PROSIDINGSEMINAR NASIONALSAINS DAN TEKNOLOGI KE-3 TAHUN 2012Penguasaan Teknologi Rekayasa Proses Pengolahan PanganGuna Men...
Editor   :    1.   Dr. Ir. Priyono Kusumo, MT. (Kimia, Obat dan Pangan)    2.   Dr. Ir. Nazaruddin Sinaga, MS. (Energi)   ...
KATA PENGANTAR        Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT berkat rahmat dan hidayah-Nya, prosiding inidapat diterbitk...
.                                                                          (Bambang Setyoko)                             P...
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR                                                                       i PANITIA PENYELENGGARA   ...
.                                                                                   (Bambang Setyoko)    B. Energi    1. E...
15. Design Simulator Fresh Water Tank di PLTU dengan Water Level Control      B.79 – B.84     Menggunakan Mikrokontroler  ...
.                                                                                (Bambang Setyoko)    12. Perilaku Mulur (...
E. Industri 1. Pemodelan Minimize Total Biaya Pengendalian Kualitas terhadap Proses           E.1 – E.5     Manufakturing ...
.                                                                                  (Bambang Setyoko)    13. Perancangan Ko...
2.   Amblesan Tanah di Muara Kali Semarang Berpengaruh terhadap Luas             G.7 – G.12      Genangan dan Kerusakan In...
ANALISA SISA CHLOR PADA JARINGAN DISTRIBUSI                      AIR MINUM PDAM KOTA SEMARANG                             ...
A.1. Analisa sisa chlor pada jaringan distribusi ...                                   (Benny Syahputra)sampai diperoleh s...
Reservoir,                                                                 pompa, tangki                                  ...
A.1. Analisa sisa chlor pada jaringan distribusi ...                                  (Benny Syahputra)                   ...
selama mengalir dalam pipa disebabkan oleh dua reaksi yaitu bulk reaction dan pipe wall reaction.Bulk reaction merupakan p...
A.2. Development of efficient calcium oxalate …                                              (Andri C. Kumoro)            ...
world. Proximate analysis of the taro corms has shown that they contain digestible starch, proteinof good quality, vitamin...
A.2. Development of efficient calcium oxalate …                                      (Andri C. Kumoro)Dedeh and Agyir-Sack...
Figure 2. The Schematic Diagram of Calcium Oxalate Removal from Taro CormCONCLUSIONS        A method has been developed to...
A.2. Development of efficient calcium oxalate …                                     (Andri C. Kumoro)Bradbury, J. H. & Hol...
Sefa-Dedeh, S. and Agyir-Sackey, E. K., 2004, Chemical composition and the effect of processing      on oxalate content of...
A.3. Proses pengolahan limbah industri kelapa sawit …                          (Hantoro Satriadi, dkk.)            PROSES ...
kualitas air yang dihasilkan bagus dan kekuranganya adalah masa penggunaan membrane yangsingkat. Pengolahan dengan evapora...
A.3. Proses pengolahan limbah industri kelapa sawit …                         (Hantoro Satriadi, dkk.)Pada hari keenam sam...
adanya faktor pembatas dari rasio N yang terlalu besar. Dengan pertumbuhan mikroalga yangoptimal, maka proses degradasi ko...
A.3. Proses pengolahan limbah industri kelapa sawit …                       (Hantoro Satriadi, dkk.)   Tabel 1 Nilai BOD d...
Berdasarkan tabel 2, variasi penambahan nutrient NaHCO3 mampu menghasilkanpenurunan nilai COD dan BOD. Pada penambahan nut...
A.4. Simulasi kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng ...                      (Haris N. Aulia, dkk.)   SIMULASI K...
peneliti telah melakukan kajian terhadap kinetika proses produksi biodiesel dengan berbagai bahanbaku, katalis, proses, da...
A.4. Simulasi kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng ...                                                  (Haris ...
Gambar 2. Algoritma penyelesaian model kinetika reaksi transesterifikasi3. Hasil dan Pembahasan3.1 Hipotesa Pengaruh Ultra...
A.4. Simulasi kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng ...                (Haris N. Aulia, dkk.)         Pada data ...
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas

11,036

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
11,036
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
505
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Transcript of "Prosiding snst ke 3 tahun 2012 - ft unwahas"

  1. 1. PROSIDINGSEMINAR NASIONALSAINS DAN TEKNOLOGI KE-3 TAHUN 2012Penguasaan Teknologi Rekayasa Proses Pengolahan PanganGuna Mendukung Pencapaian Kemandirian BangsaFAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANGJULI 2012
  2. 2. Editor : 1. Dr. Ir. Priyono Kusumo, MT. (Kimia, Obat dan Pangan) 2. Dr. Ir. Nazaruddin Sinaga, MS. (Energi) 3. Dr. Eko Marsyahyo, ST, M.Eng. (Material, Industri, Perancangan dan Manufaktur) 4. Dr. Ir. Hermawan, DEA (Elektronika dan Informatika) 5. Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi Dipl WRD., M. Eng. (Sipil dan Arsitektur)Asisten Editor : 1. Rita Dwi Ratnani, ST., M. Eng. (Obat dan Pangan) 2. Ir. Suwardiono, MT. (Obat dan Pangan) 3. Indah Hartati, ST., MT. (Kimia) 4. Laeli Kurniasari, ST., MT. (Kimia) 5. Darmanto, ST., M.Eng. (Energi) 6. Ir. Tabah Priangkoso, MT. (Energi) 7. Helmy Purwanto, ST., MT. (Material) 8. Imam Syafa’at, ST., MT. (Perancangan dan Manufaktur) 9. S.M. Bondan Respati, ST., MT. (Industri) 10. Indah Riwayati, ST., MT. (Industri) 11. Agung Riyantomo, ST., M.Kom. (Informatika) 12. M. Subhan Mauluddin, ST., MT. (Elektronika)ProsidingSeminar Nasional Sains dan Teknologi ke-3 Tahun 2012Penguasaan Teknologi Rekayasa Proses Pengolahan PanganGuna Mendukung Pencapaian Kemandirian Bangsa ISBN 978-602-99334-1-3  2012, Fakultas Teknik Universitas Wahid HasyimAlamat : Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Jl. Menoreh Tengah X/22 Sampangan Semarang 50236Telepon : 024-8505680 ext. 160,161Fax : 024-8505681E-mail : semnas.unwahas@gmail.comWebsite : www.teknik.unwahas.ac.id
  3. 3. KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT berkat rahmat dan hidayah-Nya, prosiding inidapat diterbitkan sehubungan dengan telah terselenggarakannya Seminar Nasional Sains danTeknologi (SNST) ke-3 Tahun 2012 pada tanggal 20 Juni 2012. Seminar ini merupakan seminarke-3, mengulang kesuksesan seminar pertama dan kedua. Seminar diselenggarakan oleh FakultasTeknik Universitas Wahid Hasyim Semarang dengan tema “Penguasaan Teknologi RekayasaProses Pengolahan Pangan Guna Mendukung Pencapaian Kemandirian Bangsa”. Keynote speakerpada SNST ke-3 kali ini adalah Dr. Nurul Taufiqu Rochman M.Eng (Peneliti LIPI), Ir. LukmanulHakim, M.Si, Direktur LPPOM MUI dan Ir. Dian Risdianto, MT.IPP (PT. Sido Muncul). Pangan merupakan komoditas penting dan strategis bagi bangsa Indonesia mengingatpangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi oleh pemerintah dan masyarakatsecara bersama-sama. Namun demikian, sejak krisis ekonomi hingga sekarang, terjadi penurunankemampuan Indonesia untuk memenuhi sendiri kebutuhan pangan bagi penduduk. Salah satu kuncibagi pencapaian kemandirian bangsa dalam ketahanan pangan adalah penguasaan teknologirekayasa proses pengolahan bahan makanan. Oleh karena itu, berbagai riset ilmu pengetahuan danteknologi, khususnya yang berkaitan dengan bidang pangan harus terus didorong dan difasilitasiguna mendukung pencapaian kemandirian di sektor pangan. Perguruan Tinggi dan Lembaga Penelitian merupakan lembaga yang mengemban salahsatu misi untuk menghasilkan produk dalam bentuk penelitian dan penerapannya dalam pengabdiankepada masyarakat sebagai solusi dari permasalahan yang dihadapi dan dialami oleh masyarakat.Hasil-hasil penelitian dan pengabdian kepada masyarakat tersebut perlu dipublikasikan sehinggadiketahui oleh masyarakat secara luas. Kegiatan ini merupakan ajang pemaparan hasil penelitian, kajian ilmiah dan diskusi ilmiah.Telah terkumpul dan dipresentasikan delapan puluh satu (81) judul makalah yang terbagi dalamkelompok keilmuan Kimia, Obat & Pangan, kelompok keilmuan Energi, kelompok keilmuanMaterial, kelompok keilmuan Perancangan & Manufaktur, kelompok keilmuan Industri, kelompokkeilmuan Elektronika & Informatika dan kelompok keilmuan Sipil & Arsitektur. Peserta seminarberasal dari berbagai institusi pendidikan tinggi di Indonesia, lembaga pengembangan teknologidan industri. Prosiding seminar ini diharapkan dapat memberikan informasi perkembangan yangpaling mutakhir dalam bidang sains dan teknologi. Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada seluruh peserta seminar, sponsor, dansegenap pihak yang telah membantu dalam penyelenggaraan seminar ini. Panitia penyelenggaratelah berusaha semaksimal mungkin untuk menyusun semua makalah dalam bentuk buku dansalinan digital namun tentunya masih banyak kekurangan. Untuk itu berbagai masukan sangatdiharapkan. Harapan kami, semoga prosiding ini membawa manfaat bagi perkembangan teknologidi Indonesia, khususnya bagi penguasaan teknologi rekayasa proses pengolahan pangan gunamendukung pencapaian kemandirian bangsa. Semarang, Juli 2012 Panitia PenyelenggaraProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang i
  4. 4. . (Bambang Setyoko) PANITIA PENYELENGGARAPelindung : Rektor Universitas Wahid Hasyim SemarangPengarah : Pembantu Rektor IPenanggungjawab : Dekan Fakultas Teknik Ketua : Darmanto, ST., M.Eng. Wakil Ketua : Ir. Tabah Priangkoso, MT. Sekretaris : Laeli Kurniasari, ST., MT. Bendahara : Indah Riwayati, ST., MT. Sie Acara : Agung Riyantomo, ST., M.Kom. Rita Dwi Ratnani, ST., M.Eng. Dr. Ir. Nugroho Widiasmadi, Dipl. WRD., M.Eng. Ir. Suwardiyono, MT. Sie Publikasi : M. Subhan Mauluddin, ST., MT. S.M Bondan Respati, ST., MT. Indah Hartati, ST., MT. Sie Penerbitan : Imam Syafa’at, ST., MT. Helmy Purwanto, ST., MT. Sie Konsumsi : Farikha Maharani, ST. Pembantu Umum : Suwarchan Kusdi ISBN 978-602-99334-1-3ii
