Proyecto final (Administración) - Improvising Moments Bar Café

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Proyecto final (Administración) - Improvising Moments Bar Café

  1. 1. Universidad Tecnológica de Panamá Facultad de Ingeniería Industrial Proyecto Final: Bar – Café Improvising Moments Profesora: Gina Santiago Integrantes: Yessenia Martínez Keysilin Racine 03/07/2013
  2. 2. Antecedentes Improvising Moments nace el 22 de marzo de 2010 como un proyecto universitario, bajo el nombre de Relax Coffee Bar. La idea surge como una alternativa de entretenimiento a los lugares de diversión que existen en Changuinola, previo estudio del mercado. Improvising Moments es una empresa innovadora, donde se ofrecerán una variedad de productos que se adapten a los distintos tipos de horario y público.
  3. 3. Ubicación La empresa se encontrará ubicada en la Plaza Changuinola, local Nº 10, planta baja, entre las oficinas de la Caja de Seguro Social y el Almacén Nihao.
  4. 4. Objetivos  Objetivo General: Establecer una empresa innovadora de alto prestigio para todo tipo de clientes, atendiendo las necesidades de un espacio diferente, divertido hecho para improvisar momentos.  Objetivos Específicos: Corto plazo (un año): • Generar lealtad en los clientes. • Consolidar la administración del negocio. • Crear una experiencia única para los clientes. • Brindar un servicio de calidad.
  5. 5. Objetivos  Mediano plazo (de dos a tres años): • Recuperar la inversión realizada en un año y medio. • Atraer a nuevos accionistas. • Ofrecer servicios de catering para eventos.  Largo Plazo (cinco años): • Establecer nuevas sucursales a lo largo del territorio nacional. • Ampliar (o reubicar) el local para ofrecer mayor comodidad a los clientes. • Distribuir algunos de los productos ofrecidos en los diferentes supermercados.
  6. 6. Misión La misión de nuestra empresa es “Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes a través de servicios y productos de calidad, garantizando a nuestra clientela un trato excepcional y un espacio de cómodo esparcimiento”. Visión Para nuestra empresa, la visión se define como el “Ser una empresa líder de capital y productos 100% panameños, con un crecimiento continuo y un trato amable a nuestros clientes”.
  7. 7. Análisis FODA Fortalezas Oportunidades Conocimientos en el área administrativa Es un negocio nuevo e innovador No existe competencia alguna en el mercado. Crear lealtad en los clientes Crear alianzas con otros negocios. Horario de apertura Debilidades Amenazas Que surjan otros negocios del mismo tipo. Vulnerabilidad en la atención al cliente. Propagandas mal intencionadas. Que los productos ofrecidos no sean del agrado de los clientes. Falta del fluido eléctrico y agua en determinadas ocasiones. Falta de los recursos económicos No se cuenta con un local propio La ubicación Falta de recurso humano Falta de implementos para desarrollar el negocio
  8. 8. Estructura Organizacional Junta Directiva Gerente General Administrador Personal de Cocina Cocineros Cocinero 1 Cocinero 2 Personal de Servicio Meseros Mesero 1 Mesero 2 Cajero
  9. 9. Estructura Jurídica del Negocio En Panamá, existen tres formas normales de negocios: Propietario Único Sociedad Colectiva Sociedad Anónima
  10. 10. – Pacto Social • Requisitos: – El nombre de la Sociedad Anónima – El nombre y domicilio de los subscriptores – Los objetos a los cuales podrá dedicarse la sociedad – El capital social, monto, distribución accionaría y clases de acciones, etc. – La duración de la sociedad. – El nombre y domicilio de los directores y dignatarios – El nombre y domicilio del agente residente Creación de una sociedad en Panamá
