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  1. 1. epam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLOTERRITORIALVICEMINISTERIO DE AMBIENTECONSTRUCCIÓN DE CRITERIOS TÉCNICOSPARA EL APROVECHAMIENTO YVALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOSORGÁNICOS CON ALTA TASA DEBIODEGRADACIÓN, PLÁSTICOS, VIDRIO,PAPEL Y CARTÓN.MANUAL 3: ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓNepam sa espBogotá D.C., diciembre de 2008
  2. 2. epam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -
  3. 3. epam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -CONTENIDOPROLOGO. 1INTRODUCCIÓN. 21. APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE LOS RESIDUOSSÓLIDOS ORGÁNICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADACIÓN. 51.1 Definiciones. 51.2 Problemática ambiental de los residuos sólidos orgánicos. 61.3 Beneficios del aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicoscon alta tasa de biodegradación. 71.4 Elementos generales de la gestión de residuos orgánicos con altatasa de biodegradación. 81.4.1 Aprovechamiento para reciclaje. 81.4.2 Aprovechamiento energético. 81.4.3 Disposición final. 91.5 Descripción de los residuos orgánicos con alta tasa deBiodegradabilidad. 91.5.1 Residuos de poda y corte. 91.5.2 Residuos de cosechas industriales. 111.5.3 Residuos de plazas de mercado. 111.5.4 Residuos cárnicos. 111.5.5 Residuos orgánicos urbanos de origen doméstico. 121.5.6 Lodos de plantas de tratamiento de aguas. 121.6 Técnicas para el aprovechamiento y valorización de los residuosorgánicos con alta tasa de biodegradación. 131.6.1 Compostaje. 131.6.2 Lombricultura 251.6.3 Aprovechamiento energético. 351.6.4 Otras técnicas de aprovechamiento. 401.7 Construcción de infraestructuras mínimas y adquisición de equipos. 501.7.1 Centros de acopio con procesamiento de residuos orgánicos. 501.7.2 Planta de recuperación de materiales. 521.8 Control de calidad de productos y buenas practicas de manufactura. 551.8.1 Recomendaciones generales plantas de aprovechamiento. 551.8.2 Medidas de higiene y seguridad industrial. 551.8.3 Requisitos de calidad productos terminados. 572. APROVECHAMIENTO Y VALORIZACION DE RESIDUOS DE PAPELY CARTON. 602.1 Definiciones. 602.2 Problemática ambiental de los residuos de papel y cartón. 612.3 Beneficios del aprovechamiento de los residuos de papel y cartón. 622.4 Elementos generales de la gestión de los residuos de papel y cartón. 622.4.1 Reutilización del papel y cartón. 632.4.2 Aprovechamiento del papel y cartón. 632.4.3 Disposición final controlada. 632.5 Descripción del papel y el cartón. 662.5.1 Papel periódico. 672.5.2 Papel de impresión y escritura. 672.5.3 Papel higiénico – sanitario. 67
  4. 4. epam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -2.5.4 Papel para envase o embalaje. 672.5.5 Papeles especiales. 682.5.6 Papeles y cartones compuestos. 682.6 Técnicas para el aprovechamiento y valorización de los residuosde papel y cartón. 692.6.1 Aprovechamiento de papeles y cartones. 692.6.2 Producción de TECTAN (Madera sintética), a partir de papelesy cartones compuestos. 742.7 Construcción de infraestructuras mínima y adquisición de equipos. 772.7.1 Centros de acopio con procesamiento de orgánicos. 772.7.2 Plantas de recuperación de materiales. 772.8 Control de calidad y buenas prácticas de manufactura. 792.8.1 Recomendaciones generales. 792.8.2 Medidas de higiene y seguridad. 81BIBLIOGRAFIA. 82
  5. 5. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNDE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YCARTÓN.CARTÓN.CARTÓN.CARTÓN. - 1 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -PROLOGOUna de las características de nuestros tiempos es el aumento incontrolado en laproducción y acumulación de residuos sólidos. Grandes cantidades de residuos songenerados diariamente sin tener un horizonte claro sobre su destino final, generandoen la mayoría de los casos una inadecuada disposición final y por ende un aumento enel deterioro ambiental (aire, aguas superficiales y subterráneas, suelo, paisaje),problemas en la salud pública y seguridad personal.El Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, con base en su política degestión integral de los residuos sólidos, ha venido desarrollando programas con el finde cambiar el panorama nacional de los residuos de forma tal que estos puedan llegara ser aprovechados y considerados un recurso que pueda ser base en la generaciónde empleo y el desarrollo de una actividad económica sostenible.En forma general se puede afirmar que para dar solución a los problemas generadospor los residuos sólidos urbanos se tienen dos opciones, que deben ser aplicadassimultáneamente para lograr resultados óptimos.• La primera opción, de acuerdo a la política nacional para gestión integral de losresiduos sólidos, consiste en dar prioridad al manejo integral de los mismos,resaltando dentro de las operaciones de gestión, aquellas enfocadas alaprovechamiento y valorización de los distintos materiales que conforman losresiduos sólidos urbanos.• La segunda, es dar una disposición final adecuada a los residuos que no seansusceptibles de aprovechamiento, en rellenos sanitarios operadostécnicamente.La CONSTRUCCION DE LOS CRITERIOS TECNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACION DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOSCON ALTA TASA DE BIODEGRADABILIDAD, PAPEL Y CARTÓN (temáticadesarrollada en el siguiente manual), busca mejorar las condiciones técnicas,ambientales y socio económicas de los proyectos de reciclaje, que se cumpla lanormatividad ambiental vigente y que se establezcan de un mínimo de condicionespara que éstos puedan realizarse dentro de un marco de sustentabilidad en el tiempo.
  6. 6. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNDE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YCARTÓN.CARTÓN.CARTÓN.CARTÓN. - 2 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -INTRODUCCIÓNEl objetivo de este manual es proponer los criterios técnicos a tener en cuenta para losproyectos de aprovechamiento y valorización de residuos sólidos orgánicos con altastasas de biodegradación, así como de los residuos de papel y cartón.De acuerdo con las definiciones contempladas en el Manual 1: Generalidades, losresiduos orgánicos biodegradables son aquellos que tienen la cualidad dedescomponerse en periodos cortos por procesos biológicos y que cuentan con lacapacidad de reincorporarse a los materiales naturales del medio ambiente. Estostipos de residuos se originan principalmente en las actividades domésticas, comoresultado del procesamiento y consumo de alimentos, así como del mantenimiento deparques, antejardines y espacios verdes en general en las zonas urbanas. En general,en Colombia los residuos orgánicos constituyen el principal componente de losresiduos sólidos urbanos.Los papeles y cartones son productos obtenidos industrialmente a partir delprocesamiento de fibras vegetales de celulosa, las cuales se entrecruzan formandohojas de diferente resistencia y flexibilidad. Los residuos de papel y cartón provienende múltiples actividades humanas, tanto domésticas como comerciales, industriales yde servicios, toda vez que constituyen un insumo muy importante tanto para lacomunicación de información como para la manipulación de otros productos(envolturas, limpieza y otros usos).Este manual no es un compendio de métodos de aprovechamiento y valorización deresiduos, sino una guía sobre los conceptos y criterios generales de tipo técnico y legala tener en cuenta por las instituciones, organizaciones o personas que tengan a sucargo el manejo de residuos sólidos municipales y que deseen iniciar programas deaprovechamiento de residuos orgánicos, papeles y cartones.Para el desarrollo del documento se partió de la recolección, procesamiento, análisis yevaluación de información existente sobre el tema a nivel nacional e internacional, serealizaron visitas de campo para conocer las experiencias nacionales en la materia, seconsultó a diferentes actores nacionales involucrados, se desarrollaron talleres detrabajo, se adelantaron actividades de investigación y desarrollo de criterios técnicos y,con base en todo el material acopiado, procesado y analizado, se elaboró el presentedocumento final que se entrega para consulta de las instituciones, organizaciones ypúblico en general interesado en estos temas.De especial importancia fue la consulta y el aporte de entidades tales como elMinisterio del Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, las CorporacionesAutónomas Regionales (CARs), Biblioteca Luís Ángel Arango, la Gobernación deCundinamarca y algunos municipios con experiencia en el tema, así como de centrosde documentación de universidades con escuelas o programas de pre y postgrado enciencias ambientales y sanitarias. Paralelamente se llevó a cabo la consulta de lasnormas legales y/o reglamentos existentes sobre residuos sólidos y, en especial, sobrelos temas de aprovechamiento y reciclaje, también se tomó en cuenta informacióntécnica aplicable recopilada de diversas experiencias a nivel internacional. Finalmente,se realizaron tres (3) talleres de consulta en Bogota, Cali y Medellín, con el fin deconocer las experiencias y recoger los importantes aportes de las personas yentidades involucradas con las diferentes actividades de la gestión integral de residuosen el país.