  5. 5. DAFTAR ISI KATA PENGANTAR i PANITIA PENYELENGGARA ii DAFTAR ISI iii A. Kimia, Obat dan Pangan 1. Analisa Sisa Chlor pada Jaringan Distribusi Air Minum PDAM Kota A.1 – A.5 Semarang Benny Syahputra 2. Development of Efficient Calcium Oxalate Removal Techniques from Taro A.6 – A.11 Corms Andri Cahyo Kumoro 3. Proses Pengolahan Limbah Industri Kelapa Sawit dengan Mikroalga Liar A.12 – A.17 Hantoro Satriadi, Widayat, Hadiyanto, Uray Irzandi, Riky Yonas 4. Simulasi Kinetika Reaksi Transesterifikasi Minyak Goreng Bekas A.18 – A.23 Berbantukan Radiasi Ultrasonik Haris Nu’man Aulia, Widayat, Setia Budi Sasongko 5. Pengelolaan Mangrove Sebagai Salah Satu Upaya Keanekaragaman Bahan A.24 – A.28 Pangan Sri Subekti 6. Peran Mangrove Sebagai Ketersediaan Materi Pangan A.29 – A.33 Sri Subekti 7. Pembuatan Slow Release Fertilizer dengan Menggunakan Polimer Amilum A.34 – A.39 dan Asam Akrilat serta Polivinil Alkohol sebagai Bahan Pelapis dengan Menggunakan Metoda Fluidizedbed Afri Yenni, Suherman, Aprilina Purbasari 8. Pengujian Kandungan Total Fenol Kappahycus alvarezzi dengan Metode A.40 – A.44 Ekstraksi Ultrasonik dengan Variasi Suhu dan Waktu Denni Kartika Sari, Dyah Hesti Wardhani,Aji Prasetyaningrum 9. Pengaruh Suhu Udara dan Berat Sampel pada Pengeringan Tapioka A.45 – A.50 Menggunakan Pengering Unggun Terfluidakan Suherman, Aprilina Purbasari, Margaretha Praba Aulia 10. Pengaruh Penambahan Zeolit 3A terhadap Lama Waktu Pengeringan A.51 – A.54 Gabah Pada Fluidized Bed Dryer Maria Augustine Graciafernandy, Ratnawati, Luqman Buchori 11. Teknologi Imobilisasi Sel Mikroorganisme pada Produksi Enzim Lipase A.55 – A.59 Indah Riwayati, Indah Hartati, Laeli Kurniasari 12. Ekstrak Daun Api-api (Avecennia Marina) untuk Pembuatan Bioformalin A.60 – A.65 Sebagai Antibakteri Ikan Segar Syafiul Rofik, Rita Dwi R 13. Potential Production of Food Colorant from Coffee Pulp A.66 – A.71 Indah Hartati, Indah Riwayati, Laeli KurniasariProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang iii
  6. 6. . (Bambang Setyoko) B. Energi 1. Efisiensi Penggunaan Musicool pada Mesin Pengkondisian Udara Merk B.1 – B.5 Saden pada Mobil Kijang Super Samsudi Raharjo 2. Kaji Eksperimental Kinerja Turbin Angin Vertikal Multiblade Tipe Sudu B.6 – B.11 Curved Plate Profile Dilengkapi Rumah Rotor dan Ekor Sebagai Pengarah Angin Yusuf Dewantoro Herlambang 3. Analisa Pengaruh Variasi Sudut Mixing Chamber terhadap Entrainment B.12 – B.18 Ratio dan Distribusi Tekanan pada Steam Ejector dengan Menggunakan CFD Bachtiar Setya Nugraha 4. Kaji Eksperiman Turbin Angin Poros Horizontal Tipe Kerucut Terpancung B.19 – B.24 dengan Variasi Sudut Sudu untuk Pembangkit Listrik Tenaga Angin Bono 5. Efek Hot EGR terhadap Performa dan Emisi Jelaga pada Motor Diesel B.25 – B.30 dengan Menggunakan Bahan Bakar Campuran Biosolar dan Jatropha Biodiesel Jhonni Rentas Duling 6. Analisa Performa Mesin Diesel dengan Sistem Venturi Scrubber – EGR B.31 – B.36 Menggunakan Bahan Bakar Campuran Solar – Minyak Jarak Stefan Mardikus 7. Peningkatan Kualitas Pengering Ikan dengan Sistem Tray Drying B.37 – B.42 Bambang Setyoko, Seno Darmanto, Rahmat 8. Peningkatan Unjuk Kerja Ketel Tradisional Melalui Heat Exchanger B.43 – B.47 Rianto, W. 9. Kajian Eksperimental Kelayakan dan Performa Alat Penukar Kalor Tipe B.48 – B.53 Shell and Tube Single Pass dengan Metode Bell Delaware Sri Utami Handayani, Didik Ariwibowo, Fauzi Kusuma NH 10. Kaji Eksperimental Kinerja Turbin Crossflow Berbasis Konstruksi Silinder B.54 – B.59 (Drum) Poros Vertikal untuk Potensi Arus sungai Sahid 11. Kaji Eksperimental Kinerja Turbin Air Hasil Modifikasi Pompa Sentrifugal B.60 – B.64 untuk Pembangkit Listrik Tenaga Mikrohidro Gatot Suwoto 12. Aplikasi Kolektor Matahari Model Plat Datar untuk Proses Pengeringan B.65 – B.68 Seno Darmanto dan Senen 13. Aplikasi Tungku Tak Permanen untuk Pengeringan Blok Bata Mentah B.69 – B.73 Windu Sediono, Seno Darmanto 14. Analisis Karakteristik Electrical Modul Photovoltaik untuk Pembangkit B.74 – B.78 Listrik Tenaga Surya Skala Laboratorium M Denny Surindra ISBN 978-602-99334-1-3iv
  7. 7. 15. Design Simulator Fresh Water Tank di PLTU dengan Water Level Control B.79 – B.84 Menggunakan Mikrokontroler M Denny Surindra 16. Studi Desain Konseptual Sistem Balance of Plant (BOP) Pembangkit B.85 – B.90 Listrik Tenaga Uap (PLTU) Skala Kecil Hariyotejo Pujowidodo C. Material 1. Pengaruh Temperatur Tuang dan Ketebalan Benda terhadap Kekerasan C.1 – C.5 Besi Cor Kelabu dengan Pengecoran Lost Foam Sutiyoko, Suyitno 2. Studi Analisis Pengaruh Variasi Beban dan Kecepatan terhadap Laju C.6 – C.11 Keausan Dies pada Proses Cold Upset Forging Aluminium dengan Menggunakan Software Berbasis FEM Norman Iskandar, Rusnaldy, Ismoyo Haryanto 3. Pengaruh Bending Radius pada Lightening Holes Process terhadap C.12 – C.16 Keretakan AL 2024 T3 Sheet Yurianto, Ardian Budi W , Eko Boedisoesetyo 4. Pengaruh Kuat Arus Pada Pelapisan Nickel dan Nickel-Hard Chromium C.17 – C.22 Plating terhadap Sifat Fisis dan Mekanis Permukaan Baja AISI 410 Noor Setyo, Viktor Malau 5. Analisa Serbuk Tembaga Hasil Proses Electrorefining dengan Variasi C.23 – C.28 Tegangan dan Waktu Pengendapan Deposit terhadap Bentuk Serbuk dan Komposisi kimia Riles M. Wattimena 6. Karakteristik AISI 304 sebagai Material Friction Welding C.29 – C.33 Moh Fawaid, Rifky Ismail, Jamari, Sri Nugroho 7. Pengaruh Parameter Las dan Ketebalan Pelat pada Pengelasan Titik Baja C.34 – C.39 Karbon Rendah Terhadap Kekuatan Geser Sisworo, Bayuseno, Sri Nugroho 8. Kajian Komprehensif Struktur Mikro dan Kekerasan terhadap Paduan Al-7, C.40 – C.45 1Si-1,5Cu Hasil Pengecoran dengan Metode Evaporative Wijoyo, Achmad Nurhidayat dan Osep Teja Sulammunajat 9. Pengaruh Arah Serat Gelas dan Bahan Matriks terhadap Kekuatan C.46 – C.51 Komposit Airprofil Profile Fan Blades Carli, S. A. Widyanto, Ismoyo Haryanto 10. Pengaruh Tekanan Injeksi pada Pengecoran Cetak Tekanan Tinggi terhadap C.52 – C.57 Kekerasan Material ADC 12 Sri Harmanto 11. Variasi Waktu Hard Chromium Plating terhadap Karakteristik Struktur C.58 – C.63 Mikro, Nilai Kekerasan dan Laju Korosi Baja AISI 1008 SutrisnoProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang v
  8. 8. . (Bambang Setyoko) 12. Perilaku Mulur (Creep) Polipropilen dengan perubahan Tegangan dan C.64 – C.69 Temperatur Iman Mujiarto, A.P. Bayuseno, Jamari 13. Pengaruh Tebal Pelapisan Krom terhadap Rapat Arus Elektroplating pada C.70 – C.75 Geometri Plat, Profil dan Pipa Sutomo dan Bambang Setyoko 14. Pengaruh Geometri Permukaan dan Arus Listrik terhadap Proses Pelapisan C.76 – C.81 Nikel dengan Elektroplating Sutomo dan Rahmat 15. Pengaruh Konsentrasi Cu terhadap Sifat Mekanis Paduan Al Cu pada C.82 – C.87 Proses Pembekuan Searah (Unidirectional Solidification) Sugeng Slamet, Suyitno D. Perancangan dan Manufaktur 1. Penerapan Metode Rating Faktor dan Mekanika untuk Perbaikan D.1 – D.6 Rancangan Gerobak Bakso Sepeda Motor sebagai Upaya Menjamin Keselamatan Pengendara Lobes Herdiman, Taufiq Rochman, dan Hendry Pallas Prasetyo 2. Rancang Bangun Prototipe Alat Tanam Benih Jagung Ergonomis dengan D.7 – D.11 Tuas Pengungkit dan Mekanik Pembuat Lubang untuk Meningkatkan Kapasitas Tanam Rindra Yusianto 3. Perancangan Mekanisme Pengontrol Controllable Pitch Propeller D.12 – D.17 Lorentius Yosef Sutadi, Susilo Adi Widyanto, Ismoyo Haryanto 4. Studi Eksperimental Pengaruh Beban terhadap Koefisien Gesek pada D.18 – D.22 Sliding Contact Fase Running-in dengan Tribometer Pin-On-Disc Didi Dwi Krisnandi, Aan Burhanudin, Eko Armanto, Dian Prabowo Sulardjaka, Jamari 5. Studi Eksperimen Pengaruh Beban terhadap Perubahan Koefisien Gesek D.23 – D.28 pada Rolling Contact dengan Tribometer Pin- On- Disc Fase Running-in Aan Burhanudin, Didi Dwi Krisnandi, Eko Armanto, Dian Prabowo, Sri Nugroho, Jamari, 6. Rancang Bangun dan Pengujian Pemanas pada Disc untuk Alat Uji D.29 – D.34 Tribometer Tipe Pin – On - Disc Dian Prabowo, Aan Burhanudin, Eko Armanto, Didi Dwi K., Jamari, Syaiful 7. Proses Permesinan Bubut pada Kaca D.35 – D.39 Rusnaldy, Susilo A.W., Norman I., Triana A., Dika F.P.S 8. Perancangan Mesin Uji Tribologi Pin-On-Disc D.40 – D.45 Eko Armanto, Aan Burhanudin, Didi Dwi Krisnandi, Dian Prabowo, Ismoyo, Jamari ISBN 978-602-99334-1-3vi
  9. 9. E. Industri 1. Pemodelan Minimize Total Biaya Pengendalian Kualitas terhadap Proses E.1 – E.5 Manufakturing Produk Furniture Sutrisno B, Abd. Haris, Romadhon 2. Perancangan Standart Operating Procedures (SOP) Pengolahan Pasca E.6 – E.11 Panen Rimpang Tanaman Obat dan Identifikasi Good Manufacturing Practices (GMP) di Klaster Biofarmaka Karanganyar Fakhrina Fahma, Wahid A. Jauhari, Pungky Nor Kusumawardhani 3. Upaya Peningkatan Kualitas pada Divisi Cetak Koran Menggunakan E.12 – E.17 Pendekatan USE-PDSA di PT. Masscom Graphy Semarang Diana Puspita Sari, Heru Prastawa, Yuliana Rahmasari 4. Perencanaan Kegiatan Maintenance Pada Sistem Pipe Making Line dengan E.18 – E.23 Pendekatan Reliability Centered Maintenance II (Studi Kasus PT Indonesia Steel Tube Works Semarang) Dyah Ika Rinawati, Bambang Purwanggono, Eko Lisysantaka 5. Optimasi Kuantitas dan Jenis Produksi sebagai Upaya Peningkatan E.24 – E.29 Keuntungan Perusahaan Ratnanto Fitriadi, Indah Pratiwi, Rudi Teguh Aryanto 6. Analisis Efektifitas Reminding untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan E.30 – E.34 (Studi Kasus PT. Telkom Semarang) Suwarti, Dwiana Hendrawati 7. Perancangan Kinerja Supply Chain Padi Pasca Panen E.35 – E.39 Mila Faila Sufa 8. Pengaruh Faktor Wujud, Keandalan, Ketanggapan, Jaminan dan Empati E.40 – E.44 terhadap Kepuasan Praktikan di Laboratorium Distribusi Energi Politeknik Negeri Semarang Teguh Harijono Mulud, Indung Sudarso 9. Usulan Perbaikan Proses Produksi Berdasarkan Pendekatan sistem HACCP E.45 – E.51 (Hazard Analysis Critical Control Point) (Studi Kasus Pembuatan Kue Kroket di Toko Roti dan Kue "RAPI" Semarang) Novi Marlyana, Wiwik Fatmawati, Nur Amalina 10. Pemetaan Persepsi Konsumen terhadap Keluaran Produk Hasil E.52 – E.57 Perancangan Pemutih Beras Mekanik Menggunakan Metode Biplot Siti Nandiroh 11. Pengendalian Persediaan Barang Jadi Multi Item dengan Metode Lagrange E.58 – E.63 Multiplier (Studi kasus pada Depo Es Krim Perusahaan X di Magelang) Agus Setiawan, Enty Nur Hayati 12. Penetapan Harga Pokok Produksi (HPP) Produk Rimpang Temulawak E.64 – E.69 Menggunakan Metode Full Costing sebagai Dasar Penentuan Harga Jual (Studi Kasus : Klaster Biofarmakan Kabupaten Karanganyar) Fakhrina Fahma, Murman Budijanto, Ayu PurnamaProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang vii
