Your SlideShare is downloading. ×
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Presentation 4
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Presentation 4

204

Published on

Published in: Travel, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
204
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide
  • Wiewatwateenrecept is?
  • Alles in overleg met je team. Rollenverandereniedere les.
  • Alles in overleg met je team. Rollenverandereniedere les.
  • Transcript

    • 1. Les 4
      Kies De Hardware Voor je Groente
      ….maar eerst weten wat er gebeurt met je groente….
    • 2. Herkomst van voeding 1
      Kweken van groente, fruit en andere plantaardige producten.
      - in kassen - op het land - in de tuin
    • 3. Herkomst van voeding 2
      Nodig voor groei:
      - Licht (zon) - Voeding (mest)
      - Water (regen) - Ruimte (grond)
      - Lucht (CO2)
      Het beste groente & fruit wordt gebruikt voor de volgende teelt. Deze worden dan ook beter.
    • 4. Gewone landbouw 1
      Kunstmatige landbouw:
      Zonlicht  kassen met kunstmatig licht
      Meststof dieren  kunstmatige meststoffen
      Regen  water sproeien
      Open lucht  kassen
    • 5. Filmpje
      http://www.schooltv.nl/beeldbank/clip/20030108_spruitjes03
    • 6. Gewone landbouw 2
      Gewasbescherming:
      Chemische bestrijding:
      Gifstoffen beschermen tegen:
      Ziektes.
      Aanvreet door andere dieren
      Nadelen:
      Brengt schade aan het milieu
      Is slecht voot andere dieren.
      (ook nuttige dieren als bijen)
    • 7. Biologische landbouw 1
      Natuurlijke bestrijding:
      Inzet van natuurlijke vijanden.
      bladluis
      Door lokstoffen weglokken van
      plaagdieren .
      Verschillende gewassen,
      Minder voedsel voor een soort,
      dus minder kans op een plaag. insectenplaag
    • 8. Biologische landbouw 3
      Belangrijkste gewassen:
      1. Tomaat:
      PlaagdierBestrijders
      Bladluis  Sluipwesp, Lieveheersbeestje
      Witte vlieg  Gaasvlieg, Sluipwesp
      Mineervlieg  Sluipwesp
    • 9. Biologische landbouw 4
      2. Paprika:
      PlaagdierBestrijders
      Trips  Roofwants (soort kever), Tripsroofmijt
      Spint  Roofmijt, Spint-etend kevertje
      Witte vlieg  Gaasvlieg, Sluipwesp
      Rups  Sluipwesp, Vogels
    • 10. Biologische landbouw 5
      3. Komkommer:
      PlaagdierBestrijders
      Trips  Roofwants , Tripsroofmijt
      Spint  Roofmijt, Spint-etend kevertje
      Witte vlieg  Gaasvlieg, Sluipwesp
      Rups  Sluipwesp, Vogels
    • 11. Duurzaamheid
      Duurzame landbouw:
      Geen kunstmest, maar stalmest
      Natuurlijke bestrijdingsmiddelen
      Proberen natuur in stand te houden:
      Landschap  geen bomen kappen
      Dieren  plagen natuurlijk bestrijden
    • 12. In de fabriek 1
      Doel van de fabriek:
      De groente & het fruit vers houden
      De groente & het fruit schoonmaken.
      De groente & het fruit klaarmaken voor verkoop
      De groente & het fruit verpakken
    • 13. In de fabriek 2
      De processtappen:
      1. Wassen: schoonmaken van zanddeeltjes
      2. Drogen: het drogen van de groente
    • 14. In de fabriek 3
      De processtappen:
      3. Snijden: bijvoorbeeld voor salades.
      4. Keuren (controleren): Is de groente goed?
    • 15. In de fabriek 4
      De processtappen:
      5. Verpakken: bijvoorbeeld in pot, zak of kist.
      6. Verhitten (steriliseren): dood bacteriën
      7. Vervoer naar de winkels: klaar om te
      kopen
    • 16. Filmpje
      http://www.willemwever.nl/uitzendinggemist/serie-14-20062007/aflevering12240/hoe-lang-duurt-het-voordat-groenten-de-pot-zitten
      (start – 6.30)
    • 17. In de keuken
    • 18. Voedsel veranderd 1
      Voorbeeld 1: boterham  tosti
      Bij verhitting veranderen eiwitten
      Het Brood wordt bruin en krokant
    • 19. Voedsel veranderd 2
      Voorbeeld 3: caramellisatie marshmallow
      Suiker verandert bij verhitting in caramel.
      Caramel is bruin en smaakt zoet.
    • 20. Voedsel veranderd 3
      Demonstratie met …
      verschillend snijden – raspen
      pureren – vullen
      koken – wokken
      blancheren – tempura
      bakken in de oven - stomen
    • 21. Vragen?
    • 22. Opdracht
      Zoekinformatie over de reis
      van je groente
      Bestudeer de kooktechniek die je gaattoepassen op je groente
      Maakeeninfofilmpje over waarkomt je groentevandaan en welkevoorbereidingstechniek je toepast
    • 23. Opdracht
      Team 1: verschillend snijden - raspen
      Team 2: pureren - vullen
      Team 3: koken - wokken
      Team 4: blancheren - tempura
      Team 5: bakken in de oven - stomen
    • 24. Opdracht en Tips
      Rechercheur:
      Zoek info over de reis van je groente
      Bronnen: http://www.voedingscentrum.nl/nl/eten-herkomst/voedingsmiddelen/groenten/waar-komen-ze-vandaan.aspx
      http://www.schooltv.nl/beeldbank/
      Of algemeen: http://nl.wikipedia.org/wiki/Hoofdpagina
      Of wildeweg: http://www.google.nl/
    • 25. Opdracht en Tips
      Cameraman:
      Maak 5 shots van jullieinfofilm. Overleg met je team en kies de besteinfofilm.
      Maakwisselende shots o.a.
      • Gezicht van je teamlid die de infofilminspreekt.
      • 26. Actieshots, watzijaan het doenzijn
      • 27. Shots van de omgeving (van verre)
    • Opdracht en Tips
      Verslaggever:
      Bedenk 5 interviewvragen. Steldezeaan
      je teamgenotentijdens het filmen.
      Overlegdaarna met je team en schrijf
      samenjullieinfotekst.
      Jakano.a. vragen:
      Waarkomt je groentevandaan? Welkereisheeft je groentegemaakt? Wat doe je met je groente nu? Waarom? Zittenerveel of weinigcalorieen in je maaltijd?
    • 28. Huiswerk
      Maaksamen met je team eenkleinverslag van deze les en zetdeze op jullie weblog samen met jullieinfofilmpje
      In het verslag, gebruikaltijd:
      “wijhebben….” ; “ wijzijn” ….
      Neem voor de volgende les van huis een kant en klaar plantaardig product mee dat je lekker vindt.

    ×