VáLendo: Resumo do 4 hour chef

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O livro que escolhi para ler no mês de fevereiro para o VáLendo foi o 4-hour chef do Tim Ferriss. Esses são os slides da minha apresentação. …

O livro que escolhi para ler no mês de fevereiro para o VáLendo foi o 4-hour chef do Tim Ferriss. Esses são os slides da minha apresentação.

Não falo muito sobre a parte da culinária, foquei nas questões de como aprender as coisas mais rápido.

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  • 1. The 4-hour CHEF VáLendo: Cayo Medeiros aka. yogodoshi março/2013sexta-feira, 8 de março de 13
  • 2. O Livro • cozinhe como um chef; • APRENDA QUALQUER COISA; • aproveite a vida;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 3. O Autor • 4-hour workweek; • 4-hour body; • fluente em vários idiomas, campeão de tango, muay-thai, etc.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 4. Aprenda qualquer coisa • um novo idioma; • atirar; • fazer cesta de 3 pontos; • memorizar um baralho inteiro em menos de 1 minuto; • cozinhar;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 5. A vida em HD • antes: comida é boa ou ruim, quente ou fria, picante ou não; • depois: 1 milhão de tons; • “é como ir de uma TV preto-e-branca de 7’’ para uma HD”; • “a minha vida agora é em HD”;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 6. Outros benefícios • o livro já segue uma dieta; • grande vantagem no jogo da sedução; • cozinhar é divertido;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 7. “Assuma riscos e você receberá as recompensas. Aprenda com seus erros até conseguir. É simples assim.” Bobby Flay #1 World-Famous Host Food Networksexta-feira, 8 de março de 13
  • 8. “Quando você tem os melhores e mais gostosos ingredientes, você pode cozinhar de forma simples que a comida ficará extraordinária pois ela tem gosto do que é feita.”sexta-feira, 8 de março de 13
  • 9. “Cozinhar bem não é nenhum mistério. Você não precisa de anos de prática, acessórios e aparalhos caríssimos ou grandes enciclopédias. Precisa apenas dos seus 5 sentidos.”sexta-feira, 8 de março de 13
  • 10. Porque você vai conseguir • Pontos de falha/ desistência; • grandes margens de segurança;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 11. Ser o melhor X Se tornar o melhorsexta-feira, 8 de março de 13
  • 12. Os melhores do mundo O 1% dos melhores do mundo, geralmente obtém sucesso sem importar como eles treinam. Genes superiores ou uma agenda que permite treino full-time contam muito. * não o Phelps, os melhores que temos acessosexta-feira, 8 de março de 13
  • 13. Os melhores do mundo Outros problemas: 1- Os especialistas não conseguem externalizar o que internalizaram. 2- É difícil ensinar algo que é natural.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 14. Os melhores do mundo O top 0.01%, que passaram a vida toda aperfeiçoando sua técnica, são inestimáveis nos estágios finais mas não são o ideal quando você quer aprender algo muito bem rapidamente. Os caras que saíram do zero e se tornaram top 5% em tempo recorde, são os que queremos.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 15. Drogas X Processo Tim, na faculdade usou “remédios” para aprender mais rápido. Até que, ao ver que teria problemas de saúde a longo prazo, começou a procurar outras formas de acelerar o processo de aprendizagem. Começou a focar então no processo de aprendizagem.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 16. Material > Método Em 1992, 15 anos, Tim fez um intercâmbio de 1 ano no Japão. Estava quase desistindo quando encontrou um poster com os “joyo kanji”, 1.945 caracteres mais usados. Era o idioma japonês, que tinha praticamente infinitos caracteres, em 1 única página! Bastava decorar essa folha pra entender japônes!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 17. Material > Método Usando o melhor material, o conteúdo não importa. Tim usou um livro sobre judo para aprender, por exemplo. Mesmo o vocabulário sendo muito específico (ingredientes na culinária), ele aprendeu gramática de estudantes que estão há 4-5 anos em apenas 2 meses estudando judo. Afinal, a gramática (formas de cozinhar) é universal!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 18. CASE Ao voltar para os EUA, tirou uma nota maior na prova de proeficiência em japonês do que seu amigo que falava como um nativo. Foi aí que começou a criar um método pra aprender idiomas e coisas no geral.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 19. A criação do método Esse método é efetivo? Você reduziu seu material para o de maior frequência? Esse método é sustentável? Você definiu um plano e um assunto que lhe permitirá continuar até que você atinja a fluência? Vai tomar o remédio que prescreveu pra você mesmo?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 20. Depois de mais estudos e novos idiomas aprendidos...sexta-feira, 8 de março de 13
