Uploaded on

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
767
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
9
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. ‫• توزیع نمرات:‬ ‫02%‬ ‫میان ترم‬ ‫01%‬ ‫کنفرانس یا ترجمه‬ ‫04%‬ ‫5%‬ ‫کوئیز‬ ‫5%‬ ‫حضور فعال‬ ‫06%‬ ‫پایان ترم‬‫‪The scope of Biochemistry is as wide as life‬‬‫.‪itself‬‬ ‫قلمرو علم بیوشیمی به گستردگی خود حیات است.‬
  • 2. ‫• ‪Reference‬‬‫‪Harper′s Biochemistry‬‬‫‪Strayer‬‬‫‪Lehninger‬‬ ‫‪ ‬بیوشیمی عمومی 2 جلد-انتشارات دانشگاه تهران‬ ‫تالیف:دکتر ملک نیا – دکتر شهبازی‬‫‪ ‬اصول بیوشیمی(زیست شیمی) 2 جلد – انتشارات دانشگاه علوم پزشکی‬ ‫شهید بهشتی تالیف : دکتر دانیال زاده – دکتر زارعیان‬ ‫‪ ‬بیوشیمی برای پرستار – انتشارات اندیشه رفیع تالیف : سعیده حسینی‬
  • 3. ‫ترکیبات شیمیایی بدن در فردی به وزن 56‪Kg‬‬ ‫71%‬ ‫‪11Kg‬‬ ‫پروتئین‬ ‫8/31%‬ ‫‪9Kg‬‬ ‫لیپید‬ ‫5/1%‬ ‫‪1Kg‬‬ ‫کربوهیدرات‬ ‫6/16%‬ ‫‪40Kg‬‬ ‫آب‬ ‫1/6%‬ ‫‪4Kg‬‬ ‫مواد معدنی‬
  • 4. ‫‪Biomoleculares‬‬ ‫اعمال اصلی‬ ‫واحد ساختمانی‬ ‫بیو مولکول‬ ‫ماده ی ژنتیکی‬ ‫دزوکسی نوکلئوتید‬ ‫‪DNA‬‬‫الگوبرای ساخت پروتئین ها‬ ‫ریبو نوکلئوتید‬ ‫‪RNA‬‬ ‫گوناگون ( آنزیمی و ...)‬ ‫اسیدهای آمینه‬ ‫پروتئین ها‬ ‫انرژی زایی موقتی‬ ‫گلوکز(مونوساکارید)‬ ‫پلی ساکارید‬ ‫گوناگون ، تولید و ذخیره‬ ‫اسید های چرب +الکل ها‬ ‫لیپید ها‬ ‫انرژی‬
  • 5. Amino Acids (a.as) H α H2 N C COOH R‫ 003 در طبیعت‬a.a 21 proteins ‫آسپارتات‬D ‫سرین و‬DCH2 CH2 COOH CH2 CH2 CH2 COOHNH2 NH2 ‫گاما آمینو بوتریک اسید‬
  • 6. H α H2N C COOH RNH3 CH COOH NH2 CH COO R R NH3 CH COOdipolar zwitterion R ‫آمفوتر دوقطب‬ Asp = 2.77 )IP ‫ یا‬PHI( ‫ایزوالکتریک‬PHArg = 10.76
  • 7. ‫اسیدهای آمینه هیروفیل‬ ‫اسید های آمینه هیدروفوب‬ ‫آرژنین‬ ‫آالتین‬ ‫آسپاراژین‬ ‫ایزوتوسین‬ ‫لسید آسپارتیک‬ ‫لوسین‬ ‫سیستئین‬ ‫متیونین‬ ‫اسید گلوتامیک‬ ‫فنیل آالنین‬ ‫گلوتامین‬ ‫پرولین‬ ‫گلیسین‬ ‫تریپتوفان‬ ‫هیستدین‬ ‫تیروزین‬ ‫لزین‬ ‫والین‬ ‫تره اونین‬ ‫سرین‬
  • 8. ‫• اسید آمینه خنثی (آمفوتر):‬ ‫گالیسین ، آالنین ، والین ، لوسین ، ایزو لوسین‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪H‬‬ ‫3‪CH‬‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬
  • 9. NH2 CH COOH CH CH2 CH3 CH3
  • 10. ‫• اسیدهای آمینه الکلی:‬ ‫سرین و تِره اونین‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH COOH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪CHOH‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫]‪ [S‬سرین (‪)ser‬‬ ‫]‪[T‬تره اونین(‪)Thr‬‬
  • 11. ‫• اسید های آمینه گوگردی:‬ ‫سیستئین ، متیونین‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪SH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪S‬‬ ‫3‪CH‬‬
  • 12. ‫• دی اسیدها :‬ ‫اسید آسپارتیک (آسپارتات) ، اسید گلوتامیک (گلوتامات)‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH COOH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪COOH‬‬
  • 13. :‫• دی آمین ها‬ ‫لیزین ، آرژنین‬NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 NH HN C NH2 NH2
  • 14. :‫• آمیدی ها‬ ‫آسپاراژین ، گلوتامین‬NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH2 CH2 C NH2 CH2 O C NH2 O
  • 15. ‫• هموسیسکلیک:‬ ‫فنیل آالنین ، تیروزین‬‫2‪CH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪CH2 CH COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪OH‬‬
  • 16. ‫• هتروسیکلیک :‬ ‫هیستدین ، تریپتوفان ، پرولین‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪N‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪COOH‬‬‫‪NH‬‬ ‫‪NH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪NH‬‬
  • 17. NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH2 CH2 HS SH
  • 18. NH2 CH COOH CH2 S S CH2H2N CH COOH
  • 19. :PeptideNH2 CH COOH NH2 CH COOH NH2 CH COOH R1 R2 R3
  • 20. 1. Primary Structure2. Secondary Structure3. Tertiary Structure4. Quaternary Structure
  • 21.
