Your SlideShare is downloading. ×
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Posna jela
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Posna jela

1,385

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,385
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
13
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Dezerti @ INET - Dezerti Corba od povrca Potrebno je: - 2 kasike ulja, 2 kasike brasna, 1/4 margarina, - 1 kasicica aleve paprike, 1 glavica crnog luka, - 1 sargarepa, 1 koren celera, 1/2 glavice karfiola, - 2 krompira, 2 kasike graska, 1 kasika sirceta ili soka od limuna - so, biber. Na ulju proprziti luk. Dodati povrce, koje predhodno treba ocistiti, oprati i iseci. Dinstati na tihoj vatri dok ne omeksa. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Margarin zagrejati, dodati brasno i alevu papriku pa zaprziti corbu. Skinuti sa vatre i dodati sirce ili sok od limuna. Ekspres pradajz corba Potrebno je: - 1 l soka od paradajza, - kasicica ruzmarina, bosiljak, - malo secera, soli, - posna rezanca. Sok od paradajza prokuvati sa zacinima, secerom i solju i dodati obarena rezanca. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (1 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 2. Dezerti @ INET - Dezerti Supa od karfiola Potrebno je: - 1-2 l vode, 1 karfiol srednje velicine, - 2 velike kasike margarina, 2 velike kasike brasna, - 1 veza persuna, so, beli biber, sok od limuna. Karfiol skuvati u slanoj vodi, ocediti, iskidati na cvetice i ostaviti po strani. Proprziti margarin i brasno da zaprska bude svetle boje. Dodati vodu i kratko prokuvati. Dodati karfiol i kuvati jos 10 minuta. Na kraju dodati biber, so, sok od limuna i iseckan persun. Corba od pecuraka Potrebno je: - 300-500 g pecuraka, 2 glavice crnog luka, - 50 g ulja, biber, so, sok od limuna, brasno. Sitno iseckati luk i proprziti ga na ulju. Dodati pecurke isecene na listice i dinstati dok ne postanu meke. Naliti mlakom vodom, posoliti, pobiberiti i kuvati. Napraviti tanku zaprsku i sipati preko pecuraka. Pri serviranju corbu zakiseliti limunovim sokom. Gusta riblja corba Potrebno je: - 1 kg mesane ribe, veza zeleni za supu, - 2 kasike pirea od paradajza, 1 kasika aleve paprike, - kasika brasna, malo ulja, soli, bibera, glavica crnig luka. Ociscenu i na komade isecenu ribu i samlevenu zelen kuvati u dva litra vode, dok ne omeksa. Ribu izvaditi, ocistiti od koze i kostiju i sasvim sitno izdrobiti, pa vratiti u corbu. Na malo ulja kratko proprziti brasno, naliti corbom, umesati pire od paradajza, zapecen crni luk i alevu papriku, po ukusu posoliti i pobiberiti i kuvati jos desetak minuta. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (2 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 3. Dezerti @ INET - Dezerti Meksicka salata Potrebno je: - 600 g belog pasulja, 3 do 4 glavice crnog luka, - 5 do 6 slatkih paprika, - 150 g kukuruza secerca. Skuvati pasulj, procediti ga i ohladiti. Crni luk ocistiti i iseci posoliti, pobiberiti, dodati sirce i ulje i po zelji izgnjeciti. U to dodati pasulj, paprike iseckane na kockice i kukuruz. Skuse u foliji Potrebno je: - 4 skuse od po 200 g, veca kisela jabuka, - sok od limuna, veza mirodjije, 2 kasike prezli, - kasika pirea od paradajza, kasicica senfa, - so, ulje, 2 cena belog luka. Skuse ocistiti, oprati, ocediti, premazati limunovim sokom i posoliti. Jabuku oljustiti, izrendati na krupno rende, dodati prezle, izgnjecen beli luk, pire od paradajza, senf i iseckanu mirodjiju, pa ovim napuniti utrobe skusa. Premazati uljem, uviti u alumunijumsku foliju i u rerni zagrejanoj na 200 C peci oko pola sata. Pecene skuse posluziti uz bareno povrce ili baren krompir. