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31 animalesdomesticos Document Transcript

  • 1. 131. Animales domésticos Zoología, 2º Biología - Versión 2007 © Enrique1- DefinicionesAnimal doméstico: Especies, o poblaciones de especies, que no existen como formas silvestres sino queson mantenidas por la especie humana para su explotación, que no sobreviven en libertad manteniendo suscaracterísticas fenotípicas, y cuyo ciclo vital se desarrolla por completo en cautividad.Animales amansados o semidomésticos: Los que son explotados por la especie humana y puedenmantenerse cautivos, pero no cumplen alguna de las condiciones anteriores. Por ejemplo el elefanteasiático (Elephas maximus), cuya cría es capturada, amansada y domesticada. Ciertas aves de cetrería(como Falco spp.). Podrían incluirse aquí diversas especies que se mantienen como animal de compañía enacuario o terrario. Actualmente, aves como el avestruz, que se mantiene en granjas (de hecho, estos casospodrían ilustrar el amansamiento como estadio temprano del proceso de domesticación).Agriotipo. Se dice de la forma silvestre, es decir, la población de la especie con genotipo y fenotipo nomanipulados por el hombre, que vive en estado silvestre, y de la que derivan las poblaciones domesticadas.Normalmente el agriotipo es la misma especie biológica que el animal doméstico: ambos pueden cruzarsepara obtener híbridos viables y fértiles. Sin embargo, en ocasiones el agriotipo es desconocido. En no pocasocasiones, agriotipo y forma doméstica han recibido nombres latinos diferentes, lo que no es sorprendenteya que muchas descripciones técnicas antedatan al concepto biológico de especie. Un ejemplo es el perro(Canis familiaris L.), forma doméstica del lobo (Canis lupus L.), y por lo tanto igual especie, descritos condiferentes nombres por Linnaeus en 1758. El agriotipo de algunas especies puede haberse perdido, comoen el caso del dromedario o la vaca (o toro).Animal asilvestrado: Animal doméstico que recupera la libertad y prospera en el medio natural por suspropios medios. El asilvestramiento puede ser origen de poblaciones locales cuyo fenotipo, con el tiempo,retorna hacia el original del agriotipo. Este parece ser el caso del muflón europeo (Ovis mussimon) deCórcega y Cerdeña, probablemente descendiente de antiguas ovejas domésticas abandonadas en las islas.A su vez, la oveja doméstica deriva del muflón asiático (Ovis orientalis), domesticado al parecer hace 7.000años. Como se ve, estos casos pueden crear confusión nomenclatural: en el del muflón y la oveja, la mismaespecie biológica ha recibido tres nombres latinos: los dos indicados y el de la oveja y carnero domésticos,Ovis aries.2- Características de los animales domésticosLa domesticación implica un proceso de selección, por lo que hay una serie de rasgos físicos quetienden a prevalecer en los animales domésticos como respuesta a las necesidades opreferencias humanas. Por otro lado, unos animales son más proclives que otros a ladomesticación. Estas generalizaciones se refieren más propiamente a mamíferos, si bien sereflejan igualmente en cierta medida en las formas domésticas de otros grupos taxonómicos.Rasgos físicos comunes, resultado de la selección con respecto al agriotipo:Reducción de talla (aunque ocasionalmente, justo lo contrario)Aspecto externo y proporciones corporales alteradas (se distinguen a primera vista del agriotipo). Ciertascaracterísticas exacerbadas y otras reducidas, por ejemplo el color, dominancia de la borra o lana sobre elpelaje de cerda, plumas rizadas o de longitud exagerada, y cuernos o miembros proporcionalmente cortos(capacidad de defensa reducida). En formas voladoras, reducción de la capacidad de vuelo (gallina,mariposa de la seda).Caracteres internos como el esqueleto y la dentición, más variables que en las formas silvestres. Enocasiones asociados a procesos de heterocronía, como la porción anterior del cráneo de los perros,proporcionalmente poco desarrollada en relación con el agriotipo, de modo que recuerda la configuracióndel cachorro (pedomorfosis).Comportamiento alterado. Algunas características dl comportamiento alteradas por la selección; amenudo más mansos que lo normal, capaces de tolerar mayor densidad de población que la forma silvestre. De modo no sorprendente, las características mencionadas pueden en gran parte ser interpretadascomo resultado voluntario o involuntario de la selección: animales más manejables que las formas
