Catas y maridajes
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Catas y maridajes

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Vive con nosotros nuevas sensaciones del paladar y placeres para los sentidos. ...

Vive con nosotros nuevas sensaciones del paladar y placeres para los sentidos.
Comparte la experiencia de beber y comer entre amigos. Aprende a apreciar las cosas buenas de la vida en un ambiente relajado.
Cata, una actividad que siempre sorprende.
Maridaje, una experiencia sensorial que combina sabores que nunca habrías imaginado, dando paso a emocionantes sorpresas en tu paladar.
Todas estas experiencias empiezan con una cata sensorial, para educar y para preparar la lengua y los sentidos. Recorreremos todas las etapas de sabores y de gustos. Dulce, amargo, salado, picante,…
Un viaje a través del mundo de la cata.
Cada prueba es una sola experiencia, que podéis combinar con otras catas.

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Catas y maridajes Catas y maridajes Document Transcript

  • Catálogode experienciasCATAS Y MARIDAJES 2013Propuestas para grupos e incentivos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 1
  • Índicede experienciasCatas y maridajes............................................................................................................................2Cata de Vinos..................................................................................................................................4Cata de Aromas y Vino...................................................................................................................5Cata de Chocolates.........................................................................................................................6Cata de Quesos...............................................................................................................................7Cata de Jamones ............................................................................................................................8Cata de Aceite.................................................................................................................................9Cata de Cervezas...........................................................................................................................10Catas de Foie Gras.......................................................................................................................11Catas de Aguas.............................................................................................................................12Con Los Cinco Sentidos...............................................................................................................13Ocio Vital tiene el placer de invitarles a disfrutar de una cuidada selección de actividadesideales para grupos, pensadas con el propósito de crear momentos de ocio lúdico y creativo.Actividades para todos los paladares y que pretenden dar sabor a cualquier momento.Podemos personalizarlas y adaptarlas a sus gustos.La creatividad es uno de nuestros pilares.Nuestros servicios pueden cubrir todas sus necesidades, desde la contratación de nuestrosprofesionales para desarrollar una actividad determinada, hasta el diseño, creación y ejecucióndel evento que consideren más oportuno para la consecución de los objetivos previamentemarcados.Catas y maridajesVive con nosotros nuevas sensaciones del paladar y placeres para los sentidos.Comparte la experiencia de beber y comer entre amigos. Aprende a apreciar las cosas buenasde la vida en un ambiente relajado.Cata, una actividad que siempre sorprende. Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 2
  • Maridaje, una experiencia sensorial que combina sabores que nunca habrías imaginado, dandopaso a emocionantes sorpresas en tu paladar.Todas estas experiencias empiezan con una cata sensorial, para educar y para preparar lalengua y los sentidos. Recorreremos todas las etapas de sabores y de gustos. Dulce, amargo,salado, picante,…Un viaje a través del mundo de la cata.Cada prueba es una sola experiencia, que podéis combinar con otras catas.Catas: Catas de vinos: tradicional (verticales, horizontales), regiones, países, especiales,… Cata de aromas y vinos Cata de quesos Cata de chocolates Cata de jamón Cata de aceite Cata de cerveza Cata de flores Cata de aguas Con los cinco sentidos Cata de brandy Cata de WhiskySi no tenemos en folleto la cata que buscas sólo tienes que pedírnosla, y te haremos llegar lainformación.Maridajes: Quesos y vinos Chocolate y vinos dulces Foie y vinosMás información:Teléfono: +34 93 317 19 09Skype: Ociovital.Laia Ociovital.AntonioInformación general: info@ociovital.comReservas: reservas@ociovital.com reservas2@ociovital.comComercial: comercial@ociovital.comTwitter http://twitter.com/OciovitalGoogle+ https://plus.google.com/106424538188505832009www.ociovital.com Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 3
