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Grappa

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Grappa

  1. 1. GRAPPA <br />Yudy Catalina García E.<br />
  2. 2. GRAPPA<br /> Aguardiente de orujo,  con graduación alcohólica que varía entre 38 y 50 grados, obtenido por destilación de orujos de uva, es decir las partes sólidas de la vendimia que no tienen aprovechamiento en la previa elaboración del vino.<br />
  3. 3. I. HISTORIA<br />Probablemente su origen es el antiguo Egipto<br />Se extiende su empleo por los países del mediterraneo,<br />Donde se presume que ya existia un aguardiente de orujo hace al menos 500 años.<br />
  4. 4. II. TIPOS<br /> piamontesas, dulces, pastosas y grasas<br />Las vénetas, friulanas y trentinas que son mas ásperas, rudas y "tajantes" (en el buen sentido de la palabra) preferidas por un público particular.<br />
  5. 5. III. ELABORACIÓN<br />Producida tradicionalmente para evitar el desperdicio del bagazo tras el fin de la temporada del vino es, actualmente, producida en forma masiva para su venta por todo el mundo.<br />Por su antigüedad y por su calidad, es particularmente muy apreciado el Oruxo de Galicia, producido en esta región del norte de España, y también es muy popular la ¨grappa¨ que se produce en la ciudad de Bassano del Grappa, cerca del Monte Grappa.<br />

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