  7. 7. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓNDE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YRESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL YCARTÓN.CARTÓN.CARTÓN.CARTÓN. - 3 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -El aprovechamiento adecuado de los residuos sólidos exige un conjunto deactividades previas destinadas a la separación en la fuente, la recolección selectiva yla clasificación, las cuales han sido descritas en el Manual 1, Generalidades. Una vezclasificados y en planta los residuos, se podrá iniciar los procesos deacondicionamiento y tratamiento. (ver Figura 1):Para los residuos orgánicos con alta tasas de biodegradabilidad, en este Manual sehan contemplado tres tipos de aprovechamiento:- Tratamiento biológico.- Aprovechamiento alimenticio.- Aprovechamiento energético.No obstante lo anterior, el énfasis del manual se ha puesto en los procesos detratamiento biológico, en especial en el compostaje y la lombricultura, toda vez que losaprovechamientos alimenticios y energéticos requieren por lo general de montajes detipo industrial que no son factibles actualmente, en especial en municipios con nivelesde complejidad bajos y medios por impedimentos de tipo técnico y económico.Finalmente, para el papel y cartón, se describen ampliamente los procesos deacondicionamiento de estos materiales para su comercialización, en consideración aque es una actividad industrial altamente especializada, para la cual se requieren losmontajes propios de la industria papelera.
  8. 8. epam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Figura 1. Diagrama de flujo general del aprovechamiento deresiduos orgánicos con alta tasa debiodegradabilidad, papel y cartón.Fuente: Esta consultaría. 2008Generación deResiduos SólidosSeparación en laFuenteRecolecciónSelectivaOrgánicos con alta tasa debiodegradaciónVidrioPapel y cartónTratamiento biológicoAcondicionamiento(Compactación y embalaje)AprovechamientoenergéticoGasificaciónGeneración Energía oBiocombustiblesCompostajeLombriculturaBiodigestión(Abono Orgánico)Acondicionamiento(Limpieza y triturado)PlásticosAprovechamientoenergéticoTratamientos mecánicosTratamientos químicosPrimario y secundarioProducción de maderaplásticaPirolisisGasificaciónHidrogenación(Biocombustibles)Quimiólisis(Plásticos)GasificaciónGeneración de energía ocombustiblesProduccióndevidrioProduccióndepapel y cartónAprovechamientoalimenticioProducción deconcentrados paraanimales.Clasificación deresiduosaprovechablesen planta.Papel y cartón compuestosTrituración,Compactación en altastemperaturasProduccióndeTectán
  9. 9. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 5 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -1. APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOSORGÁNICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADACIÓN1.1 DEFINICIONESAbono orgánico. Producto sólido obtenido a partir de la estabilización de residuosorgánicos separados en la fuente. Aporta nutrientes necesarios a las cosechas. (Estaconsultoría).Aerobio. Proceso bioquímico o condición ambiental que tiene lugar en presencia deoxígeno. También se identifica así a los microorganismos que viven bajo esascondiciones. (NTC 5167).Afrecho. Cáscara de cereales y granos. (NTC 5167).Anaerobio. Proceso bioquímico que ocurre en ausencia de oxigeno. También senombra con este termino a los microorganismos que no requieren oxigeno para vivir.(NTC 5167).Biogas. Mezcla de gases, producto del proceso de descomposición anaerobia de lamateria orgánica o biodegradación de los residuos, cuyo componente principal es elmetano. (Res. 1096 de 2000).Biomasa. Materia orgánica originada en un proceso biológico, espontáneo oprovocado, utilizable como fuente de energía. (Diccionario de la Real AcademiaEspañola).Compostaje. El compostaje aerobio es un proceso de estabilización de la materiaorgánica presente en los residuos, a través de la actividad de microorganismos que sealimentan de ella. Esta tecnología se presenta como una opción para disponer labasura orgánica de una manera sencilla y útil. El producto es un material húmicoestable conocido como compost, que puede ser utilizado como mejorador de suelos,ya que le aporta nutrientes y le ayuda a conservar la humedad. (NTC 5167)Compost. Producto final del proceso de compostaje. Utilizado como abono orgánico.(NTC 5167)Descomposición. Degradación de la materia orgánica por efecto demicroorganismos. (Adaptado Res. 1096 de 2000).Generador o productor. Persona que produce residuos sólidos y es usuaria delservicio de aseo. (Dec 1713 del 2002).Humus. Estado final de descomposición de la materia orgánica sólida por acción demicroorganismos, cuya composición depende del sustrato y grado de descomposición.(NTC 5167).Lignocelulosa. Es una combinación de polisacáridos de la celulosa y lignina,contribuye a que se mantenga erguida la estructura de las paredes celulares de lasplantas. Este compuesto dota a los tallos de rigidez y firmeza al entrelazar los trescomponentes mencionados.