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (3 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 4. Dezerti @ INET - Dezerti Rizoto od liganja Potrebno je: - 1 kg lignji, 2 glavice crnog luka, - pirinac, veza persun, Bio zacin, biber, Na zagrejanom ulju proprziti luk, zatim dodati sitno isecene lignje i dinstati sa malo vode. Zatim dodati pirinac, zacine, biber, isecen persun, naliti sa vodom da pokrije posudu i staviti u rernu da se pece oko 40 minuta na 220 C. Prema ukusu moze se dodati i paradajz. Rezanca sa tunjevinom Potrebno je: - 250 g rezanaca, konzerva tunjevine, - 2 kisela krastavcica, so, biber. Tunjevinu dobro izgnjeciti viljuskom, dodati sitno iseckane kisele krastavcice, posoliti i pobiberiti po ukusu. To sve sjediniti sa obarenim rezancima. Pastrmke na seljacki nacin Potrebno je: - 2 pastrmke od 200-300 g, veci limun, - 2 kasike kukuruznog brasna, 2 cena belog luka, - so, biber, ulje, persun. Ociscene pastrmke natopiti sa sokom od pola limuna, posoliti, pa uvaljati u mesavinu kukuruznog brasna sa izgnjecenim belim lukom. Isprziti na vrelom ulju da sa obe strane porumene. Poredjati na tacnu, posuti persunom i okolo poredjati preostali limun secen u kriske. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (4 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 5. Dezerti @ INET - Dezerti Dinstani oslic Potrebno je: - 500 g fileta oslica, - maslinovo ulje ili obicno, - bosiljak, - so, - biber, - limun. U tiganj se sloze fileti oslica, preliju mesavinom ulja i vode i stave na ringlu koja se tek tada ukljucuje, na srednju temperaturu. Posle 15 minuta jelo se odklopi, pospe izmrvljenim bosiljkom i ostavi da voda ispari. Sluziti sa barenim krompirom ili kukuruzom secercom. Brokoli i karfiol sa sampinjonima Potrebno je: - 500 g brokolia, 500 g karfiola, - 1/2 l supe od povrca, 300 g sampinjona - 3 glavice crnog luka, 3 kasike ulja, biber, - 4 paradajza, 2 kasike semenki od suncokrete (ociscene). Sampinjone iseci na polovine. Crni luk sitno iseci. Prziti na ulju sampinjone i luk dok ne omeksa. Brokoli i karfiol iskidati na cvetice i dodati u pecurke. Naliti supom, a paradajz iseci na kriske. Po zalji zaprziti i dodati zacine. Kada je gotovo posuti przenim suncokretovim semenkama. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (5 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 6. Dezerti @ INET - Dezerti Pirinac sa pecurkama Potrebno je: - 300 g pirinca, 300 g pecurki, 2 glavice crnog luka, - 4 masline, ulje, so, biber, persunov list. Pirinac ocistiti, oprati, ocediti i proprziti na zagrejanom ulju. Posoliti, naliti sa vodom i kuvati na blagoj vatri tako da se ne prekuva. Luk ocistiti i iseci, dinstati sa isecenim pecurkama i dodati vodu od pirinca. Sipati pirinac u posudu, a preko staviti izdinstane pecurke i staviti da se zapece u rerni. Kada je gotovo ukrasiti persunovim listom i isecenim maslinama. Sluziti uz zelenu salatu sa rotkvicama. Grasak Potrebno je: - 1 kg smrznutog graska, 2 glavice crnog luka, - 2 cena belog luka, secer, brasno, aleva paprika, - 2 sargarepe, so, biber, ulje, veza mirodjije. U posudu staviti grasak, sipati vodu, malo secera, secenu sargarepu i kuvati dok ne postane mekan uz povremeno dodavanje vode. Na kraju zaprziti grasak sa uljem, brasno, alevom paprikom. Kada je gotov staviti iseckanu mirodjiju, beli luk i zaciniti po ukusu. Paprike punjene zitom Potrebno je: - 5 do 6 paprika babura, 300 g psenice, - glavica crnog luka, 2 manje sargarepe - 2 kasike brasna, kim, ruzmarin, jedan paradajz. Babure srednje velicine se operu i ociste od peteljki i semenki. Psenica se nalije hladnom vodom i kuva dva sata da se zito dobro raskuva. Na ulju se proprzi luk i strugana sargarepa. Posle kuvanja se procedi psenica i doda zajedno sa proprzenim