  • 21. DISSS D - deconstruction i S - selection S - sequencing S - stakessexta-feira, 8 de março de 13
  • 22. Cafe C - compression a F - frequency E - encodingsexta-feira, 8 de março de 13
  • 23. DiSSS Deconstructionsexta-feira, 8 de março de 13
  • 24. Deconstruction É a parte exploratória, bastante pesquisa, vê o que os outliers estão fazendo diferente ou deixando de fazer. Você deve responder a seguinte pergunta: como eu quebro essa habilidade em pequenos pedaços gerenciáveis?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 25. Deconstruction Para ajudar na desconstrução existem algumas ferramentas: - redução: como aprender 1.945 caracteres japoneses; - entrevistas: como fazer cestas de 3 pontos; - reversão: como fazer fogueiras incomparáveis; - tradução: como dissecar a gramática de qualquer idioma em 1-2 horas;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 26. Redução Como reduzir o 1.945 caracteres japoneses. 81 vezes a quantidade dos caracteres romanos. Com caracteres que tem mais de 15 traços sendo que os mais complicados do alfabeto romano possuem 4!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 27. Redução Em aulas de caligrafia, aprendeu que os caracteres podem ser divididos em radicais: superior esquerdo, topo, centro, extrema direita, etc. Existem 214 radicais e eles dão dicas de tanto o significado da palavra quanto sua pronúncia.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 28. Entrevistas Para aprender mais sobre basquete, procurou Rick Torbett, fundador da Better Basketball. Rick ensinou times inteiros a acertar 40% das cestas de 3 em uma temporada inteira! Sendo que só 1 time da NBA conseguiu chegar perto dessa marca até hoje!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 29. Dicas para as entrevistassexta-feira, 8 de março de 13
  • 30. Quem entrevistar? 1- Use a Wikipedia para descobrir quem era o segundo ou terceiro melhor do mundo há 5-10 anos atrás ou 2-4 olimpíadas atrás.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 31. Quem entrevistar? 2- Procure no Google por [cidade mais perto] [esporte] [campeão do mundo ou recorde mundial].sexta-feira, 8 de março de 13
  • 32. Como entrevistar? 3- Entre em contato mas dando um contexto. “Me faz um favor” não rola, a entrevista também deve beneficiar o contato de alguma forma. Ex: fazer um freela como escritor pra um blog ou jornal.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 33. Como entrevistar? 4- Exemplos de perguntas feitas para pessoas como o Scott Jurek que venceu uma corrida de 100 milhas em terreno montanhoso 7 vezes:sexta-feira, 8 de março de 13
  • 34. Como entrevistar? • Quem é bom nesse tipo de corrida sendo que não deveria ser? • Quem são os corredores ou técnicos mais controversos e que fogem do padrão? Por que? O que acha deles? • O que faz de você diferente? Quem lhe treinou ou lhe influenciou?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 35. Como entrevistar? • Você treinou outras pessoas? Eles conseguiram replicar seus resultados? • Quais são os maiores mitos e erros nesse tipo de corrida? Quais as maiores perdas de tempo? • Quais os melhores livros e recursos nesse assunto? Se alguém fosse aprender sozinho, que materiais indicaria?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 36. Como entrevistar? • Se você fosse me treinar por 4 semanas para uma grande competição e tivesse 1 milhão de reais em jogo, como seria o treino? E se você tivesse 8 semanas? • Quais os maiores erros que os profissionais cometem? • Quais são os princípios chaves?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 37. CASE Recebeu as respostas do Rick Torbett e 2 dias depois acertou 9 de 10 arremessos pela primeira vez na vida. Dias depois foi jogar boliche e viu que os mesmos princípios se aplicavam. Conseguiu 124 pontos, pela primeira vez acima dos meros 50-70 pontos usuais.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 38. CASEsexta-feira, 8 de março de 13