  10. 10. . (Bambang Setyoko) 13. Perancangan Konsep Tempat Tidur Rumah Sakit Mempertimbangkan E.70 – E.75 Proses Pemindahan Pasien (Studi Kasus: Rumah Sakit ”ZZZ” di Surakarta) Rahmaniyah Dwi Astuti, Ilham Priadythama, Nanung Eko Setyawan F. Elektronika dan Informatika 1. Analisis Hambatan Implementasi E-Government di Wilayah Kecamatan F.1 – F.6 Tingkir, Salatiga Yusuf Sulistyo Nugroho, Fatah Yasin Al Irsyadi 2. Building an Apple iPad Mini Theater System Through iXtreamer F.7 – F.10 Budi Berlinton Sitorus 3. Pengaruh Suhu dan Kelembaban terhadap Nilai Resistansi Sensor Gas F.11 – F.16 Berbahan Polymer Budi Gunawan, Arief Sudarmadji 4. Pengaruh Kadar Air dan Kedalaman Elektroda Batang Tunggal terhadap F.17 – F.22 Tahanan Pembumian pada Tanah liat Wahyono 5. Aplikasi Motor DC 1000 W 48 V sebagai Penggerak Mobil Listrik Ramah F.23 – F.28 Lingkungan Margana 6. Kajian Sistem Kendali Space Vector Pulse Width Modulation sebagai F.29 – F.34 Pengendali Motor Induksi 3 Fasa Emmanuel Agung Nugroho, Joga Dharma Setiawan 7. Implementasi Sistem Kendali Space Vector PWM pada Inverter 3 Fasa F.35 – F.40 Menggunakan Mikrokontrol AT89S52 Emmanuel Agung Nugroho, Joga Dharma Setiawan 8. Respon Sistem Ditinjau dari Parameter Kontroler PID pada Kontrol Posisi F.41 – F.46 Motor DC Dwiana Hendrawati 9. Analisis Keandalan Sistem Mekanik Controllable Pitch Propeller dengan F.47 – F.51 Pendekatan Kegagalan Keausan Gutomo, Susilo Adi Widyanto, Ismoyo Haryanto 10. Analisis Dampak Pemasangan Distributed Generation (DG) terhadap Profil F.52 – F.57 Tegangan dan Rugi-rugi Daya Sistem Distribusi Standar IEEE 18 Bus Agus Supardi, Romdhon Prabowo 11. Sistem Pemantauan dan Pengendalian Persediaan Premium pada SPBU di F.58 – F.63 Wilayah Semarang Muhamad Danuri, Alex SujantoG. Sipil dan Arsitektur 1. Konservasi Lahan Kritis untuk Pertanian Produktif dalam Pencapaian G.1 – G.6 Ketahanan Pangan yang Berkelanjutan di Kecamatan Gunungpati Semarang Margareta Maria Sudarwani, Yohanes Dicky Ekaputra ISBN 978-602-99334-1-3viii
  11. 11. 2. Amblesan Tanah di Muara Kali Semarang Berpengaruh terhadap Luas G.7 – G.12 Genangan dan Kerusakan Infrastruktur Permukiman Soedarsono 3. Kualitas Estetika Geometris Fisik Ruang Kota Kawasan Lapangan G.13 – G.18 Pancasila Semarang Esti Yulitriani Tisnaningtyas 4. Fungsi Jalur Pedestrian Diantara Dua Bangunan Pusat Perbelanjaan di G.19 – G.25 Koridor Jalan A. Yani (Ditinjau dari Atribute Kenyamanan dan Visibilitas Penggunanya pada Malam Hari) Esti Yulitriani TisnaningtyasH. Poster 1. Efektifitas Antibiotik Herbal dan Sintetik pada Pakan Ayam Broiler H.1 – H.6 Terhadap Performance, Kadar Lemak Abdominal dan Kadar Kolesterol Darah Winny SwastikeIINDEKS PENULIS UTAMA MAKALAHPETUNJUK PENULISAN ARTIKEL MAJALAH ILMIAH MOMENTUMProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang ix
  12. 12. ANALISA SISA CHLOR PADA JARINGAN DISTRIBUSI AIR MINUM PDAM KOTA SEMARANG Benny Syahputra Jurusan Teknik Lingkungan Fakultas Teknik UNISSULA E-mail : abu_fadiyah@yahoo.com Abstrak Konsentrasi sisa chlor pada jaringan distribusi air minum PDAM Kota Semarang daerah layanan Perumahan BSB Jatisari belum memenuhi standar baku mutu. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menentukan konsentrasi sisa chlor di setiap node dan untuk mengetahui pengaruh dari jarak reservoir ke konsumen terhadap konsentrasi sisa chlor. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif menggunakan analisis korelasi dan regresi, sedangkan analisis deskriptif dijelaskan melalui tabel dan grafik. Variabel bebas yang digunakan adalah jarak distribusi (jarak reservoir ke konsumen), sedangkan variabel terikatnya adalah konsentrasi sisa chlor. Hasil penelitian juga menunjukkan konsentrasi sisa chlor pada node terdekat pompa injeksi adalah 1,19 mg/l, sedangkan pada node terjauh adalah 0,27 mg/l , adanya hubungan negatif antara jarak reservoir ke konsumen terhadap konsentrasi sisa chlor, dimana semakin bertambah jarak reservoir ke konsumen maka konsentrasi sisa chlor akan semakin berkurang. Hubungan ini mempunyai korelasi yang tidak kuat, artinya ada faktor- faktor lain yang juga ikut mempengaruhi. Faktor-faktor tersebut yaitu debit aliran, kecepatan aliran, dimeter pipa dan koefisien kekasaran dinding pipa. Dari perhitungan regresi didapatkan persamaan y=-0,002+1,17, itu artinya setiap jarak reservoir ke konsumen bertambah 1 meter maka konsentrasi sisa chlor akan berkurang 0,002 mg/l. Dengan demikian, sisa chlor akan habis pada jarak 585 meter dari reservoir. Kata kunci: chlor, PDAM, distribusiPENDAHULUAN Sisa chlor mempunyai hubungan yang sangat erat dengan jarak distribusi air, hal ini senadadengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Ibroni (2007), didapatkan hasil bahwa terjadipenurunan sisa chlor pada konsumen atau pelanggan yang jaraknya jauh dari proses pengolahan.Sehingga sisa Chlor pada konsumen yang dianjurkan minimal 0,2 mg/l tidak dapat tercapai. Daripenelitian tersebut didapat hasil keadaan sisa chlor pada konsumen atau pelanggan jarak darisumber pengolahan yaitu pada jarak dekat 72 % baik, jarak sedang 53 % baik, jarak jauh 43 % baik, yaitu lebih dari 0,2 mg/l. Konsumen yang mempunyai jarak terjauh tentunya akan mempunyaikandungan sisa chlor yang sangat rendah, sehingga kualitas air terancam tercemar oleh hadirnyabakteri pathogen yang dapat mengganggu kesehatan. Berdasarkan hasil penelitian M. Festiyanti (2006) didapatkan bahwa ada hubungan yangbermakna antara sisa chlor bebas dengan jumlah bakteri Eschericia coli (p= 0,05). Penelitian yangdilakukan oleh Festiyanti tersebut jelas sekali menunjukkan bahwa pipa-pipa PDAM banyak yangtercemar oleh bakteri terutama oleh bakteri Eschericia coli. Begitu juga penelitian yang dilakukan oleh Afrilian (2004) didapatkan bahwa adahubungan antara jarak perpipaan dengan jumlah Eschericia coli (p= 0,002) pada distribusi airperpipaan dari sumber mata air. Oleh karena itu, peneliti ini ingin membuat model sisa chlor dandwelling time agar aliran air PDAM terjaga kualitasnya serta aman dikonsumsi oleh masyarakat. Pengawasan kualitas air minum harus tetap dijaga mengingat kondisi bakteri pathogenkerap muncul pada daerah yang mempunyai sumber air kurang baik atau kondisi jaringan pipayang sudah tercemar oleh bakteri pathogen. Endarwanto (2009) menjelaskan dalam penelitiannyayang dilakukan di Kodya Pekalongan. Hasilnya dinyatakan bahwa semua (100%) sample yangdiukur tidak ditemukan sisa chlor bebas pada air distribusi Rogoselo maupun reservoirSimbangkulon dan kualitas bakteriologis menunjukkan 70% sample baik dan 30% sample tidakbaik. Tidak adanya sisa chlor bebas pada air distribusi Rogoselo dan reservoir Simbangkulon dankulaitas bakteriologis tidak baik disebabkan karena tidak cukup kaporit untuk mengoksidasi zatorganic maupun unsur lainnya dalam air apabila terjadi kontaminasi/pencemaran. Untukmeningkatkan kualitas bakteriologis air minum pihak pengelola harus meningkatakan desinfeksiProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.1
  13. 13. A.1. Analisa sisa chlor pada jaringan distribusi ... (Benny Syahputra)sampai diperoleh sisa chlor bebas 0,2 – 0,5 mg/l di semua bagian dari system distribusi dan padalokasi yang ditemukan positif bakteri coliform segera dicari penyebabnya dan kemudianmemperbaikinya.METODEAnalisis Konsentrasi Sisa Chlor Pada tahap ini digunakan program Waternet 2.1 untuk menentukan konsentrasi sisa chlor dijaringan distribusi air minum Perumahan BSB Jatisari Semarang.Analisis Pengaruh Dari Jarak Reservoir Ke Konsumen Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif dengan analisis korelasi dan regresi,sedangkan analisis deskriptif dijelaskan melalui tabel dan grafik. Variabel bebas yang digunakanadalah jarak distribusi (jarak reservoir ke konsumen), sedangkan variabel terikatnya adalahkonsentrasi sisa chlor.HASIL DAN PEMBAHASAN Dari hasil simulasi sisa chlor dengan program waternet 2.1 diperoleh konsentrasi sisa chlorseperti pada tabel 1Tabel 1. Konsentrasi Sisa Chlor Konsentrasi Nomor Node Sisa Chlor (mg/L) 2,3,4,5,7,8,9,10,16,17,18,19,20,21,22,32,33,34,35,36,37,58,94, 1,01-1,20 148,149,153,239,241 11,23,24,25,38,39,48,49,59,60,67,68,69,70,106,110,111,112, 0,91-1,00 113,114,115,116,117,150,151,154,155,156,165,166,183 12,13,26,27,28,40,41,42,43,50,51,52,53,61,62,71,72,73,74,75, 0,81-0,90 76,107,152,157,158,159,160,167,168,169,172,173,184,208,20 9,211,212,213, 29,30,31,54,55,63,64,77,78,79,101,120,122,123,124,125,131,1 0,71-0,80 32,133,134,135,136,161,162,171,174,185,201,202,203,203,20 4,205210 0,61-0,70 6,15,44,45,46,47,56,57,80,100,109,118,126,127,128,145,163,1 64,179,186,187,188,195,196,197,198,214,215 65,66,81,82,83,84,85,86,87,88,89,96,97,98,99,137,138,139, 0,51-0,60 140,146,147175,181,182,189,193,194,199,200,217,218,219,22 7,228,230,231 90,91,92,93,95,108,119,129,141,142,143,190,191,206,207, 0,41-0,50 229,232 121,130,144,176,177,178,180,192,216,220,221,223,225, 0,31-0,40 226,233,234,236,237,238 179, 224,235 0,21-0,30 - 0,00-0,20 Sumber : Hasil Analisis, 2012 ISBN 978-602-99334-1-3A.2
  14. 14. Reservoir, pompa, tangki Ket : pipa 0,2 m pipa 0,16 m pipa 0,11 m pipa 0,09 m node Gambar 1. Letak Nomor Pipa pada Jaringan Pipa Distribusi Air MinumProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.3
  15. 15. A.1. Analisa sisa chlor pada jaringan distribusi ... (Benny Syahputra) Reservoir, pompa, tangki Ket : pipa 0,2 m pipa 0,16 m pipa 0,11 m pipa 0,09 m node Gambar 2. Letak Nomor Node pada Jaringan Pipa Distribusi Air Minum Berdasarkan gambar 2, dapat diketahui adanya kecenderungan semakin jauh jarak anatarareservoir dengan konsumen, maka semakin kecil atau sedikit sisa chlor. Hal ini dapat diketahui darinilai korelasi antara jarak distribusi air (jarak dari reservoir ke konsumen) dengan konsentrasi sisachlor adalah sebesar -0,677 dengan nilai signifikan = 0,000 (dimana nilai signifikan tersebut <0,05). Hal tersebut dapat diartikan bahwa ada hubungan negatif antara jarak distribusi air (jarakdari reservoir ke kosumen) dengan konsentrasi sisa chlor, dimana semakin jauh jarak distribusi air(jarak dari reservoir ke konsumen) maka semakin kecil konsentrasi sisa chlornya. Nilai korelasi dari kedua variabel tersebut tidak kuat, yaitu 0,677 (korelasi dinyatakan kuatjika bernilai 1 atau mendekati 1), artinya ada faktor-faktor lain yang juga ikut mempengaruhiberkurangnya konsentrasi sisa chlor dengan bertambahnya jarak reservoir ke konsumen. Haltersebut senada dengan pernyataan Triatmadja (2007) bahwa berkurangnya konsentrasi chlorin ISBN 978-602-99334-1-3A.4