  10. 10. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 6 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Lombricultura: La lombricultura o cultivo de lombrices es la técnica de criar encautiverio lombrices de tierra logrando obtener una rápida y masiva reproducción y uncrecimiento en espacios reducidos y la utilización de residuos orgánicos domésticospara su alimentación produciendo como resultado la transformación de estos enhumus y en proteínas para la alimentación de aves, peces y cerdos. (NTC 5167).Síntesis térmica: Este método consiste en un proceso de cocción con temperatura apresión de los residuos orgánicos provenientes de plazas de mercado y beneficio deanimales. A partir de este proceso se obtienen diferentes productos para consumoanimal como jugos, compotas y polvo para concentrado.(Esta consultoría).1.2 PROBLEMÁTICA AMBIENTAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOSEntre los residuos sólidos urbanos, los orgánicos son tal vez los residuos que másproblemas ambientales generan, tanto por su volumen, toda vez que constituyen elcomponente más importante (ver Manual 1, Generalidades) como por lascaracterísticas de sus procesos naturales de descomposición.En efecto, la descomposición de la materia orgánica es un proceso natural. Losorganismos biológicos nacen, crecen, se reproducen, mueren y se descomponen parareintegrarse a los ciclos biogeoquímicos propios de la naturaleza. Estadescomposición se lleva a cabo normalmente gracias a la acción de numerososmicroorganismos, especialmente bacterias, cuya función es transformar a la materiaorgánica en sus componentes básicos, a saber: gases (especialmente dióxido decarbono - CO2), vapor de agua y minerales. Los dos primeros pasan a la atmósfera ylos minerales son devueltos al suelo y/o al agua. Estos procesos son normales entodos los ecosistemas, tanto naturales como artificiales. En un ecosistema natural, ladescomposición está normalmente en equilibrio con la producción de biomasa, salvodurante los períodos de catástrofes (incendios, inundaciones, maremotos,movimientos de tierra y similares). En ecosistemas agrícolas, la producción escosechada y transportada a los sitios de consumo, por lo cual se quita al suelo laposibilidad de retorno de los minerales, lo que exige su fertilización periódica para elmantenimiento de la producción.No obstante, el consumo de alimentos y otros productos orgánicos en los centrosurbanos hace que se genere en ellos un volumen tal de residuos orgánicos y a unastasas tales que la naturaleza no puede descomponerlos a sus tasas normales dedescomposición.Como consecuencia, la acumulación de tales residuos genera numerosos problemas,entre los cuales los más importantes y conocidos son:- Proliferación de insectos y roedores vectores de enfermedades.- Incremento de poblaciones de aves (gallinazos) y otros animales consumidoresde materia orgánica en descomposición.- Contaminación del aire por emisión de gases producto de la descomposiciónde la materia orgánica (metano, dióxido de carbono, otros).- Malos olores- Contaminación del suelo- Contaminación de las aguas superficiales y subterráneas debido a los lixiviadoso líquidos generados en el proceso de descomposición de la materia orgánica.- Afectación del paisaje
  11. 11. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 7 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -- Deterioro de la salud de la población rural o urbana localizada en losalrededores de los botaderos o sitios de acumulación.Todos estos problemas exigen que se dé una adecuada disposición de los residuosorgánicos, en rellenos sanitarios técnicamente diseñados que tengan en cuenta elcontrol de la contaminación del aire, el suelo y el agua, así como de los olores,insectos y fauna consumidora de estos residuos.No obstante, dado que el volumen creciente de generación de residuos exigesuperficies de tierra cada vez más grandes para rellenos sanitarios y que la poblaciónnormalmente rechaza este tipo de instalaciones en los alrededores de susasentamientos urbanos o rurales, se hace necesario buscar la disminución de losresiduos a disponer. Para ello una de las alternativas es el aprovechamiento de losresiduos orgánicos, para atender otras necesidades humanas.En este sentido, el aprovechamiento biológico, encaminado a la producción de abonoso fertilizantes orgánicos mediante técnicas de compostaje y lombricultura se hamostrado como uno de los más eficaces y útiles. También su aprovechamiento parafines de generación de energía mediante incineración y para la producción dealimentos son opciones altamente interesantes que cada vez adquieren mayorimportancia en el mundo.1.3 BENEFICIOS DEL APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOSORGÁNICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADACIÓN.Específicamente el aprovechamiento biológico mediante el compostaje y lalombricultura tiene los siguientes beneficios:- Es un proceso que puede transformar los residuos orgánicos y puede operarsede forma manual o mecanizada, en función del volumen de los residuosdisponibles.- Es un sistema económicamente viable, si bien es necesario advertir que laeconomía de escala juega un papel muy importante en la rentabilidad de losprocesos de transformación y aprovechamiento.- Mejora los suelos de forma natural, debido a que el compost y/o el humusproducidos son fertilizantes orgánicos naturales.- Al disminuir los residuos a disponer, reduce la mayor parte de los impactosambientales de los sitios de disposición, sean éstos rellenos sanitarios obotaderos, en especial los impactos sobre el suelo, el agua y el aire.- Aumenta la vida útil de los rellenos sanitarios porque disminuyesignificativamente la carga de residuos orgánicos, que, como se dijo,constituyen la mayor parte de los residuos sólidos generados en las ciudadescolombianas.- Permite reducir volúmenes y gastos de transporte, lo que incide en un menorcosto de las tarifas del servicio de aseo- Genera empleo e ingresos para las municipalidades y/o para comunidadesrurales y suburbanas involucradas en los procesos de transformación de los
  12. 12. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 8 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -residuos.1.4 ELEMENTOS GENERALES DE LA GESTIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOSCON ALTA TASA DE BIODEGRADACIÓN.La gestión de los residuos orgánicos, debe basarse en diferentes acciones de manejo,dando prioridad a las actividades que apuntan al aprovechamiento de los materialespara reciclaje de nutrientes, continuando con las acciones encaminadas alaprovechamiento energético y finalmente, si las demás alternativas no son aplicables,se debe realizar una disposición final adecuada a los mismos.Por lo tanto, en el presente manual, la gestión de los residuos orgánicos estacompuesta por tres (3) elementos básicos a saber: el primero es el aprovechamientopara reciclaje, en el siguiente lugar se encuentra el aprovechamiento energético ycomo última alternativa se encuentra la disposición final controlada, esta gestión seilustra en la figura 2.Figura 2. Gestión de residuos orgánicos con alta tasa de biodegradación.Fuente: Esta consultoría. 2008.1.4.1 Aprovechamiento para reciclaje de nutrientes.Este tipo de residuos, representan un excelente fuente de nutrientes orgánicos para elsector agropecuario. Pueden ser utilizados para mejorar la fertilidad de los suelos opara la nutrición del ganado, por lo tanto la primera etapa de gestión de los residuosorgánicos debe estar enfocada a la recuperación de estos materiales por medio dediferentes procesos de transformación ya sea biológica como en el caso delcompostaje, o físico-química como en el aprovechamiento para alimentación animal.La responsabilidad de este tipo de procesos recae, en los generadores, quienes tienenla responsabilidad de realizar una separación adecuada de sus residuos y sobre lasiniciativas privadas o municipales dedicadas a la actividad económica deaprovechamiento de residuos sólidos.APROVECHAMIENTOPARARECICLAJE DENUTRIENTESDISPOSICIÓN FINALAPROVECHAMIENTOENERGÉTICO
  13. 13. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 9 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -1.4.2 Aprovechamiento energético.Otra alternativa aplicable es la utilización de los residuos orgánicos con finesenergéticos. La biomasa de la que están compuestos, representa una de las fuentesde energía más antiguos en la historia del hombre y puede ser transformada endiferentes tipos de combustibles líquidos o sólidos, mediante diferentes procesos detratamiento físico, químico o térmico. El aprovechamiento energético de los residuosorgánicos requiere complejos montajes industriales y por lo tanto grandes inversionesde capital para ponerlo en marcha. En el país, este tipo de tratamiento es aplicado porentidades de carácter privado, en especial por empresas productoras otransformadoras de alimentos.1.4.3 Disposición final.Aquellos residuos orgánicos que por alguna razón no sean susceptibles deaprovechamiento a través de alguna de las acciones descritas anteriormente, debenser destinados a una disposición final controlada, en un relleno sanitario operadotécnicamente y cumpliendo con la normatividad ambiental vigente en el país. Estaactividad es responsabilidad de las empresas prestadoras del servicio de aseo y de losoperadores de los rellenos sanitarios en el país.1.5 DESCRIPCIÓN DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS CON ALTA TASA DEBIODEGRADABILIDAD.Los residuos sólidos orgánicos son aquellos que provienen de procesamiento ytransformación de materias primas vegetales y animales así como del uso de losproductos que se realizan a partir de ellas.De acuerdo con la composición porcentual de los residuos sólidos en Colombia, lamayor fracción está representada por los residuos orgánicos con alta tasa debiodegradación, los cuales provienen de diversos procesos productivos y económicos.En la Tabla 1 se presenta la clasificación de los residuos orgánicos con respecto a losdiferentes generadores. Los residuos orgánicos susceptibles de aprovechamiento yvalorización se presentan en los siguientes numerales.1.5.4 Residuos de poda y corte.Residuos de poda y corte se definen como residuos vegetales originados enactividades de mantenimiento de céspedes, árboles, zonas verdes y jardines yactividades de paisajismo y mantenimiento de terrenos tanto a nivel doméstico(antejardines y patios), como a nivel institucional y municipal. Este tipo de residuosestán compuestos por hojas caídas, cortes de césped y residuos de madera – ramas,tallos, podas y raíces.Foto 1. Residuos de poda y corte.
