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Genética
 

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    Genética Genética Presentation Transcript

    • Mejoramiento genético Roberto G. Martínez Gamba
    • Razas Porcinas Comerciales
    • Existen más de 200 razas de cerdos en el mundo. Sin embargo, la producción comercial de cerdos se basa en la utilización de progenitores híbridos obtenidos a partir de algunas pocas razas Las cinco principales razas porcinas empleadas en la producción comercial de cerdo para abasto son:
    • Raza Duroc Origen en EUA Color rojizo Orejas hacía enfrente Buena velocidad de crecimiento Resistentes Grandes masas musculares Hembras con camadas pequeñas y pobre producción láctea
    • Raza Duroc
    • Raza Hampshire Origen Inglaterra, pero sus características actuales se fijan en USA Negros con franja blanca sobre los miembros anteriores Orejas pequeñas erectas o caídas Resistentes Buen crecimiento y calidad de carne Pobre comportamiento reproductivo
    • Raza Hampshire
    • Raza Pietrain Origen en Belgica Manchas blancas y negras Poca alzada Extremadamente magros Muy musculosos Reproducción pobre
    • Raza Pietrain
    • Raza Yorkshire (Large White) Origen en Inglaterra Color blanco Orejas erectas y grandes Perfil subconcavo Largos Excelentes reproductores
    • Raza Yorkshire
    • Raza Landrace Origen en Dinamarca Blancos Orejas grandes y caídas Muy largos (2 costillas más) Débiles de patas La mejor raza reproductivamente
    • Raza Landrace
    • Otras razas. Cerdo Pelón Mexicano Cerdo Ibérico Meishan Berkshire Chester White Spotted Poland China Poland China
    • Cerdo Pelón Mexicano
    • Cerdo ibérico
    • Valor agregado con el jamón serrano
    • Raza Meishan
    • ¿Que razas son?
    • Más razas…
    • y estas son:
    • “Existen más diferencia entre animales de la misma raza que entre animales de razas diferentes”
    • Población de raza Duroc Características de crecimiento Características maternas Fijan Línea
    • Identificación por muescas
    • Identificación por muescas
    • Métodos de mejoramiento genético. Marcadores genéticos Consanguinidad Selección Cruzamiento En las granjas comerciales se emplean los dos últimos, ya sean comprando animales comerciales o haciendo selección dentro de la granja; esto último es cada vez menos frecuente
    • Selección
    • S E L E C C I Ó N DENTRO DE LA GRANJA A PARTIR DE PROVEEDORES DE PIE DE CRÍA
    • Tipos de características a seleccionar en cerdos Reproductivas Productivas Morfologicas De la canal (estimadas)
    • Características reproductivas Lechones nacidos Peso de la camada a los 21 días Estas son obtenidas a partir del registro de la progenitora (auxiliar de la selección) Con estos se obtiene el Indice de productividad de la cerda (SPPI) y se estima el VRPC
    • Medición de características reproductivas (Mediciones repetidas)
    • Índice de productividad de la cerda (SPI) IPC =100 + 6.5(L-xL) + 1.0 (W-xW) Donde: L = Lechones nacidos xL= Promedio del lote W = Peso de la camada a 21 días xW= promedio del lote Ejemplo: Cerda A con 10.5 lechones y 43 kg (107.5) Cerda B con 9.75 ln y 48 kg (120) Promedio de 9.5 ln y 45 kg (112.5) A = 100 +6.5 (10.5-9.5)+(107-112.5) = 101.5 B = 100 + 6.5 (9.75-9.5)+(120-112.5) = 109.1
    • Características productivas Días a 100 kg. Ganancia diaria de peso (20 a 100 kg). Grasa dorsal a la 10ma costilla Conversión alimenticia (solo machos) Esto se conoce como “Prueba de comportamiento” (auxiliar de la selección)
    • Prueba de comportamiento De 20 a 100 kg
    • Medición de la grasa dorsal 10ma costilla
    • Indices de selección. Índice materno = 100 + 7.6(L - xL)+0.5(W-xW)1.5(D-xD)-45(B-xB) Índice paterno = 100 +5.2(L-xL)+0.3(WxW)-1.8(D-xD)-80(B-xB) Donde: L= Lechones nacidos xL= Promedio del lote W=Peso de la camada a 21 días xW=Promedio del lote. D= Días a 100 kg xD=Promedio del lote B=Grasa dorsal xB=Promedio del lote.
    • Ejemplo de índice terminal Cerdo A: 10 ln; 39.5 kg; 158 días y 12 mm (0.5) Cerdo B: 9.5 ln; 45 kg(112.5);155 días y 12 mm (0.5) Promedio del lote: 9.75 ln; 42 kg (105);160 días y 14 mm(0.58) A= 100+5.2(10-9.75)+0.3(98.75-105)-1.8(158-160)-80(0.5-0.58) I= 113.17 B=100+5.2(9.5-9.75)+0.3(112.5-105)-1.8(155-160)-80(0.5-0.58) I= 116.35
    • Características morfologicas Número y conformación de tetas Conformación de la vulva Conformación de testículos y prepucio Aplomos
    • Conformación general
    • Características morfológicas
    • Selección de tetas
    • Problemas…
    • En los machos
    • Características reproductivas en los machos Tamaño testicular (producción espermática) Tamaño de la camada de donde proviene o producción de lechones de la madre durante su vida (tasa de ovulación = tamaño testicular) Características andrológicas Volumen de eyaculado Motilidad Anormalidades espermáticas ???
    • Características de la canal Largo de canal (progenie) Área de ojo de chuleta** Rendimiento magro** Información estimada
    • Características de la canal
    • Registro genealógico (auxiliar de la selección)
    • Cruzamientos
    • Ventajas de la heterosis Mayor tasa de ovulación Mayor sobre vivencia embrionaria Mayor fertilidad Mayor tamaño de camada Mayor viabilidad Mayor producción láctea Mayor número de destetados
    • En los verracos… Mayor volumen de eyaculado Mejor fertilidad Mayor producción de dosis Mejor libido
    • Tipos de cruzamientos en cerdos Abierto (Duroc x Duroc) Rotativo de dos razas Rotativo de tres razas (raro) Terminal (más frecuente) Rota-terminal (granjas grandes con “abuelas”)
    • Super núcleo Hembras puras Núcleo Hembras puras Abuelas Hembras puras o hibridas Madres Hijos Cerdas hibridas comerciales Cerdos de abasto Selección Marcadores genéticos Consanguinidad Selección Multiplicación Comercial
    • Compañias genéticas en México Pig Improvement Company (UK) Genetiporc (Quebec) Topigs (USA) Hypor (España) Hyquam (Quebec) Seghers (Belgica) Danbreed (Dinamarca)
    • FH25 FH12 Galaxy 300
    • FH25 FH004 FH12 FH100