La Maison
Paillasson
vente à emporter

David

Paillasson
Traiteur
Restaurateur

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 14h et d...
Hors d’oeuvres
Asperges fraîches

2,00 €/100g

Salade de betterave

1,50 €/100g

Café de Paris

1,60 €/100g

Salade chinoi...
Entrées
Assiette de crudités

5,00 €/pièce

Eclair saumon Gravelax 4,90 €/pièce

Aspic salé

2,90 €/pièce

Fraîcheur

Arti...
Entrées (suite)
Tartare de saumon à
l’aneth
Tempura de colin

5,40 €/pièce

Foie gras de canard Maison 12,40 €/100g

Terri...
Charcuterie
Brochette de porc

3,80 €/pièce Cuisse de poulet

2,70 €/pièce

Navarin d’agneau

2,40 €/100g Rôti de veau

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Poissons et garnitures (comprise, au choix)
Filet de barbue

12,50 €/pièce File de sole

12,60 €/pièce

Filet de bar

13,3...
Viandes et garnitures (comprise, au choix)
Pavé d’aiguillettes de
canard

11,50 €/pièce

Suprême de poulet

11,50 €/pièce
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Garnitures
Basquaise

1,70 €/100g

Gratin de pâtes

1,60 €/100g

Brocolis

1,70 €/100g

Haricots verts

1,70 €/100g

Carot...
Plats viandes cuisinés
Cassoulet

8,50 €/pièce

2 tomates farcies

6,10 €/pièce

Paupiette de veau

4,10 €/pièce

Filet mi...
Plats poissons divers
Brochette de poisson

3,80 €/pièce Parmentier d’haddock 1,70 €/100g

Corolle de sole farcie

4,90 €/...
Fromages*
Apéri’croq

2,70 €/100g

Crottin

3,60 €/pièce

Comté fruité

3,50 €/100g

Reblochon

3,10 €/100g

St Marcellin
...
Desserts
Crème brûlée nature

2,80 €/pièce

Bugnes Maison

3,70 €/100g

Crème brûlée chocolat 2,80 €/pièce

Salade de frui...
Buffets, Cocktails & Mariages
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Livret vente 2013