  14. 14. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 10 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Tabla 1. Tipo de residuos orgánicos.Tipo degeneradorTipo deresiduosDescripciónNATURALES -FORESTALES− Residuos de leña− Ramaje− FollajeAGRÍCOLAActividadesPecuarias− Residuos generados por el manejo de animales− Estiércol− Mortalidad naturalAgricultura − Residuos vegetales de cosechas.INDUSTRIALIndustriasprocesadorasde alimentos.Cárnicos− Salas de beneficio: plumas, escamas,estiércol, sangre, despojos.− Salas de corral: estiércol, tamos.− Productos deteriorados.− Desechos y excedentes de proceso.Lácteos− Grasas− Productos deteriorados− Desechos y excedentes de procesosBebidasalcohólicas− Cascarilla− Afrecho− Pulpa de papel− LevadurasFrutas yverduras− Bagazo− Cáscara o semilla− Residuos provenientes de barreduras− Residuos orgánicos excedentes deprocesoGrasas− Grasa− Tortas de oleaginosasCereales yotros granos− Afrecho− Almidones− Bagazo− Borra de caféAzúcar− Bagazo− SubproductosCurtiembres − Proceso de pelambre: grasa, pelo y carnaza.Madera ypulpa− Viruta y aserrín− AlmidónOtrasindustriasLodos orgánicos provenientes de plantas de tratamiento(incluye aguas provenientes de aguas domesticas).INSTITUCIONAL YCOMERCIALPlazas demercado,actividadesturísticas,recreaciona-les.− Residuos orgánicos frescos y procesados− Residuos de poda y jardineríaDOMÉSTICO Hogar− Residuos orgánicos frescos y procesados− Residuos de poda y jardinería.Fuente: GTC 53-7 Guía para el aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos no peligrosos.
  15. 15. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 11 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -1.5.2 Residuos de cosechas industriales.Los residuos de cosechas industriales corresponden a la porción de las mismas quedebe ser separada para obtener el fruto o para facilitar el cultivo posterior de la tierra.Este tipo de residuos provienen de las zonas rurales, directamente de los cultivos ode las industrias procesadoras de alimentos y se componen de raíces, hojas o frutosno aprovechables, cascarillas, bagazos, semillas, tallos, etc.Foto 2. Cascarilla de arroz.1.5.3 Residuos de plazas de mercado.Los residuos de plazas de mercado incluyen los restos de alimentos que provienen delas actividades de acondicionamiento y venta, es decir los excedentes del productoantes de la transformación y consumo. Presentan altas tasas de generación y altacalidad debido a su bajo mezclado y a su rápida recolección y transporte paratratamiento. Estos residuos se componen en un 90% de materia orgánica, aunque,debido a la falta de capacitación en la separación en la fuente dentro de las centralesde abastos, estos residuos son contaminados con residuos de tipo industrial como:pilas y residuos plásticos entre otros.Foto 3. Residuos de plazas de mercado.1.5.4 Residuos carnicos.Este tipo de residuos son generados por los mataderos de bovinos, porcinos y aves decorral, incluyendo todo aquello que no se utiliza para alimentación humana como:vísceras, huesos, pezuñas, patas, picos, plumas, entre otros, los que a su vez
  16. 16. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 12 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -contienen una gran cantidad de grasa que se extrae de su procesamiento y que debeser considerada dentro de este tipo de residuos debido a su alta tasa de generación.Dentro de estos residuos también se puede considerar los residuos ruminales yexcrementos provenientes las plantas de beneficio de animales y que son utilizadospara la producción de abonos y generación de biogás.Foto 4. Residuos cárnicos.Fuente: Indalpe S.A. 20081.5.5 Residuos orgánicos urbanos de origen doméstico.Los residuos orgánicos urbanos de origen doméstico son producto de la preparación yconsumo de alimentos ya sean de origen vegetal o animal como: restos de comida,cáscaras de huevo, restos de café, servilletas, papeles, cartones y contaminados conrestos de comida. Este tipo de residuos se encuentran en el flujo de los residuossólidos urbanos y generalmente son llevados a disposición final en rellenos sanitarios,aún cuando son susceptibles de ser reciclados.Foto 5. Residuos orgánicos de origen doméstico.1.5.6 Lodos de plantas de tratamiento de aguas.Son residuos provenientes de los procesos de tratamiento de las aguas residualesdomésticas con características de alta biodegradabilidad, un gran componenteorgánico y alto contenido de nutrientes inorgánicos como:- Nitrógeno orgánico- Nitrógeno amoniacal- Nitratos
  17. 17. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 13 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -- Nitritos- Fósforo totalAdicionalmente se puede contar entre este tipo de residuos, los provenientes decurtiembres, ya que debido a la legislación vigente, cada una de estas plantas cuentacon su sistema de tratamiento para poder obtener su licencia de vertimientos. Losresiduos procesados en estas plantas son de tipo cárnico y la pelusa que es retiradadel cuero. Los lodos generados en estos sistemas presentan un alto contenido desólidos y características similares a las mencionadas anteriormente.Foto 6. Lodos de planta de tratamiento de aguas.1.6 TECNICAS PARA EL APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE LOSRESIDUOS ORGÁNICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADACIÓN.Los residuos orgánicos como tal, no tienen valor y crean de forma inmediata tres tiposde problemas: la acumulación, el transporte y la eliminación. Además, de incendiosforestales, propagación de plagas en los cultivos, la proliferación de vectores (moscas,ratas, cucarachas), malos olores e importantes impactos visuales y paisajísticos, loque hace evidente que los residuos orgánicos tienen una gran incidencia negativasobre el ambiente.Para contrarrestar esta problemática, existen varias técnicas de aprovechamientoaplicables a los residuos orgánicos basados en la transformación física, biológica,química o térmica de estos materiales.1.6.1 Compostaje.El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición de la materia orgánica,llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos yactinomicetos.Esta técnica permite transformar los residuos orgánicos en fertilizantes destinados amejorar las condiciones de los suelos y aumentar su capacidad agrícola productiva. LaFigura 2 muestra el diagrama de flujo general de un proceso de compostaje típico.
  18. 18. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 14 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Figura 2. Diagrama de flujo del proceso de compostaje.Fuente: Esta consultoría. 2008FASE 2:Selección yacondicionamientoFASE 1:Obtención de lamateria primaMaterial conTamaño departículamayor alrequeridoSELECCIÓNEN LA FUENTETRITURACIÓNDISPOSICIÓN DEHILERASPROCESO DEDESCOMPOSICIÓNEMBALAJE YALMACENAMIENTO COMERCIALIZACIÓNSELECCIÓNRECEPCIÓN ENPLANTATamizadoRompimiento debolsasFASE 3:Procesos detransformaciónVolteo paraoxigenación.Remoción decontaminantesMADURACIONPOST MADURACION(compost) Análisisfísico-químicosRECOLECCIÓNSELECTIVA
  19. 19. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 15 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -El proceso de compostaje puede ser aplicado a los siguientes tipos de residuosorgánicos:- Restos de cosechas. Los restos vegetales jóvenes como hojas, frutos, tubérculos,etc., son ricos en nitrógeno y pobres en carbono. Los restos vegetales más adultoscomo troncos, ramas, tallos, etc., son menos ricos en nitrógeno.- Abonos verdes, cortes de césped, malas hierbas, etc.- Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos años en descomponerse, por lo que serecomienda mezclarlas en pequeñas cantidades con otros materiales.- Restos urbanos. Restos orgánicos procedentes de las cocinas como pueden serrestos de fruta y hortalizas, alimentos crudos o preparados.- Estiércol animal. Destaca el estiércol de vaca, aunque otros de gran interés son lagallinaza, conejina o sirle, estiércol de caballo, de oveja y los purines.- Lodos de plantas de tratamiento.Fase 1: Obtención de la materia prima.• Separación en la fuente. Como se explico en el Manual 1: Generalidades, laseparación en la fuente consiste en la clasificación de los residuos sólidos en ellugar en que se producen. Su objeto es la selección de aquellos materiales aptospara ser procesados y reintroducidos al ciclo económico como materia prima dediversos procesos productivos.De acuerdo con el documento de actualización del título F del RAS 2008, losresiduos deben ser separados por los consumidores en las siguientes fracciones:- Fracciones de materiales inertes reciclables.(vidrio, plástico, papel y cartón)- Fracciones de materiales orgánicos biodegradables.- Fracciones de materiales a disposición final (residuos domésticos peligrosos yno aprovechables).• Recolección selectiva. Los residuos orgánicos generados por los usuarios de tiporesidencial, comercial e institucional, con baja tasa de generación, deben serrecogidos de forma selectiva por medio de las rutas que los prestadores delservicio establezcan para tal fin. De esta forma se garantiza que los residuos serántransportados hasta las plantas de aprovechamiento para ser acondicionados ytrasformados para su posterior aprovechamiento.En el caso de los residuos orgánicos industriales (procesamiento de alimentos,bebidas, carnicos), los residuos de poda y corte, residuos de plazas de mercados ydemás orgánicos con altas tasas de generación, deben ser recolectados de formaindividual, en vehículos que cumplan con los requerimientos sanitarios queapliquen para el transporte de este tipo de materiales, y su recolección esresponsabilidad de empresas especializadas o de los destinatarios finales que losutilizarán como materia prima de sus procesos productivo.Es indispensable que la recolección de los residuos orgánicos de cualquier tipo, serealice de manera oportuna con el fin de evitar su descomposición y generación delixiviados, olores y evitar así la proliferación de vectores como moscas y roedores.Preferiblemente la frecuencia de recolección debe ser diaria o con un máximo dedos días.