  16. 16. selama mengalir dalam pipa disebabkan oleh dua reaksi yaitu bulk reaction dan pipe wall reaction.Bulk reaction merupakan pengurangan konsentrasi sisa chlor akibat reaksi dengan komponen-komponen yang terlarut di dalam air. Hal ini dapat terjadi akibat masuknya komponen-komponenorganik maupun mikroorganisme ke dalam pipa. Bulk reaction merupakan koefisien lajupengurangan konsentrasi sisa chlor diukur melalui pengujian laboratorium terhadap sampel airpada jaringan distribusi air minum di Perumahan BSB Jatisari. Untuk pipe wall reaction merupakan koefisien pengurangan konsentrasi sisa chlor akibatreaksi dengan dinding pipa. Terjadinya reaksi dengan dinding pipa dapat disebabkan karena adanyalapisan biologis/ biofilm atau karena terjadinya korosi pada pipa. Jenis pipa yang digunakan dalamjaringan distribusi air minum di Perumahan BSB Jatisari adalah pipa GI (Galvanis Iron) danPVC(Polyvinyl Cloride). Pipa GI terbuat dari besi sehingga mudah terkorosi, sedangkan pipa PVCterbuat dari bahan plastik. Sisa klor yang terlalu tinggi dalam jaringan pipa dapat menyebabkanterjadinya korosi pada pipa. pH air yang terlalu asam juga dapat menyebabkan korosi. Untuk nilaipipe wall reaction, ditentukan melalui prosedur kalibrasi oleh pihak penyedia layanan air minum. Berdasarkan model regresi untuk jarak distribusi air (jarak dari reservoir ke konsumen)dengan konsentrasi sisa chlor dinyatakan dengan persamaan Y = -0,002X+1,17. Hasil uji regresidiperoleh R2=0,570. Y merupakan konsentrasi sisa chlor (mg/L), dan X adalah jarak dari reservoirke konsumen (meter). Model tersebut menunjukkan bahwa setiap bertambahnya jarak distribusi air(jarak dari reservoir ke konsumen) sebesar satu meter, maka konsentrasi sisa chlor akan turunsebesar 0,002 mg/L. Dengan demikian sisa chlor akan habis (konsentrasi sisa chlor = nol) padajarak 585 m dari reservoir.KESIMPULAN Berdasarkan hasil simulasi sisa chlor pada jaringan distribusi air minum Perumahan BSBJatisari Semarang dengan program waternet 2.1, serta hasil analisis mengenai pengaruh jarak darireservoir ke konsumen terhadap konsentrasi sisa chlor, maka dapat ditarik kesimpulan bahwakonsentrasi sisa chlor pada titik terdekat (node 7) dengan pompa injeksi chlorin adalah 1,19 mg/L,sedangkan pada titik terjauh (node 224) adalah 0,27 mg/L. Konsentrasi sisa chlor akan semakin berkurang dengan semakin bertambahnya jarak darireservoir ke konsumen. Dari persamaan regresi Y = -0,002X + 1,17, diperoleh hasil bahwa sisachlor akan habis (konsentrasi sisa chlor = nol) pada jarak 585 meter dari reservoir.SARAN Sebaiknya pemantauan sisa chlor tidak hanya dilakukan pada titik terdekat pompa injeksichlorin, tetapi juga pada titik terjauh sehingga kualitas air yang terkait sisa chlor dapat diketahuidengan baik, sehingga kualitas air PDAM dapat terjaga dan terhindar dari kontaminasi pathogenyang mengganggu kesehatan.DAFTAR PUSTAKAAfrilian, F. 2004. Hubungan Jarak Perpipaan Dengan Jumlah Eschericia coli Pada Distribusi Air Perpipaan Dari Sumber Mata Air. e-journal Undip.Endarwanto.2009. Hubungan Sisa Chlor Bebas Dengan Jumlah Bakteri Coliform Pada Air Minum Perusahaan Daerah Air Minum Kodya Pekalongan. e-journal Undip..Festiyanti, M. 2006. Hubungan Sisa Chlor Bebas Dengan Jumlah Bakteri Coliform Pada Air Minum PDAM Kabupaten Semarang Tahun 2006. . e-journal Undip..Ibroni, M. 2007. Tinjauan Pelaksanaan Chlorinasi Air Bersih dan Kaitannya Dengan Sisa Chlor Di PDAM Tirtanadi Medan Tahun 1997. e-journal FKM USU.Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.5
  17. 17. A.2. Development of efficient calcium oxalate … (Andri C. Kumoro) DEVELOPMENT OF EFFICIENT CALCIUM OXALATE REMOVAL TECHNIQUES FROM TARO CORMS Andri Cahyo Kumoro Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Diponegoro University, Jl. Prof. H. Soedarto, SH – Tembalang - Semarang, 50275 Email: andrewkomoro@undip.ac.id Abstract Taros (Colocusiu and Xanthosoma spp.) are tropical root crops commonly referred to as cocoyams, which have been used as subsistence staple foods in many parts of the tropics and sub-tropics in Africa and Australasia. Proximate analysis of the taro corms has shown that it contains digestible starch, protein of good quality, vitamin C, thiamin, riboflavin and niacin. However, one major limiting factor in the utilization of taros is the presence of oxalates which impart acrid taste or cause irritation when foods prepared from them are eaten. Ingestion of foods containing oxalates has also been reported to cause caustic effects, irritation to the intestinal tract and absorptive poisoning as well as disrupting the bio-availability of calcium. While several methods have been made to reduce oxalate content in taro corms, none has been reported to meet the satisfactory level of the consumers. Considering that calcium oxalate content in the skin is higher than in the tuber flesh and that physical (thermal and irradiation) degradation of calcium oxalate is more pronounced than chemical and biological degradations, a method to reduce the calcium oxalate content in the taro corms is proposed. The proposed method involves peeling, washing, steeping, boiling and drying, which is expected to remove about 93.14% of the original calcium oxalate content. Keywords: taro; calcium oxalate; removal; developmentINTRODUCTION Taros (Colocasia) (Figure. 1) are root crops that are easily found in both the tropical andsubtropical regions of the world. Taros are native to Asia, which Colocasia esculenta is the speciesthat mostly grown in West Africa with Ghana and Nigeria being the main producers (Ihekoronye &Ngoddy, 1985). They are also important crops in Hawaii, Japan, and other Pacific nations. The (a) (b) a b Figure 1. Taro plant (a) and Taro Corms (b)world’s annual production of this crop is predicted to be 5.5 million tones, which provides about athird of the food supply of more than 400 million people in the tropics (FAO, 1991). Taros can beprocessed into several food and feed products and industrial inputs as good as potatoes in theWestern world. Taro corms processing is targeted for obtaining products that are stable in terms oflongevity, nutrition, and palatability. Peeling, boiling, roasting, deep frying, pasting and milling arethe important processing methods (Obiechina & Ajala, 1987). It has been observed that, in spite ofthe fact that taros are neglected crops, their compositional value is high (Agbor-Egbe and Richard,1990) leading to their use as subsistence staple foods in many parts of the tropics and sub-tropics inAfrica. They produce starch storage corms and cormels, and have several cultivars throughout the ISBN 978-602-99334-1-3A.6
  18. 18. world. Proximate analysis of the taro corms has shown that they contain digestible starch, proteinof good quality, vitamin C, thiamin, riboflavin and niacin Onwueme (1994). Apart of all the above mentioned potentials, it has been reported that the consistentpalatability problems associated with taros have hindered the realization of its full potentials.Bradbury & Holloway (1988) found that the causes of the antinutritional and off-taste problemshave been identified as calcium oxalate crystals and other acidic and proteinaceous principles. Theyalso reported that the content of calcium oxalate varied with the position in the corm. The contentwas 451, 182 and 84 mg/100 in the skin, 1 cm below skin and the centre of the corm, respectively.Ingestion of foods containing oxalates has been reported to cause caustic effects, irritation to theintestinal tract and absorptive poisoning (Sakai, 1972) and disturb the bio-availability of calcium(Guéguen and Pointillart, 2000). It occurs as the free acid, as soluble salts of potassium andsodium, and as insoluble salts of calcium, magnesium and iron (Noonan and Savage, 1999). Thelethal dose of calcium oxalate to human is 2 g (Albihn and Savage, 2001). It could therefore berecommended that the intake of calcium oxalate in one meal does not exceed two-third of thislethal dose. However, the threshold level of calcium oxalate in food is 71 mg/100g (Sefa-Dedehand Agyir-Sackey, 2004). The objective of this paper was to propose an efficient technique toreduce the calcium oxalate content in the taro corms.LITERATURE SURVEYS ON THE CALCIUM OXALATE REMOVAL METHODS Several attempts have been made to reduce oxalate content in taros. The peels of tuberscontain more oxalate than the peeled tubers (Akpan and Umoh, 2004), therefore peeling should bethe first step to do when removing calcium oxalate from tubers (Sangketkit et al., 2001). Removalof the thick layer of skin and long period of cooking is required to remove acridity (Crabtree andBaldry, 1982). Onayemi and Nwigwe (1987) observed that soaking of sliced taro corms in waterand in solutions of citric acid and EDTA reduced the oxalate levels ranging from 9 to 26%.Steeping of taro slices in water at 30 oC for 24 hours was reported to reduce the oxalate-salt content35% of its original content, respectively (Iwuoha and Kalu, 1995). In other investigation, soakingof taro in 0.05% w/v NaOH solution with taro-NaOH solution ratio of 1:4 for 2 hours followed bydrying in the electric oven at 40oC for 16 hours, reduced calcium oxalate content by more than 40%(Tattiyakul et al., 2006). While no detail information was given in their article, Carpenter andSteinke (1983) reported that anaerobic fermentation, baking or extraction with ethanol also helps inthe reduction of acridity levels in taro. Fermentation in water affected a significant reduction inoxalate level (58 to 65%) depending on the fermentation period (Oke and Bolarinwa, 2012). Osisiogu et al. (1974) observed that boiling of taros for 15 min brought about considerablereduction in the irritant effect. They concluded that the irritant principle of taros could be destroyedby volatilization and not by heating. In another study, boiling for 30 min at 90oC removed about ofthe irritant substance (Iwuoha and Kalu, 1995), indicating that irritation and itching caused by theacridity factor may not be observed when taro is thoroughly cooked (Agwunobi et al. 2000).Albihn and Savage (2001) observed that repeated boiling for 15 minutes with changes the waterevery boiling reduced the calcium oxalate content in taro corm. Akpan and Umoh (2004) used ofheat treatment and different concentrations of tetracycline during cooking to reduce the level ofacridity in taro. Boiling for 40 minutes caused significant reduction of calcium oxalate of Japanesetaro (Catherwood et al., 2007). Similar results were reported previously by Savage et al. (2000),Savage (2002) and Quinteros et al. (2003). Although it has been reported that the traditional methods including drying of taros mayreduce oxalate (Purseglove, 1972), they do not completely remove it as itching is still reported bymany consumers (Onayemi & Nwigwe, 1987). The trend of oxalate levels obtained from ovendrying, observed for the 24 h dried samples, was not different from that obtained in the 12 h driedsamples (Sefa-Dedeh and Agyir-Sackey, 2004), which was from 302 to 200g/100g (33.77%).Drum-drying reduced oxalate levels by approximately 50% to average levels ranging from 99.9 to192 g/100 g (Sefa-Dedeh and Agyir-Sackey, 2004) from its original value between 302-309g/100g. High temperature is known to cause the calcium oxalate-containing cells (raphides) tocollapse, leading to the breakdown of oxalate structure. The trend of oxalate levels observed for the24 h solar dried samples was not different from that obtained in the 12 h dried samples (Sefa-Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.7
