Postremania Ltda.

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Anteproyecto de la creacion de una empresa industrial.

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  • 1. Lorany Chara Gómez
    Andrea Marín Rodríguez
    Ya jaira Perea Moreno
  • 2. OBJETIVO DEL ANTEPROYECTO
     
    Crear una pequeña empresa productiva en la que los alumnos desarrollen todas las capacidades aprendidas en las distintas asignaturas comerciales, profundizando nuestra preparación académica y así entrar a la competencia del mundo empresarial.
  • 3. MISION
     
    Ofrecer la mejor calidad en postres con el fin de satisfacer el antojo de las personas que deseen probar un exquisito sabor.
    Generar un nivel de competencia en nuestro personal para garantizar una buena gestión que satisfaga el gusto del cliente, logrando así mantener el nivel de rentabilidad de la pequeña empresa que permita su crecimiento continuo.
  • 4. VISION
     
    Para el año 2013 ser una empresa líder en producción y comercialización de postres, siendo reconocida a nivel departamental, aumentando nuestra creatividad en la realización de ellos para así ofrecer una variedad de sabores a nuestros clientes.
  • 5. OBJETIVO GENERAL
     
    Crear una empresa que elabore y comercialice postres de diferentes sabores a un precio favorable teniendo en cuenta las posibilidades de nuestros clientes, estudiando el entorno comercial y visualizando las metas propuestas.
     
     
    OBJETIVOS ESPECIFICOS
     
    Crear un producto que sea factible en el ámbito económico
    Brindar una excelente atención al cliente
    Ofrecer el mejor servicio calidad e higiene
    Realizar un análisis de los estados financieros para saber si estamos obteniendo ganancias o perdidas para el crecimiento de nuestra pequeña empresa
  • 6. FICHA TECNICA:
     
    NOMBRE: Postremania LTDA
    SLOGAN: El sabor que endulza tu vida y satisface tus antojos
    LOGO:
     
     
  • 7. ACTIVIDAD ECONOMICA: producción y comercialización
    CLASIFICACION DE LA EMPRESA: Industrial, privada
    NIT: 94060604953
    DIRECCION: Calle 69 # 7R-04 B/ la ceibas
    CIUDAD: Santiago de Cali
    UBICACIÓN: Nororiente
    TELEFONO: 663 12 95
    CELULAR: 314 720 81 28
    CORREO ELECTRONICO:
    postremania-ltda@hotmail.com
  • 8.  ESTUDIO DE MERCADEO
    Producto:
     
    Este delicioso postre esta elaborado con las tres
    leches (leche liquida, crema de leche y leche
    condensada), en la parte superior esta cubierto
    de milo o con el sabor de una fruta ya sea piña,
    maracuyá, mango o fresa, en la parte de abajo y
    en el medio va una galleta ducal.
    Cada ingrediente de este postre tiene sus
    vitaminas y sus nutrientes.
  • 9. COMPETENCIA:
    En los barrios san marino y la ceibas (comuna 7) hemos encontrado una serie de personas que venden postres; unas ya tienen establecidos cada cuanto hacerlos y otras son inestables, los elaboran sólo cuando necesitan dinero pero por lo regular lo hacen cada mes y por lo regular cada 15 días.
    Cada una de nuestra competencia tiene una manera diferente de vender sus postres:
    la mayoría de ellas los venden puerta a puerta a $ 3.000 cada mes, de 50 a 75 postres.
    Otras primeramente los ofrecen y depende del numero de encargos realizan la cantidad de ellos, igualmente a $3.000 y aproximadamente elaboran 200 postres cada mes.
  • 10. MATRIZ DOFA
     
  • 11. CLIENTELA:
    Nuestros clientes son de estractos 1,2 y 3 la mayoria de ellos son niños, jovenes y adultos ya que los adultos mayores muy pocos compran postres por su estado de salud por que presentan problemas en la sangre y no pueden consumir mucho dulce (deabetis)
  • 12. ENCUESTA
    Tomando una muestra de 16 personas se realizo una encuesta a los estudiantes, profesores de la Institución Educativa Manuel María Mallarino y algunas personas de los barrios la ceibas y san marino (comuna 7). Para así obtener la opinión de nuestros posibles clientes acerca de nuestro producto, cada cuanto nos comprarían, cual es el sabor mas preferido por ellos y si les parece favorable el valor de los postres.
  • 13.  
    POSTREMANIA LTDA.
    Un exquisito sabor que endulza tu vida y satisface tus antojos
    Postremanialtda@hotmail.com
     
    Te gustan los postres:
    Si___ no___ mas o menos___
     
    Que sabor te gusta mas:
    Fresa___ maracuyá___ milo___
    Otro___ cual_______________
     
    Te gusta el postre de las tres leches:
    Si___ no___ mas o menos___
     
    $3.000 te parece un precio ajustable para un delicioso postre:
    Si___ no___ cuanto________
     
    Compras postres, cada cuanto:
    Cada semana___ cada 15 días___
    Cada mes___
    No compra___ por qué________________________
     
