Sistemas de agro-acuicultura integrada

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  • Los sistemas industriales sólo aumentaron 1, pero no 2 ni 3… Sistemas alternativos (MEA 2005)MIP, Silvo-pastoriles, IAASSinergias x trade-offs
  • Baja contratación de mano de obra– bienestar, disponibilidad de mano de obra…
  • Sistemas de agro-acuicultura integrada

    1. 1. Sistemas de agro-acuicultura integrada Ariel Zajdband
    2. 2. Producción de alimentoTriple desafío: 1- aumentar la producción de alimento y de proteína animal 2- conservar el ambiente 3- terminar con el hambre
    3. 3. Producción de alimentoPosibilidades (MEA 2005): 1- aumentar la eficiencia de los sistemas industriales (últimos 40 años) 2- promover sistemas alternativos de producción
    4. 4. La acuiculturaEs una actividad tradicional en el SE Asiático (500A.C.)Cubre la brecha entre la demanda (en aumento)y la producción de pesca de captura (estancada)Es la producción animal que presenta la mayortasa de crecimiento anual (6,9% 1970-2006)
    5. 5. La acuicultura
    6. 6. La acuicultura
    7. 7. La acuicultura RURAL INDUSTRIALPolicultivo MonocultivoSemi-intensivo IntensivoEspecies omívoras/herbívoras Especies carnívorasMercados locales Mercados urbanos / de exportaciónMano de obra familiar Mano de obra contratada N Bangladesh Pto Montt, Chile
    8. 8. Los sistemas de AAILa integración de la acuicultura en los sistemas deproducción agropecuaria permite la generaciónde sinergias entre los componentes del sistemaUna sinergia ocurre cuando el (sub)producto de unsistema integrado, que de otra forma hubiera sidodesperdiciado, es utilizado como insumo de otrosub-sistema, resultando en una mayor eficienciaproductiva (Edwards 1998).
    9. 9. Los sistemas de AAILas sinergias permiten…Aumentar la productividad de los sistemasagropecuariosReducir la necesidad de insumos externosProducir pescado a bajo costoReducir los riesgos a través de la diversificación
    10. 10. Los sistemas de AAIson nombrados en base a los componentesen interacción… Arroz-peces Patos-peces
    11. 11. Los sistemas de AAISubsistema Subsistemaacuicultura agropecuario Subsistema unidad doméstica
    12. 12. 1- El subsistema acuiculturaCuerpo de agua + Especies cultivadas Misiones, Argentina
    13. 13. 1- El subsistema acuiculturaArrozales Estanques Jaulas
    14. 14. 1- El subsistema acuiculturaEspecies cultivadas Carpa herbívora Carpa común Carpa plateada Carpa cabezona
    15. 15. 1- El subsistema acuiculturaEspecies cultivadas Tilapia Camarón de agua dulce Punti Mola Astyanax sp.
    16. 16. Especies cultivadasHábitos alimentarios En general se cultivan especies que se alimentan en niveles bajos de la cadena trófica (p.ej.: plancton). Los hábitos alimentarios pueden cambiar en función de la disponibilidad total y del tipo de alimento disponible.
    17. 17. Especies cultivadasPolicultivo
    18. 18. Especies cultivadasInteracciones Milstein (1992)
    19. 19. 2- Subsistema agropecuarioGeneralmente dominados por cultivos terrestresDiversidad de actividadesAmbientes marginalesBaja utilización de insumos externosActividades multi-propósito
    20. 20. 3- Subsistema domésticoUnidad de consumo y producciónCiclo de vida familiarFactores que determinan la adopción de IAAS 1- bienestar (nivel de capitalización) 2- disponibilidad de mano de obra
    21. 21. 3- Subsistema domésticoLa importancia del pescado como fuenteproteica aumenta en los países en desarrolloy entre la población más pobre de los mismos.
    22. 22. Los sistemas de AAILas interacciones entre los subsistemas Unidad doméstica SUBSISTEMA AGROPECUARIO Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura
    23. 23. Los sistemas de AAILas sinergias Unidad doméstica Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura Fertilización orgánica del cuerpo de agua
    24. 24. Fertilización orgánicaEstiércol animal o abonos verdesEl objetivo es estimular la productividadprimaria del cuerpo de agua (fitoplancton:alimento natural para los peces).Pueden ser combinados con fertilizantesinorgánicos
    25. 25. Fertilización orgánicaAbonos verdes Leguminosas (elevado contenido de N) Subproductos agrícolas (p.ej.: bagazo de caña de azúcar)
    26. 26. Fertilización orgánicaSubproductos agrícolas (p.ej.: bagazo de caña) Keshavanat et al. (2006)
    27. 27. Fertilización orgánicaEstiércol animal1. Factores que afectan la calidad del abono 1. Factores específicos del animal 2. Alimentación y nutrición animal 3. Instalaciones, cama y recolección 4. Transporte, procesamiento y almacenamiento2. La aplicación de la dosis
    28. 28. Fertilización orgánica1. Factores que afectan la calidad del abono Específicos del animal N (mg.kg-1) P (mg.kg-1) K (mg.kg-1) Bovinos 19,1 5,6 14 Aves de corral 37,7 18,9 17,6 Porcinos 28 13,6 11,8 Tacon (1987)
    29. 29. Fertilización orgánica1. Factores que afectan la calidad del abono Alimentación y nutrición animal