  1. 1. La Maison Paillasson vente à emporter David Paillasson Traiteur Restaurateur Ouvert du mardi au samedi de 9h à 14h et de 16h à 19h. Tèl. 04 78 67 28 36 - Fax. 04 78 70 45 65 - david@maisonpaillasson.fr La Maison Paillasson : 96, avenue Jean-Jaurès 69190 Saint Fons www.maisonpaillasson.fr
  2. 2. Hors d’oeuvres Asperges fraîches 2,00 €/100g Salade de betterave 1,50 €/100g Café de Paris 1,60 €/100g Salade chinoise 1,80 €/100g Carottes râpées 1,40 €/100g Salade de concombre 1,60 €/100g Céleri rémoulade 1,50 €/100g Salade d’épinards 1,80 €/100g Crudités Assortiments 1,00 €/100g Salade d’haricots verts 1,70 €/100g Macédoine 1,60 €/100g Salade océane 1,90 €/100g Mininettes 1,80 €/100g Salade de pâtes au curry 1,60 €/100g Piémontaise 1,60 €/100g Salade strasbourgeoise 1,70 €/100g Poireaux vinaigrette 1,50 €/100g Tomates mozzarella 1,60 €/100g Pommes de terre, endives 1,50 €/100g Taboulé 1,70 €/100g Riz au thon 1,60 €/100g Tagliatelles saumon fumé 2,10 €/100g Salade d’avocats 1,70 €/100g 2
  3. 3. Entrées Assiette de crudités 5,00 €/pièce Eclair saumon Gravelax 4,90 €/pièce Aspic salé 2,90 €/pièce Fraîcheur Artichaut cuit 2,30 €/pièce Feuilleté saumon fumé 4,10 €/pièce 1/2 avocat farci 3,90 €/pièce Feuilleté chèvre épinard 3,00 €/pièce 1/2 Melon farci 4,50 €/pièce Feuilleté forestier 3,00 €/pièce Brioche au crabe 6,10 €/pièce Filet de lieu noir 2,90 €/100g Cake salé 1,90 €/100g Filet de perche 2,90 €/100g Coquille St Jacques 6,40 €/pièce Filet de truite 2,90 €/100g Coquilles saumon 5,90 €/pièce Gratin de quenelle et crevettes 6,50 €/pièce Coquille homard 7,90 €/pièce Médaillon de saumon farcie 3,90 €/100g Croque Monsieur 3,30 €/pièce Millefeuille de saumon 5,90 €/pièce Croustade de saumon 4,10 €/pièce Nems au saumon fumé 5,40 €/pièce Dos de cabillaud 2,90 €/100g 3 4,80 €/pièce
  4. 4. Entrées (suite) Tartare de saumon à l’aneth Tempura de colin 5,40 €/pièce Foie gras de canard Maison 12,40 €/100g Terrine de canard 4,70 €/100g Opéra de foie gras 5,90 €/pièce Terrine de légumes 3,40 €/100g Printanier (duo de saumon, asperges vertes) 4,50 €/pièce Périgourdin 5,90 €/pièce (foie gas de canard, chutney) Terrine de poissons 4,50€/100g Terrine de poulet 3,70€/100g Pithiviers St Jacques 4,20 €/pièce Tourte entière Pizza maison 3,30 €/pièce Tatin aux endives 2,90 €/pièce Sablé Italien au Grana Padano 4,90 €/pièce Tartare d’avocat 5,60 €/pièce Saumon fumé maison 5,60 €/100g Tarte aux légumes 3,20 €/pièce Salade composée 4,20 €/pièce Verrine assortie duo 1,70 €/pièce Sandwich assorti 3,60 €/pièce Filet de St Pierre 3,60 €/100g Filet de Limande 2,50 €/100g 4 4,90 €/pièce 14,90 €/pièce
  5. 5. Charcuterie Brochette de porc 3,80 €/pièce Cuisse de poulet 2,70 €/pièce Navarin d’agneau 2,40 €/100g Rôti de veau 3,70 €/100g Brochette de bœuf 4,20 €/pièce Émincé de volaille 2,40 €/100g Jambon blanc 3,50 €/100g Sauté de veau 2,40 €/100g Brochette de volaille 3,50 €/pièce Émincé de bœuf 2,70 €/100g Jambon cru 4,50 €/100g Saucisson à cuire 2,40 €/100g Blanquette de veau 2,40 €/100g Escalope Milanaise 2,90 €/pièce Pâte croûte « maison » 3,50 €/100g Saucisson brioché individuel 4,90 €/pièce Bœuf bourguignon 2,40 €/100g Escalope de Dinde Rôti de porc 2,50 €/100g Saucisson sec « Sibilia » 3,40 €/100g Côte de porc 2,70 €/pièce Escalope de veau 3,10 €/pièce Rôti de bœuf 3,50 €/100g Paleron de boeuf 2,40 €/100g Coq au vin 2,30 €/100g Sauté de biche 2,60 €/100g 1/2 Magret de canard 4,90 €/pièce 5 2,40 €/pièce
  6. 6. Poissons et garnitures (comprise, au choix) Filet de barbue 12,50 €/pièce File de sole 12,60 €/pièce Filet de bar 13,30 €/pièce Filet de St Pierre 12,50 €/pièce Filet de cabillaud 11,60 €/pièce Filet de turbot 12,90 €/pièce Filet de dorade royale 11,90 €/pièce Flan de Homard à l’américaine 12,20 €/pièce Filet de lieu jaune 11,90 €/pièce Gratin de fruits de mer 11,50 €/pièce Filet de rouget Barbet 12,20 €/pièce Médaillons de lotte 12,20 €/pièce Filet de sandre 11,90 €/pièce Noix de St Jacques 12,20 €/pièce Filet de saumon 11,90 €/pièce Panaché de la mer 11,90 €/pièce 6