  20. 20. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 16 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Para su aprovechamiento por proceso de compostaje, estos residuos deben estarlibres de materiales inorgánicos como vidrios, plásticos, metales y residuos peligrosostanto de tipo industrial como los producidos en los domicilios (pilas, residuos demedicamentos, materiales contaminados con fluidos corporales humanos y/oanimales), con el fin de evitar su contaminación y posteriores interferencias en lostiempos y procesos físico-químicos de la degradación biológica.En el caso de los lodos de plantas de tratamiento, estos deben presentar unporcentaje de humedad menor al 30%.Fase 2: Selección y acondicionamientoUna vez en planta, los residuos orgánicos destinados al proceso de compostaje debenser separados de los contaminantes y triturados para facilitar el proceso dedescomposición.a.) Selección de residuos.En esta etapa se busca, como se anotó anteriormente, separar lo residuos orgánicosde aquellos que no son o son muy poco biodegradables. Esta operación se puedellevar a cabo de forma manual o de forma mecánica.- Selección manual: se lleva a cabo directamente sobre el suelo, para lo cualno se requieren equipos especiales sino herramientas manuales como rastrillosy palas, y carros montacargas de tracción humana o carretillas para eltransporte de los materiales desde el lugar de recepción hasta las pilas decompostaje. Los materiales no aptos para compostaje deben ser enviados alrelleno sanitario.- Selección semi-mecanizada o mecanizada: se lleva a cabo mediante el usode tolvas alimentadas por cargadores y bandas transportadoras, a lo largo delas cuales se retiran los residuos reciclables y al final sólo quedan los residuosorgánicos, los cuales se llevan al sitio de compostaje.La selección de los residuos en el centro de acopio o en la planta se facilita y agilizagrandemente si previamente ha habido separación en la fuente.b.) Trituración.La trituración busca reducir el tamaño de los materiales para que sean descompuestosmás rápidamente en los procesos aerobios involucrados en el compostaje. Estaoperación se lleva a cabo en molinos trituradores para residuos orgánicos. Latrituradora de desperdicios debe tener la capacidad para procesar el volumen deproducción de residuos sólidos orgánicos generados por día en el municipio omunicipios servidos.
  21. 21. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 17 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Foto 7. Triturador de residuos orgánicos.Fuente: Planta de reciclaje Tibú. 2008c.) Disposición en hileras y dimensionamiento de las eras de compostaje.En la medida en que el material sea triturado y transportado hasta la sección decompostaje, este material se dispondrá en pilas, cuya forma y dimensionesdependerán de la cantidad de residuos diarios a compostar.- Pilas cónicas. Son aplicadas para cantidades pequeñas de residuosorgánicos, se conforman manualmente, con diámetro de 3,5 metros y altura de2 metros. El área de cada pila, incluida el área de manejo del material, será eneste caso de 33,4 m2. Se construirán tantas pilas como sea necesario, enfunción del volumen de residuos (Figura 3).- Pilas rectangulares. Estas pilas presentan base rectangular y seccióntriangular o trapezoidal. El ancho de las pilas no debe sobrepasar los 2 m. y lalongitud debe ser proporcional al volumen diario de residuos. En la figura 4, semuestra un ejemplo de dimensionamiento incluyendo el área de manejo demateriales.Figura 3. Pilas cónicas de compostaje.Fuente: Epam. 1999PILA DE COMPOSTAJEPILA DE COMPOSTAJE0.753.504.250.75
  22. 22. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 18 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Figura 4. Pilas rectangulares de compostaje.Fuente: Epam. 1999Las pilas se deben numerar para llevar un control sobre ellas, colocando en fichas losdatos concernientes al proceso de digestión, tales como fecha de inicio del proceso,temperatura, pH y humedad.- Compostaje en silos: Se emplea en la fabricación de compost pocovoluminosos, en el cual los materiales se introducen en un silo vertical de unos2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados están calados parapermitir la aireación. El silo se carga por la parte superior y el compost yaelaborado de descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si lacantidad de material es pequeña, el silo puede funcionar de forma continua: seretira el compost maduro a la vez que se recarga el silo por la parte superior.- Compostaje en superficie: Consiste en esparcir sobre el terreno una delgadacapa de material orgánico finamente dividido, dejándolo descomponerse ypenetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una descomposiciónaerobia y asegura la cobertura y protección del suelo, aunque presentapérdidas de N mayores, que son compensadas por la fijación de nitrógenoatmosférico.17.0 m.19.0 m.2.0 m.5.5m.2.5m.Area de manejo del compostPila de compost17.0 m.19.0 m.2.0 m.5.5m.2.5m.Area de manejo del compostPila de compost3.0m.PILAS DE COMPOSTDRENAJEPendiente drenaje del 1%PILAS DE COMPOSTDRENAJEPendiente drenaje del 1%
  23. 23. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 19 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -- Compostaje en celdas: Para esta técnica, es necesario escavar una celda enel suelo, recubrir su interior con geomembrana, y distribuir en fondo de laexcavación un sistema de tuberías para la recolección de los lixiviados y unsistema de mangueras perforadas para la ventilación del compost. Una vezdispuestos los sistemas de drenaje y aireación, se depositan los residuostriturados para que se inicie el proceso de descomposición. Es este tipo decompostaje, no se requiere el volteo de los materiales, ya que el oxigenorequerido se inyecta en la celda por medio de una bomba de aire comprimido.Para evitar el ingreso de aguas lluvias a la celda, se recomienda construir unacubierta tipo invernadero.
  24. 24. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 20 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Foto 8. Eras rectangulares de compostaje típicas.Fase 3: Proceso de transformación.Una vez conformadas las pilas o eras de compostaje, se procederá a su manejo, paralo cual se contemplan, entre otras, las siguientes actividades: aireación, maduración yrecolección del compost. A continuación se describe el proceso típico de compostaje.a.) Aireación.Como se explicó anteriormente, el compostaje es un proceso biológico a través delcual los microorganismos convierten materiales orgánicos en compost, consumiendooxígeno para extraer energía y nutrientes de estos. Por lo tanto es de sumaimportancia suministrar suficiente oxígeno a los residuos para lograr unatransformación completa de los mismos y evitar así sectores anaerobios que generenmalos olores o lixiviados.La aireación, se puede llevar a cabo, de dos formas:- Volteo: Este método, se aplica al compostaje en pilas, ya sean circulares orectangulares. Tiene por objeto remover todo el material de cada pila,buscando que el material que esté localizado al interior de la misma quede enla superficie. Esto se hace con el fin de homogeneizar la descomposición delos residuos, ya que los que están en el interior de la pila, por estar sujetos amás altas temperaturas, se descompondrán más rápidamente.En el caso de sistemas de complejidad baja, el volteo se puede realizarmanualmente, mediante un operador con pala. En el caso de niveles medio,medio-alto y alto, se requiere el uso de un buldózer durante algunas horas. Lafrecuencia de volteo debe ser en promedio 6 veces en veinte días.El personal involucrado durante esta labor debe vestir su overol, guantes, petoy mascarilla contra malos olores, con el fin de prevenir que se enfermen.- Inyección de aire comprimido: Este método se aplica a los métodos decompostaje estático como: los silos o las celdas. Consiste en disponer bajo losresiduos un sistema de ventilación alimentado por una bomba de airecomprimido, que inyecta el aire garantizando los procesos aeróbios.