  • 2. 2silvestres, fáciles de distinguir de las mismas, con una maduración comparativamente temprana y algunascapacidades "adultas" que son incómodas, reducidas (agresividad, territorialidad, desarrollo de lasdefensas).Características etológicas frecuentes en las especies animales que de hecho han sidodomesticadas, al menos en aves y mamíferos (y que por tanto pudieron facilitar al hombre su"abducción") pueden incluir:Rusticidad. Resistencia a cambios de ambiente y de alimentación, condiciones de clima, etc.Tolerancia. Compatibilidad con el ser humano como dominante. En especies con estructura socialjerarquizada (como los cánidos) el ser humano usurpa el papel del líder jerárquico.Sociabilidad, o compatibilidad con la vida en grupo. La tendencia al gregarismo de ciertas especies (porejemplo artiodáctilos y perisodáctilos) se aprovecha para su mantenimiento en grupos o rebaños, incluso enespacios reducidos (cuadras, establos) donde quedan protegidos de sus enemigos naturales.Utilidad para los humanos. De cualquier tipo, pero con mayor frecuencia relacionada con la obtención deprovisión cárnica. Han sido de especial interés las especies capaces de proporcionar más de un tipo derecurso, de modo que pueden rentabilizarse antes de su sacrificio, como el ganado ovino: leche, lana(borra), carne, y piel.3- Proceso de domesticación - fasesTípicamente comprendería una serie de estados ideales. No todos ellos tienen por qué habertenido lugar para cada especie concreta. Suele observarse la secuencia:a- Tolerancia: convivencia pacífica con Homo sapiens.b- Asociación: algún tipo de relación estrecha, de índole comensalista o incluso simbiótica. Por ejemplo, un felino pudo frecuentar campamentos humanos aprovechando los restos, y eliminando pequeñas alimañas.c- Confinamiento: el hombre intenta deliberadamente mantener el animal en un espacio controlado (en el caso de animales productores de carne, es probable que el confinamiento resultase directamente de algún método de caza, como el uso de barreras o cercados).d- Amansamiento: se produce una selección de ejemplares tolerantes, por medio de la cría controlada.e- Selección de otras características: una vez domesticado, son elegidos regularmente ejemplares que muestran determinadas particularidades. Algunos rasgos llamativos sin utilidad aparente (como el color) pudieron ser seleccionados por motivos meramente estéticos, de prestigio, facilitando además la distinción del animal con respecto al fenotipo silvestre.4- Ideas generales sobre el origen de la domesticaciónAsociada al incremento de la población humana. Pudo llegar un momento (más bien distintosmomentos, den diferentes regiones del a Tierra habitadas por H. sapiens) en que resultó másrentable almacenar animales vivos y prodigarles ciertos cuidados, que recolectarlos directamente(cazarlos).Clima y estacionalidad. Se piensa que la domesticación pudo estar ligada de diversos modos a ciertainestabilidad del medio, posiblemente representada por una marcada estacionalidad climática. Representóuna manera de almacenar alimentos para la época desfavorable (invierno frío, verano seco). Por igual motivo, en áreas de escasa productividad (frías o áridas) que albergasen poblaciones deanimales migratorios, pudo desarrollarse la tradición de seguir los movimientos de la "fuente de proteínas"(los animales; por ejemplo, las poblaciones residuales todavía asociadas a las migraciones de los renos).Origen repetido. En ocasiones, la domesticación puede haber surgido de manera independiente endiversas regiones. Esto justificaría un "origen múltiple" de la forma doméstica a partir del agriotipo, porejemplo en el perro (a partir del lobo). En otros casos puede aseverarse un origen múltiple de formasdomésticas a partir de diferentes especies biológicas e incluso géneros, como los "vacunos": yak (Tíbet,Nepal, Himalaya), banteng (Java, Malasia, Borneo), gayal (Asia central), cebú (India). Perro, oveja y cabraparecen tener el más largo pedigrí como animales domésticos.