  • 39. Tradução Pra entender o funcionamento de um idioma, ele pede pra uma pessoa fluente traduzir 12 frases do inglês. De forma que você entenda a gramática, tempos verbais mais comuns e a construção de frases naquele idioma rapidamente.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 40. Frases • The apple is red. It is John’s apple. I give John the apple. We give him the apple. • He gives it to John. She gives it to him.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 41. Frases • Is the apple red? The apples are red. • I must give it to him. I want to give it to her. I’m going to know tomorrow. I have eaten the apple. I can’t eat the apple.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 42. Case Num voo para Istanbul, ele pediu para que um amigável turco traduzisse essas frases para o idioma turco. Durante a troca de voos, ele foi até um quiosque de um site de idiomas e pediu para fazer o teste de turco. Ele atingiu o nível 3! Pra pessoas que já tiveram 120-150h de estudo!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 43. A importância dos auxiliares Inglês: “I eat, she eats, we eat.” Italiano: “mangio, mangia, mangiamo” O verbo pode ter dezenas ou centenas de variações!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 44. A importância dos auxiliares A dica é memorizar os verbos auxiliares, permitindo que você memorize alguns poucos verbos e flexões pra ter acesso a todos os verbos e ao idioma!sexta-feira, 8 de março de 13
  • 45. A importância dos auxiliares • I must eat. => Ho bisogno di mangiare. • I want to eat => Voglio mangiare. • I’m going to eat tomorrow => Vado a mangiari domani. • I can’t eat. => Non posso mangiare.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 46. A importância dos auxiliares Memorizando alguns auxiliares: to have, to want, to need, etc. basta tacar o infinitivo do outro verbo depois! Aprenda os verbos auxiliares, depois os importantes (to be, to have, etc) e você poderá se expressar facilmente.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 47. DiSSS Selectionsexta-feira, 8 de março de 13
  • 48. MED - Mininal Effective Dose • a menor quantidade; • a menor frequencia; • as menores mudanças; • Que façam atingir o resultado desejado.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 49. Exemplos de MED • Perda de gordura: consuma 30g de proteina dentro dos primeiros 30 minutos depois de acordar. Dezenas de leitores perderam 40-50+ kg, centenas perderam de 5-40kg.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 50. Exemplos de MED • Para superar as constantes alterações de peso nas mulheres: 5 minutos de “kettlebell swings”, 3 vezes por semana. Rei fkind, mãe de 2 crianças, com mais de 40 anos perdeu mais de 50kg, por exemplo.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 51. Exemplos de MED • Para ganhar 5-15kg de “tecido magro” em 1 mês: 90-120 segundos de tensão pra maioria dos músculos. Fazer isso por 5 segundos e descansar por 5, em uma cadência lenta fez o Tim ganhar 15kg de massa em 28 dias.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 52. Exemplos de MED • Para poder conversar fluentemente em qualquer idioma: aprenda as 1.200 palavras mais usadas.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 53. DiSSS Sequencingsexta-feira, 8 de março de 13
  • 54. Joshua Waitzkin • O único a vencer todos os torneios de xadrez existentes para não-adultos antes dos 16 anos; • Praticava “simuls” facilmente com 20-50 jogadores; • Seu professor, Bruce Pandolfini, começou a ensinar pelo final do jogo;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 55. Começando pelo final • Através do micro, posições de complexidade reduzida, ele foi forçado a aprender o macro: princípios. • Ele aprendeu o poder do espaço vazio, da oposição e de armar um zugzwang para o oponente; • Se limitando a poucas peças, ele dominou conceitos de alto-nível que poderia aplicar em seus oponentes a qualquer momento;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 56. Case: Tango • começou aprendendo a dançar como dama, seguir a condução do cavalheiro; • foi obrigado a focar no trabalho das pernas (o equivalente as 3 peças do xadrez) onde aprendeu os princípios macro: postura correta, posicionamento dos pés, troca de peso, etc.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 57. Case: Tango • começou a assistir trocentos vídeos de tango, dos melhores dançarinos; • assistiu suas aulas, convidou-os para um café e entrevistou-os com as perguntas da desconstrução; • percebeu que existia expertise explícita (o que eles diziam para fazer) e a implícita (o que eles não percebiam que faziam nas apresentações ou não conseguiam verbalizar);sexta-feira, 8 de março de 13
