Bienestar animal

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Bienestar animal

  1. 1. Bienestar Animal Hernández Ramírez Aline
  2. 2. El bienestar de un individuo es su estado en relación a sus intentos de afrontar a su ambiente (Broom) El bienestar es el estado de salud física y mental completo en el que el animal está en armonía con su ambiente. (Hughes) OMS: “Un animal se encuentra en un estado satisfactorio de bienestar cuando está sano, confortable y bien alimentado, puede expresar su comportamiento innato y no sufre dolor, miedo o diestrés”
  3. 3. 5 principios de bienestar animal: 1. Libres de hambre y sed 2. Libres de malestar 3. Libres de dolor, lesiones o enfermedades 4. Libres de expresar su comportamiento normal 5. Libres de miedo o angustia
  4. 4. Historia Aline S. de Aluja, 1944. Protección animal Pueblos originarios de México Benito Juárez: Código Penal para el Distrito y Territorios Federales, 1871. “serán castigados con multas de 1 a 10 pesos el que maltrate un animal, lo cargue en exceso teniendo alguna enfermedad que le impida trabajar o cometa con él cualquier acto de crueldad. El que en los combates, juegos o diversiones públicas atormente a los animales” Siglo XX influencia europea
  5. 5. SAGARPA, 1995 • NOM 033-ZOO-1995: “Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres” • NOM-051-ZOO-1995: “Trato Humanitario en la Movilización de Animales” • NOM-045-ZOO-1995:“Características zoosanitarias para la operación de establecimientos donde se concentran animales para ferias, exposiciones, subastas, tianguis y eventos similares”
  6. 6. Ley Federal de Sanidad Animal Artículos 19-23 Título tercero, capitulo 1 No son precisas Animales de abasto y producción: Donkey Sanctuary Programa de Mercados y Rastros (SENASICA)
  7. 7. BIENESTAR ANIMAL: “Animal Machines” Ruth Harrison, 1966 Cría y producción intensiva Interés por el comportamiento animal, estudios sobre la mente animal El encéfalo de los animales tiene similitud con el de los seres humanos
  8. 8. Evaluación del bienestar animal en granjas porcinas
  9. 9. Indicadores generales para realizar evaluaciones en los cerdos confinados Evaluaciones y auditorias de bienestar animal en la Unión Europea. Indicadores deben poder medirse de forma objetiva Parámetros relacionados con alimentación, salud, alojamiento, comportamiento y emociones
  10. 10. Requisitos de los instrumentos e indicadores de evaluación • Válidos: medir razonablemente lo que se pretende evaluar • Fiables: proporcionar medidas repetibles • Prácticos: fáciles de aplicar y en poco tiempo • No invasivos
  11. 11. Proyecto Welfare Quality Mayo 2004 44 socios, 13 países europeos y 4 de Latinoamérica Estandarizar las variables que comprometen el bienestar animal en granja Estrategias para mejorar el bienestar Comprender la percepción del consumidor Crear esquemas de certificación para etiquetado de productos amigables con el BA Se evalúan granjas y rastros
  12. 12. Respetar 4 principios: Alimento Confort Salud Habilidad para expresar su conducta natural. 12 criterios, medibles
  13. 13. Característica a evaluar Con qué se evalúa Condición corporal Palpación e inspección visual de huesos de cadera y columna Provisión de agua Numero de bebederos, funcionamiento y limpieza Confort en descanso Presencia de bursitis, heces en el cuerpo Temperatura: Temblor, apiñamiento, jadeo Facilidad de movimiento Disponibilidad de espacio Salud: Ausencia de lx Ausencia de enfermedades Problemas respiratorios, digestivos, reproductivos, patas abiertas en lechones, condición de piel, abscesos, heridas inguinales o umbilicales Ausencia de dolor Criterios de eutanasia, manejo de enfermos, rutina de limpieza y desinfección, castración y corte de colas Comportamiento Hozar, animales inactivos y activos, estereotipias Relación hombre animal Si ignoran, se alejan, olisquean o huyen
  14. 14. 0= correcto 1= intermedio 2= no correcto 10 horas Calificación final: Excelente: >80 Buena: >55 Aceptable: >20
  15. 15. SWAP Swine Welfare Assurance Program EUA, 2003
  16. 16. Evaluación en transporte y manejo previo a matanza
  17. 17. • Aumenta estrés y comportamiento agresivo • Principalmente por ayuno y transporte prolongado, método incorrecto de insensibilización • Compromiso de carne y sus derivados: cambio de pH, color y capacidad de retención de agua. Acorta vida útil del producto • Disminución de peso y hematomas (decomisos)
  18. 18. Transporte Temperaturas extremas Vibraciones y cambios en la aceleración del vehículo Ruido Confinamiento Hacinamiento Hambre Sed Fatiga Olores nocivos o no familiares
  19. 19. Evaluación: Tasa de mortalidad Heridas Cambios en el comportamiento Valores fisiológicos
  20. 20. Manejo previo a sacrificio Porcentaje de animales: • En que se usa bastón eléctrico: aceptable 25% • Que resbala durante el manejo: 3% • Que cae durante arreo: 1% • Que vocaliza durante el traslado 3%
  21. 21. Capacitación del personal Disminuir distractores en el camino 2-4h descanso 1m2 por cerdo No mezclar cerdos Animales que no puedan pararse= sacrificio inmediato 20-30 animales por grupo Triptófano 5 días previo a sacrificio Aplicación de método de aturdimiento adecuada
  22. 22. “Tenemos que encontrar un equilibrio entre el hacer dinero y lo que es éticamente permisible con un ser viviente que siente y que puede sufrir. Entender que para que los animales puedan vivir en condiciones de bienestar no requieren únicamente alimento, agua y protección de las inclemencias del tiempo. Necesitan espacio para poderse mover, explorar, amamantar a sus crías, vivir en grupos compatibles; y tienen derecho a una muerte sin dolor y sufrimiento.” Aline S. de Aluja
  23. 23. Referencias • Consorcio de Universidades Mexicanas. Inclusión de temas sobre el impacto del cambio climático y del bienestar animal en la producción animal en los planes de estudio de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia en México. VII Cátedra Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia. 2012 • Fajersson, P. bienestar animal y la inocuidad pecuaria. EcoAgroPec, 2009 • Dalmau A, Rodríguez P, Velarde A. valoración del bienestar animal del cerdo. Parámetros evaluados en el matadero. España, 2000 • ASPROCER. Manual de Buenas Prácticas para el Bienestar Animal en Cerdos. Asociación Gremial de Productores de Cerdos de Chile. Chile, 2010 • Confederación de Porcicultores Mexicanos. Bienestar Animal. 2006 disponible en: http://www.cmp.org/sanidad/bienestar.htm • Interpoc con el Bienestar Animal

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