  19. 19. A.2. Development of efficient calcium oxalate … (Andri C. Kumoro)Dedeh and Agyir-Sackey, 2004) from 302 to about 100g/100g (66.89%). It is clear that solardrying performes better calcium oxalate reduction than oven drying. Roasting of taro corm at165oC within 40-45 min reduces about 54.56% of its calcium oxalate content (Iwuoha and Kalu,1995). However, more recent investigation reported that baking was found to increase the calciumoxalate content in dry matter (Albihn and Savage, 2001). Similar results were reported by Savageet al. (2000), Savage (2002), Quinteros et al. (2003) and Savage and Martensson (2010). Despite all these efforts, there is little information about the detail and efficiency of thevarious processes in relation to the measured parameter(s). In addition, the available reports aboutthe effects of processing on oxalates appear conflicting and inconclusive.THE CALCIUM OXALATE DEGRADATION As far as the literature surveys were done, the degradation of calcium oxalate might occurthrough the following manners:1. Thermal degradation CaC2O4. n H2O(s) → CaC2O4 (s) + n H2O (g) CaC2O4(s) + heat → CaCO3(s) + CO (g) CaCO3(s) → CaO(s) + CO2 (g) The presence of Na+ ions was found to increase the decomposition rate and reduce the activation energy of the above reaction. The Na+ ions act as a catalyst for the decomposition reaction (Schempf et al., 1965).2. Irradiation degradation: Gamma ray irradiation increased the decomposition rate of calcium oxalate (Basahel et al., 1987). This conclusion was based on their observation where morning and afternoon sun drying caused different efficiency due to different sunlight intensity and rays composition.3. Biological degradation: Anaerobic fermentation helps in reduction of acridity levels in taro (Carpenter and Steinke, 1983). In addition, uncontrolled fermentation of taro chips (2-2.5 cm thickness) in water reduced their calcium oxalate content (Oke and Bolarinwa, 2012).THE CALCIUM OXALATE REMOVAL METHOD DEVELOPMENT Based on the degradation mechanisms of calcium oxalate and the previous investigationsby other researchers on the reduction of calcium oxalate in taro corms as affected by cookingmethods, an efficient technique to remove the calcium oxalate from taro corms in developed. Withthe facts that discrepancy was reported by previous researchers on the effects of baking as anexample of dry thermal treatment on the reduction of calcium oxalate, two options are given towhether or not using these techniques. The schematic diagram of the proposed calcium oxalateremoval method is depicted in Figure 2. Holland et al. (1991) reported that the taro corm contains about 5 g skins for 100 g corm.Therefore, removal of the skin from the corm will reduce 15% of the total calcium oxalate contentin the corm. If the average calcium oxalate content in the taro corm is about 590 mg/100 g corm(Iwuoha and Kalu, 1995), then the expected concentration of calcium oxalate in the product driedtaro chips will be 38.8 mg/100 g corm. This value is about a half of the threshold levels of calciumoxalate (71 mg/100g) in food products as suggested by Sefa-Dedeh and Agyir-Sackey (2004). l method is depicted in Figure 2. ISBN 978-602-99334-1-3A.8
  20. 20. Figure 2. The Schematic Diagram of Calcium Oxalate Removal from Taro CormCONCLUSIONS A method has been developed to reduce the calcium oxalate content of taro corm to a safelevel based on the calcium oxalate degradation mechanism and effects of cooking methods on thecalcium oxalate reduction. The proposed method involves peeling, washing, steeping, boiling anddrying, which is expected to remove about 93.14% of the original calcium oxalate content.ACKNOWLEDGEMENT The author greatly acknowledges the Directorate of Research and Community Service,Directorate General of Higher Education, Ministry of Education and Culture the Republic ofIndonesia for its financial support through National Strategic Research Grant 2012.REFERENCESAgbor-Egbe, T. and Richard, J. E., 1990, Evaluation of the chemical composition of fresh and stored edible aroids. Journal of the Science of Food and Agriculture, 53, 487–495.Agwunobi, I. N. Okafor, E. P. and Ohazurike, N., 2000, Tannia Cocyam tuber meal (Xanthosoma sagittifolium) as a replacement for maize grain in the diets of rabbits, Global Journal of Pure and Applied Sciences, 6 (3), 419-424Akpan, E.J. and Umoh, I.B., 2004, Effect of heat and tetracycline treatments on the food quality and acridity factors in Cocoyam [Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott], Pakistan Journal of Nutrition, 3 (4), 240–243.Albihn, P.B.E. and Savage, G.P., 2001, The effect of cooking on the location and concentration of oxalate in three cultivars of New Zealand-grown oca (Oxalis tuberose Mol). Journal of the Science of Food and Agriculture, 81, 1027-1033.Basahel, N.S., Obaid, A. Y. and Diefallah, E. H. M, 1987, Kinetic Analysis of Thermal Decomposition Reaction III. Irradiation Effects on the Thermal Decomposition of Calcium Oxalate Monohydrate, Radiation Physics and Chemistry, 29, 6, 447-450.Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.9
  21. 21. A.2. Development of efficient calcium oxalate … (Andri C. Kumoro)Bradbury, J. H. & Holloway, W. D., 1988, Chemistry ofTropical Root Crops: SigniJicance for Nutrition and Agriculturein the Pact& Australian Center for InternationalAgricultural Research, Canberra, Australia, pp. 51-68,110-19.Carpenter, J. R. and Steinke, W. E., 1983, Animal feed. In Taro-a Review of Colocasia esculenta and its Potentials, ed. J. Wang. University of Hawaii Press, Honolulu, HI, USA.Catherwood, D.J., Savage, G.P., Mason, S.M., Scheffer, J.J.C. and Douglas, J.A., 2007, Oxalate content of cormels of Japanese (Colocasia esculenta (L.) Schott) and the effect of cooking. Journal of Food Composition and Analysis, 20, 147–151.Crabtree, J. and Baldry, J., 1982, Technical note: the use of taro products in breed making. Journal of Food Technology, 17, 771-777.FAO, 1991, Quarterly Bulletin of Statistics of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (Vol. 4).Guéguen, L. and Pointillart, A., 2000, The Bioavailability of Dietary Calcium. Journal of the American College of Nutrition, 19(2), 119S-36S.Holland, B., Unwin, I. D. and Buss, D. H., 1991, Vegetables, Herbs and Spices. The Fifth Supplement to McCance & Widdowsons The Composition of Foods (4th Edition). 163 Seiten. Royal Society of Chemistry, Cambridge.Ihekoronye, A. I. and Ngoddy, P. O., 1985, Cocoyams. In Integrated Food Science and Technology for the Tropics. Macmillan, London, UK.Iwuoha, I.C. and Kalu, A.F., 1995, Calcium oxalate and physico-chemical properties of cocoyam (Colocasia esculenta and Xanthosoma sagittfolium) tuber flours as affected by processing, Food Chemistry, 54 (1), 61 - 66.Noonan, S. C. and Savage, G. P., 1999, Oxalate content of foods and its effect on humans. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 8, 64-74.Obiechina, O. C.and Ajala, A. A., 1987, Socioeconomic and cultural importance of cocoyam as a staple food. In Proceedingsof the 1st National Workshop on Cocoyam.NRCRI, Umudike, Nigeria, pp. 180-4.Oke, M. O. and Bolarinwa, I. F., 2012, Effect of Fermentation on Physicochemical Properties and Oxalate Content of Cocoyam (Colocasia esculenta) Flour, ISRN Agronomy, doi:10.5402/2012/978709Onayemi, O. and Nwigwe N.C., 1987, Effect of processing on the oxalate content of cocoyam. Food Technology, 20, 293-295.Onwueme, I.C., 1994, Tropical root and tuber crops - Production, perspectives and future prospects. FAO Plant Production & Protection Paper 126, FAO, Rome. 228 pp.Osisiogu, I.U.W., Uzo, J.O. And Ugochukwu, E.N. 1974. The Irritant Effect of Cocoyams. Planta Medica, 26, 166–169.Purseglove, J. W., 1972, Araceae. In Tropical Crops: Monocotyledons.Longman, Essex, UK.Quinteros, A., Farre, R. and Lagarda, M.J., 2003. Effect of cooking onoxalate content of pulses using an enzymatic procedure. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 54, 373–377.Ross, A. B., G. P. Savaga, R. J. Martin, and L. Vanhanen. 1999. Oxalates in oca (New Zealand Yam) (Oxalis tuberose Mol.). Journal of Agricultural and Food Chemistry , 47:5019–5022.Sakai, W. S. and Nwufo, M. I., 1972, Raphides with Barbs and Groves in Xanthosoma sagitifolium Aracae, Science, 314-315.Sangketkit, C., Savage, G. P., Martin, R. J. and Mason, S. M., 2001, Oxalate content of raw and cooked oca (Oxalis tuberosa). Journal of Food Composition and Analysis, 14, 389–397.Savage, G. P., 2002, Oxalates in human foods. Proceedings of the Nutrition Society of New Zealand 27, 4-24.Savage, G.P., Vanhanen, L., Mason, S.M. and Ross, A.B., 2000, Effect of cooking on the soluble and insoluble oxalate content of some New Zealand foods. Journal of Food Composition and Analysis, 13, 201-206.Schempf, J. M., Freeberg, F. E. and Angelon, F. M., 1965, Effect of Sodium Ion Impurity on Thermal Decomposition Reaction of Calcium Oxalate as Studied by Absorption Infrared Spectrometric and Thermoanalysis Techniques, Analytical Chemistry, 37 (13), 1704-1706 ISBN 978-602-99334-1-3A.10
  22. 22. Sefa-Dedeh, S. and Agyir-Sackey, E. K., 2004, Chemical composition and the effect of processing on oxalate content of cocoyam Xanthosoma sagittifolium and Colocasia esculenta cormels, Food Chemistry, 85, 479-487.Tattiyakul, J., Asavasaksakul, S. and Pradipasena, P., 2006, Chemical and Physical Properties of Flour Extracted from Taro Colocasia esculenta (L.) Schott Grown in Different Regions of Thailand, Scienceasia, 32, 279-284.Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.11
