Taller Proyectos Ocio. La innovacion en el turismo enogastronomico

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Presentacion de Taller Proyectos de Ocio antes bodegueros e instituciones de promocion turisticas de la Rioja Alavesa. …

Presentacion de Taller Proyectos de Ocio antes bodegueros e instituciones de promocion turisticas de la Rioja Alavesa.
Porque especializarse, porque es necesario innovar en el sector enogastronomico.

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  • 1. Taller Proyectos Ocio Una empresa de servicios orientada a la comercialización de productos Eno-Gastronómicos
  • 2.
    • No es necesario cambiar. Sobrevivir no es obligatorio
    • W.E. Deming
  • 3.
    • La especie que sobrevive no es la mas fuerte, ni la mas inteligente, es la que se adapta mejor al cambio
  • 4. ¿ Porque nos especializamos ? " Marketing NO es el arte de encontrar vías inteligentes para lanzar tu oferta, Marketing es el arte de crear genuino valor para el Cliente " - Philip Kotler -
  • 5. “ EN TIEMPOS DE TURBULENCIA Y CAMBIO, ES MÁS VERDAD QUE NUNCA QUE EL CONOCIMIENTO ES PODER”. J.F. KENNEDY
  • 6. Formación Gastronomia Entorno Actividad Salud Integración EXPERIENCIA LA IDEA EL RESULTADO ¿Donde nace el concepto Ocio Vital?
  • 7. Turismo del Bienestar Turismo Cultural Turismo Ecológico Turismo Gastronómico Actividad Salud Integración
    • Target Común
    • Mayores de 40 años
    • Nivel Cultural Alto
    • Poder adquisitivo Alto
    • Huye de las masas
    • Repetidores del destino
    • Buscan sensaciones Nuevas, Actividades, Aprendizaje
    • Calidad y servicio. Son grandes viajeros
    • Realizan estancias largas en los destinos elegidos
    • Viven en ciudad, son urbanitas
    Experiencias
  • 8. Nuestra Misión
    • Ofrecer momentos de
    • Ocio
    • verdaderamente
    • Vitales
  • 9. ¿ Contra quién competimos? Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909 www.ociovital.com www.foodwinetours.com “ A diferencia de los californianos, el objetivo de los australianos no es el Mercado local, que ya dominan, sino el mercado europeo de vinos finos y sus tradicionales mercados de exportación a Estados Unidos y, mas recientemente, al sudeste asiático. Para ello utilizan una herramienta insuficientemente empleada por las bodegas tradicionales europeas : El marketing” Pag. 37 Entender de Vino Carlos Falcó , marqués de Griñon Mr. Ediciones
  • 10. A titulo de Ejemplo www.ociovital.com www.foodwinetours.com CANADA Mencionan 5 Regiones USA Mencionan 6 Regiones CHILE ARGENITNA FRANCIA Mencioan 9 Regiones ESPAÑA 1 Región PORTUGAL 1 Región ITALIA Mencionan 4 Regiones AUSTRALIA Mencioan 5 Regiones SUDAFRICA RESTO DE EUROPA ALEMANIA 2 Regiones NUEVA ZELADA Posicionamiento de las distintas regiones vinícolas en una encuesta realizada entre consumidores Canadienses
  • 11. ¿ Hasta donde estas dispuesto a llegar?
  • 12. ¿ Es necesaria la Intermediación?
    • MAS QUE NUNCA
    • A MAYOR ABUNDANCIA
    • MAYOR NECESIDAD
    • DE
    • INTERMEDIACION
  • 13.
    • ¿ Que ha cambiado?
  • 14. ¿ El Mercado? El mercado son conversaciones La Vida Conversación
  • 15. Las formas de llegar al cliente Cliente Publicidad Atención al cliente Distribución PRODUCTO Marketing Clásico Cliente Publicidad Atención al cliente Distribución PRODUCTO Marketing Moderno
  • 16. ¿ La categorización de la calidad?
  • 17. FACTORES QUE HAN PROPICIADO EL CAMBIO
    • Globalización.
    • Desarrollo de las tecnologías de información.
    • Desarrollo acelerado de las comunicaciones.
    • Multiplicación de las fuentes de información.
    • Cambio de Paradigma
  • 18. ¿ QUE NO HA CAMBIADO ?
  • 19. ¿Porque necesitamos una marca? Ideas / Creatividad / Innovación Propiedad Intelectual Cultura Corporativa/ RRHH Conocimientos Productos Servicios Fondo de Comercio Marca
  • 20. ¿ Que somos? una empresa especializada en la comercialización enoturística.
  • 21. Funciones de nuestra empresa
        • Productora
        • Asesora
        • Mediadora
        • Representación