lukom i dinsta jos 15 file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (6 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 7. Dezerti @ INET - Dezerti minuta. Zacini se alevom paprikom, biberom i posoli po ukusu. Stavi se i malo kima. Ovako pripremljenim nadevom pune se paprike i zatvaraju paradajzom ili kolutovima krompira. Stave se u serpu i naliju sa vodom i kuvaju trideset minuta. U posebnoj posudi se napravi preliv. U vrelo ulje se doda brasno, aleva paprika i paradajz. Kada je sve proprzeno doda se litar vode, prokuva, posoli, doda malo ruzmarina. Ovako pripremljenom masom se preliju paprike i potom zapeku u rerni oko 15 minuta. Krompir sa sojinim komadicima Potrebno je: - 150 g sojinih komadica, glavica crnog luka, - 400 g krompira, 2 cena belog luka, - persun, biber, Bio zacin. Sojine komadice preliti sa 6 dl prokljucale vode kojoj se doda kasika Bio zacina. Poklopljeno ostaviti da stoji 15 minuta. U medjuvremenu proprziti seckani crni luk, dodati mu natopljene sojine komadice, zgnjecen beli luk, biber i dinstati nalivajuci po malo vode. Krompir se oljusti, isece na kockice, proprzi na ulju dok ne porumeni. Pomesati sojine komadice i krompir, posuti persunom i sluziti. Posna sarma Potrebno je: - 15 listova rena, 15 listova kupusa, - 1/2 kg pirinca, 3 sargarepe, - 4 glavice crnog lika, 1/4 l ulja, - so, biber, Bio zacin. Obariti listove rena i kupusa (na jedan kljuc), skuvati pirinac i pomesati ga sa sitno seckanim lukom i sargarepom i zacinima. U duple listove (ren+kupus) file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (7 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 8. Dezerti @ INET - Dezerti stavljati smesu i sarme redjati u pleh sa uljem. Kuvati na laganoj vatri ili zapeci u rerni. Paprike punjene plavim patlidzanom Potrebno je: - 1 kg paprika babura, 400 g plavog patlidzana (moze iz zamrzivaca), - 150 g pirinca, 6 kasika ulja, so po potrebi, - persunov list i biber po potrebi. Babure se ociste. Patlidzan se obari i samelje, pirinac skuva, persun se isecka i sve se izmesa sa zacinima. Dobijenom masom se pune babure, redjaju u nauljenu serpu i peku na srednjoj temperaturi u rerni. Pasulj prebranac Potrebno je: - 450 g belog pasulja, 3 dl ulja, - 1 kg crnog luka, biber, aleva paprika, - list lorbera, po zelji suva ljuta paprika. Pasulj oprati i staviti da se kuva. Kuvati dok ne omeksa, ali nesmeju zrna da se raspadnu. Posebno iseci luk i prziti ga na ulju dok ne omeksa. U to dodati so, biber, lorber, alevu papriku i po zelji ljutu papriku. U vatrostalnu posudu naizmenicno redjati luk i pasulj tako da na kraju bude pasulj. Sve preliti uljem i vodom (po potrebi) u kojoj se kuvao pasulj i staviti da se pece u rerni. Za vreme pecenja pasulj ne mesati. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (8 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]
  • 9. Dezerti @ INET - Dezerti Posne kiflice Potrebno je: - 500 g brasna, paketic kvasca, 3 kasike brasna od soje, - na vrh noza soli, 250 g margarina, - 3 kasike secera, strugana limunova kora, - kesica vanilin secera, soljica tople vode, - 2 stangle cokolade za jelo i kuvanje, kasika margarina. Staviti kvasac da uskisne s malo tople vode i secera, a zatim ga izmesati sa brasnom, sojinim brasnom, ostatkom secera, vanilinim secerom, margarinom, i struganom limunovom korom. Zamesiti glatko testo i ostaviti da se odmara pola sata. Zatim od testa praviti kiflice, poredjati u podmazan pleh i odmah ispeci. Na laganoj vatri istopiti cokoladu s kasikom margarina, pa u ovu masu brzo umakati krajeve kiflica. Kada se kiflice ohlade, poredjati na tacnu za sluzenje. file:///D|/W%20%20katalozi/Zezanja/Kuvar/kuvar/posna/PosnaJela.htm (9 of 9) [1/27/03 1:16:43 PM]

×