  23. 23. A.3. Proses pengolahan limbah industri kelapa sawit … (Hantoro Satriadi, dkk.) PROSES PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI KELAPA SAWIT DENGAN MIKROALGA LIAR Hantoro Satriadi, Widayat1), Hadiyanto1), Uray Irzandi, Riky Yonas Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro Semarang Jl. Prof Soedarto SH Tembalang 1) C-BIORE (Center of Biomass and Renewable Energy) E-mail: hantoro_satriadi@gmail.com Abstrak Industri kelapa sawit menghasilkan limbah cair yang dikenal palm oil mill effluent (POME). POME memiliki kandungan BOD sebesar 230 mg/L dan COD sekitar 700 mg/L sehingga tidak dapat dibuang langsung ke lingkungan. Pengolahan yang umum dilakukan adalah pengolahan fisika dan biologi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pengolahan POME dengan menggunakan mikroalga liar, dimana dipelajari konsentrasi urea (N) dan ammonium bikarbonat (C). Respon yang diamati adalah konsentrasi biomassa sebagai optical density setiap harinya sampai diperoleh nilai konstan. Prosedur analisis dengan alat spektrofotometri. Limbah setelah operasi dianalisis nilai COD dan BOD Prosedur percobaan yang dilakukan berupa pencampuran POME dan mikroalga kedalam bioreaktor sesuai perbandingan yang ditentukan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikroalaga liar yang diperoleh di Jurusan Teknik Kimia FT UNDIP mampu mengolah POME, dimana pengaruh pemberian nutrient C dan N terhadap COD dan BOD, bahwa semakin tinggi penambahan unsur C dan N semakin besar penurunan nilai COD dan BODnya. Kondisi optimum untuk pengolahan limbah industri kelapa sawit dengan teknologi mikroalga pada media perbandingan 1 volume mikroalga berbanding 3 volume POME dengan nutrient 40 ppm urea dan 120 ppm NaHCO3. Kata kunci: POME, Mikroalga liar, BOD, COD, optical density1. PENDAHULUAN Selama bertahun-tahun, kelapa sawit berperan penting dalam perekonomian Indonesia danmerupakan salah satu komoditas andalan dalam menghasilkan devisa. Produksi kelapa sawitcenderung meningkat dari tahun ke tahun. Seiring dengan peningkatan prokduktifitas kelapa sawit,diikuti juga peningkatan limbah yang dihasilkan. Setiap pabrik kelapa sawit membuanglimbah cair yang dikenal palm oil mill effluent (POME), emisi gas dari boiler dan insinerator,bahan limbah padat seperti tandan buah kosong, serat dan cangkang, dan produk termasuk abukalium yang karbonat dan kernel kelapa sawit. Hal ini menjadi limbah di lingkungan yangsignifikan jika tidak dibuang dengan cara yang tepat (Sulaiman dan Ling, 2004). POME adalah suspensi koloid yang mengandung 95-96% air, 0,6-0,7% minyak dan 4-5%lemak dan padatan total. POME dikeluarkan dari industry berupa cairan coklat dengan suhu debitantara 80 °C dan 90 °C dan cukup asam dengan nilai pH kisaran 4,0-5,0. Biasanya POME berisinilai rata-rata 6000 mg / l minyak dan lemak. POME rata-rata mengandung BOD (BiologycalOxygen Demand) berkisar antara 8.200-35.000 mg liter-1 dan COD(Chemical Oxygen Demand)berkisar antara 15.103- 65.100mg liter-1 yang akan menjadi bahan pencemar apabila dibuanglangsung ke perairan bebas (DITJEN PPHP Departemen Pertanian, 2006). Poh dan Chong (2009) telah merangkum tentang pengolahan POME yaitu dengananaerobik, aerobik mempunyai keuntungan penggunaan energy rendah (tidak ada aerasi), produksifas metana banyak pada produk tetapi pengolahan dengan anaerobic ini mempunyai kekuranganyaitu memerlukan waktu yang lama dan strat up yang lambat. Pengolahan aerobic mempunyaikeuntungan waktu untuk proses pengolahan relative lebih cepat dan efektif untuk menanganilimbah beracun akan tetapi kekuranganya adlah memerlukan energy yang besar untuk aerasi.Pengolahan dengan menggunakan membrane mempunyai keuntungan produksinya stabil dan ISBN 978-602-99334-1-3A.12
  24. 24. kualitas air yang dihasilkan bagus dan kekuranganya adalah masa penggunaan membrane yangsingkat. Pengolahan dengan evaporasi mempunyai keuntungan bisa mengolah limbah dengankonsentrasi padatan yang tinggi dari proses dan kekuranganya kosumsi energy yang dipakai besar.Cara-cara tersebut merupakan cara-cara yang lazim digunakan dalam industri pengolahan CPO.Kelemahan dari cara-cara tersebut adalah hanya menurunkan kandungan BOD dan COD,sedangkan komponen lain seperti N,P,K, dan berbagai mineral lain kadarnya masih tinggi sehinggamasih bisa dimanfaatkan diolah lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk menurunkan kadar BOD dan COD yang terdapat di dalamPOME. Treatment yang dilakukan antara lain dengan perbandingan volume POME denganmikroalga.2. METODE PENELITIAN2.1 Alat dan Bahan Penelitian Penelitian ini menggunakan alat erlemeyer 500 ml dan magnetic stirer. Bahan yangdigunakan antara lain POME, Mikroalga, urea, dan NaHCO3. POME diperoleh dari PT.Perkebunan Nusantara VII Lampung, Sumatra. Mikroalga diperoleh dari Laboratorium PengolahanLimbah Jurusan Teknik Kimia UNDIP. Berdasarkan pengamatan visual, jenis mikroalga yangterdapat di kolam Laboratorium Pengolahan Limbah Jurusan Teknik Kimia UNDIP adalahClamidomonas.2.2 Prosedur Penelitian Penelitian ini dilakukan dengan cara aklimitasi POME dan mikroalga dengan ditambahkannutrient urea dan NaHCO3 sesuai dengan variabe percobaan. Campuran POME ini denganmikroalga ini diaduk pada kecepatan skala 4. Analisis konsentrasi mikroalga diukur jumlah OpticalDensity(OD) sampel. Proses analisa dilakukan sampai dengan nilai OD tetap(14 hari). Setelah 14hari pisahkan mikroalga pada campuran dengan tawas berkonsentasi 30ppm dan ditambahkanNaOH 2M hingga pH 11. Campuran diendapkan selama satu hari kemudian filtrate dianalisakandungan COD, BOD, sedangkan endapan dianalisa kandungan minyak.3. HASIL DAN PEMBAHASAN3.1 Pertumbuhan Sel Dengan Variasi Perbandingan Volume Alga Terhadap POME Dengan menggunakan variasi perbandingan volume mikroalga terhadap POME didapatkandata seperti gambar 2 dibawah ini. Gambar 1 Grafik pengaruh variasi perbandingan volume alga terhadap POME Dari gambar 1 pertumbuhan mikroalga pada pengaruh perbandingan volume alga terhadapPOME cenderung meningkat. Hal ini disebabkan semakin lama waktuu maka jumlah sel yaang adasemakin banyak. Pada hari pertama sampai hari keenam merupakan fasa adaptasi dari mikroalgauntuk tumbuh di media pertumbuhan POME, sehingga pertumbuhan mikroalga tidak signifikan.Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.13
  25. 25. A.3. Proses pengolahan limbah industri kelapa sawit … (Hantoro Satriadi, dkk.)Pada hari keenam sampai hari ke empat-belas merupakan fasa lag dimana mikroalga tumbuh sangatcepat. Dari hasil percobaan diatas dapat dilihat pengaruh dari komposisi perbandingan mikroalgadan POME terhadap pertumbuhan mikroalga. Dari gambar 1 dapat dilihat fluktuasi pertumbuhansel mikroalga yang cukup bagus yaitu pada perbandingan 1:1, 1:2, dan 1:3. Pada ketigaperbandingan ini perbedaan pertumbuhan mikroalga tidak berbeda jauh. Sedangkan untukperbandingan 1:4 dan 1:5 pertumbuhan mikroalga terlihat lambat dan tidak terlalu banyak. Darisemua data diatas dapat disimpulkan bahawa perbandingan kosentrasi antara mikroalga denganPOME sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan mikroalga. Pengaruh ini disebabkan oleh jumlahsel awal yang terdapat pada campuran. Semakin sel awal, maka kemampuan mikroalga untukmembelah diri juga semakin banyak. Akan tetapi pada ratio 1:1 lama kelamaan jumlah selnyahampir sama dengan 1:3 hal ini disebabkan karena pertambahan jumlah sel tidak dikuti olehpertambahan nutrisi untuk sel tersebut. Sehingga sel-sel mikroalga mati karena kekurangan nutrisi.Setelah dilihat pada perbandingan 1:3 mempunyai pertumbuhan yang paling baik, maka digunakanuntuk variasi selanjutnya.3.2 Pertumbuhan Sel Dengan Variasi Nutrisi UREA Pada percobaan terhadap variasi nutrisi UREA teradap pertumbuhan sel mikroalga dapatdilihat pada gambar 2. Gambar 2 Grafik Pengaruh Variasi Penambahan Nutrient UREA Nitrogen mengisi sekitar 12% protoplasma mikroalga dan 5% hingga 6% protoplasmakapang atau mikroorganisme. Dalam air limbah, nitrogen akan terdapat sebagai nitrogen amoniak,proporsinya tergantung degradasi bahan organik yang berlangsung. (Simanjuntak, 2009). Daripenjelasan tersebut dilihat bahwa penambahan unsur nitrogen sangat berpengaruh untukpertumbuhan mikroalga. Dari gambar 2 dapat dilihat bahwa semakin banyak urea ditambahkan maka pertumbuhanselnya semakin lambat. Hal ini dikarenakan jika rasio karbon terhadap nitrogen terlalu kecil(jumlah nitrogen terlalu besar) maka akan terjadi kelebihan NH3 yang terbentuk yang akhirnyadapat menyebabkan proses pengasaman. Proses pengasaman ini akan membuat pertumbuhanmikroalga terganggu karena mengganggu kestabilan pH optimum. Hal ini terlihat pada jumalahurea 40, 45 dan 50. Pada variasi-variasi ini, terlihat bahwa fase stasioner kurva pertumbuhanmereka cenderung menurun. Hal ini disebabkan oleh pengasaman senyawa nitrogen yangberlebihan sehingga menyebabkan lebih banyak mikroalga yang mati daripada yang direproduksi.Pada variasi 20 dan 30 dengan rasio nutrisi yang optimum, pertumbuhan mikroalga tidak tergangguoleh pengasaman nitrogen yang berlebih ataupun terjadi keterbatasan pembentukan sel akibat ISBN 978-602-99334-1-3A.14
  26. 26. adanya faktor pembatas dari rasio N yang terlalu besar. Dengan pertumbuhan mikroalga yangoptimal, maka proses degradasi kontaminan dapat berjalan dengan lancar. Unsur nitrogen sangat penting bagi metabolisme mikroorganisme karena nitrogenmerupakan unsur kunci dalam asam amino dan asam nukleat, dan ini menjadikan nitrogen pentingbagi semua kehidupan. Protein disusun dari asam-asam amino, sementara asam nukleat menjadisalah satu komponen pembentuk DNA dan RNA. Selain itu, rasio karbon terhadap nitrogen jugatergantung dari kontaminan yang ingin didegradasi, mikroalga serta jenis nitrogen yang digunakan.Berkaitan dengan jenis nitrogen yang digunakan, laju degradasi hidrokarbon akan meningkat jikamenggunakan amonium-nitrogen.3.3 Pertumbuhan Sel Dengan Variasi Penambahan Nutrient NaHCO3 Pada percobaan terhadap variasi nutrisi NaHCO3 teradap pertumbuhan sel mikroalga dapatdilihat pada gambar 3. Gambar 3 Grafik Pengaruh Variasi Penambahan Nutrient NaHCO3 Pemberian nutrient NaHCO3 berfungsi untuk menambah kandungan C pada media POME.Karbon berpengaruh pada proses fotosintesis dari mikroalga dengan bantuan sinar matahri sesuaidengan persamaan reaksi sbb: CO2 + H2O + Energi [Cahaya]  ( CH2O)N+ O2 Dari grafik pengaruh variasi penambahan nutrient NaHCO3 cenderung meningkat. Hal inidisebabkan semakin lama waktu maka jumlah sel yaang ada semakin banyak. Gambar 5 diatasmenunjukan pemberian nutrien yang yang terbaik pada 100 ppm. Hal ini disebabkan penambahan100 ppm NaHCO3 mengahasilkan perbandingan kandungan nutrisi C, N dan P di media POMEyang baik untuk terjadinya proses fotosintesis mikroalga.3.4 Nilai COD dan BOD Dari hasil percobaan pengolahan limbah POME didapatkan nilai BOD dan COD darisample awal dan akhir, berikut ini adalah nilai COD dan BOD disajikan pada tabel 1, 2, 3.Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.15
