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    Destete Destete Presentation Transcript

    • Destete Medicina y Zootecnia Porcina I Soledad Gómez E. Alexandra
    • ¿Qué es? • Práctica de separación de la camada de la leche proporcionada por su madre. ¿Por qué es importante? • Los lechones entran en estado de estrés • Etapa más influye en la productividad de los animales para abasto • Cerda ciclará nuevamente
    • Objetivos del manejo adecuado: • Facilitar la adaptación de los cerdos que ingresan al área. • Lograr un adecuado consumo de alimentos. • Obtener óptimas ganancias de peso. • Conseguir una variación mínima en la conformación de los grupos.
    • Clasificación: • Destete ultra precoz: <21 días de edad. <5kg. Sistemas especiales de explotación, manejo, sanidad y alimento especial. • Destete precoz: 21-30 días. 5-7 kg. Manejo, sanidad y alimento especial • Destete moderado: 30-42 días. 7-10 kg. Menos exigente en el manejo. • Destete tardío: 42-56 días. 10-15 kg. No es recomendable por la pérdida de eficiencia reproductiva de las cerdas, además la producción de leche es baja.
    • Factores que afectan la edad óptima del destete: • Tendencia en la producción láctea • Inmunidad
    • • Tamaño de la camada • Costos de instalación y alimentación • Sanidad
    • • Para alcanzar los objetivos hay que considerar factores: • Ambiente • Alimentación • Salud
    • Ambiente • Recepción Brindar un ambiente sano y confortable. Sistema “todo dentro-todo fuera”: • Lavado y desinfección de las instalaciones (techos, paredes, corraletas, pisos y drenajes) • Lavado y desinfección de equipo desmontable (lámparas, comederos, tarimas) • Descanso, reparaciones y mantenimiento de las salas.
    • • Temperatura ambiente adecuada • 14 días de edad 30°C. • 21 días de edad 28°C. • 28 días de edad 26°C. • Evitar humedad excesiva (70% Hr) • Colocar divisiones sólidas, preferentemente entre las corraletas • Brindar suficiente espacio • Cerdos de 4-5 Kg. ---------- 0.15m2por cerdo • Cerdos de 5-8 Kg. ---------- 0.20m2 • Cerdos de 8-12 Kg. ---------- 0.25m2 • Cerdos de 12-20 Kg. ---------- 0.35m2
    • Instalaciones: • 20 a los 35 cm2 • No más de 25 lechones por corral • Temperatura: 26 a 30°C. • Corraletas elevadas o con fosa para desechos • Pisos de rejilla • Las paredes pueden ser de panel de acero o PVC.
    • Alimentación • Factores de estrés no nutricionales: separación de la madre y cambio de ambiente. • Factores nutricionales: Cambio de una dieta (leche) altamente digestible y muy bien adaptada a las enzimas del tubo digestivo, a una dieta solida.
    • • Sistema inmunológico no desarrollado totalmente  Sensible a infecciones  aparición de diarreas. • Alta adaptabilidad del aparato digestivo en respuesta a la alimentación  alimentos pre iniciadores  adaptar los lechones a una dieta posdestete.
    • Fisiología digestiva: • Lechón en lactación: conjunto enzimático perfectamente adaptado a su alimento principal (LECHE) Quimosina o renina  coagular la caseína • Destete  modificación en el proceso de digestión  enzimas digestivas  aptas para digerir proteínas de origen vegetal, almidón • 3 primeros días después del destete son un periodo difícil para el lechón; la actividad de las enzimas pancreáticas no responde a la fuente de proteína o al consumo de alimento
    • • La principal actividad hidrolítica para digerir los carbohidratos, proteínas y Iípidos es proporcionada por el páncreas. • Gran parte de estas enzimas están presentes en feto porcino, pero a un nivel bajo. • Al nacimiento el aparato enzimático del páncreas esta prácticamente completo, pero la actividad es débil.
    • • Modificaciones en la secreción y actividad de algunas enzimas, coinciden con el cambio en la composición de la dieta.
    • Uso de preiniciadores Sistema con poca cantidad, varias veces al día Manejo de la alimentación El alimento que no haya sido consumido se debe retirar y reemplazar Manual o automática Buen suministro de agua Chupón, cazoleta
    • Medicina preventiva  Medicación grupal o individual (P.O)  Inmunización individual  Desparasitación grupal o individual (P.O)
    • • Vacunación: 15 días antes de ser destetados, ya que dejaran de contar con los anticuerpos que brinda el amamantamiento y así prevenir enfermedades como: • Escherichia coli • Mycoplasma hyopneumoniae • PRRS • Staphylococcus hycus • Leptospira • Erisipela • Parvovirus
    • Referencias: • Manejo adecuado de las áreas de destete y engorda de lechones. Bayer Sanidad Animal. • El destete, la función digestiva y la digestibilidad de los alimentos en cerdos jóvenes. Reis de Souza TC, Mariscal Landin G. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 2000, México. Vol. 35. NO.3. • Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiología digestiva del lechón. Gómez Insuasti Arturo, Vergara Diego. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 2008, Vol. 6, p32-41. • Crecimiento y finalización del cerdo. English Peter, Fowler Vernon, Baxter S. Editorial El Manual Moderno. 1992. • Área de destete. Proyecto PAPIME:207010. Lopez Jorge R., Haro Tirado ME. FMVZ-UNAM. México.