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La quinua

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la quinua en los diferentes tiempos en el peru

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  • 1. LA QUINUA PERTENECE A : YOSILEM PUMARAYME HUILLCA
  • 2. Nombre común: Del quechua (kinua, kinuwa) Quinua, quinoa Nombre científico: Chenopodium quinoa Beneficios: La quinua no tiene colesterol No forma grasa en el organismo No engorda, es de fácil digestibilidad Es un producto natural ecológico
  • 3. PRE-HISPANICA  La quinua se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años.  Fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Quinua Cultura Tiahuanaco
  • 4. DOMINACION HISPANICA A la llegada de los españoles la quinua tenía un desarrollo tecnológico apropiado y una amplia distribución en el territorio Inca y fuera de él. Reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces Crónica de el Inca Garcilazo de la Vega: El segundo lugar de las mieses se encuentra la quinua y en español mijo o arroz pequeño porque en el grano y en el color se le asemeja algo
  • 5. REPUBLICA XIX El primer español que reporta el cultivo de quinua fue Pedro de Valdívia quien al observar los cultivos menciona que los indios para su alimentación siembran también la quinua entre otras plantas. Posteriormente, Bernabé Cobo, confunde la quinua con la Kiwicha e indica que la quinua es una planta muy parecida al bledo de Europa Crónicas que describen la colonia  Hay dos especies de quinua ni mas ni menos que de bledos: una es blanca, y otra colorada.  Cuando esta tierna esta yerba antes de espigar, se come guisada como acelga y espinacas  …es diferente de colores como el maíz; porque hay quinua blanca, amarilla, morada y cenicienta
  • 6. REPUBLICA XX  Desde el último tercio del siglo XX, el cultivo de la quinua en el área andina se ha difundido a los demás países de Sudamérica a través de los programas de investigación y transferencia de tecnología cooperativa
  • 7. ACTUALIDAD  Actualmente el Perú es el segundo país exportador de la quinua, también es conocida y cultivada en Europa, Asia y África, inicialmente por los programas de investigación en diversificación de cultivos de diversas universidades, y está siendo empacada y distribuida por empresas especializadas en productos vegetarianos y naturales
  • 8. EMPLEO Utiliza para la preparación de guisos   Cicatrización de heridas
  • 9. NOTICIAS DE ACTUALIDAD   La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró en el 2013 ”Año internacional de la quinua” .El objetivo es centrar la atención mundial sobre el papel de la quinua en la seguridad alimentaria y nutricional.
  • 10. REFERENCIAS  http://www.indigenas.bioetica.org/base/base-a7.htm  Autora: Dra. Teodora ZAMUDIO y equipo de Docencia e Investigación  Fecha:30/09/13  http://quinua.pe/quinua-historia/  Autor: comunidad de la quinua  Fecha:29/09/13  El mundo andino en época del descubrimiento autor: Santiago Antúnez de Mayolo  El Perú republicano autor: carlós Daniel Valcárcel  El Inca Garcilaso de la Vega COD: E56/8/985.019103  Crónicas que describen la colonia COD:E56/5/985.019103

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