  • 58. Case: Tango • juntou isso à suas experiências prévias (wrestling e breakdancing) e procurou respostas pras 3 seguintes perguntas:sexta-feira, 8 de março de 13
  • 59. Case: Tango • Quais as melhores habilidades que os melhores competidores tem em comum? • Quais dessas não estão sendo explicitamente ensinadas na maioria das turmas? • E quais dessas ele poderia aprender incrivelmente rápido?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 60. Case: Tangosexta-feira, 8 de março de 13
  • 61. Case: Tango • Resultado após 6 meses de treino: • conseguiu um recorde mundial no Guiness; • chegou a semifinal do mundial de tango;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 62. DiSSS Stakessexta-feira, 8 de março de 13
  • 63. Comportamento X Lógica “Se você somar 50 anos de estudos de psicologia comportamental em 2 palavras, seriam: “a lógica falha”.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 64. Aumentando comprometimento • pressão de amigos; • aversão a perda; • O comprometimento não depende de boas razões. Depende dos incentivos certos.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 65. CaFE Cheat Sheetssexta-feira, 8 de março de 13
  • 66. Simplificando • Decisão, palavra relacionada com incisão, deriva do sentido de “cortar algo”; • “Tomar decisões eficazes - e aprender eficazmente - requer uma massiva eliminação de possibilidades e opções.”sexta-feira, 8 de março de 13
  • 67. 1 página • a maneira mais fácil de evitar ser sobrecarregado é criando restrições; • a tarefa irá adaptar sua complexidade para caber no tempo que você determinar a ela; • o objetivo é tornar uma tarefa intimidadora em algo não intimidador;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 68. 1 página • 1 página com as regras, uma lista dos princípios que ajudarão a gerar exemplos do mundo real; • 1 página com os exemplos do mundo real para praticar e indiretamente aprender os princípios;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 69. CaFE Frequencysexta-feira, 8 de março de 13
  • 70. Pequenos detalhes, grandes resultados • “Como você faz qualquer coisa é como você fará todas as coisas.” • Um lendário técnico de basquete ensinava seus jogadores a colocar a meia, passo-a- passo; • “A prática torna permanente.”sexta-feira, 8 de março de 13
  • 71. “O Processo” • Tim viu na Y-Combinator um gráfico que se assemelhava muito ao que ele criou sobre o processo de aprendizado de japônes de 1 ano dele; • depois viu o mesmo padrão ao aprender espanhol em 8 semanas; • e percebeu o seguinte:sexta-feira, 8 de março de 13
  • 72. “O Processo”sexta-feira, 8 de março de 13
  • 73. “O Processo” • Tim viu na Y-Combinator um gráfico que se assemelhava muito ao que ele criou sobre o processo de aprendizado de japônes de 1 ano dele; • depois viu o mesmo padrão ao aprender espanhol em 8 semanas; • e percebeu o seguinte:sexta-feira, 8 de março de 13
  • 74. “O Processo” • é totalmente possível comprimir 1-10 anos de aprendizado em 1-10 meses; • todo aprendizado é limitado por questões físicas; • quanto maior é a sua ambição, maior será sua necessidade de melhorias na performance através de: horários incomuns, dietas, remédios, etc;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 75. “O Processo” E o mais importante: devido a natureza bipolar do processo de aprendizagem, você pode prever as “fases de baixa produtividade”. Como funciona na prática:sexta-feira, 8 de março de 13
  • 76. “O Processo” 1- Escolha em que deseja se tornar excelente (top 5% do mundo). Exemplo: espanhol em 1 mês (28 dias).sexta-feira, 8 de março de 13