    30. 30. Fertilización orgánica1. Factores que afectan la calidad del abono Instalaciones, cama y recolección
    31. 31. Fertilización orgánica1. Factores que afectan la calidad del abono Transporte, procesamiento y almacenamiento
    32. 32. Fertilización orgánicaEstiércol animal Nhan et al. (2008)
    33. 33. Fertilización orgánicaEstiércol animal
    34. 34. Los sistemas de AAILas sinergias Unidad doméstica Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura Alimentación suplementaria
    35. 35. Alimentación suplementaria1. Cereales y subproductos2. Oleaginosas y subproductos3. Leguminosas4. Raíces5. Frutas6. Pastos y restos vegetales7. Plantas acuáticas8. Organismos invertebrados vivos9. Subproductos animales10. Desechos de cocina
    36. 36. Alimentación suplementariaEl sistema “peixe-verde” (Casaca 2008) primavera-verano otoño - invierno Lolium multiflorum Penisetum purpureum
    37. 37. Los sistemas de AAILas sinergias Unidad doméstica Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura Fertilización decultivos terrestres
    38. 38. Fertilización de cultivos terrestresLa acumulación de sedimentos afecta la calidad delsuelo del estanque y reduce su volumen (Avnimelechy Ritvo 2003).El sedimento acumulado en los estanques puede serutilizado como fertilizante.La remoción de los sedimentos requiere muchamano de obra y puede resultar en la pérdida decompuestos volátiles (mayormente amonio).
    39. 39. Fertilización de cultivos terrestres El contenido de nutrientes del sedimento depende del nivel de insumos durante el ciclo de cultivo…Sedimento de cultivo intensivo de Cultivo semi-intensivo de tilapiatilapia 173 ton /(ha.ciclo) de sedimentoFertilización de Ipomoea aquatica Basado en dosis de fertilización de maíz en Egipto: N 0,35 - 1,2 ha. P < 1% K 0,7 – 1,5 ha. Muendo et al. (2006) Rahman et al. (2002)
    40. 40. Los sistemas de AAILas sinergias Unidad doméstica Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura Irrigación decultivos terrestres
    41. 41. Irrigación de cultivos terrestresEl agua de salida de los estanques a menudo es ricaen nutrientes.Existen diversas experiencias exitosas de utilizaciónde efluentes de acuicultura para irrigación dediferentes cultivos (Al-Jaloud et al. 1996, Hussain yAl-Jaloud 1995 1998, Lin y Yi 2003, Sikawa yYakupitiyage 2010, Silva Castro et al. 2006).
    42. 42. Irrigación de cultivos terrestres Cultivo intensivo de tilapia (alimento: 30% proteína) 50% tasa de recambio de agua Hussain y Al-Jaloud (1998)
    43. 43. Los sistemas de AAI Las interacciones indirectas Unidad doméstica Cultivos terrestres Producciones animales AcuiculturaControl de pestes ymalezas en arrozales
    44. 44. Control de pestes y malezas en arrozalesTradicionalmente los peces eran un componentetradicional de los arrozales en AsiaLa introducción de variedades de alto rendimiento yel uso asociado de fertilizantes y pesticidas redujo laoportunidad para el desarrollo de sistemasintegradosDe a poco se está volviendo… durante 3 años de MIPen Vietnam los adoptantes (AAI) disminuyeron el usode pesticidas en un 65% y los no adoptantes,aumentaron un 40% (Berg 2001).
    45. 45. Control de pestes y malezas en arrozales La capacidad de los peces de controlar las poblaciones depende de su tamaño y de la ubicación vertical de los huevos.Rice caseworm Brown planthopper Golden apple snail(Nymphula depunctinalis) (Nilavaparta lugens) (Pomacea canaliculata)
    46. 46. Control de pestes y malezas en arrozalesLos peces pueden controlar las malezas a través de laremoción de las mismas o del aumento de laturbidez del agua. Rothuis et al. (1999)
    47. 47. Los sistemas de AAI Las interacciones indirectas Unidad domésticaControl de malaria Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura
    48. 48. Control de malariaResponsable de 800.000 muertes en 2008.El riego es una de las formas más efectivas de aumentarla producción de alimentos en África.La remoción de la vegetación y la siembra de pecespuede reducir la presión del mosquito.
    49. 49. Los sistemas de AAI Las interacciones indirectasAcuicultura basada Unidad doméstica en perifiton Cultivos terrestres Producciones animales Acuicultura
    50. 50. Acuicultura basada en perifitonSe favorece el desarrollo de comunidadesmicrobianas que crecen adheridas a sustratos. Bambú
    51. 51. El caso de MisionesMás de 2500 productores familiares entoda la ProvinciaSistemas altamente diversificadosPolicultivo de carpas + especies nativas(pacú, sábalo, bagre)Apoyo estatal para la construcción deestanques y provisión de alevinos
    52. 52. El caso de Misiones
    53. 53. Desafíos futuros1. Competencia entre actividades por recursos escasos2. ¿El objetivo es mayor integración? (conectividad)3. Los sistemas de AAI son más que flujos de nutrientes/masa/energía4. La contribución de los AAI a la producción de alimentos
    54. 54. ¡Muchas gracias! Ariel Zajdband zajdband@agro.uba.ar

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