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Produccion Pecuaria Ii Porcinos
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Produccion Pecuaria Ii Porcinos

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  • 1. POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS PROGRAMA: TECNOLOGÍA AGROPECUARIA ASIGNATURA: PRODUCCIÓN PECUARIA II (PORCINOS) CÓDIGO: SEMESTRE: VI CRÉDITOS: 3__ HAD: __48__ HTI:__96__ HT:__ 144__ ÁREA: INGENIERÍA APLICADA REQUISITOS: REPRODUCCIÓN ANIMAL PROPÓSITOS DE LA ASIGNATURA Conceptualizar los aspectos generales de la porcicultura a escala mundial. Determinar los factores medio ambientales y su influencia en la producción porcina. Establecer las características generales de las construcciones, para el mantenimiento de cerdos en confinamiento. Hacer la programación de flujos y espacios en una piara. Identificar todas las fases de la reproducción en una empresa porcícola. Realizar el análisis técnico y económico de un lote de cerdos gordos, para el sacrificio. Identificar las necesidades nutricionales del cerdo, durante las diferentes fases de producción. Estudiar las técnicas comunes para el mejoramiento genético del cerdo. TÍTULO DE LAS UNIDADES O CAPÍTULOS HAD HTI HT 1. Generalidades de la porcicultura a escala mundial. 2 5 7 2. Factores que influyen en el ambiente térmico de los 2 6 8 cerdos. 3. Construcciones. Instalaciones y equipos. Manejo del 6 15 21 agua de bebida y de las aguas servidas. 4. Programación de flujos y espacios. Proyección de la 8 18 26
  • 2. programación. Registros generales. 5. Enfermedades más comunes del os cerdos. 4 8 12 6. Aspectos generales de la reproducción en la 8 14 22 hembra y en el macho 7. Análisis técnico y económico de un lote de cerdos 8 12 20 para el sacrificio 8. Aspectos generales de la nutrición porcina. 4 7 11 9. Mejoramiento genético en cerdos y producción de 6 11 17 cerdos al aire libre. TOTAL 48 96 144 CONVENCIONES HAD: Horas de acompañamiento directo HTI: Horas de trabajo independiente HT: Horas totales DESCRIPCIÓN DE LAS UNIDADES O CAPÍTULOS UNIDAD 1. GENERALIDADES DE LA PORCICULTURA A ESCALA MUNDIAL 1.1. PROPÓSITO Conceptualizar los aspectos generales de la porcicultura a escala mundial. 1.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Generalidades de la porcicultura a escala mundial. 2 5 7 UNIDAD 2. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL AMBIENTE TÉRMICO DE LOS CERDOS. 2.1. PROPÓSITO Determinar los factores medioambientales y su influencia en la producción porcina. 2.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Factores que influyen en el ambiente térmico de los 2 6 8 cerdos. UNIDAD 3. CONSTRUCCIONES. INSTALACIONES Y EQUIPOS. MANEJO DEL AGUA DE BEBIDA Y DE LAS AGUAS SERVIDAS. 3.1. PROPÓSITO. Establecer las características generales de las construcciones para el
  • 3. mantenimiento de cerdos en confinamiento. 3.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Construcciones. 2 5 7 Instalaciones y equipos. 2 5 7 Manejo del agua de bebida y de las aguas servidas. 2 5 7 UNIDAD 4. PROGRAMACIÓN DE FLUJOS Y ESPACIOS. PROYECCIÓN DE LA PROGRAMACIÓN. REGISTROS GENERALES 4.1. PROPÓSITO Hacer la programación de flujos y espacios en una piara. 4.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Programación de flujos y espacios. 2 5 7 Proyección de la programación. 2 5 7 Registros generales. 4 8 12 UNIDAD 5. ENFERMEDADES MÁS COMUNES DE LOS CERDOS 5.1. PROPÓSITO Estudiar las enfermedades más presentadas en los cerdos. 5.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Enfermedades más comunes de los cerdos. 4 8 12 UNIDAD 6. ASPECTOS GENERALES DE LA REPRODUCCIÓN EN LA HEMBRA Y EN EL MACHO 6.1. PROPÓSITO Identificar todas las fases de reproducción en una empresa porcícola. 6.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Aspectos generales de la reproducción en la hembra. 4 7 11 Aspectos generales de la reproducción en el macho. 4 7 11 UNIDAD 7. ANÁLISIS TÉCNICO Y ECONÓMICO DE UN LOTE DE CERDOS PARA SACRIFICIO 7.1. PROPÓSITO Realizar el análisis técnico y económico de un lote de cerdos gordos, para el
  • 4. sacrificio. 7.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Análisis técnico de un lote de cerdos para sacrificio. 4 6 10 Análisis económico de un lote para sacrificio. 4 6 10 UNIDAD 8. ASPECTOS GENERALES DE LA NUTRICIÓN PORCINA 8.1. PROPÓSITO Identificar las necesidades nutricionales del cerdo durante las diferentes fases de producción. 8.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Aspectos generales de la nutrición porcina. 4 7 11 UNIDAD 9. MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CERDOS Y PRODUCCIÓN DE CERDOS AL AIRE LIBRE. 9.1. PROPÓSITO Estudiar las técnicas comunes para el mejoramiento genético de cerdos. 9.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT Aspectos generales del mejoramiento genético y 6 11 17 producción de cerdos al aire libre. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Acompañamiento directo. Exposición del tema. Entrega de módulos con la descripción general del tema de clase. Acompañamiento en las sesiones de prácticas para la ayuda, en caso de dificultades con los procedimientos realizados. Comunicación constante a través de Internet para resolver problemas específicos de cada estudiante. Explicación de la forma general de evaluación y asistencia directa al grupo. Trabajo indirecto. Consulta con profundidad de los temas expuestos.
  • 5. Exposiciones en clase. Resolución de talleres. Entregas de informes de las prácticas correspondientes. Análisis de material videograbado, revistas actualizadas y periódicos relativos a los temas tratados. EVALUACIÓN Un examen parcial con un valor del 25% Cuatro informes de las prácticas con un valor del 20% Cinco quizes con un valor del 20%. Una exposición en clase con un valor del 10%. Un examen final con valor del 25%. BIBLIOGRAFÍA BELTRÁN, L. Propuesta para la Mejora Genética de Cerdos en el Departamento de Antioquia. Medellín. Universidad Nacional de Colombia. 1991. BIDANEL, J. Mejora Genética de Caracteres Reproductivos en Porcinos. Instituto Agronómico Mediterráneo. Zaragoza. 1989. BUXANE, C. Ganado Porcino. Madrid: Mundiprensa. 1984. CANCHALA, D. Estudio genético - ambiental del peso final del precebo (64 días) en el Centro San Pablo. Medellín. 1997. Tesis de Grado. Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias Agrarias. CONCELLON, A. Construcciones Prácticas Porcinas. Barcelona: Aedos. 1974. ENGLISH, P. La Cerda: Cómo mejorar su productividad. México, D.F.: El Manual Moderno. 1981.
  • 6. PLAIN, R. Papel de la Industria Porcina en el Suministro Cárnico Mundial. Memorias del Seminario de Actualización en Porcicultura. Asociación Colombiana de Porcicultores. THORTON, K. Producción a la Interperie: Retorno al Futuro. Industria Porcina. Vol. 10, Nº 1. 1990.

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