  • Cata de VinosDescubrid los placeres y misterios delVino a través de una sugerente cata.Sumérgete en el mundo del vino,aprendiendo el lenguaje de la cata,distinguiendo al buen vino por su color, suaroma y su sabor.La cultura vinícola, es un punto de vitalimportancia dentro de la gastronomía denuestro país. Todo un lujo que, porsupuesto, no es ajeno a la actividad de lospaladares más exigentes.Nuestros sentidos, es lo que hace falta para que aprendamos a catar el vino, no solo paraconocer sus estructura y composición, sino y fundamentalmente para conocer su intimidad,para descubrir su alma y esto solo se puede hacer mediante lo que se denomina "análisissensorial" o Cata, con ella podremos experimentar y definir algo tan intangible como son lassensaciones del placer.La cata, supone por ello, un proceso imprescindible para apreciar todo el aroma y sabor de losvinos, y una forma de aprender, disfrutando.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomas.La actividad incluye: Nuestro experto gastrónomo Cata de 5 Vinos * Según vinos seleccionados Fichas para la Cata La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler de copas y/o platos Alquiler del espacio Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 4
  • Cata de Aromas y Vino¡Educa tu nariz!Cuantas veces te estás tomando un vino, unacerveza, o cualquier otra bebida y piensas:“Este olor me recuerda a algo”, pero no sabesponerle un nombre o recordar que es.Ésta es una actividad de cata, para desarrollarel sentido del olfato, esencial para cualquiercata.Oleremos una colección de las esencias, máscaracterísticas, que podemos encontrar en losprincipales vinos. Si aprendes a identificarlos,podrás valorar mejor, la degustación en la catade un vino.Con la ayuda de un set de aromas del vino, iremos evolucionando de un aroma a otro, parapoder identificarlos posteriormente en la cata de 4 vinos, y saber las diferencias entre ellos.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Nuestro experto gastrónomo Taller de aromas Vinos La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 5
  • Cata de Chocolates¡Endúlzate!Con esta cata te enseñaremos a diferenciar los diferentes tipos, aromas y sabores de loschocolatesLo que diferencia una cata de chocolate con respecto a otras catas, y en especial de la del vino,es que se necesitan los cinco sentidos.Aprende a diferenciar los sabores de este delicioso manjar y disfruta con cada bocado mientrasaprendes más sobre este apasionante producto.Un momento dulce para compartir en pareja, con amigos, familiares...Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajopeticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Material necesario para la cata: o Ingredientes o Servicio Gastrónomo La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: Impuestos Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 6
  • Cata de QuesosEl queso es una de las estrellas en una cata: su ampliagama ha conseguido llamar la atención de los másentendidos.Esta experiencia te ofrece la posibilidad de adquirir unconocimiento acerca del mundo del queso: susvariedades, el arte de la elaboración, sus cuidados yconservación, maridajes, etc.Percibir sus aromas, analizar sus texturas o explorar suaspecto, sólo te costará poner los cinco sentidos sobrela mesa. Si lo que quieres es reconocer dónde está lacalidad, toma nota: hoy te enseñamos a catar un queso.Existen más de 120 variedades de queso en España.Ciertamente, cada queso va asociado a un territorio, unas gentes, un ganado y una manera dehacer las cosas con cariño y a todos nos corresponde preservar y potenciar esta culturagastronómica y alimentaria.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Servicio Gastrónomo Cata : 6 Quesos diferentes La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platosNota:Recomendamos maridar esta cata con vinos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 7
  • Cata de JamonesLes ofrecemos una degustación de Jamones, con laque podrán experimentar las distintas calidades ytexturas del jamón y sus diferentes sabores segúnsu procedencia, crianza y alimentación de loscerdos.Aprende de una forma divertida a catar ydiferenciar los jamones de diferentes zonasdiferentes zonas de producción (Jabugo, Guijuelo,Extremadura, Pedroches). Bellota, serranos, depata negra.Todos los Jamones que degustaremos son ibéricos e ibéricos de bellota con denominación deorigen.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Guía gastrónomo Cata de 8 jamones La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 8
