L’Alimentazione Sana

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  • 1. L’alimentazione sana Leonardo di ser Piero da Vinci (1452 –1519) Presentazioni degli allievi della EOI di Valenza . Claudina Albalat
  • 2. Una alimentazione razionale è fondamentale
    • L’apporto di energia è determinato da fattori come: l'età, il sesso, la taglia fisica, il peso corporeo e l'attività fisica svolta.
    • Non basta un qualsiasi alimento o scelte ristrette e ripetitive.
    • La nostra alimentazione deve essere varia , equilibrata e completa .
    • Bisogna mangiare di tutto: proteine, grassi, carboidrati.
  • 3. La dieta mediterranea
    • Le popolazioni mediterranee: speranza di vita tra le più alte nel mondo occidentale e bassa mortalità per malattie cardiovascolari.
    • Protagonisti: l'olio d'oliva, il pane, la pasta, i legumi, il pesce, la frutta e gli ortaggi.
  • 4. Decalogo
    • Suddividere l'alimentazione giornaliera in 4-5 appuntamenti .
    • Condimento l'olio di oliva .
    • Ricorrere alle "carni alternative" (pollo, coniglio, tacchino).
    • Consumare pesce con regolarità (pesce azzurro).
    • Limitare il sale .
    • Completare il pasto con verdura e frutta fresca .
    • Bere acqua.
  • 5. La piramide alimentare
    • Strumento di educazione alimentare.
    • Simbolo grafico con vari gruppi di alimenti.
    • Vantaggio : usa un linguaggio figurativo.
    • Svantaggio : pensare che ciò che è al vertice possa rappresentare ciò che è meglio.
  • 6. I gruppi di alimenti
    • Il gruppo 1 : pane, pasta, riso ed altri cereali, patate,ecc . Fonte di amido (di energia) . Apportano vitamine del complesso B .
    • Il gruppo 2 : frutta e ortaggi. Fonte di fibra alimentare, di provitamina A , di vitamina C , di altre vitamine e di minerali .
    • Il gruppo 3 : il latte, lo yogurt, i latticini e i formaggi. Fonte di calcio , vitamine (soprattutto B2 e A ). Azioni protettive nell'organismo.
    • Il gruppo 4 : carne, pesce e uova . Proteine di ottima qualità biologica, vitamine del complesso B ed oligoelementi . Carni magre e il pesce.
    • I legumi: fonte di amido e di fibra .
    • Il gruppo 5 : I Grassi . Favoriscono l' assorbimento . Preferire i grassi di origine vegetale.
  • 7. Il sale, lo zucchero e il vino
    • Il sale favorisce l'ipertensione. Il sodio si trova allo stato naturale negli alimenti. Usare erbe aromatiche, limone e aceto.
    • Lo zucchero bianco ha una grossa influenza negativa sull’organismo. Distrugge le vitamine del gruppo B. Usare miele o zucchero integrale.
    • Il vino : effetti benefici per l'organismo (?). Bevuto in maniera eccessiva l'alcool contenuto in qualsiasi bevanda risulta estremamente dannoso.
  • 8. La piramide alimentare La vecchia piramide La nuova piramide Bere acqua
  • 9. In sommario:
    • Poca carne e tanti vegetali.
    • Mangiare frutta.
    • Meno cereali e derivati e più cibi a basso indice glicemico .
    • Utilizzare spesso grassi “buoni”: olio d’oliva extravergine.
    • Insaporire ed esaltare gli aromi con abbondante uso di erbe aromatiche naturale.
    • Meglio tanti piccoli e semplici pasti nell'arco della giornata.
    • Variare gli alimenti nell'arco della settimana.
    • Bere acqua.
    • Dolci con parsimonia.
  • 10. Menu italiano Per cominciare , parmigiano. Poi lasagne al forno e insalata di lattuga con olio d’oliva extravergine. Per finire , tiramisú. La merenda : Panettone.
  • 11. Menu spagnolo
    • Per cominciare , formaggio Manchego e jamón Serrano .
    • Poi insalata di lattuga e pomodoro con olio d’oliva extravergine. Paella di pollo e coniglio.
    • Per finire , torta di arancia.
    • E a metà pomeriggio , Horchata di Alboraya con fartons.
  • 12. I bambini I bambini assimilano i comportamenti dei genitori e della famiglia in genere; si deve cercare di essere per loro dei buoni modelli coerenti nel rispetto delle regole alimentare e dello sport.
  • 13. e…RICORDA che…
  • 14. Bibliografia
    • http://ciboperlamente.blogspotcom
    • http://www.melarossa.it/peso
    • http://alimentazione.medialighieri.it
    • http://it.wikipedia
    • http://www.piramideitaliana.it
    • http://it.wikipedia.org/wiki/Alimentazione
    • http://www.berevino.com
    • Interessante:
    • http://it.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me
    • http://youtube.com/SuperSizeMeitaliano