1. Menú Mallorquin Esta en la pagina 111 de el libro de el Impostor. Es quando Miguel i Eduardo se van al restaurante antes de largarse de Mallorca. Comen en el restaurante un poco de sopas
2. Coca Mallorquina Ingredientes para coca mallorquina:2 Cucharadas de agua tibia--1 cucharadita de azúcar-- levadura 1 sobre --1/4 de taza de azúcar--2 huevos batidos--7 cucharadas de aceite--1 cuchara pequeña de sal--3/4 taza de leche--4 y 1/2 tazas de harina--3tazas de cebollas picaditas en cuadros--1 taza de ajos picados pequeñitos--3 tazas de tomates maduros troceados--1/3 de taza de aceite --1 y 1/2 cucharada de sal
3. Mezclamos los tres primeros ingredientes (los he puesto en negrita(1cucharada de azucar y 2 cucharadas de agua tibia))y lo ponemos a subir en un lugar cerrado, en un recipiente grande, unimos los 5 ingredientes que siguen, añadiendo la levadura y la harina.(SUBRALLADO(1/4 de taza de azúcar--2 huevos batidos--7 cucharadas de aceite--1 cuchara pequeña de sal--3/4 taza de leche-)) Si la masa resulta húmeda, agregamos un poco de harina. Ponemos a subir la coca en un lugar cerrado durante 1 hora.Divimos la masa en dos. Lo extendemos con un rodillo y lo rociamos con harina y luego lo colocamos en bandejas
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5. Ingredients per una coca mallorquina: 2 Cullerades d'aigua tèbia- 1 culleradeta de sucre - Llevat 1 sobre - 1 quart de tassa de sucre - 2 ous batuts - 7 cullerades d'oli - 1 cullerada petita de sal - 3 / 4 tassa de llet - 4 i 1 / 2 tasses de farina - 3tases de cebes picades en quadres - 1 tassa d'alls picats petits - 3tasses de tomàquets madurs tallats a trossos - 1 / 3 de tassa d'oli - 1 i 1 / 2 cullerada de sal Barregem els tres primers ingredients (els he posat en negreta) i ho posem a pujar en un lloc tancat, en un recipient gran, unim els 5 ingredients que segueixen, afegint el llevat i la farina. (subratllat)Si la massa és húmida, afegim una mica de farina. Posem a pujar la coca en un lloc tancat durant 1 hora. Dividim la massa en dos.L’ estenem amb un corró i el ruixem amb farina i després ho posem en safates
6. 1/2 Kgr. de rape. 1/2 Kgrs. de merluza. 1/2 Kgrs. de calamares en aros. 6 langostinos o gambas grandes. 6 cigalas. 16 mejillones. 2 cebollas grandes. 1/2 de tomate frito. aceite de oliva. 2 dientes de ajo. perejil. . Ingredientes de Zarzuela de Pescado y de Marisco sal y pimienta. un vaso de vino blanco seco. un vaso pequeño brandy. 6 almendras tostadas. harina. 2 vasos de caldo de pescado
