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    6 6 Presentation Transcript

    • FRUTAS EN ALMIBAR
    • INGREDIENTES
      • • Frutas en buen estado
      • • Panela granulada
      • • Jugo de limón
    • PROCEDIMIENTOS
      • Se selecciona y se lava la fruta;
      • • Se pela la fruta (el tomate de árbol se deja durante 3 minutos en agua hervida
      • para que la cáscara suelte fácilmente);
      • • Se corta en la forma en que se va a presentar la fruta;
      • • Se prepara el almíbar con agua suficiente para tapar toda la fruta. Para cada
      • taza de agua se agrega una taza de panela – si no lo quiere dejar tan espeso,
      • se puede disminuir la cantidad de panela al gusto;
      • • Se pone a cocinar el agua con la panela y el jugo de limón (el limón evita que
      • la fruta se negree, sino que conserve su color). Cuando hierva el agua se le
      • hecha la fruta y se escalda por 5 minutos para matar los microorganismos;
      • • Se coloca la fruta en frascos previamente esterilizados y se llenan con el
      • almíbar, así que la fruta quede tapada;
      • • Se esteriliza el producto.