  11. 11. • Permisos y Licencias del Gobierno – Registro del Impuesto sobre la Renta – Impuestos Municipales – Numero de Seguro Social – Permiso Sanitario – Certificado de Fumigación – Aviso de Operación – Inscripción del RUC • Contrato Laboral – Requisitos: • Nombre de la Empresa (razón Social). • Domicilio de la Empresa • Nombre del Representante Legal • Datos de Inscripción en el Registro Público
  12. 12. Análisis del Entorno Empresarial ¿Con qué establecimientos se pueden realizar alianzas? • Supermercados • Hoteles • Restaurantes Público Objetivo El perfil de la clientela que acudirá al establecimiento, según el horario, son los siguientes: • En la mañana o tarde: • Personas que van de paso. • Adolescentes • Trabajadores del área. • Familias con infantes. • En la noche: • Personas entre los 18 y 40 años. Análisis del Mercado
  13. 13. Precio 30% Calidad y asistencia de servicio 26% Comida 22% Horario 13% Cercanía a su urbanización 9% Factor más importante al escoger un lugar de entretenimiento nocturno Análisis de la Encuestas
  14. 14. 2:00 p.m. a 6:00 p.m. 21% 6:00 p.m. a 8:00 p.m. 25% 8:00 p.m. a 10:00 p.m. 37% 10:00 p.m. en adelante 17% Horario de asistencia a centros de diversión - restaurantes Análisis de la Encuestas
  15. 15. 15 minutos a 20 minutos 73% 20 minutos a 30 minutos 27% Tiempo de espera para ser atendido Análisis de la Encuestas
  16. 16. Estrategia de Promoción /Improvising.Moments @Improvising.Moments • Redes Sociales www.improvisingmoments.com • Sitio web
  17. 17. Estrategia de Promoción • Aplicaciones para dispositivos móviles • Volanteo
  18. 18. Gastos totales B/. 35,313 Gastos Operativos Presupuestado Inventario de Mercancía Presupuestado Alquiler B/. 500.00 Alimentos B/. 5,000.00 Agua B/. 8.00 Bebidas B/. 300.00 Luz B/. 890.00 Licores B/. 700.00 Total B/. 1,398.00 Total B/. 6,000.00 Gastos Administrativos Presupuestado Tinta de impresora fiscal B/. 150.00 Bolígrafos B/. 3.00 Facturas B/. 25.00 Total B/. 178.00
  19. 19. Publicidad Presupuestado Gráficos B/. 45.00 Fotocopiado/Impresión B/. 200.00 Total B/. 245.00 Gastos Generales Presupuestado Teléfono B/. 110.00 Transportes B/. 52.00 Artículos de papelería B/. 55.00 Total B/. 217.00
  20. 20. Mobiliario Cantidad Precio Unitario Presupuestado Refrigeradores 4 B/. 899.99 B/. 4,000.00 Vineros 2 B/. 272.00 B/. 600.00 Sillones 4 B/. 274.00 B/. 1,750.00 Mesas y sillas para restaurante 12 B/. 337.00 B/. 4,330.00 Sillas para bar 6 B/. 61.00 B/. 400.00 Televisores LCD 2 B/. 645.00 B/. 1,400.00 Lavamanos 2 B/. 220.00 B/. 500.00 Servicio sanitario 2 B/. 175.00 B/. 400.00 Pintura 4 B/. 25.64 B/. 110.00 Utensilios de cocina B/. 1,300.00 Mobiliario de cocina B/. 8,000.00 Lámparas de techo 9 B/. 32.99 B/. 350.00 Aire acondicionado 2 B/. 569.97 B/. 1,300.00 Equipo de audio 1 B/. 699.97 B/. 760.00 Equipo informático 1 B/. 478.99 B/. 530.00 Impresora Fiscal 1 B/. 487.00 B/. 550.00 Basurero 4 B/. 255.00 B/. 1,095.00 Total B/. 27,375.00
  21. 21. IMPROVISING MOMENTS S.A. BALANCE GENERAL INICIAL AL 03 DE JULIO DE 2013 Activos Banco 15000.00 Inventario de mercancía 3700.00 Alquiler pagado por adelantado 500.00 Equipo de Cocina 1200.00 Mobiliario 25272.20 Seguro pagados por adelantado 1500.00 Gastos de organización 1580.00 TOTAL DE ACTIVOS 48752.20 Pasivos Cuentas por pagar a largo plazo 6000.00 Préstamo por pagar a largo plazo 20000.00 TOTAL DE PASIVOS 26000.00 Capital Improvising Moments Capital 22752.20 TOTAL DE PASIVOS Y CAPITAL 48752.20

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