    Por qué compras postres:
    Te gusta___ para fechas especiales___
    Por costumbre___ no compra___
     
    Muy pronto lanzaremos nuestros postres serias nuestro cliente? :
    Si___ No___ por qué_________________________
  • 14. TABULACIÓN DE RESULTADOS Y GRAFICAS:
    1. Les gustan los postres:
      
     
  • 15. 2. Sabores preferidos:
  • 16. 3. Les gustan el postre de las tres leches:
  • 17. 4. $ 3.000 les parece un precio adecuado para un delicioso postre de 6 onzas:
  • 18. 5. Cada cuanto compran postres:
  • 19. 6. Por que compran postres:
  • 20. 7.  Muy pronto lanzaremos nuestros postres, serias nuestro cliente:
  • 21. ANALISIS DE LA ENCUESTA
    Realizando esta encuesta obtuvimos muy buenos resultados ya que nos dimos cuenta que a la mayoría de las personas les gusta nuestro producto.
    Esta encuesta nos ayudo a saber que sabor prefieren nuestros posibles clientes, cada cuanto les gustaría comprarnos y cual seria el precio justo, como habían diferencias optamos por tomar esta decisión: un postre por el valor de $3.000 y nuestra promoción
    2 x $ 5.000
  • 22. CLIENTES
  • 23. PUBLICIDAD:
    Utilizando nuestra creatividad llamaremos la atención de nuestros clientes a travez de una publicidad llamativa que les informara sobre nuestro producto, que se realizara por medio de:
    Tarjetas de presentación volante:
  • 24.  Empaque
    El postre se empacara en una tarrina de 6 oz de plástico color trasparente con tapa.
    Etiqueta
    Se colocaran sobre la tapa de la tarrina la cual llevara el nombre y el logo de la empresa
     
    Vencimiento del Producto
    Distribución del Producto
    Nuestro producto se distribuirá en el nororiente de Cali en la comuna 7, a toda clase de consumidores niños, jóvenes y adultos.
     
  • 25. MANIPULACION DE ALIMENTOS
     
    Se deben tener en cuenta factores de manejo que son fundamentales para evitar el deterioro o daño de nuestros postres y garantizar una buena calidad a nuestros consumidores.
    Mantener las frutas que se utilizan sanas, frescas y aptas para el consumo humano
    Lavarse las manos y el antebrazo con agua y jabón por 20 minutos:
    antes de iniciar la producción
    después de estornudar, toser o ir al baño
    al interactuar con los clientes, o con dinero
    si nos hemos contaminado con sangre, saliva u otros
    inmediatamente después de quitarse los guantes 
    Al terminar de lavarse las manos y los antebrazos séquese bien ya que la piel húmeda se ensucia fácilmente
    Mantener la uñas limpias y cortas
    Quitarse las joyas de las manos y del antebrazo
    Usar guantes, ya que la zona de las manos transmiten fácilmente microorganismos
    Usar gorro para evitar la caída de algún cabello a los postres
    Usar tapabocas para evitar expulsar saliva en los postres cuando hablamos, estornudamos o tosemos.
  • 26. BIOSEGURIDAD DE NUESTRA EMPRESA:
    Son el conjunto de medidas y normas preventivas destinadas a mantener el control de factores de riesgo en nuestro producto, logrando así la prevención de impactos nocivos frente a riesgos que se pueden presentar en la elaboración de ellos.
    Asegurando que nuestros postres no atenten contra la salud y el bienestar de nuestros clientes.
  • 27. LIQUIDOS CORPORALES DE PRECAUCION:
    Son los líquidos que debemos evitar en la elaboración de los postres, como; la sangre, lágrimas o saliva.
     
     
    LA LIMPIEZA:
    Lavar la cocina antes de iniciar la elaboración del producto para no contraer ninguna infección a causa de algún bicho.
    Lavar la mesa por el polvo que puede contraer, puesto que allí se empiezan a servir los postres
    Lavar cada implemento que se utilice:
    La olla
    La cuchara de palo
    El cucharon
    La cuchara pequeña
    La licuadora
  • 28. PRESUPUESTO
     
    DETALLE VALOR
    Tarrinas (2 paquetes 50 unid) 12.000
    Crema de leche (1 litro) 9.000
    Leche condensada (1 litro) 5.500
    Leche Parmalat (6 litros) 10.200
    Maicena (3 cajas) 3.500
    Gelatina sin sabor (2 cajas) 4.000
    Galletas ducales (2 paquetes) 6.000
    Huevo (3 unidades) 750
    Azúcar (3 libras) 2.400
    Sabores:
    -maracuyá 3.000
    -fresa 5.000
    -mango 5.000
    -piña 3.000
    -milo (4 sobres) 4.000
    Otros 26.650
    TOTAL: 100.000
  • 29. Este presupuesto será para elaborar 50 postres dependiendo del sabor que se vaya realizar, el presupuesto disminuirá.
  • 30. CRONOGRAMADE ACTIVIDADES