4. Τι είναι το Πελίτι
Σο Πελίτι ξεκίνθςε από τον Παναγιϊτθ αϊνατοφδθ ωσ
προςωπικι του ανάγκθ το 1995. ιμερα αγκαλιάηει
πολλοφσ και μάλιςτα διαφορετικοφσ ανκρϊπουσ από όλο
τον κόςμο.
Οι βαςικοί ςτόχοι του "Πελίτι" είναι:
η ςυλλογή, διατήρηςη και διάδοςη των ντόπιων
ποικιλιϊν,
η ανταλλαγή αγαθϊν και υπηρεςιϊν χωρίσ τη
μεςολάβηςη του χρήματοσ,
η δημιουργία μιασ εναλλακτικήσ κοινότητασ με κφριο
άξονα τη διατήρηςη των ντόπιων ποικιλιϊν.
Ζχει τθν δυνατότθτα να δίνει μικρζσ ποςότθτεσ ςπόρων ςε
καλλιεργθτζσ. Οι ςπόροι αυτοί είναι αβελτίωτεσ ποικιλίεσ
και δίνονται δωρεάν από το Πελίτι. Σα «Κατά Σόπουσ
Αγροκτιματα...» είναι ζνα δίκτυο καλλιεργθτϊν. Ξεκίνθςε
το 2000 από το Πελίτι με ςκοπό τθ ηωντανι διατιρθςθ,
διάδοςθ και διάςωςθ των ντόπιων ποικιλιϊν. Σο Πελίτι
ςτθρίηει τισ δράςεισ του ςε εκελοντζσ από τθν Ελλάδα και
Σο Πελίτι βρίςκεται όλο τον κόςμο, που ςιμερα ξεπερνάνε τουσ 700.
ςτο Μεςοχϊρι Παρανεςτίου
του Ν. Δράμασ
5. Η καλλιζργεια τησ τροφφασ
Η τροφφα είναι ζνα μανιτάρι, που μεγαλϊνει κάτω από το
ζδαφοσ (5-30 cm), ςυμβιϊνοντασ με το ριηικό ςφςτθμα
οριςμζνων δζνδρων τθσ άγριασ χλωρίδασ τθσ χϊρασ μασ
(αριά, πουρνάρι, βελανιδιά, ρουπάκι, οςτρυά, πεφκο, γαφ
ρο κ.λ.π.), αλλά και τθσ μεςογειακισ λεκάνθσ
γενικότερα, μιασ και τα είδθ αυτά των δζνδρων είναι
τθν περιοχι μασ ο ειδικόσ τεχνικόσ κοινά ςε Γαλλία, Ιταλία, Ιςπανία, Ελλάδα κ.λ.π.
ςφμβουλοσ για τθν καλλιζργεια τθσ Χρθςιμοποιείται ςτθ μαγειρικι για τθν υπζροχθ γεφςθ τθσ
τροφφασ είναι ο κ. Παναγιϊτθσ κακϊσ και για φαρμακευτικοφσ ςκοποφσ, κυρίωσ όμωσ για
Παναγιωτίδθσ, ο οποίοσ διατθρεί τισ αφροδιςιακζσ τθσ ιδιότθτεσ, είναι γνωςτι από πολφ
ςχετικι επιχείρθςθ τεχνικισ παλιά (ουμζριοι, Θεόφραςτοσ, Διοςκουρίδθσ κ.λ.π.).
υποςτιριξθσ με ζδρα τουσ Σοξότεσ Τπάρχουν πολλζσ ποικιλίεσ που ωριμάηουν ςε
Ξάνκθσ. Διακζτει ςτθν αγορά διαφορετικζσ εποχζσ του χρόνου. Σο μζγεκόσ τθσ
κατάλλθλα δενδρφλλια για τθν ποικίλλει, από αυτό του ρεβικιοφ, ζωσ αυτό του
καλλιζργεια τθσ τροφφασ κακϊσ και πορτοκαλιοφ. Η δε τιμι πϊλθςθσ κυμαίνεται ανάλογα με
εκπαιδευμζνα ςκυλιά για τθν εξεφρεςι τθν ποικιλία και το μζγεκοσ από 50€ ζωσ 7.000€.
τθσ (τρουφόςκυλα). Η καλλιζργειά τθσ είναι ΣΕΛΕΙΩ ΦΤΙΚΗ και δεν απαιτεί
ιδιαίτερθ φροντίδα και γιϋ αυτό οφτε τθ ςυνεχι φυςικι
παρουςία του καλλιεργθτι. Για τουσ παραπάνω λόγουσ
ςυνίςταται τα τελευταία χρόνια ωσ μια πολφ ςυμφζρουςα
και αςφαλισ επενδυτικι/επιχειρθματικι δραςτθριότθτα.
37. Θα κζλαμε να ευχαριςτιςουμε
τον κ. Παναγιϊτθ Παναγιωτίδθ για τθ φιλοξενία, τθν
ενθμζρωςθ και τθν επίδειξθ με τα τρουφόςκυλα που μασ
διαςκζδαςε πολφ, αλλά και γιατί μασ εξιγθςε πϊσ θ
καλλιζργεια τθσ τροφφασ κα μποροφςε να γίνει ςτο
μζλλον για τον κακζνα μασ μια καλι επιχειρθματικι
δραςτθριότθτα.
45. Ευχαριςτοφμε…
… τθν κυρία Βρανά,
τθν κυρία Κουςκουρά
και τον κφριο ερζτθ
που μασ ςυνόδεψαν ςτθν εκδρομι!!!
…αλλά και τθν κυρία Κωτίτςα που
δυςτυχϊσ δεν μπόρεςε να παρευρεκεί…