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Propostas EstratéGicas

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Propostas EstratéGicas

  1. 1. Congreso Nacional Sistema Producto Bovinos Carne Panel 4: Visión 2020, Acciones estratégicas – Postura y Propuestas
  2. 2. • La actividad productiva y la actividad económica de la ganadería, es una actividad dinámica, cambiante conforme al entorno macroeconómico nacional e internacional.
  3. 3. Mejoramiento genético • En esfuerzo constante de no solo en razón de criterios productivos, también en función de la aceptación de los consumidores finales.
  4. 4. Recursos naturales • Enfrentamos problemas de erosión, disminución de la producción forrajera y dependencia de insumos alimenticios
  5. 5. Gestión del conocimiento • Se requiere un cambio radical en la gestión administrativa de las empresas ganaderas, capacitación, innovación tecnológica, conocimiento de los mercados internacionales, preferencias de los consumidores.
  6. 6. Comercialización • Las preferencias y demandas de los consumidores requieren un cambio a “se produce lo que se consume”.
  7. 7. • Estos requerimientos de cambio se dan con el propio desarrollo de la ganadería y el cambio del modelo económica a una economía abierta.
  8. 8. Fundamentos de la ganadería • Los recursos genéticos • Los recursos naturales (agua, tierra y vegetación) • La gestión del conocimiento • Los recursos financieros, y • Los consumidores
  9. 9. • Por lo tanto, incrementar la productividad de las operaciones de los criadores implica cambios en los cinco fundamentos anteriores a fin de lograr empresas además de rentables, sustentables y amigables con el medio ambiente.
  10. 10. Sin embargo, la atomización de las explotaciones ganaderas representa un gran reto Tamaño de las explotaciones ganaderas 0% 2% 4% Hasta 5 12% 0% 5-10 45% 10-20 20-50 50-100 16% 100-500 500-1000 21% Más de 1000
  11. 11. Inventario ganadero por tamaño de explotación Hasta 5 7% 6% 7% 9% 5-10 13% 10-20 20-50 50-100 24% 100-500 20% 500-1000 14% M de 1000 ás
  12. 12. En la sesión de Planeación Estratégica.. • coincidimos en la importancia que representa la cadena de la carne de bovino, por: • generar más de 1 millón de empleos directos y 2 millones de empleos indirectos, • operación de más de Un millón de unidades de producción bovina, 65 rastros Tipo Inspección Federal, 940 rastros municipales y aproximadamente 100 empacadoras especializadas en el corte de carne de res, • cerca de 25 empresas que orientan parte de su producción a la exportación de cárnicos
  13. 13. • Sacrificio de más de 5.2 millones de cabezas de ganado para el abasto nacional y exportación de cortes, • Se exporta en promedio 1.2 millones de becerros al año hacia los Estados Unidos.
  14. 14. Reconocemos la importancia de tofos los agentes productivos de la cadena Talleres y Producción de Servicios Premezclas Forraje y Granos Fletes Industria peletera Planta de Fletes Alimentos Industria Piel, grasa y pezuñas Química Puntos de Venta Alimentación Preferenciales Canales intensiva en Sacrificio y cortes ® Nacional corrales Internacional Piezas menores y vísceras Fletes Industria de Alimentos (Zambrano, R/E. Sanchez, 2007)
  15. 15. Es necesario revertir los esquemas actuales de riesgo y distribución del valor agregado en la cadena • Utilidad $ $ • Costos $ $ • Riesgos + -
  16. 16. Pasos a dar…

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