1. http://www.conectabioenergia.org/
Organizan Patrocinan

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Carlos Alberte
Dirección Ingeniería y Proyectos.
Grupo Matarromera
Valladolid, 22 Octubre 2014
Valoración y aprovechamiento de coproductos del
proceso oleícola en almazara OLIDUERO en Medina
del Campo (Valladolid)

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Grupo Matarromera
• Grupo bodeguero con presencia en las D.O. clásicas bañadas por el
río Duero
D.O. Ribera del Duero, D.O. Cigales, D.O. Rueda, D.O. Toro
 Apuesta creciente y continuada por I+D+i.
• Máximo respeto por el medio ambiente
Empleo de energías alternativas a las tradicionales.

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Empleo de energías fotovoltaicas

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Empleo de biomasa como fuente de energía alternativa

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Empleo de biomasa como fuente de energía alternativa

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Empleo de biomasa como fuente de energía alternativa
Sarmientos triturados con
trituradora de martillo
Sarmientos triturados con
trituradora de cuchillas

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Valoración de coproductos del proceso productivo oleícola

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Valoración de coproductos del proceso productivo oleícola
-Desde 2014, en Medina del Campo (Valladolid)
-OLIDUERO ECO: aceite de oliva virgen extra ecológico.
-Primera almazara Ecológica de la provincia de Valladolid, inspirada en la filosofía Leed
Green Building
-MINIMIZACIÓN DE EFLUENTES: empleo de última tecnología con consumo ‘0’ de agua
en proceso oleícola.
-Uso de la biomasa procedente de subproductos del proceso productivo oleícola: HUESO
DE ACEITUNA.
-Filosofía ‘Km 0’ en el diseño e implementación.

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Valoración de coproductos del proceso productivo oleícola
CALDERA DE BIOMASA ALMAZARA OLIDUERO
- Potencia 200.000 Kcal/h (200 KW)
- Rendimiento 90%
- Horas/año funcionamiento – 4.800 h
- Consumo de agua de la planta (m3/h) : 0
- Para agua caliente de proceso productivo oleícola y
climatización de nave de depósitos y embotellado.
BIOMASA CONSUMIDA : 40.000 KG/AÑO (estimación)
ENERGÍA SUSTITUIDA POR ENERGÍA RENOVABLE:
100.000 Kwh/año

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Valoración de coproductos del proceso productivo oleícola
• Empleo de biomasa en vez de combustibles fósiles:
- Como filosofía de Grupo Matarromera: respeto y sostenibilidad.
- Aprovechamiento de coproductos del proceso productivo oleícola:
 Hueso de aceituna
- Alto poder calorífico.
- Generada en el propio proceso productivo: AUTOCONSUMO.
•Aprovechamiento y valoración de ‘residuos’ proceso.

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Valoración de coproductos del proceso productivo oleícola
• Empleo de biomasa en proceso productivo:
- Generadores térmicos de proceso: batidora.
- Climatización de nave de depósitos y embotellado.
• Implementación de la instalación:
- Empresa con amplia experiencia en el sector oleícola y empleo de biomasa.

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Valoración de coproductos del proceso productivo oleícola
• Ahorro económico y de emisiones de CO2:
- Por cuantificar.
- Energía sustituida (prevista): 100.000 kWh / año.
• Ventaja competitiva:
- Acorde a la filosofía de Grupo Matarromera de sostenibilidad y respeto
medioambiental: CREDIBILIDAD y COHERENCIA.

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Gracias por su atención
Carlos Alberte
Dirección de Ingeniería y Proyectos
983 68 33 15
www. grupomatarromera.com
viticultura@emina.es