  • 22. ¿ Como nos organizamos ? Públicos Objetivo T.P.0 A.A.V.V T.O. M.I.C.E R.R.P.P Vacacional Empresas D.M.C S.Turísticos Representación Explotación
    • Particulares
    • Empresas
    • AAVV
    • Tour Operators
    • Internacional
    • Organismos Públicos
    • Bodegas
    • Restaurantes
    • Hoteles
    • Particulares
    • Empresas
    • Nacional
  • 23. Nuestra oferta
  • 24.
    • Clases de cocina
      • Tradicional
      • Creativa
      • Temática
    • Tours gastronómicos
    Experiencias gastronómicas
  • 25.
    • Indoor training: Team Buildings en cocina, Técnica de Ventas: el viaje por el vino a través de la venta emocional, Técnicas de Negociación y cocina
    Experiencias gastronómicas
    • Catas Lúdicas y Guiadas : hemos creado una serie de programas fantásticos para personas que desean probar productos autoáctonos:
      • Vinos: horizontal, vertical, DO’s del mundo,….
      • Chocolate
      • Aceite de oliva
      • Quesos
      • Jamón y embutidos
      • Cerveza, Brandy
      • Aguas
      • Whisky, …
      • Puros
    • Maridajes
  • 26. El Gourmet Casino
    • Una forma de dinamización y comunicación útil para cualquier presentación o evento
  • 27. El juego del Vino
  • 28. La gimkhana gastronómica
  • 29. Espacios Singulares
      • Presentaciones Productos
      • Reuniones de Trabajo
      • Convenciones
      • Cursos de Formación
  • 30. PRODUCTOS
    • Circuitos por España
      • Gastronómicos
      • De Vinos
      • Culturales
    Incentivos para Grupos Bonos Regalo
  • 31. Estancias en lugares con encanto.... Ideal para hacer unas vacaciones activas
    • Y que permiten dar al turista enogastronómico lo que mas busca:
    • Integración con la cultura que visita
    • Relación con las personas
    Vacaciones Culinarias
  • 32. Cruceros Gastronómicos por Europa
  • 33. Alojamiento : Estancias en Villas y Hoteles Alojamientos en lugares peculiares, singulares por el entorno, por sus encantos o por el toque tan personal de sus propietarios.
  • 34. Servicios
    • Implant Receptivo
    • Comercialización Bus Turístico Garraf
  • 35. Eventos
    • El viaje de los sentidos
    • Difusión Gastronómica- Degusta
    • Presentación destino
  • 36. ¿Qué es la innovación?
    • “ La innovación es el proceso que transforma una idea en valor para el cliente y que tiene como resultado beneficios sostenibles para la empresa
    • Curtis Carlson, 2006 Innovation: The Five Disciplines for Creating What Customers Want
  • 37.
    • ?
    “ Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” Albert Einstein
  • 38. “ Si buscas
    • ¿Por qué no innovamos disruptivamente?
  • 39. El enoturismo necesita una Nube
  • 40. El enoturismo necesita una Nube Comercializadores Restauradores Hoteleros Guias Administraciones Transportistas Formadores
  • 41. La innovación implica esfuerzo
    • Se ha de abordar como un proceso estructurado y sistemático
    • Esta ligado a la estrategia y los objetivos de la empresa, puede ser competencia o los puede alterar
    • El proceso de innovación es transversal e implica a toda la organización
    • El propósito del proceso de innovación es una mejor posición competitiva para la empresa
  • 42.
    • “ Yo no soy empresario.
    • En realidad, ni siquiera me gustan los negocios.
    • Lo he hecho, simplemente, para ganar mi libertad creativa”.
    • Ferran Adrià …
  • 43. ¿Porqué es importante innovar?
  • 44.
    • Clientes menos conformistas, más informados y que apuestan por el “ consumo inteligente ”.
    • Cultura Low Cost. Servicios gratuitos que antes se cobraban
    • Las novedades son cada vez mas efímeras, ciclos de vida cada vez más cortos
    • Enormes dificultades para ocultar la información, pues pronto se sabe todo .
    • .
  • 45. INNOVAR requiere valentía:
  • 46. Que significa 2.0 para nosotros
      • Una herramienta muy potente de comunicación corporativa
      • Un elemento muy útil para la innovación disruptiva
      • Un instrumento para construir nuestra reputación en un mundo Glocal.
      • Un punto de encuentro de personas afines
      • Una factor de cambio en la empresa para afrontar el futuro.
  • 47. Gracias 27/09/10