Bioseguridad

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Bioseguridad

  1. 1. BIOSEGURIDAD MEDICINAY ZOOTECNIA PORCINA I Verde León Mariana J. 3/marzo/2014
  2. 2. BIOSEGURIDAD: Definición  Conjunto de procedimientos, condiciones y controles que se aplican a las unidades de producción las cuales implican: ◦ Limpieza de instalaciones físicas, equipo y utensilios. ◦ Higiene y salud del personal. ◦ Aplicación de tapetes sanitarios ◦ Etc.
  3. 3. Objetivo  Minimizar el riesgo de contaminación física, química y biológica durante la cría, producción y en general el manejo de la piara.
  4. 4. Procedimientos en la granja  Prevenir la entrada y salida de agentes infecciosos.
  5. 5. INSTALACIONES: Diseño de la granja  Cerco de malla (Evitar contacto con personas externas a la producción). ◦ Silos, bodegas de alimentos y tanques de gas fuera del cerco. ◦ Planta de alimentos. (grande)
  6. 6. Planta de alimentos.  Recepción de materia prima. ◦ Muestreo y pesaje del alimento ◦ Fuera de la cerca de limitación de la granja  Almacenamiento y deposito de materias primas. ◦ A granel, en silos con ventilación y LIMPIO (hongos, roedores, bacterias e insectos) ◦ Revisión de silos diariamente y muestreo cada 2 semanas ◦ Productos encostalados, estivar en tarimas. (mala rotación, goteras en techo, roedores, insectos)
  7. 7. Planta de alimentos.  Transporte de alimento. ◦ Evitar que se moje el alimento ◦ NOM-124-ZOO1995 Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte de animales, productos, subproductos, químicos, biológicos y alimenticios de uso o consumo animal  Suministro de alimento. ◦ LIMPIEZA DEL EQUIPO, líneas de comederos automáticos y manuales sucios….
  8. 8. INSTALACIONES: Diseño de la granja ◦ Transito de cerdos y empleados por pasillos aislados del tráfico exterior. ◦ Rampa de carga (cerdos) fuera de la cerca. ◦ Oficina, regaderas, vestidores y áreas de desinfección y fumigación dentro del perímetro de la cerca. ◦ Área de cuarentena lejos de las instalaciones de la granja.
  9. 9. 1957
  10. 10. INSTALACIONES: Diseño de la granja ◦ Almacenamiento de agua. ◦ Área de manejo de excretas. ◦ Estacionamiento ◦ Almacenamiento de biológicos ◦ Arco sanitario o punto de desinfección. ◦ Tapetes sanitarios ◦ Naves (pisos y paredes) ◦ Incineradores y/o fosas. ◦ Señalización
  11. 11. VISITANTES.  Limitar el número de visitantes  No cámaras u otros objetos sin previa desinfección.  Ofrecer overol, botas, cubre bocas y cofias después del baño.  Cuestionarios.
  12. 12. 20 PUNTOS DE MADEC: MATERNIDADY LACTANCIATodo dentro todo fuera. Vaciar, limpiar y desinfectar entre lotes. Lavar y desparasitar a la cerda antes de parir. Adopción
  13. 13. 20 PUNTOS DE MADEC: ÁREA DETRANSICIÓN Corraletas pequeñas y con divisiones solidas. Todo fuera- todo dentro Disminuir densidad de animales por corral (3 lechones/m2 Incrementar espacio de comedero por cerdo (>7cm por lechón)
  14. 14. 20 PUNTOS DE MADEC: ÁREA DETRANSICIÓN Mejorar la calidad del aire. (NH3 <10ppm, CO2<0.1%, HUM REL. <85%) Mejorar el control de temperatura. No mezclar lotes.
  15. 15. 20 PUNTOS DE MADEC: ENGORDAY FINALIZACIÓN Corraletas pequeñas y con divisiones solidas. Todo fuera- todo dentro No mezclar con cerdos de transición No mezclar con cerdos de diferentes corrales de finalización.
  16. 16. 20 PUNTOS DE MADEC: ENGORDAY FINALIZACIÓN Disminuir la densidad de animales por corral(>0.75 m2/cerdo) Mejorar la calidad de aire y la temperatura
  17. 17. 20 PUNTOS DE MADEC: PUNTOS ADICIONALES Programa de vacunación apropiado. Adecuado flujo entre edificios. (animales, aire, etc.) Higiene estricta (en cortes de cola, de colmillos e inyecciones) Separación de cerdos enfermos y eutanasia.
  18. 18. ¿ Qué es la bioseguridad?
  19. 19. BIBLIOGRAFIA.  Manual de buenas prácticas de producción en granjas porcícolas. Dra. Pinelli Saavedra Araceli,Acedo Félix Evelia. Centro de investigación en alimentación y desarrollo A.C. Hermosillo Sonora. 2004  Ley Federal de Sanidad Animal. 1993  Bioseguridad en granjas porcinas. Carlos Zuluaga  http://www.3tres3.com/especial_circovirus/%C2%BFpod emos-controlar-la-circovirosis-porcina- %C2%BFerradicacion_4164/. Joaquim Segalés, 2007

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