  25. 25. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 21 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -c.) Maduración y recolección del compostEn la etapa de maduración, la temperatura de la pila disminuye al nivel mesofílica y,subsecuentemente, al nivel ambiente. Este período se caracteriza por la estabilizaciónde la temperatura de la pila, la cual se presenta normalmente entre el día 17 y 21, deacuerdo a las condiciones climáticas del lugar en donde se lleve a cabo el proceso decompostaje.El compost ya está listo y se debe recoger cuando:- La temperatura se estabiliza (cerca de la temperatura ambiente).- La humedad sea del 60% (debe formar masa al apretarlo).- El aspecto sea de forma granulada (suelto).- Esté libre de olores.d.) Postmaduración y almacenamiento- Tamizado. Cuando el material ya esté compostado se somete a una selecciónfísica con el fin de eliminar el material grueso que no se ha transformado, elcual, si es de índole orgánica, se devuelve a las pilas de material en proceso ysi es no biodegradable se acumula y luego se retira de la planta de compostaje.- Caracterización fisicoquímica. El material compostado es analizado en unlaboratorio para definir sus cualidades como elemento recuperador de suelosde cultivo y/o como abono orgánico. De acuerdo con los resultados obtenidos,se realizan ajustes químicos y/o físicos y se dispone para el uso definido. Losanálisis del abono orgánico se deben realizar en laboratorios autorizados por elICA de tal manera que aseguren el cumplimiento de sus normas.Una vez recogido, el compost se puede empacar en costales, y se debe almacenar alinterior de las instalaciones de la planta, o bajo un invernadero cubierto con tela deplástico, donde podrá secar más antes de ser vendido o distribuido a los usuarios.Foto 9. Embalaje compost.Parámetros de operación que deben ser controlados durante el proceso decompostaje.
  26. 26. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 22 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -El medio base a emplear es el material orgánico, que químicamente no es definido,por lo cual se considera un medio complejo útil para el cultivo de una amplia gama demicroorganismos. Para el crecimiento de éstos y la obtención del compost se debecumplir con los siguientes parámetros:a.) Balance de nutrientes.Dentro del proceso de la digestión o estabilización del compostaje es importantemonitorear la relación Carbono / Nitrógeno ó relación C/N, ya que demasiadocarbono genera una limitación del nitrógeno en la actividad microbiana. La digestión oestabilización del compost se logra cuando la temperatura baja y se estabiliza, laapariencia es de humus, la humedad es adecuada y la relación C/N es cercana a 20.El fósforo (P) es el siguiente en importancia, seguido por el azufre (S), potasio (K),calcio (Ca) y trazas de muchos otros elementos que juegan un importante papel en elmetabolismo celular.Estos parámetros deben monitorearse semestralmente, mediante un análisis delaboratorio que se ejecuta sobre el compost.b.) Tamaño del material y soporte estructural de la pila de compost.El tamaño de las partículas del material a compostar debe ser tan pequeño como seaposible (dicho tamaño lo da la acción de trituración de las cuchillas rotativas de lamaquina trituradora de desperdicios). No se requiere la adición de otros materialespara dar soporte estructural a la pila, ni incrementar las bolsas de aire en la mezcla oreducir el peso específico del material, dado que los desechos municipales poseenestas propiedades.c.) Fase de crecimiento.Se caracteriza por un incremento inicial de la temperatura como consecuencia de laaparición de la flora mesofílica (microorganismos capaces de crecer entre los 25°C y40°C, los cuales son responsables de la actividad metabólica dentro de la pila). Estatemperatura se da durante los primeros 5–8 días del proceso y debe ser monitoreadapor parte de un operario debidamente entrenado.El personal involucrado durante esta labor debe vestir su overol, guantes, peto ymascarilla contra malos olores, con el fin de prevenir que se enfermen.d.) Fase termofílica.Se caracteriza por una nueva subida de la temperatura (hasta 60°C); esta temperaturase da durante los días 9 a 16 del proceso y debe ser monitoreada por parte de unoperario debidamente entrenado. En esta fase del proceso de compostación casi todoslos organismos patógenos se eliminan. Es importante aclarar que no se conoce en lapráctica casos de trabajadores que hayan sido infectados por hongos o bacteriasdurante la manipulación de los desechos sólidos comportados.Precaución: el personal involucrado durante esta labor debe vestir su overol, guantes,peto y mascarilla contra malos olores, con el fin de prevenir enfermedadesocupacionales.
  27. 27. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 23 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -e.) Control de humedad.Un contenido óptimo de humedad en la mezcla de material a compostar es importantepara facilitar la descomposición microbiana de los desechos orgánicos. Dado que elagua es esencial para la solubilización de nutrientes y el bienestar del protoplasmacelular, un contenido de humedad abajo del 20% puede inhibir severamente elproceso. Un contenido demasiado alto de humedad causará un flujo de lixiviados dela pila de compost. Además, en compostaje aeróbico, demasiada agua bloquea elpaso del aire, haciendo que el proceso de compostaje se torne predominantementeanaerobio. Un contenido de humedad entre 50% y 70% (en promedio 60%) es el másadecuado para el proceso de compostaje aeróbico.Durante la operación, el contenido de humedad puede ser controlado adicionandoagua a las pilas de compost una o dos veces por día (o como el operador decompostaje crea necesario). El contenido de agua ideal es tal que al tomarlo en unamano y apretarlo, forma una masa semicompacta, es decir que está húmedo, pero queno escurre agua.f.) pH.El pH inicial del material compostado generalmente se sitúa entre 5 y 7. El pHdesciende hasta un valor de 5 ó menos en los primeros dos o tres días decompostación y luego empieza a aumentar de nuevo hasta alcanzar valores cercanosde 8.5 ó más, manteniéndose constante mientras persistan las condiciones aeróbicas.Si el compostado se torna anaerobio, el pH desciende hasta 4.5. El valorrecomendado debe oscilar entre 6 y 8. Con la medición del pH, el operador puedeconocer la tendencia del proceso de compostación y estar alerta a cualquier cambioextraño.g.) Temperatura.El calor biológicamente generado dentro de la pila es importante por dos razones:• Maximiza la velocidad de descomposición.• Produce un material microbiologicamente seguro para su uso.Inicialmente los desechos sólidos se descomponen en fase mesofílica (temperaturasde 25ºC a 40ºC), pero después de sobrepasar las etapas ácidas de la descomposiciónla temperatura se eleva de 35ºC a unos 65ºC. La digestión se lleva a cabo a unatemperatura promedio de 60ºC a 70ºC. Temperaturas entre 66ºC y 71ºC sonalcanzadas por espacio de diez días. Es por esto que la temperatura es uno de losmejores indicadores del grado de estabilización obtenido.La temperatura dentro de la pila puede ser regulada mediante el control de humedad yventilación sobre la misma. Para el control de la misma se sugiere el uso de untermómetro.h.) Control de la densidad.
