitaminas do complexo B e C; ajudam a combater o estresse e prevenir a fadiga. BANANA, ABACAXI, ABACATE estimulam a produção do hormônio do bem estar.
  29. 29. ALIMENTOS - VILÕES AÇÚCAR CAFÉINA GORDURA SAL ÁLCOOL Irritação / Ansiedade Círculo vicioso Excitação X Cansaço Fadiga / Raciocínio lento Pressão alta Impede a absorção das vitaminas do Complexo B
  30. 30. EXEMPLO DE CARDÁPIO Café da Manhã Leite desnatado Achocolatado light Pão integral Margarina light / Geléia Lanche da Manhã Suco de abacaxi
  31. 31. EXEMPLO DE CARDÁPIO Almoço / Jantar Salada crua Espinafre Arroz integral Feijão Salmão Grelhado Laranja Lanche da Tarde Iogurte Granola
  32. 32. CAFÉ DA MANHÃ Proteína: melhora humor Leite desnatado reduz fadiga saciedade tardia Achocolatado Pão integral Carboidrato: Margarina light Gordura: saciedade aguda absorvida lentamente
  33. 33. COGNIÇÃO Afetada por: Ausência de refeições Tipo de alimentação Melhora do humor 30 minutos após refeição Diminuição da tensão, depressão, raiva, confusão
  34. 34. CUIDADO!!! Almoço rico em CARBOIDRATO
  35. 35. CUIDADO!!! PROTEÍNA Mantém apetite controlado por mais tempo Hiperatividade Falha de memória
  36. 36. Importante DIETAS INDIVIDUALIZADAS
  37. 37. Camila Costa camila.costa@incor.usp.br

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