  27. 27. A.3. Proses pengolahan limbah industri kelapa sawit … (Hantoro Satriadi, dkk.) Tabel 1 Nilai BOD dan COD Dengan Variasi Perbandingan Volume POME Dan Mikroalga Setelah Diaklimitasi Selama 14 Hari Perbandingan volume BOD (mg/l) COD (mg/l) (POME : mikroalga) 1:0 110,6 496,67 1:1 79 330 1:2 89,53 368,33 1:3 84,27 388,33 1:4 61,66 173,33 1:5 65,58 181,67 Parameter buangan 75 150 limbah Pada analisa limbah POME dengan dengan variasi perbandingan volume POME danmikroalga menghasilkan nilai COD dan BOD tidak terlalu berkurang secara significant.. Padaperbandingan volume 1:4 menghasilkan penurunan nilai COD dan BOD paling baik. Dari gambar 3 dilihat bahwa pada variasi perbandingan volume 1:4 jumlah selnya tidakterlalu banyak jika dibandingkan dengan variasi 1:1, 1:2 dan 1:3, hal ini dikarenakan dasarpenghitungan jumlah sel yang digunakan adalah counting chamber. Dimana pada teknikpenghitungan ini yang dihitung bukan hanya saja sel hidup akan tetapi sel yang telah mati jugaturut dihitung. Jadi pada variasi perbandingan volume 1:4 ini jumlah mikroalga yang masih aktiflebih banyak dibandingkan dengan yang lain. Karena sekali lagi yang mempengaruhi nilai BODdan COD itu turun itu adalah aktivitas dari mikroalga yang masih hidup. Tabel 2 Nilai BOD dan COD Dengan Variasi Penambahan Nutrient UREA Setelah Diaklimitasi Selama 14 Hari Pada Perbandingan Volume Pome Dan Mikroalga 1:3 Kadar pemberian BOD (mg/l) COD (mg/l) nutrient UREA (ppm) 0 110,6 496,67 20 66,58 181,67 30 84,27 388,33 40 55,41 158,33 45 67,08 191,67 50 67,50 190,00 Parameter buangan 75 150 limbah Pada analisa limbah POME dengan dengan variasi variasi penambahan nutrient UREAmenghasilkan penurunan nilai COD dan BOD seperti yang terlihat pada tabel 2. Pada variasipenambahan nutrient UREA 40ppm menghasilkan penurunan nilai COD dan BOD paling baik.Hal ini dikarenakan zat-zat kimia yang terdapat pada sampel didegradasi dengan baik olehmikroalga.Tabel 3 Nilai BOD dan COD Dengan Variasi Penambahan Nutrient NaHCO3 Setelah Diaklimitasi Selama 14 Hari Pada Perbandingan Volume Pome Dan Mikroalga 1:3 Kadar pemberian nutrient BOD (mg/l) COD (mg/l) NaHCO3 0 110,6 496,67 50 68,08 191,67 80 68,25 195,00 100 84,27 388,33 120 65,33 186,67 150 68,83 196,67 Parameter buangan limbah 75 150 ISBN 978-602-99334-1-3A.16
  28. 28. Berdasarkan tabel 2, variasi penambahan nutrient NaHCO3 mampu menghasilkanpenurunan nilai COD dan BOD. Pada penambahan nutrient NaHCO3 120ppm menghasilkanpenurunan nilai COD dan BOD paling baik. Hal ini dikarenakan zat-zat kimia yang terdapat padasampel didegradasi dengan baik oleh mikroalga. Dari semua analisa BOD dan COD, nilai COD yang dihasilkan belum cukup untuk bisadibuang ke lingkungan. Perda Provinsi Jawa Tengah No.10 Tahun 2004 batas nilai COD yanglayak dibuang kelingkungan adalah 150 mg/l. Sedangkan untuk nilai BOD yang didapat hampirsemua dari sampel nilai BOD bisa diterima oleh lingkungan karena ambang batas nilai BOD yangbisa dibuang ke lingkungan adalah 75 mg/l.4. KESIMPULANKesimpulan yang dapat diperoleh dari hasil penelitian ini adalah sebagai berikut: a) Limbah POME pond IV dapat dijadikan media pertumbuhan mikrolga liar sehingga dapat mengurangi kadar BOD dan COD dari limbah POME. b) Pertumbuhan mikroalga yang terbaik diperoleh pada variasi perbandingan volume POME dan mikroalga 1:3 dengan menambahkan nutrient 100ppmNaHCO3 dan 30ppm nutient urea. c) Penurunan BOD dan COD paling baik terjadi pada variasi perbandingan volume POME dan mikroalga 1:4. Nilai BOD dan COD yang dicapai adalah 61,66 ppm dan 173,33 ppm d) Pemberian nutrient C 120 ppm menghasilkan penurunan BOD dan COD paling baik yaitu 65,33 ppm dan 186,67ppm, sedangkan pengaruh pemberian nutrient N 40 ppm menghasilkan penurunan BOD dan COD paling baik mencapai 55,41 ppm dan 158,33 ppm.DAFTAR PUSTAKAChen Feng, 1991.”High Cell Density Culture Of Microalgae In Heterotropoic Growth”, Department Of Botany. University of hongkongChisti Yusuf (2007), “Biodiesel From Microalgae”, Biotechnology Advances, Vol.25, hal. 294-306.DEPARTEMEN PERINDUSTRIAN, 2007, “Gambaran sekilas tentang industry kelapa sawit”.DITJEN PPHP,2006 , Pedoman Pengolahan Limbah Industri Kelapa Sawit . Departemen Pertanian. JakartaDirektorat Pengolahan Hasil Pertanian, 2006 .” Pedoman Pengolahan Limbah Industri Kelapa Sawit”, JakartaHidup Simanjuntak. (2009). “Study korelasi anatara hubungan BOD dengan C, N, dan K dari limbah cair kelapa sawit”. Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatra Utara. .Poh P.E. dan Chong M.F., 2009, Development of anaerobic digestion methods for palm oil mill effluent (POME) treatment. Jurnal Teknologi, Keluaran Khas. 100 (2009) 1–9 The University of Nottingham Malaysia.Retno widhiastuti dkk. 2006. “Pengaruh Pemanfaatan Limbah Cair Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit sebagai Pupuk terhadap Biodiversitas Tanah”. Universitas Sumatra Utara.Song Donghui, Fu Jingjuang (2008), “Exploitation of oil-bearing Microalgae for Biodiesel”, Chinese Journal of Biotechnologi, Vol. 24, No. 3, hal. 341-348.Tobing P.L. dan Poelengan Z., 2000,” Pengendalian limbah cair pabrik kelapa sawit secara biologis di Indonesia”. Warta PPKS , vol 8 (2): 99-106,Zalina Othman dan Abdul Latif Ahmad. 2006. “Pretreatment of palm oil mill effluent (POME) using Moringa oleifera seeds as natural coagulant”. Keluaran Khas. 145 (2007) 120–126 The Universiti Sains Malaysia.Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.17
  29. 29. A.4. Simulasi kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng ... (Haris N. Aulia, dkk.) SIMULASI KINETIKA REAKSI TRANSESTERIFIKASI MINYAK GORENG BEKAS BERBANTUKAN RADIASI ULTRASONIK Haris Nu’man Aulia, Widayat*, dan Setia Budi Sasongko Program Magister Teknik Kimia Fakultas Teknik UNDIP Jl. Prof. Soedarto, SH. Kampus Tembalang – Semarang 50239 *Center – Biomass and Renewable Energy E-mail: harisnumanaulia@gmail.com, yayat_99@yahoo.com Abstrak Biodiesel adalah bahan bakar terbaharui, biodegradable, tak beracun dibuat dari minyak atau lemak melalui transesterifikasi dengan alkohol. Pembuatan biodiesel umumnya memerlukan waktu yang lama, dimana dapat diatasi dengan proses berbantukan gelombang ultrasonik. Adapun untuk keperluan perancangan reaktor data kinetika dibutuhkan. Data-data kinetika yang ada masih terbatas pada proses konvensional. Penelitian ini bertujuan mempelajari model kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng bekas berbantukan radiasi ultrasonik. Penelitian drylab (simulasi dengan menggunakan perangkat lunak berbasis matriks) dilakukan dengan mengambil data sekunder dari penelitian Hingu, et al(2010). Pada penelitian tersebut radiasi ultrasonik dilakukan dengan frekuensi rendah (20 kHz) dengan parameter variasi temperatur, dan daya ultrasonik. Model kinetika reaksi yang digunakan adalah penurunan dari reaksi reversible transesterifikasi orde 4. Hasil validasi menunjukkan bahwa model kinetika reaksi yang digunakan dapat menggambarkan kondisi yang sebenarnya dari proses transesterifikasi berbantukan radiasi ultrasonik dimana nilai coefficient determination R2 > 0,9. Adapun model kinetikanya adalah sebagai berikut : Dalam persamaan tersebut rA,P,R,T,CAo,X,XAe dan M secara berurutan adalah kecepatan reaksi transesterifikasi, daya ultrasonik, konstanta gas ideal, suhu, konsentrasi awal bahan baku, konversi tiap waktu, konversi saat setimbang dan perbandingan molar metanol. Kata kunci: simulasi kinetika, transesterifikasi ultrasonik1. Pendahuluan Biodiesel merupakan bahan bakar alternatif pengganti minyak solar dan terdiri daricampuran fatty acid methyl esters (FAMEs) yang diperoleh dari sumber dapat diperbarukan sepertiminyak nabati dan lemak hewan (Ma and Hanna, 1999). Secara kimia biodiesel diproduksi melaluitransesterifikasi, yakni reaksi reversibel tiga tahap yang mengonversi trigliserida menjadi campuranFAMEs dan gliserol dengan bantuan katalis (Han et al., 2009). Proses produksi biodiesel telah dilakukan para peneliti, diantaranya prosestransesterifikasi dan esterifikasi berkatalis asam (Cao et al., 2008), transesterifikasi berkatalis basaheterogen (Kawashima et al., 2008), transesterifikasi dengan proses enzymatic (Ranganathan et al.,2008), transesterifikasi via-metanol superkritis non katalis (Hawash et al., 2009), transesterifikasiberbantukan microwave (Azcan and Danisman, 2008), dan transesterifikasi berbantukangelombang ultrasonik (Stavarache et al., 2007). Penelitian tersebut dilakukan secara intensif untukmemperbaiki konversi, waktu reaksi, konsumsi bahan, dan pengaruh lingkungan (Marchetti et al.,2008). Jika dibandingkan dengan beberapa metode yang telah dilakukan para peneliti,transesterifikasi berbantukan ultrasonik memiliki beberapa keunggulan , antara lain menghasilkanyield yang besar (98-99%) dengan jumlah penggunaan katalis yang rendah. Proses ini sangatmenghemat waktu dan energi, sebagai contoh : dalam sistem reaktor batch konvensional yangdikerjakan 1 jam atau lebih bila dikerjakan dengan reaktor berbantukan ultrasonik hanyamemerlukan waktu 5 menit. Proses ini juga mengurangi waktu pemisahan yang statis sampai 25menit, dibandingkan 8 jam pada metode konvensional (Refaat and Sheltawy, 2008). Untuk perancangan reaktor kimia dibutuhkan data model kinetika kimia dari suatu reaksiyang terjadi. Demikian juga dengan proses perancangan reaktor untuk produksi biodiesel. Beberapa ISBN 978-602-99334-1-3A.18