  7. 7. Viandes et garnitures (comprise, au choix) Pavé d’aiguillettes de canard 11,50 €/pièce Suprême de poulet 11,50 €/pièce Noisettes d’agneau 12,50 €/pièce Lapin 11,00 €/pièce Filet mignon de porc 11,50 €/pièce Suprême de pintade 11,90 €/pièce Pâté chaud 10,40 €/pièce Magret de canard 11,90 €/pièce Fricassée de poulet 11,00 €/pièce Tournedos bœuf 12,50 €/pièce Noisette de veau 12,50 €/pièce 7
  8. 8. Garnitures Basquaise 1,70 €/100g Gratin de pâtes 1,60 €/100g Brocolis 1,70 €/100g Haricots verts 1,70 €/100g Carottes, oignons 1,50 €/100g Julienne de légumes 1,60 €/100g Choux-fleurs 1,70 €/100g Pois Gourmands 1,70 €/100g Cottes de bettes 1,70 €/100g Lentilles 1,70 €/100g Courgette provençale 1,50 €/100g Petits pois, carottes 1,70 €/100g Crozet aux morilles 1,90 €/100g Endives braisées 1,70 €/100g Epinards frais 1,70 €/100g Pommes rattes 1,70 €/100g Purée : Pomme de terre, 1,50 €/ 100g carotte, courgette Pommes dauphines 1,70 €/100g Flan de légumes 1,70 €/pièce Ratatouille Fondue de poireaux 1,70 €/100g Ravioles à la ratatouille 1,60 €/100g Gratin de courge 1,70 €/100g Riz basmati 1,50 €/100g Gratin de courgette 1,70 €/100g Potage 1,70 €/100g Tomate provençale 1,70 €/100g Gratin de champignons de Paris 1,70 €/100g Gratin dauphinois 1,50 €/100g 8 1,70 €/100g
  9. 9. Plats viandes cuisinés Cassoulet 8,50 €/pièce 2 tomates farcies 6,10 €/pièce Paupiette de veau 4,10 €/pièce Filet mignon porc 3,50 €/100g Paupiette de porc 3,40 €/pièce Saucisson cuit 4,60 €/100g Couscous 8,50 €/pièce 3,80 €/pièce Paella 8,50 €/pièce Gâteau de foie de volaille Suprême de poulet fermier Choucroute 8,50 €/pièce Hachis parmentier 1,70 €/100g Poêlée campagnarde 1,70 €/100g Lasagnes bolognaises 1,70 €/100g Délice de poulet aux cèpes 3,90 €/pièce Tartiflette 1,70 €/100g Poulet basquaise 3,40 €/pièce Andouillette 2,50 €/pièce Raviolis 1,70 €/100g Parmentier de canard 1,70 €/100g 2 endives au jambon 6,10 €/pièce 9 4,90 €/pièce
  10. 10. Plats poissons divers Brochette de poisson 3,80 €/pièce Parmentier d’haddock 1,70 €/100g Corolle de sole farcie 4,90 €/pièce Pavé de thon à la sauce tomate Cappeletti au saumon 1,80 €/100g Pétoncles de légumes 2,70 €/100g à la julienne Filet de colin farci 5,20€/pièce Quenelle au brochet 6,80 €/pièce 2,30 €/100g Filet de saumon fumé à 5,50 €/ pièce Quenelle sauce tomate 3,90 €/pièce chaud aux 5 baies Lasagnes de saumon 1,70 €/100g Quenelle morilles crevettes 4,20 €/pièce Moules marinières 8,50 €/pièce Raviolis au saumon 1,80 €/100g Papillote de poisson 6,20 €/pièce Timbale de mousse de poisson 4,50 €/pièce 10
  11. 11. Fromages* Apéri’croq 2,70 €/100g Crottin 3,60 €/pièce Comté fruité 3,50 €/100g Reblochon 3,10 €/100g St Marcellin 3,30 €/pièce Brie de Meaux 3,10 €/100g St Félicien 4,90 €/pièce Fromage blanc (100gr) 1,90 €/pièce Mâconnais 3,20 €/pièce Roquefort 3,80 €/100g Rigotte Condrieu 2,00 €/pièce Tome de Savoie 3,80 €/100g *Mère RICHARD des Halles de Lyon 11
  12. 12. Desserts Crème brûlée nature 2,80 €/pièce Bugnes Maison 3,70 €/100g Crème brûlée chocolat 2,80 €/pièce Salade de fruits maison 2,10 €/100g Brochette de fruits de saison 2,60 €/pièce Brownie 2,20 €/pièce Délice de pomme 2,50 €/pièce Gaufre 2,20 €/pièce Île flottante 2,50 €/pièce Gratin de fruits 2,90 €/pièce Crêpe mousseline fruits 2,70 €/pièce Yaourt nature et fruits 2,00 €/pièce Mousse au chocolat 2,70 €/pièce 2 Beignets pomme ou chocolat 1,30 €/pièces Duo de mousse 2,70 €/pièce 12
  13. 13. Buffets, Cocktails & Mariages Buffet campagnard Cocktail dinatoire Buffet découverte Mariages Buffets barbecue et Plancha Restaurant 13
  14. 14. Contact & plan Buffet - Repas de groupe sur commande Restauration du mardi au vendredi de 11h45 à 13h30 Plateaux repas sur commande Photos non contractuelles - david paillasson Terrasse ombragée en saison estivale Photos non contractuelles. Les prix peuvent être modifiés selon arrivage. Retrouvez des photos de nos derniers évents sur facebook Retrouvez nous et commandez sur www.maisonpaillasson.fr 14 Maison Paillasson, 96 av. Jean-Jaurès 69190 St Fons David Paillasson votre traiteur partenaire...

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