Temas alimentos

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Temas de tarea: estudiantes 5to Alimentos

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  • Temas alimentos

    1. 1. Tarea: Plan de marketing 5to alimentoslink disponible en http://j.mp/tem4alim
    2. 2. Tarea plan de marketing• Es parte de la nota final segundo periodo (70-90%)• Tarea es personal• Máximo 10 páginas, imprimir a doble cara• Productos de cultivos endémicos (aborígenes/nuestros/sudamérica/étnicos)
    3. 3. productos “típicos”• De las mejores cocinas del mundo: comida peruana y mejicana: mejor definición del “casamiento” de ingredientes americanos y europeos = COMIDA CRIOLLA... productos criollos (fusión)• ¿Es lo mismo típico, tradicional y criollo?
    4. 4. ¿y el centro de origen?• me indica la región/sitio de donde un producto es originario • Queso manchego: La Mancha, Castilla, España • Gruyer de Gruyère, Francia; Aciago de Aciago en Vicenza, Italia; Parmesano de Parma, Italia.... Pecorino, Provolone, Ricotta... etc!! • Denominación de Origen es protegida por ley • ¿Dónde es protegida por ley?: Europa, Asía... (personas responsables manejando leyes responsables)
    5. 5. ¿y lo nuestro?... ¿y nosotros?• ¿Y nuestras denominaciones de origen protegidas por nuestra ley? • Bien, gracias! • Hay que trabajar en ello • Mucho aún que hacer al respecto
    6. 6. • Café lojano• Quesos: Salinas de Guaranda• Cacao fino “arriba”: Esmeraldas, Manabí• Babaco: híbrido origen ecuatoriano, posiblemente de la provincia de Loja, resultante del cruce entre Carica pubescens L (chamburo) y de Carica Stipulata H (toronche)• Capulí (Prunus salicifolia/Prunus serotina)
    7. 7. Preguntas• Centro de origen del banano, arroz, lenteja, caña, trigo, plátano, ... dieta común ecuatoriana• Centro de origen: gallinas (pollos), cerdo, ganado vacuno, ... dieta común ecuatoriana
    8. 8. Casamiento/fusión• guata con arróz: sólo la papa es nuestra• menestra/moros con pollo/carne: sólo el poroto (frejol/frijol) es nuestro• maduro con queso: sólo la mano de obra y la sal es nuestra• chifles: idem• ceviche, encebollado: todo es nuestro
    9. 9. Temas sugeridos• Productos de cultivos endémicos (aborígenes/nuestros/sudamérica/ étnicos) • Quinua, amaranto, ...• Pueden trabajar otros temas de su interés, prefiero nuestros productos• Destilación/producción OH- de mango, ciruela• Vinos de frutas• Cervezas artesanales• Chocolates barras/maní/nueces/otros de cacao buena/alta calidad/ concentración• Alimentos enlatados/procesados/pellets para mascotas• temas: pensar bien, aún hay tiempo• Trabajar al mismo tiempo que las clases

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