  28. 28. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 24 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Para fines de diseño del proceso debe tenerse en cuenta que la densidad de losmateriales varía con la fase de compostaje. De densidades del orden de 150 Kg./m3durante la fase inicial, se pasa a 415 Kg./m3al final del compostaje, lo que implicareducciones en la masa total de cerca del 60%.i.) Control de olores.En una planta de compostaje bien operada no deben existir olores desagradables. Losolores debidos a productos químicos o materia en descomposición se presentanocasionalmente. Para prevenirlos se deben cubrir las pilas de compost con una mantao cobija fabricada con fibras sintéticas como polipropileno. Igualmente se puedeesparcir cal en el suelo con el mismo fin. Si los malos olores persisten, se debevoltear, triturar y agregar ó disminuir agua.j.) Control de moscas.Para este fin las pilas se pueden cubrir con una manta o cobija fabricada con fibrassintéticas como polietileno o polipropileno. Si los malos olores persisten se debevoltear, triturar y agregar o disminuir agua.k.) Control de hormigas (opcional).Si la presencia de hormigas arrieras llega a amenazar la estabilidad estructural de laspilas (sacando material vegetal con el fin de llevarlo a sus colonias), el control dehormigas se hace de tres formas:- Sembrando plantas aromáticas (limonaria) alrededor de la zona de compostaje.- Controlando el contenido de humedad en la pila (a mayor contenido de agua,las hormigas se van).- Cubriendo las pilas con cartones impregnados de melaza; cuando las hormigasse peguen al cartón el mismo se retira y se incinera.No se debe emplear ningún tipo de insecticida, dado que por accidente o mal manejose puede afectar el proceso de lombricultura ulterior.l.) Control de roedores.Se puede regar cal viva en las proximidades de la pila; al mismo tiempo se dejanpocetas con agua donde estos animales puedan beberla. El efecto en estos animaleses una muerte por resecamiento de los órganos internos de los mismos.m.) Cuidados con el sistema de drenaje.Se debe revisar periódicamente, en especial después de lluvias fuertes, que el drenajede cada terraza o era de compostaje esté en buenas condiciones de funcionamiento,sobre todo que no sea obstaculizado por hierbas, palos, tierra u otros.n.) Transporte del compost a la sección de lombricultura.Cuando el compost esté listo, un operario de la sección de compostaje debe cargar elcompost en una carretilla y llevar su contenido a la sección de lombricultura.
  29. 29. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 25 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Balance de MasasEl balance de masas para el proceso de compostaje, se determinó con base decálculo una tonelada de residuos orgánicos.Figura 5. Balance de masas proceso de compostaje.RECOLECCIÓNSELECTIVATRITURACIÓNDISPOSICIÓN DEHILERASPROCESO DEDESCOMPOSICIÓNEMBALAJE YALMACENAMIENTO COMERCIALIZACIÓNSELECCIÓNRECEPCIÓN ENPLANTATamizadoRompimiento debolsasVolteo paraoxigenación.Remoción decontaminantesMADURACIONPOST MADURACION(compost) Análisisfísico-químicosENTRADAS SALIDASSELECCIÓNEN LA FUENTE1 Ton deResiduosorgánicos0.01 tondeplástico0.99 Ton deResiduosorgánicos0.02 tondematerialesinorgánicos0.97 Ton deResiduosorgánicos0.68 TondeCompost0.01 Tonderechazos0.67 TondeCompost0.68 Ton deCompost0.67 Ton deCompost
  30. 30. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 26 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Fuente: Esta consultoría. 2008
  31. 31. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 27 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -1.6.2 Lombricultura.La lombricultura tiene por objeto producir un humus de alta calidad para uso en laagricultura, a partir del compost producido en las pilas de compostaje.Complementariamente se produce una alta cantidad de biomasa de lombrices, la cualpuede ser objeto de comercialización. A continuación se describen lasespecificaciones técnicas del proceso. La Figura 6 muestra el diagrama de flujo delproceso de lombricultura.Figura 6. Diagrama del proceso de lombriculturaFuente: Esta consultaría. 2008FASE 2:AcondicionamientoFASE 3:Proceso detransformaciónFASE 1:Obtención de lamateria primaCOMPOSTCONFORMACIONCAMAS DELOMBRICULTURASIEMBRA DELOMBRICES ALSUSTRATOEMBALAJE YALMACENAMIENTOCOMERCIALIZACIÓNHUMUSMADURACION DELSUSTRATOSEPARACION DELHUMUS Y LASLOMBRICESSECADOLOMBRICESTAMIZADOANALISISFÍSICO-QUÍMICOS
  32. 32. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 28 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Fase 1: Obtención de la materia prima.La materia prima para esta técnica, es el compost maduro obtenido de los procesos decompostaje.Fase 2: Acondicionamiento.a.) Conformación de las camas de lombricultura, una (1) por día.El proceso de lombricultura se lleva a cabo en camas rectangulares de dimensionesvariables según el volumen de residuos a tratar. De acuerdo con la experiencialograda en algunas plantas (Pasca, Epam, 2001) el tiempo necesario para producir unhumus de alta calidad es de 90 días, a partir del compost generado en 20 días deproceso.En plantas de procesamiento que tengan implementado el proceso de compostaje, seaconseja construir camas de lombricultura en tal forma que a cada una vaya elcompost producido cada día. Las dimensiones de las camas pueden ser de 1,1 metrosde ancho, 0,60 metros de altura útil, 0,70 metros de altura total y longitud proporcionalal volumen diario de compost a tratar (desde 15-18 metros en adelante).En la Figura 7 se aprecia la forma de elaborar una cama para lombricultura. Para laconstrucción de las camas se recomienda:- La estructura puede ser en estacas de madera inmunizada (aplicar una parte deACPM por cuatro de creosota), de 1 metro de longitud y 4 cm. de diámetros,hincando una estaca cada 2 metros.- En la base la cama se debe extender una capa de 5 cm. de gravilla, para evitar laretención de agua.- Las paredes del perímetro de las camas podrán construirse en geotextil PermaflexS500 o similar, el cual va adherido a estacas de madera mediante grapas de acerogalvanizadas.No obstante lo anterior, las camas pueden construirse en otros materiales tales comoconcreto, ladrillo, tabla, lona u otros disponibles.b.) Procedimiento de llenado de la camaEn el llenado de las camas de lombricultura, se debe tener en cuenta:- La estructura de retención anteriormente diseñada se llena con compost hasta unaaltura de 60-62 centímetros desde la base de gravilla.- Se debe llenar una estructura de retención por día. Para fines de diseño, una camapuede procesar por año el compost producido en cuatro días en la sección decompostaje.- Las camas se deben numerar para llevar un control sobre ellas, colocando enfichas los datos concernientes al proceso de digestión, tales como fecha de iniciodel proceso, temperatura, pH y humedad.La Figura 8 muestra la disposición de estas camas.