  30. 30. peneliti telah melakukan kajian terhadap kinetika proses produksi biodiesel dengan berbagai bahanbaku, katalis, proses, dan suhu. Sebagian besar peneliti mendapatkan model reaksi orde 1 dan 2yang irreversible, sedangkan dari tinjauan termodinamika reaksi transesterifikasi seharusnyareversible karena nilai konstanta kesetimbangan (K) dalam reaksi tersebut sangat kecil . Dari beberapa penelitian yang telah dilakukan masih terdapat beberapa permasalahan,diantaranya belum mendapatkan proses produksi biodiesel yang sangat menghemat waktu danenergi dengan perolehan yield yang maksimal. Permasalahan waktu dan yield dapat diatasi denganproses berbantukan gelombang ultrasonik (Amish, 2011). Adapun untuk model kinetika reaksidengan reaksi reversible untuk proses berbantukan gelombang ultrasonik sampai saat ini belum adayang mendapatkannya. Tujuan penulisan ini adalah mempelajari model kinetika reaksitransesterifikasi minyak goreng bekas berbantukan radiasi ultrasonik.2. Metodologi Alat yang digunakan meliputi software penyelesaian berbasis matriks. Prosedur penelitianyang ditempuh meliputi studi literatur, pemilihan dan penentuan model kinetika, simulasi model,validasi model sampai mendekati data percobaan. Data diperoleh dari penelitian Hingu et al. (2010). Pada penelitian tersebut, pembuatanbiodiesel dari minyak goreng bekas berbantukan ultrasonik berfrekuensi rendah (20 kHz) dilakukandengan parameter variasi temperature, dan disipasi daya ultrasonik. Skema penelitian tersebutdapat dilihat pada gambar berikut ini. Gambar 1. Rangkaian alat penelitian (Hingu et al., 2010)2.1 Pemodelan kinetika Penentuan model kinetika reaksi berdasarkan persamaan reaksi transesterifikasi yang dapatdisederhanakan sebagai berikut : TG + 3 MeOH 3 FAME + GL αA + βB εC + γD ……...…………………(1) Analisa data kinetika dilakukan dengan menggunakan data hasil penelitian reaktor batch.Anggapan-anggapan yang diambil pada analisa kinetik sebagai berikut : 1. Persamaan kinetika reaksi berdasarkan reaksi elementer dan reversibel 2. Persamaan laju reaksi berdasarkan trigliserida sebagai limiting reaktan. Persamaan umum laju reaksi pada pers. (1) dengan anggapan reaksi reversibel :(- rA) = = k1 k2 ……..………….…………………………….………(2)menerapkan anggapan reaksi elementer , maka pers.(2) menjadi :(- rA) = = k1 k2 ……..………………………….…………….………(3)Berdasarkan persamaan stoikiometrinya : CA = CAo(1 - XA) , dimana CAo= 1,064 mol/l CB = CBo - CAo .3XA = CAo (M - 3XA) ; dimana M= CBo/ CAo = 6 CC = CCo + CAo.3XA ; dimana CCo = 0, maka CC = CAo. 3XA CD = CDo + CAo.XA ; dimana CDo = 0 , maka CD = CA0.XASehingga pers. (3) menjadi :Prosiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.19
  31. 31. A.4. Simulasi kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng ... (Haris N. Aulia, dkk.) M- - …………………………….(4) M- - ………………………..……….………...(5)Satuan untuk adalah ml .mmol .min-1. Saat tercapai kesetimbangan , berlaku 3 -3persamaan berikut : k1 k2 ……………………….……..……………………………(6) = = …............................................... ...(7) = …………………………………………………….……….(8) = = ……………………………………………………….………………...….(9)Substitusi pers. (9) ke pers. (5) , diperoleh persamaan berikut : M- - ………………………………….…..(10) [ …….........……….……...(11) Persamaan (11) dapat diselesaikan dengan menggunakan program berbasis matrix kombinasimetode fmincon dan ode untuk mendapatkan model yang mendekati data percobaan. Setelahmendapatkan harga k1 maka nilai k2 dan Ke dapat ditentukan.2.2. Analisa Statistika Kualitas model dievaluasi menggunakan uji statistika sebagaimana digunakan Vega-Galvez et al (2009): coefficient of determination (R2), sum of squares error (SSE), dan root meansquare error (RMSE) sebagaimana ditunjukan dalam persamaan (9) – (11). Kriteria optimumditentukan oleh nilai terendah SSE dan RMSE yang mendekati nol, dan nilai tertinggi R2 (R2 ~ 1). ) ……………….………….(12) ………………………………………………….…(13) ………………………………………………....(14)Adapun algoritma penyelesaiannya sebagai berikut : start Main Program Subroutine-1 Input tebakan k , LB, UB Function err=daya_suhu(k) Minimasi dengan program ode dan fmincon [t,X1]=ode(@daya,tspan,x0) [t,X2]=ode(@suhu,tspan,x0) RMSE, SSE, R2 end Subroutine-2 Subroutine-3 Function dX1=daya(t,X1) Function dX2=daya(t,X2) Input Input CA0, P, M, XAE CA0, P, M, XAE E1=k(1).P^0,9+k(2) E1=k(1).P^0,9+k(2) k1=k(3).exp(-E1/RT) end k1=k(3).exp(-E1/RT) model persamaan 12 model persamaan 12 ISBN 978-602-99334-1-3A.20
  32. 32. Gambar 2. Algoritma penyelesaian model kinetika reaksi transesterifikasi3. Hasil dan Pembahasan3.1 Hipotesa Pengaruh Ultrasonik dalam Model Kinetika Dalam studi ini, persamaan kinetika transesterifikasi (persamaan 12) digunakan untukmelakukan simulasi kurva distribusi produk. Data eksperimen yang digunakan meliputi parametertemperatur reaksi dan disipasi daya ultrasonik. Penentuan pengaruh ultrasonik pada model kinetikadilakukan dengan meminimasi beberapa koefisien pada persamaan Energi aktivasi (Ea) sebagaifungsi ultrasonik, dan faktor tumbukan (A). Tabel 1 menunjukan berbagai persamaan Ea sebagai fungsi ultrasonik yang meliputipersamaan eksponensial, linier, logaritma, polinomial orde 2, dan lainnya. Persamaan Ea yangberkualitas bagus adalah yang menghasilkan nilai rata-rata R2 paling besar ( ~ 1) dan rata-ratanilai SSE yang lebih kecil ( ~ 0). Jadi persamaan a. P0,9 +b digunakan sebagai hipotesa modelpersamaan Ea sebagai fungsi ultrasonik karena memiliki error terkecil dari pada model yanglainnya. Adapun koefisien a dan b yang didapatkan yakni 0,0054 dan 3 sedangkan faktortumbukannya (A) yakni 0,0011. Hasil minimasi nilai faktor tumbukan (A) pada beberapapersamaan hipotesa Ea yakni 0,0011 sehingga mengindikasikan bahwa A bukanlah sebagai fungsidari daya ultrasonik. Tabel 1. Beberapa hipotesa model persamaan Ea sebagai fungsi daya ultrasonik Ea = f (P) Ea = f (P) A ≠ f (P) a.P.exp (b) 0,9782 0,0097 a.P 0,9 + b 0,0011 0,9787 0,0096 a.P0,9.exp (b) 0,9008 0,0476 a.P1,0 + b 0,0011 0,9785 0,0097 a.P1,5.exp (b) 0,9008 0,0476 a.P1,1 + b 0,0011 0,9783 0,0097 a.P2+b.P+c 0,9008 0,0476 a.P1,2 + b 0,0011 0,9784 0,0097 a.P1,5+b.P+c 0,9009 0,0476 a.P1,3 + b 0,0011 0,9784 0,0097 a. log (P)+ b 0,9009 0,0476 a.P1,4 + b 0,0011 0,9786 0,00963.2 Perbandingan dengan Data Eksperimen Grafik 1 menunjukan perbandingan antara nilai simulasi konversi metil ester dengan dataeksperimen pada parameter suhu dan disipasi daya ultrasonik. Simulasi konversi metil ester dengandata eksperimen pada menit ke 5 dan 10 mengalami ketidakcocokan. Hal ini terjadi karenafluktuasi temperatur selama reaksi berlangsung. Akan tetapi simulasi distribusi konversi metil estersecara umum memberikan nilai yang cocok dengan titik data eksperimen. Prediksi Model Kinetika Transesterifikasi Suhu 35, 45, dan 55 C Prediksi Model Kinetika Transesterifikasi Power 200, 200, 250 Watt 1 1 0.9 0.9 0.8 0.8 0.7 0.7X,Konversi(%) X,Konversi(%) 0.6 0.6 0.5 0.5 0.4 0.4 data exp 35 C data exp 150 Watt 0.3 0.3 data exp 45 C data exp 200 Watt 0.2 data exp 55 C 0.2 data exp 250 Watt Model 35 C Model 150 Watt 0.1 model 45 C 0.1 model 200 Watt model 55 C model 250 Watt 0 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 t,Waktu (s) t,Waktu (s) Grafik 1. Prediksi model kinetika transesterifikasi parameter suhu dan daya ultrasonikPengaruh TemperaturProsiding SNST ke-3 Tahun 2012Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim Semarang A.21
  33. 33. A.4. Simulasi kinetika reaksi transesterifikasi minyak goreng ... (Haris N. Aulia, dkk.) Pada data percobaan mengindikasikan bahwa pada suhu yang lebih rendah menghasilkankonversi yang lebih rendah. Ketika suhu dinaikan konversi juga menjadi meningkat sampai batastertentu. Peningkatan suhu percobaan dilakukan pada suhu 35 sampai 45oC yang menghasilkankonversi dari 64% sampai 89%. Walaupun suhu reaksi ditingkatkan menjadi 55oC akan tetapimenghasilkan konversi yang menurun (77%). Peningkatan suhu reaksi menjadikan kelarutanmetanol tinggi dalam fase lain. Dengan demikian pada awalnya peningkatan kecepatan reaksiterjadi tetapi dampak kavitasi menjadi berkurang pada suhu reaksi maksimum tertentu. Tabel 2 menunjukan bahwa pada suhu reaksi 35 hingga 45 oC kecepatan reaksi baliksemakin rendah dari 0,0072 hingga 0,0003 ml3/mmol.menit dan pada suhu yang lebih tinggi lagikecepatan reaksi balik meningkat kembali sehingga konversi menjadi menurun. Tabel 2. Nilai konstanta kecepatan reaksi transesterifikasi Suhu (ml3/ mmol3.menit) Ultrasonik (ml3/ mmol3.menit) o ( C) k1 k2 (Watt) k1 k2 35 0,0011 0,0072 150 0,0011 0,0046 45 0,0011 0,0003 200 0,0011 0,0003 55 0,0011 0,0016 250 0,0010 0,0018Pengaruh Disipasi Daya Ultrasonik Dari data percobaan didapatkan bahwa pada daya 150 Watt menghasilkan konversi sekitar66% , sedangkan pada daya 200 Watt konversi meningkat menjadi 89% . Hal ini mengindikasikankehebatan ultrasonik dalam pencampuran dan emulsifikasi dua larutan yang immiscible padadisipasi daya yang maksimum. Peningkatan daya lebih lanjut dari 200 menjadi 250 Wattmenghasilkan konversi yang lebih rendah . Hal ini mengindikasikan terjadinya transfer energi kesistem berkurang dan aktivitas kavitasi menjadi lebih rendah. Tabel 2 menunjukan bahwa pada daya disipasi 150 menjadi 200 Watt kecepatan reaksibalik semakin rendah dari 0,0046 hingga 0,0003 ml3/mmol.menit dan pada daya yang lebih tinggilagi kecepatan reaksi balik menjadi meningkat kembali sehingga konversi menjadi menurun.3.3 Analisa Statistika Model Tabel 3 menunjukan nilai rata-rata SSE, RMSE, dan R2 yang ditentukan pada parametersuhu reaksi dan disipasi daya ultrasonik. Secara umum model distribusi produk yang dihasilkan dandihubungkan dengan data eksperimen menghasilkan nilai SSE, RMSE mendekati 0 dan R2mendekati 1. Berdasarkan tabel tersebut model yang bagus untuk parameter temperatur yaknitemperature reaksi 55oC (SSE=0,0058; RMSE=0,3183; R2=0,9883), diikuti temperatur 45oC(SSE=0,0096; RMSE=0,4131; R2=0,9849) dan temperatur 35oC (SSE=0,0237; 2RMSE=0,4904;R =0,9309). Untuk parameter disipasi daya ultrasonik yang bagus yakni daya 150Watt (SSE= 0,0015; RMSE=0,2538; R2=0,9960), diikuti daya 250 Watt (SSE=0,0039;RMSE=0,3045; R =0,9917) dan daya 200 Watt (SSE=0,0139; RMSE=0,4480;R2=0,9780). 2 Tabel 3. Analisa statistika model kinetika parameter temperatur dan daya ultrasonik Suhu Reaksi (oC) SSE RMSE R2 Daya (Watt) SSE RMSE R2 35 0,0237 0,4904 0,9309 150 0,0015 0,2538 0,9960 45 0,0096 0,4131 0,9849 200 0,0139 0,4480 0,9780 55 0,0058 0,3183 0,9883 250 0,0039 0,3045 0,99174. Kesimpulan Pemodelan kinetika transesterifikasi berbantukan ultrasonik dari minyak goreng bekas danmetanol dilakukan dengan asumsi reaksi reversibel orde 4. Simulasi dilakukan denganmembandingkan data penelitian Hingu, et al (2010). Adapun model kinetikanya adalah sebagaiberikut : Dalam persamaan tersebut rA,t, P,R,T,CAo,X,XAe dan M secara berurutan adalah kecepatanreaksi transesterifikasi, waktu, daya ultrasonik, konstanta gas ideal, suhu, konsentrasi awal bahanbaku, konversi tiap waktu, konversi saat setimbang dan perbandingan molar metanol. ISBN 978-602-99334-1-3A.22

×