  • Cata de AceiteConoce, degusta y utiliza aceites de oliva.Descubre su mundo de aromas y sabores que le sorprenderán. Aceites de oliva virgen extra,aceites de oliva virgen, aceite de orujo,…¿Qué debemos buscar en la etiqueta?, ¿De quenos informa la acidez?, ¿De que depende el colordel aceite?, ¿Qué es un aceite refinado?,Sistema tradicional de extracción. ¿Qué es laprimera prensada en frío?, ¿Por qué pican losaceites Sus aromas, etc.Tras la actividad, comida o cena opcional en elespacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Guía gastrónomo Cata de 5 aceites La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 9
  • Cata de CervezasCon este taller le introduciremos en la cultura de la cerveza, una de las bebidas más antiguas ypopulares de nuestra civilización.Descubrirá los diferentes tipos de cerveza queexisten en el mundo y la forma más adecuada deservirlas y saborearlas. Le enseñaremos aservirlas, valorarlas y degustarlasadecuadamente.De una forma práctica y concisa, revisaremos elproceso de elaboración de este producto, suhistoria, los ingredientes y los principales pasosdel proceso de elaboración. Las diferentesfamilias de cerveza. Se darán una ligerasnociones sobre como servir y degustar las cervezasTras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Guía gastrónomo Cata de 4 cervezas La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platosNota:Se puede combinar con un maridaje de quesos, o una visita a una fábrica artesanal de cervezas Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 10
  • Catas de Foie GrasHemos concebido esta cata para que puedas catar las tres familias de foie gras: el bloc, elentero y el mi cuit.Un perfecto regalo de gourmet, un aliado inmejorable en tumesa, tanto para reuniones y comidas informales, como parafiestas y celebraciones especiales. Tras la actividad comida ocena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Servicio gastrónomo Cata de 3 foies La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 11
  • Catas de Aguas¿Inodora, incolora e insípida?, ven a descubrir losdistintos sabores del agua.El agua forma parte de nuestra alimentación, y porello, debemos conocer mejor, cuáles son las aguas conunas cualidades y características más adecuadas anuestras necesidades. Por tanto, no todas las aguasson iguales, y conocerlas, es una forma más de estar aldía, en cuanto nos beneficia y nos ofrece mejor calidadde vida y salud.Las aguas, catando y comparando, resultan evidentemente distintas. Cada agua procede de unmanantial distinto. Por ello, las características analíticas son distintas, y ofrecen una enormediversidad, que en la práctica de la cata pueden observarse y diferenciarse claramente.La cata realizada de las aguas minerales sin gas de diversas marcas permite distinguir entre lasmás desmineralizadas, las más ligeras y las que tienen menos sabor, de las más dulces obicarbonatadas.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Guía gastrónomo Cata de 4 aguas La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 12
  • Con Los Cinco SentidosLaboratorio Del GustoExperimentar con el gusto puede llegar a formar parte tanto del ocio como de la profesión, yes indudable, que aumenta los conocimientos y la sensibilidad gastronómica para ser un“catador consciente”.Descubrir facultades ignoradas de nuestros sentidos.Las cuatro sensaciones que identifican las papilas gustativas, (dulce, amargo, salado, ácido), nonos dan la razón, de las diversas sensaciones que recibe nuestro cerebro.El gusto, es uno de los sentidos más explotados y estudiados últimamente, tanto por losrestauradores como por los científicos. Incluso los historiadores y los antropólogos loestudiaban a fondo porqué además de ser físico el gusto es también social y cultural.Taller: Filosofía y Psicología del gusto, donde realizaremos diversos juegos para experimentarcon los sentidos: El factor visual en el cambio de los gustos. Transformación de las percepciones según sea frío o caliente. Gustos extremos. Gustos que son olores. Texturas y cambios en la percepción. Armonías y contrastes.Aperitivo: Estimulantes de las papilas gustativasTras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Guía gastrónomo La jornada es de un máximo de 3 horas.La actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 13