  • 77. “O Processo” 2- Use desconstrução, 80/20,e tudo de meta- aprendizagem pra definir os melhores materiais, a sequencia e mapear o calendário.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 78. “O Processo” 3- Para prever os marcos do processo, trabalhe de trás pra frente com o total de tempo que você definiu.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 79. “O Processo” Primeiro pega-se o tempo definido e o divide por 8, para refletir as etapas encontradas no padrão de aprendizagem para atingir a fluência em um idioma. No exemplo: a unidade é 3.5 (28/8).sexta-feira, 8 de março de 13
  • 80. “O Processo” Depois, olha pro gráfico e multiplica a unidade baseada na localização dos marcos. Marcos caem nos dias: 4, 7, 11, 21 e 28.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 81. “O Processo” Mas mantenha em mente que mesmo que você falhe no seu planejamento, você ainda pode ganhar. “Mesmo que você não consiga atingir aquela sua grande ambição, é bem difícil falhar por completo.” - Larry Pagesexta-feira, 8 de março de 13
  • 82. The Von Restorff effect Correlacione itens diferentes em uma lista para melhorar o quanto você vai gravar. Por exemplo, se o 50º item de uma lista de palavras tiver em uma cor diferente ou fonte maior, essa palavra será lembrada mais que as outras. Isso pode parecer óbvio.sexta-feira, 8 de março de 13
  • 83. The Von Restorff effect O que não é óbvio é que colocando palavras esquisitas no meio de uma sessão também pode gerar o efeito von restorff. No meio de duas sessões de 45 minutos, coloque, por exemplo, 2-4 expressões idiomáticas relacionadas a sexo. A mudança de palavra pra expressão idiomática e o conteúdo sexual farão o gráfico se tornar o seguinte:sexta-feira, 8 de março de 13
  • 84. The Von Restorff effectsexta-feira, 8 de março de 13
  • 85. CaFE Encodingsexta-feira, 8 de março de 13
  • 86. Encoding • DiSSS; • CaFE; • mais o que você lembra da época do colégio?sexta-feira, 8 de março de 13
  • 87. O resto é puramente questões de culinária... Mas ficam algumas dicas =)sexta-feira, 8 de março de 13
  • 88. Dicas • FoodPairing.be; • stilltasty.com • a razão de usar água fria ao invés de quente pra cozinhar em casa não é porque ferve mais rápido ou devagar. Água quente passa pelo aquecedor que pode mudar o gosto da água;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 89. Dicas • ao adicionar os temperos à salada, faça isso ao redor do pote, não nas folhas, depois misture com as mãos; • ao fritar com óleo, coloque primeiro a ponta mais próxima da comida no óleo; • mise en place, arrume tudo que você irá usar antes de começar a cozinhar;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 90. Dicas • o bom cozinheiro economiza seus movimentos. Mantem seus cotovelos próximos ao corpo; • não pense em “cozinhar” como apenas 1 atividade. Pense em 1- preparação, 2- pickup; • os chefs usam toalhas para tudo e você também deveria usar, pelo menos 1 pra secar as mãos e outra para usar no forno;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 91. Dicas • não use uma toalha molhada para pegar nada quente para não ficar com marcas nas mãos; • mantenha as toalhas dobradas em sua cintura para facilitar o uso; • peque sempre as alças das panelas por baixo, para ter maior controle;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 92. Dicas • para fazer batatas-fritas perfeitas, frite primeiro em fogo baixo para cozinhar e depois em fogo alto para ficar crocante; • nada molhado vai à tábua de corte, use toalhas de papel para secar os alimentos. Isso evita que os alimentos deslizem e você corra o risco de se cortar; • salgue o feijão depois de cozinhar. Se salgar durante, ele irá demorar mais pra cozinhar;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 93. Dicas • role o limão na mão, antes de espremer, para obter mais suco; • quando for dar uma pitada de algo na comida, fazer de uma boa altura para que espalhe bem; • os ovos mais gostosos são os que as gemas estão mais pra laranja/ vermelho do que amarelo;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 94. Dicas • role o limão na mão, antes de espremer, para obter mais suco; • quando for dar uma pitada de algo na comida, fazer de uma boa altura para que espalhe bem; • os ovos mais gostosos são os que as gemas estão mais pra laranja/ vermelho do que amarelo;sexta-feira, 8 de março de 13
  • 95. Curiosidade • O sabor da comida vem 10% do paladar e 90% do olfato;sexta-feira, 8 de março de 13