  33. 33. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 29 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -Figura 7. Estructura de una cama típica de lombriculturaFuente: Epam, 1999Figura 8. Disposición típica de las camas de lombriculturaFuente: Epam, 1999c.) SiembraConsiste en depositar lombrices en las camas para que las mismas se reproduzcan yprocesen el compost presente en el lecho. La variedad a utilizar es la lombriz rojacaliforniana, cuyo pie de cría se debe adquirir ya adaptado para consumir compostproveniente de residuos sólidos.• Cantidad: se debe sembrar 5 Kg. de lombrices vivas por metro cuadrado, para untotal de 100 Kg. por cama; este dato se aplica a partir del día # 22 de operación dela planta, cuando la sección de lombricultura produzca el pie de cría necesariopara las nuevas camas.• Técnica: las lombrices se entierran suavemente a unos 10 centímetros deprofundidad en cada cama, a distancias de 90 centímetros. No debe sembrarsetoda la semilla al mismo tiempo. Antes debe hacerse una prueba con unas 20lombrices puestas sobre la superficie. Si éstas se introducen por sí solas ypermanecen vivas por un tiempo largo, significa que el sustrato reúne lascondiciones adecuadas como hábitat y alimento. Si se quedan en la superficie esESTACAGEOTEXTILBASE EN GRAVILLA e=5 cm.2.0 m.0.70m.1.0m.ESTACAGEOTEXTILBASE EN GRAVILLA e=5 cm.2.0 m.0.70m.1.0m.Disposición18 m. 18 m.0.20 m.ESPACIO DE MANEJOCAMA CAMACAMA CAMADisposición18 m. 18 m.0.20 m.ESPACIO DE MANEJOCAMA CAMACAMA CAMA18 m. 18 m.0.20 m.ESPACIO DE MANEJOCAMA CAMACAMA CAMA
  34. 34. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 30 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -necesario lavar el sustrato y repetir la prueba anterior. La siembra debe realizarsea luz natural.Cualquier época del año es propicia para ejecutar una explotación de lombrices.• Ciclo de vida de la lombriz. La Eisenia Foetida (lombriz roja californiana, ver foto10), tiene una vida muy larga, llega hasta los 16 años y es muy prolífica. Secataloga como hermafrodita antigónica, ya que necesita acoplamiento paraconseguir el intercambio de espermios con otra lombriz. La madurez sexual laalcanzan entre 90 y 120 días, y el desarrollo completo a los 7 meses.La lombriz roja cuando es adulta mide de 5 a 6 centímetros, su diámetro oscilaentre 3 y 5 milímetros, es de color rojo y pesa aproximadamente un gramo;diariamente requiere una cantidad de alimento equivalente a su peso, excretandoen forma de humus el 60% del mismo; el 40% restante es asimilado y utilizado enel incremento de la biomasa.Cuando la temperatura y la humedad del medio ambiente donde habitan sonadecuadas, se acoplan dos lombrices en un periodo de 7 días obteniendo 2capullos. Los capullos se abren pasados 21 días de incubación y de cada uno deellos sale un número de cría entre 2 y 20 lombrices. Las lombrices recién nacidasson de color blanco, se vuelven rosadas a los 6 días y toman su color rojo a los 15ó 20 días. La población de lombrices se dobla cada 3 meses.Foto 10. Lombriz roja californiana.Fase 3: Proceso de transformacióna.) Etapa de maduración: transformación del compost en humus.Las lombrices tardan 90 días en transformar el compost producido en humus o abonoorgánico de alta calidad. No se requiere el volteo del material depositado en lascamas. Se debe aplicar riego por medio de aspersores cada vez que el sustrato lonecesite, preferiblemente en horas de la mañana.b.) Separación del humus y las lombricesEl humus ya esta listo cuando (ver foto 11):
  35. 35. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 31 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -- Su aspecto es suelto (forma granulada).- Su color es negruzco.- Se encuentra libre de olores.- El pH es medianamente alcalino (8).Para la separación del humus y las lombrices se utiliza un proceso denominado“trampeo” que se lleva a cabo a los 84 días de procesos y consiste en:- Extender sobre la superficie de la cama costales de polipropileno con tamañode orificios de 3/16”.- Colocar sobre los costales, una capa de compost proveniente de la sección decompostaje; las lombrices migran a través de los agujeros del costal a lasuperficie buscando la comida fresca.- Luego el sustrato que está sobre los costales se retira y así se hacesucesivamente cada 2 días tres veces, hasta que no haya lombrices en elhumus.Existen otros métodos como el tamizado del material presente en las camas, pero noes aconsejable dado que, como todo ser vivo, las lombrices se estresan y hastapueden morir a causa de los movimientos bruscos.Las lombrices que se producen como consecuencia del proceso pueden ser usadaspara ser sembradas en otras camas en la planta y para la venta.c.) Secado del abono o lombricompuestoUna vez se han sacado las lombrices de las camas, el paso siguiente es sacar elhumus de las mismas y someterlo a un proceso de secado, antes de proceder a suclasificación y empaque.• Retiro de las camas. Una vez separadas las lombrices del humus, tal comoquedó dicho anteriormente, se procede a retirar el lombricompuesto de las camasy a cargarlo en carretillas de llanta neumática, mediante el uso de palas.• Conformación de pilas de secado. El lombricompuesto es transportado hasta elinvernadero de secado, donde se deposita en el suelo conformando una pila desección triangular cuya base tenga un ancho de 1 metro, un largo de 10 metros yuna altura de 0,2 –0,7 metros (máximo 1 m). Cada día se debe elaborar una pilacon el humus proveniente de una cama de lombricultura. Cuando el material deuna pila complete siete días de secado se transfiere a la sección de clasificación.• Cuidados con la cubierta plástica. Dado que el techo del invernadero de lasección de secado es plástico, se debe revisar periódicamente, en especialdespués de lluvias fuertes, que no haya fisuras o huecos en el plástico, lo queconllevaría la filtración de agua al invernadero y el mojado del humus.• Cuidados con el sistema de drenaje. Se debe revisar periódicamente, enespecial después de lluvias fuertes, que el drenaje perimetral que rodea elinvernadero este libre de obstáculos (hierbas, palos, piedras, tierra) que impidan ellibre flujo de agua.
  36. 36. CONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELCONSTRUCCION DE CRITERIOS TÉCNICOS PARA ELAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORAPROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.IZACIÓN DE RESIDUOD SÓLIDOS.Manual 3:Manual 3:Manual 3:Manual 3:RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.RESIDUOS ORGÁNICOS, PAPEL Y CARTÓN.- 32 -PRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTAPRIMERA PARTE: APROVECHAMIENTO Y VALORIZACIÓN DE RESIDUOS ORGANICOS CON ALTA TASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADTASA DE BIODEGRADBILIDADepam s.a. e.s.p.Ministerio de Ambiente, Vivienda yDesarrollo Territorial - FONAM -d.) Clasificación y almacenamiento del abonoUna vez seco, el humus debe clasificarse según su tamaño, proceso en el cualtambién se debe retirar elementos desechables que por su tamaño no se ha podidoretirar antes (tapas de botellas, pedacitos de vidrio y otros).Para el desarrollo de esta actividad se requiere la adquisición de una zaranda vibratoriade una capacidad mínima de 0,650 toneladas por hora, equipada para clasificar 3tamaños, mallas # 4 de 3/16” y ½” en tela de caucho o alambre perfilado inoxidable,potenciada por un motor eléctrico trifásico con las protecciones eléctricas adecuadas, yrecubrimientos anticorrosivos, dado que va a trabajar al aire libre.Figura 9. Diagrama de flujo de la clasificación.Fuente: Esta consultoría. 2008.El equipo de clasificación debe estar ubicado en la sección de secado con el fin defacilitar el posterior empaque del lombricompuesto y transporte a la bodega dealmacenamiento. En este lugar el operario alimenta la zaranda vibratoria mediante eluso de una pala, utilizando el humus de la pila que ya completó 7 días de secado.• Clasificación y empaque. A la salida de la zaranda vibratoria, el humus libre decontaminantes queda clasificado en los siguientes tamaños:- Tamaño mayor a ½”.- Tamaño entre ½” y 3/16”.- Tamaño menor a 3/16”.Luego es empacado manualmente con una pala según los tamaños especificadosanteriormente, en costales de polipropileno con capacidad de 40 kilogramos.Posteriormente, los costales de lona son cerrados usando cordel de polipropileno ocabuya de fique (Ver foto 11). Se debe tener especial cuidado en el manejo del humusempacado, de no mezclar los costales con humus de un tamaño con otros quecontienen humus de diferente tamaño• Separación de desechos. Los residuos sólidos no biodegradables como vidrio,metal y plástico de pequeñas dimensiones que resultan en el proceso de clasificacióndeben ser recogidos manualmente y llevados al relleno sanitario directamente, dado quees muy engorroso recuperar este material por su pequeño tamaño.VIENE DE SECADO CLASIFICACIONPOR TAMIZADORETIRO DEMATERIAL NOEMPAQUE DELHUMUSALMACENAMIENTO VENTACLASIFICACIONPOR TAMIZADORETIRO DEMATERIAL NODESEADOEMPAQUE DELHUMUSALMACENAMIENTOAL RELLENOVENTA

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