Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Suquet de peix

902 views

Published on

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Suquet de peix

  1. 1. SUQUET DE PEIX Helena Cuenca Yasmin Perkal Helena Pujol Helena Teixidor
  2. 2. Índex <ul><li>Què és el suquet de peix? </li></ul><ul><li>Taules i gràfics (taules i gràfic del valor nutricional, taula de quantitats, gràfic de preus i per a tota la classe...) </li></ul><ul><li>Entrevista a una peixatera </li></ul><ul><li>A cuinar!!! </li></ul>
  3. 3. <ul><li>El suquet de peix és un plat típic dels pescadors de la costa catalana i valenciana. Es tracta d’un guisat de diferents peixos sobre una salsa lleugera. Al principi era un guisat que servia per alimentar a les tripulacions de les barques de pesca, en que s’aprofitava el peix més difícil de vendre. </li></ul>Què és el suquet de peix?
  4. 4. Taula del valor nutricional 100 g de rap 100 g de gambes 100 g de musclos 100 g de taronja 100 g de patates 100 g de llet Calci 8 mg 220 mg 80 mg 41 mg 7 mg 118 mg Fòsfor 330 mg 350 mg 196 mg 142 mg 53 mg 93 mg Potassi 235 mg 260 mg 320 mg 363 mg 407 mg 144 mg Vitamines 9,88 mg 6,15 mg 84,86 mg 150 mg ( vitamina C) 5,64 mg 38,87 mg Calories 65,50 kcal 96 kcal 67 kcal 44 kcal 80 kcal 70 kcal Proteïnes 17 g 21 g 11,7 g 1 g 2,1 g 3,5 g
  5. 5. Gràfic del valor nutricional
  6. 6. Taula de quantitats Ingredients Quantitat a la recepta   Expressat en grams   Quantitat per persona   Recepta per a set   Recepta per a fer el tastet   Peix petit variat (escórpores, cintes, sards...)       1 Kg       1000 g       0,25 kg       1,75 kg           1,5 kg   Peix de roca (rap, nero, orada)     1 Kg     1000 g     0,25 kg     1,75 kg     1,5 kg   Musclos de roca     0,250 Kg       250 g     0,0625 kg     0,4375 kg       0,375 kg   Gambes     4     -     1 kg     7 kg     6 kg   Tomàquets madurs     3     -   0,75 kg     5,25 kg     4,5 kg  
  7. 7. Preus en diferents llocs
  8. 8. ENTREVISTA A LA PEIXATERA <ul><li>Quin és el peix més car? </li></ul><ul><li>El rap. </li></ul><ul><li>Quin és el peix més barat? </li></ul><ul><li>El sorell. </li></ul><ul><li>Quin és el peix més venut? </li></ul><ul><li>La lluça. </li></ul><ul><li>Quin és el peix menys venut? </li></ul><ul><li>El sorell. </li></ul><ul><li>Amb la situació econòmica actual es venen menys peixos? </li></ul><ul><li>Sí. </li></ul><ul><li>D’on provenen els peixos més cars? </li></ul><ul><li>Provenen del Port de la Selva i Palamós. </li></ul><ul><li>Quin és el peix més saludable? </li></ul><ul><li>Lluça i llucet. </li></ul><ul><li>Hi ha molta diferència entre el peix congelat i el fresc? En quins aspectes? </li></ul><ul><li>Sí, sobretot en el gust. </li></ul>
  9. 9. Ingredients <ul><li>1kg de peix petit variat (escòrpores, cintes, sards, etc.) </li></ul><ul><li>1kg de peix de roca (rap, nero, orada) </li></ul><ul><li>250 g de musclos de roca </li></ul><ul><li>4 gambes </li></ul><ul><li>3 tomàquets madurs </li></ul><ul><li>300 g de patates </li></ul><ul><li>50 g d’ametlles torrades </li></ul><ul><li>1 ceba gran </li></ul><ul><li>2 grills d’all </li></ul><ul><li>1 pot petit d’oli d’oliva </li></ul><ul><li>1 fulla de llorer </li></ul><ul><li>1 llesca de pa </li></ul><ul><li>uns brins de safrà </li></ul><ul><li>julivert </li></ul><ul><li>sal </li></ul>
  10. 10. A CUINAR!!!
  11. 13. Moltes gràcies per la vostra atenció!!!

×