  • Cata de FloresEl sabor de las FloresGuiados por las flores nos adentraremos en un mundo de aromas y sensaciones desconocidas,sabores gravados en lo más profundo de sus memorias y momentos que se tornaráninolvidables.De la mano de nuestro experto descubrirá las virtudesgustativas del ingrediente más de moda en nuestragastronomía, las flores; sin duda una experiencia llenade nuevas sensaciones tan sorprendentes comooriginales.Podrá degustar flores como la rosa, la flor del naranjo,violetas, begonias, capuchinas, lavanda, gardenias,jazmín y la sorprendente flor eléctrica; estas flores sedegustarán en crudo. Posteriormente existe la opciónde hacer un curso de cocina, con sugerentes propuestasque elaborará nuestro chef a partir de estas flores.La degustación se acompañará de una charla dondenuestro experto hará un repaso de las flores más consumidas a lo largo de la historia;curiosidades, valores nutritivos, propiedades terapéuticas, y aplicaciones en la cocina cotidiana.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Material necesario para la cata: o Ingredientes o Servicio GastrónomoLa actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platosObservaciones: Al tratarse de un producto sujeto, en muchos casos, a una temporada bien definida, las propuestas culinarias y el producto en si, variará dependiendo de la estación que nos acompañe. Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 14
  •  Se puede combinar con el curso de cocina El Sabor de las floresMaridaje de Quesos y vinosEl queso y el vino son alimentos fermentados que pueden conservarse por largo tiempo,ofreciendo gran variedad de sabores y aromas. Durante mucho tiempo, lo más común fuecombinar los quesos con los vinos de la misma región. A este concepto se le llama maridajeviña-pasto, porque los pastos donde se alimentan cabras y reses están cerca de los viñedos, ycomparten el clima y el tipo de suelo. Posteriormente se fueron haciendo maridajes con vinos yquesos de países diferentes, cuya armonía se descubrió con el comercio internacional.En España existe una gran variedad de quesos (más de un centenar), lo que aunado a la grangama de Vinos Españoles, permite múltiples combinaciones.Durante esta cata os enseñaremos a combinarlos, ya que todos los quesos, aún los más suaves,tienen aromas y sabores que tienden a prevalecer sobre sus acompañantes.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Servicio Gastrónomo Dossier Cata y maridaje 6 Quesos diferentes Complementos: confituras, verduras, frutas de temporada, frutos secos, picos de pan 4 VinosLa actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 15
  • Maridaje de chocolates y vinosEsta cata propone un viaje desde el cacao hasta el chocolate.¿Quien no ha merendado pan conchocolate de pequeño? y ¡que granmerienda era sin saberlo!Vamos a descubrir un mundo fascinante,desde una simple tableta hasta unsofisticado bombón, sus combinaciones conlos grandes vinos dulces que nos da el viejocontinente; todo un mundo de placeres ysensaciones.También veremos algunos tipos de cacaocomo los apreciados criollos o lossofisticados forasteros.La sesión se compone de una cata y una degustación. Explicación de los orígenes del cacao y su proceso de elaboración. Degustación de los cacaos monovarietales. Degustación de diferentes porcentajes de cacao en el chocolate. Los chocolates de fantasía. Entramos en un juego para poder descubrir nuevos sabores en el mundo del chocolate. El bombón, el chocolate sublime. Lo compaginaremos con 4 vinos generosos.Jugando…¡que la imaginación no pare!, con los ingredientes que tendremos encima de la mesapodremos hacer las combinaciones que mas nos gusten.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Nuestro experto gastrónomo Taller de cacaos y chocolates con todo el material necesario Cata de 4 vinosLa actividad no incluye: IVA Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platos Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 16
  •  Comida o cena con vinosMaridaje de Foie-Gras y vinosLas catas de Foie y Maridajes de vinos, son degustaciones que se complementan con unaintroducción al mundo del Pato, seguida de una explicación de cada uno de los productos quese están catando.Los productos exclusivos de foie se degustan acompañados devino o de cava que realzan los sabores.Se dispone una porción para varios comensales que, siguiendolas indicaciones de nuestro especialista, deben degustarla y asípoder sentir las mejores sensaciones de este producto.Si a esto le sumamos un buen vino, el resultado esexcepcional.Tras la actividad, comida o cena opcional en el espacio.Localización: toda España.Participantes: Grupos de 6 a 50 personasDuración: 1-2 horasDisponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo peticiónIdiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomasLa actividad incluye: Gastrónomo especialista en foie Cata de 5 foies Cata de 4 vinosLa actividad no incluye: IVA Comida o cena con vinos Alquiler del espacio Alquiler de copas y/o platosObservaciones: Esta actividad se puede completar con un menú degustación: Menú temáticode la cocina del pato. Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 17
  • Ocio Vital, Entretenimientos Enogastronómicos 18