¿Cómo hacer morisqueta? <br />Rinde para 8 personas.<br />
La morisqueta es una comida típica de la región de tierra caliente del estado de Michoacán, la cual consta de arroz servid...
Paso 1. El arroz<br />Ingredientes:      <br />Arroz.<br />Agua.<br />Sal.<br />Preparación.<br />Medir 3 vasos de arroz, ...
Paso 2. Carne con chile. <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Ingrediente...
Paso 3. Los frijoles.<br />Ingredientes: <br />Frijoles.<br />Aceite.<br />Agua. <br />Preparación:<br />Poner los frijole...
Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Paso 4. Tacos de papa.<br />Salsa. <br />3 zanahorias.<br />1 cebolla.<br ...
Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Paso 5. Verdura curtida. <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Ingrediente...
Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Preparación. <br />Se sancochan las papas,...
¿Cómo servir? <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Necesitas platos ancho...
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Cómo hacer morisqueta

  1. 1. ¿Cómo hacer morisqueta? <br />Rinde para 8 personas.<br />
  2. 2. La morisqueta es una comida típica de la región de tierra caliente del estado de Michoacán, la cual consta de arroz servido con carne con chile y frijoles, acompañado de unos taquitos de papa con verdura curtida. A continuación les mostraremos paso a paso la realización de la misma.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  3. 3. Paso 1. El arroz<br />Ingredientes: <br />Arroz.<br />Agua.<br />Sal.<br />Preparación.<br />Medir 3 vasos de arroz, lavarlo y ponerlos a secar en el sol; en lo que seca el arroz poner a calentar el agua. La medida del agua es 2 vasos y medio de agua por 1 vaso de arroz. Ya que el arroz está seco agregar al agua, sal al gusto. <br />Cocinas todo a fuego bajo, de tal forma que no se tire y esperar que el agua se consuma señal que el arroz ya está listo.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  4. 4. Paso 2. Carne con chile. <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Ingredientes:<br />1 kilo de carne, partida en cuadritos. <br />9 jitomates grandes.<br />16 chiles de árbol seco.<br />3 ajos de buen tamaño.<br />Sal.<br />Preparación.<br />Se pone a asar los jitomates junto con los chiles (Tips: para que la salsa quede bien, debes de dejar que los jitomates queden bien asados hasta que estén suaves). En otro sartén pones a dorar la carne con sal al gusto, hasta que quede bien dorada.<br />Ya que los jitomates y lo chiles estén bien asados, <br />licuar junto los ajos. Agregar a la carne la salsa y dejar que hierba de 10 a 15 minutos y apagar.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  5. 5. Paso 3. Los frijoles.<br />Ingredientes: <br />Frijoles.<br />Aceite.<br />Agua. <br />Preparación:<br />Poner los frijoles a freír en el aceite, ya que hierban bien machacarlos y agregarles agua que queden caldudos y se prueban de sal para verificar si les hacen falta, dejar hervir por 3 minutos.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  6. 6. Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Paso 4. Tacos de papa.<br />Salsa. <br />3 zanahorias.<br />1 cebolla.<br />3 jitomates de buen tamaño.<br />orégano.<br />vinagre.<br />Sal.<br />Azúcar.<br />Morisqueta<br />Tacos.<br />3 papa de las más grandes.<br />1 kilo de totilla para tacos.<br />¼ de queso.<br />½ de un repollo chico.<br />Sal.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Preparación.<br />Las papas se ponen a hervir en agua hasta que queden bien cocidas, se machacan y se les pone sal al gusto. Se agarra la tortilla y se les agrega la papa se dobla a la mitad, y se ponen a dorar en aceite.<br />Mientras los tacos se doran pones a cocer los jitomates con agua que apenas se tape y pones a sancochar las zanahorias y las partes en cuadritos al igual que la cebolla. Ya que los jitomates estén cocidos los licuas y lo colocas en el recipiente que quedara la salsa, le agregas la cebolla, zanahorias, un poco de orégano (lo que equivale a la palma de tu mano) un chorrito de vinagre, y una curada sopera de azúcar y la misma cantidad de sal; listo para servirse en los tacos. Una vez elaborada la salsa y los tacos, se ralla el queso al igual que el repollo.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  7. 7. Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Paso 5. Verdura curtida. <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Ingredientes:<br />*2 Papas.<br />*½ Brócoli chico.<br />*½ Coliflor chico.<br />*4 Zanahoria.<br />*1 Chile habanero.<br />*2 chiles jalapeños.<br />*1 diente de ajo.<br />*Orégano.<br />*1 cebolla morada grande.<br />*6 cucharadas soperas de azúcar.<br />*Vinagre.<br />*Sal.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  8. 8. Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Preparación. <br />Se sancochan las papas, el brócoli, coliflor y zanahoria; después se parten, la papa en cuadritos, la zanahoria en rodajas, el brócoli y la coliflor se desgaja las ramitas. El chile jalapeño y habanero se parte en rodajas, pero se les saca las venas para que no quede tan picoso. Se vierte agua en un recipiente y se le agrega las verdura (que quede bien tapadas de agua las verduras), el diente de ajo se pela y se parte a la mitad y se le agrega a la verdura; el orégano se le pone al gusto, pero de preferencia 2 puñitos. La cebolla se parte en rodajas y se agrega donde tenemos la mezcla.<br />Para el vinagre se le agrega un buen chorrito, como 3 veces más que a la salsa de los tacos, 6 cucharadas soperas de azúcar y sal al gusto. (Tips: procura que la salsa no quede ni dulce ni agria, que las proporciones de azúcar y vinagre se han similares) todo se mezcla bien y se deja reposar, para que el proceso del curtido se lleve a cabo.<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />
  9. 9. ¿Cómo servir? <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Necesitas platos anchos para poder servir, vas a dividir el plato en 3 partes; se coloca en un lado el arroz, encima del arroz agregas los frijoles caldudos, la carne con chile y un poco de queso si lo deseas; al otro lado pones los tacos con un poco de repollo, queso, salsa; y en el otro lado del plato agregas la verdura curtida y listo para comer, espero que lo disfruten buen provecho. <br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />Morisqueta<br />

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