  • 3. 3Antigüedad. La domesticación parece no tener menos de 10.000 a 12.000 años de antigüedad.Por antigüedad, los primeros mamíferos domésticos serían: • Perro, restos arqueológicos de hasta 14.000 años (Alemania), 12.000 (Israel), Mesolítico (-10.300/- 7.500), finales del último período glacial. • Cabra y oveja (-8.000/-7.000), culturas neolíticas del oeste asiático; posiblemente sustitución de capturas de gacelas salvajes por cría de ovejas y cabras. • Vaca (-6.000/-7.000) y cerdo son al parecer posteriores; se especula sobre el origen de la domesticación del vacuno, ya que es improbable que su hoy desaparecido agriotipo en Eurasia (el auroch, Bos primigenius) se emplease para arar, o para obtener leche (por que ello es difícil en razas no seleccionadas de vacuno). Tal vez tuviese que ver con motivos de tipo ceremonial o religioso. • Posteriormente (en el Viejo Mundo): Caballo, dromedario, etc.5.- Problemas de nomenclaturaSe ha mencionado ya el problema nomenclatural que a veces supone la incertidumbre acerca delagriotipo, así como el hecho de que la identidad biológica entre la forma doméstica y el agriotipohaya sido reconocida después de que ambas hayan recibido nombres científicos diferentes. Entales casos, sólo un nombre debería ser usado para cada especie biológica (independientementede la condición doméstica o salvaje de sus subunidades demográficas). Por ejemplo, si Canisfamiliaris y C. lupus son una misma especie, uno de los dos nombres es sinónimo del otro. Eneste caso, debería aplicarse el principio de prioridad, y el nombre válido sería C. familiaris (dadoque Linnaeus describió el perro antes que el lobo en su obra Systema Naturae); no obstante,debido a un dictamen de la Comisión Internacional de Nomenclatura Zoológica, por otros motivos,debe darse prioridad al nombre Canis lupus. Casos similares se plantean a propósito de Feliscatus - F. sylvestris, Capra hircus - C. aegagrus, u Ovis aries - O. orientalis (ver ejemplos en tablaadjunta).6. Referencias bibliográficas relevantesBernis, F., 2001. Rutas de la zooarqueología. Editorial Complutense, Madrid, 325 pp. (Ameno y de fácil lectura).Clutton-Brock, J., 1999. A natural history of domesticated mammals, 2ª ed. Cambridge University Press, Cambridge, 238 pp.7- Cuestiones propuestas1- Define agriotipo, animal doméstico, especie amansada o semidoméstica. Compara estos términos. Formulada en forma de "pregunta de test de varias respuestas", esto podría ser: "La forma (población, genotipo) silvestre de la que deriva un animal doméstico se denomina: a- fenotipo, b- agriotipo, c- asilvestrado, d- daguerrotipo, e- holotipo. Marca la correcta".2- Entre las siguientes, señala la especie de más antigua domesticación: a- Canis lupus, b- Bos taurus, c- Coturnix coturnix, d- Rattus norvegicus, e- Melopsitaccus undulatus.3- Entre las siguientes, indica qué especie no ha sido completamente domesticada, sino que se mantiene como animal amansado: a- Elephas maximus, b- Camellus dromedarius, c- Sus scrofa, d- Serinus canarius, e- Equus asinus.4- Entre los mamíferos domésticos, en comparación con sus respectivos agriotipos, es frecuente que algunos rasgos presumiblemente seleccionados por nuestra especie puedan ser interpretados como: a- mutaciones, b- pedomorfos, c- hipocondrias, d- adaptaciones, e- convergencias.
