Enzim Metabolisme

6,436 views
6,231 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
6,436
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
50
Actions
Shares
0
Downloads
135
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Enzim Metabolisme

  1. 1. Disusun Oleh :Yulius Fery Ardianto
  2. 2. Kompetensi dasar• Mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses metabolismeIndikator pencapaian kompetensi1. Mendeskripsikan struktur enzim2. Menguji kerja enzim dengan enzim3. Menyimpulkan prinsip kerja enzim
  3. 3. Enzim merupakan senyawa senyawa protein yang dapatmengatalisis reaksi-reaksi kimia dalam sel dan jaringanmakhluk hidup. Enzim merupakan biokatalisator, artinyasenyawa organik yang dapat mempercepat reaksi kimia.
  4. 4. SIFAT – SIFAT ENZIM Merupakan protein. Merupakan biokatalisator. Mempercepat reaksi kimia dengan jalan menurunkan energi aktivasi, yaitu energi awal yang diperlukan untuk memulai reaksi kimia. Enzim bekerja spesifik, artinya untuk mengubah atau mereaksikan suatu zat tertentu memerlukan zat tertentu pula. Bekerja sangat cepat. Tidak ikut bereaksi (tidak mengalami perubahan). Tidak mengubah keseimbangan reaksi. Memiliki sisi aktif atau sisi katalitik, yaitu bagian enzim tempat substrat berkombinasi. Substrat asing yang berfungsi menghambat reaksi disebut inhibitor dan yang berfungsi mempercepat reaksi disebut aktivator.
  5. 5. KOMPONEN PENYUSUN ENZIM Enzim protein sederhana terdiri atas protein. nzim konjugasi, terdiri atas protein dan nonprotein. Enzim konjugasi disebut juga holoenzim. Holoenzim terdiri atas: Apoenzim (protein), yaitu bagian yang relatif tidak tahan panas (termolabil) atau mudah berubah serta bersifat nonaktif. Prostetik atau kofaktor (nonprotein), yaitu bagian yang relatif tahan panas (100oC) sampai beberapa lama (termostabil). Terdiri atas ion organik seperti Zn, Fe, Mn, Mg, Na, Ca, CO2, K, NAD, NADP, koenzim A dan senyawa organik seperti tiamin, riboflavin, piridoksin, niasin dan biotin. Golongan prostetik yang terdiri atas senyawa-senyawa organik dinamakan koenzim (merupakan bagian yang bersifat aktif).
  6. 6. CARA KERJA ENZIM SUBSTRAT ENZIM KOMPLEKS ENZIM - SUBSTRAT PRODUK AKHIR (SENYAWA BARU ENZIM)
  7. 7. CARA KERJA ENZIM Antara enzim dan substrat terjadi persatuan yang kaku seperti kunci dan anak kunci. Enzim memiliki suatu tempat untuk bergabung dengan substrat yang disebut active site (lokasi aktif) yang merupakan tempat perlekatan molekul substrat. Pada tempat perlekatan tersebut mempunyai konfigurasi tertentu dan hanya substrat khusus yang cocok untuk dapat bergabung.
  8. 8. LANJUTAN…….. Selama reaksi berjalan, enzim dan substrat berkombinasi sementara membentuk kompleks enzim substrat. Hubungan di antara enzim dan substrat berkombinasi merupakan hubungan yang lemah, sehingga mudah berpisah lagi. Setelah reaksi, hasil-hasil reaksi tidak lagi bersatu dengan sisi aktif atau sisi katalitik.

×