Pollos de engorde
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Pollos de engorde Pollos de engorde Presentation Transcript

  • UNIVERSIDAD DE EL SALVADORFACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRALDEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICASSPATema de investigación:pollos de engordeAlumno: Castro Serrano, Walter AlexanderCatedrático: Doc. Pedro PérezCiclo: 01-2013
  • Introducción:La crianza de pollos de engorde ha sidouna fuente de ingresos para muchasfamilias de nuestro país durante un largoperiodo de tiempo, en esta investigaciónse presenta dar a conocer algunosconceptos y procesos básicos de estapractica.
  • Objetivos:• Se espera que los demás compañeros de lacátedra puedan obtener las competenciasnecesarias para poder desempeñarse de unabuena manera en esta practica.
  • Razas:
  • Cornish Orpington BrahmanRossCobb HubbardArbor Acres
  • Manejo:
  • Construcción de la galera:• La crianza de pollosde engorde puederealizarse de dosformas: enconfinamiento agalera cerrada y encrianza tradicionalrural (libres).
  • Galera cerrada:• Cuando la crianza es enconfinamiento a galeracerrada, es muyimportante considerar quela construcción de lagalera debe ser, depreferencia, bien ventiladay orientada, de tal maneraque los vientospredominantes de la zonapeguen en la culata y noen los laterales.
  • Materiales a utilizar:• madera aserrada• tela de gallinero conlámina y encementadas• bambú• madera rolliza• Teja• piso de tierra, lugaresya construidos perotratando de adecuarloslo más posible a lo ideal
  • Desinfección de la galera:• Limpie todo el equipo a utilizar.• Limpie las vigas y paredes, quite el polvo y• telas de araña.• Lave techos, vigas, suelo y desinfecte.• Retire la camada anterior.• Raspe, lave y desinfecte todo el equipo queusará.• Deje que la galera se seque con el paso deaire fresco por una semana (debe estar limpiay vacía)• Ponga camada seca, libre de hongos.• Retire de la galera todo objeto cortante.
  • Fuente de calor:• Existen varias formas deproporcionar calor alos pollos de engorde:• Criadora de gas.• Focos (1 watt por pollo).• Lata con brazas y granzade arroz.• Caja de madera aislada.• Ponerlos en caja yacercarlos a la cocina.El tiempo que se les debe dar calor es por 3 semanas; durante la primerasemana debe ser de 33ºC = 92ºF. Luego, cada semana debe bajar 3ºC.
  • Ubicación de los pollos según temperatura:1. DEMASIADO CALOR, FOCO O CRIADORA MUY BAJA.
  • 2. DEMASIADO FRIO, FOCO OCRIADORA MUYALTA.
  • 3. HAY UNA CORRIENTE DE AIRE.
  • 4. TEMPERATURA Y ALTURA CORRECTAS, POLLITOS DISTRIBUIDOSUNIFORMEMENTE.
  • Comederos:• La primera semana use la base de una caja decartón cortando su altura a 2 pulgadas (una porcada 100 pollitos).• Posteriormente use comederos de lámina conplato de 38 cm. de diámetro, use 3 por cada100 pollos.• Si usa comederos de canal, provea 7.5 cm porpollo.• En crianza tradicional puede usar comederosde llanta, bambú, de plato.
  • Bebederos:• Use bebederos plásticos o de lata con platosde un galón de capacidad, uno por cada 100pollitos.• Si usa bebederos lineales, use canales ya seade fibra de vidrio, lámina, PVC, bambú.Proporcione 2 cm. de espacio líneal por pollo.
  • Camada:• El material debeabsorber y desprenderhumedad sinapelmazarse y no debeser tóxico.
  • Vacunación:- Recibir a los pollitos con un antibiótico al aguay manténgalo durante los tres primeros días.El antibiótico puede ser: Ampicilina,Tetraciclina, Terramicina.-Vacunar contra la enfermedad de New Castlea los 8 días y luego a los veintitrés días de edad.-En crianza tradicional puede recibir los pollitoscon 1 cucharada de azúcar por galón de aguay mantenerla durante tres días.
  • Calidad del pollito:• Características de una buena calidad de pollito:• Bien seco y de plumón largo.• Ojos grandes, brillantes y activos.• Pollitos activos y alertas.• Ombligo completamente cerrado.• Las patas deben ser brillantes a la vista y cerosas altacto.• Las articulaciones tibiotarsianas no deben estarenrojecidas.• Los pollitos deben estar libre de malformaciones(patas torcidas, cuellos doblados o picoscruzados).
  • Alimentación:
  • • No proporcione alimento a sus pollitosinmediatamente que llegue, primero deje quetengan acceso al agua por lo menos dos horas,luego ponga las bandejas o tapaderas de cajascon alimento y riegue un poco de alimento enun papel.
  • Programa de alimentación:PRE-INICIALINICIAL CRECIMIENTOENGORDE FINALDesde los0a 4 díasde edad.Desde los5a 15 díasde edadDesde los16a 29 díasde edad.Desde los30 días deedadhasta 1semanaantes delsaque.1 semanaantes delsaque.
  • Requerimientos:
  • PREINICIAL INICIAL CRECIMIENTOENGORDE FINALProteinaCruda (mín) 23% 21% 20% 18% 17%Grasa Cruda(máx) 7% 4% 5% 5% 3%Fibra Cruda(máx) 3% 4% 4% 4% 4%Ceniza (máx)5% 5% 6% 6% 7%Humedad(máx) 13% 13% 13% 13% 13%
  • Comercialización:
  • Si su pollo va a servendido vivo solamentenecesita determinarcuántos pollosproducirá,cada cuánto tiempo y dequé peso.
  • Si lo venderá aliñado,además de lo anteriornecesita prepararse parael faenado: matanza,escaldado, desplume,eviscerado, enfriado,embolsado y congelado.
  • Gracias por su atención prestada