  • 4. 4Posic. Taxonómica Nombre vulgar Agriotipo Forma doméstica ca. años EXPLOTACIÓNInsecta, Hymenoptera Abeja doméstica Apis mellifica, abeja = >5.000 MielInsecta, Lepidoptera Mariposa de la seda Bombyx mandarina Bombyx mori 5.000 Seda textilActinopt., Cyprinidae Carpa (variedades) Cyprinus carpio = 4.000 Pescado, ornamentalActinopt., Cyprinidae Carpín dorado Carassius gibelio, carpín C. auratus 4.000 OrnamentalAves, Anseriformes Ganso doméstico Anser anser, ansar común, ganso silvestre = 4.000? Huevos, carneAves, Anseriformes Pato doméstico Anas platyrrhynchos, azulón, ánade real = 4.000? Huevos, carneAves, Columbiformes Paloma doméstica Columba livia, paloma bravía Columba livia 6.500? Carne, mensajería, etcAves, Galliformes Codorniz japonesa Coturnix coturnix japonica, codorniz japonesa Coturnix coturnix 600 Huevos, carneAves, Galliformes Gallina, Gallo Gallus gallus, gallo bankiva = 5.500 Huevos, carneAves, Galliformes Pavo, Gallipavo Meleagris gallipavo, guajalote = 1000? Carne, plumasAves, Psitaciformes Canario Serinus canarius, canario silvestre = 600? JaulaAves, Psitaciformes Periquito Melopsitaccus undulatus = 200 JaulaMamif., Carnivora Gato Felis sylvestris, gato montés Felis catus 5.000 Compañía, control plagasMamif., Carnivora Perro Canis lupus, lobo Canis familiaris 14.000 Caza, guarda, variosMamif., Carnivora Hurón Mustela putorius, turón Mustela furo ? Caza menorMamif., Artiodactyla Oveja, cordero Ovis orientalis, muflón oriental Ovis aries 10.000 Carne, leche, lanaMamif., Artiodactyla Cabra Capra aegagrus, cabra bezoar Capra hircus 10.000 Carne, leche, lanaMamif., Artiodactyla Reno Rangifer tarandus, reno Rangifer tarandus 15.000? Carne, etc.Mamif., Artiodactyla Vaca, toro Bos primigenius, uro, toro salvaje Bos taurus 6.000 Tiro, carne, lecheMamif., Artiodactyla Cebú Bos primigenius, uro, toro salvaje Bos indicus 4.700 Tiro, carne, lecheMamif., Artiodactyla Búfalo Bubalus arnee, búfalo acuático, arní Bubalus bubalis 3.500 Tiro, carne, etc.Mamif., Artiodactyla Yak Bos mutus, yak salvaje Bos grunniens 6.000 TransporteMamif., Artiodactyla Cerdo Sus scrofa, jabalí Sus domesticus 7.000 CarneMamif., Artiodactyla Camello Camelus ferus, camello salvaje Camelus bactrianus 4.500 Montura, porteMamif., Artiodactyla Dromedario (+) Camelus dromedarius, dromedario salvaje Camelus sp. 2.500 Montura, porteMamif., Artiodactyla Llama Lama guanicoe, guanaco Lama glama 5.000 Transporte, lana, carneMamif., Artiodactyla Alpaca Vicugna vicugna (Vicuña) Vicugna pacos 5.000 Lana, etcMam., Perissodactyla Asno, burro Equus africanus Equus asinus 5.500 Tiro, montura…Mam., Perissodactyla Caballo Equus ferus, caballo salvaje o de Przevalski Equus caballus 6.000 Tiro, montura…Mam., Lagomorpha Conejo Oryctolagus cuniculus, conejo = Carne, pielMamif., Rodentia Cobaya Cavia aperea Cavia porcellus 6.000? Carne, laboratorioMamif., Rodentia Rata de laboratorio Rattus norvegicus, rata gris Rattus norvegicus 150 LaboratorioMamif., Rodentia Ratón de laboratorio Mus musculus? Mus domesticus LaboratorioMamif., Rodentia Hámster dorado Mesocricetus auratus = 100 Mascota, laboratorio