  • 22.
  • 23. ‫‪LDH Isoenzymes‬‬ ‫ترکیب ساختمانی‬ ‫محل استخراج‬ ‫1‪I1: LDH‬‬ ‫4‪H‬‬ ‫قلب ، کلیه ، ‪RBC‬‬ ‫قلب ، کلیه ، ‪RBC‬‬ ‫2‪I2: LDH‬‬ ‫‪H3M‬‬ ‫3‪I3: LDH‬‬ ‫2‪H2M‬‬ ‫مغز ، پانکراس‬ ‫4‪I4: LDH‬‬ ‫3‪HM‬‬ ‫شش ، طحال‬ ‫5‪I5: LDH‬‬ ‫4‪M‬‬ ‫کبد‬
  • 24. ‫کراتین‬ ‫کراتین فسفات‬‫1‪I1:CK‬‬ ‫‪BB‬‬ ‫مغز‬‫2‪I2:CK‬‬ ‫‪MB‬‬ ‫قلب‬‫3‪I3:CK‬‬ ‫‪MM‬‬ ‫عضله‬
  • 25. C، T،I ‫تروپونین‬ 2 4 6 8 10Days after myocardial in farot MI
  • 26. ‫• الکتروفورز در ژل ‪:LDH‬‬
  • 27. ‫• ویتامین ها‬ ‫1. محلول در آب (‪:)Hydro Sowble‬‬ ‫‪B1 - B2 - B3 - B5 - B6 - B9 - B12 - Vit . H - Vit . C‬‬ ‫2.محلول در چربی (‪:)Fat Sowble‬‬ ‫‪A– D – K – E‬‬‫:)‪Vit.B1 (Thiamine‬‬ ‫کاهش : بری بری ،ضایعات قلبی- عروقی و نورولوژیک ، ادم ، کاهش وزن‬ ‫،ضعف، آنورکسی (بی اشتهایی عصبی)‬ ‫‪ Wet beriberi‬مرطوب‬ ‫‪ Dry beriberi‬خشک‬ ‫‪ ‬شکل کوآنزیمی‪(TPP‬تیامین پیرو فسفات) است که کوانزیم آنزیم های‬ ‫دکربوکسیالز می باشد.‬
  • 28. ‫• ویتامین 2‪)B‬ریبو فالوین(:‬ ‫شکل کوآنزیمی آن ‪FMD‬و ‪FAD‬‬ ‫است که کوآنزیم دهیدروژناز‬ ‫می باشد.‬‫کاهش: آریبوفالوینوزیس ، التهاب زبان ، ترک گوشه لب(‪)CHELLOSIS‬‬ ‫و زبان قرمز.‬
  • 29. ‫• )‪:Vit.B3 (Niacin or PP‬‬‫شکل آنزیمی ‪NAD‬و‪NADP‬می باشد که هر دو کوآنزیم دهیدروژنازهاست.‬ ‫بیماری: پالگر‬
  • 30. ‫• )‪:Vit.B5(pantothenic acid‬‬‫اسید پانتوئیک در ساختمان کوآنزیم ‪A‬شرکت دارد و منتقل کننده گروه‬ ‫استیل ‪CH3 Co‬می باشد.‬ ‫‪CH3 CO ScoA‬‬ ‫استیل کوآنزیم ‪A‬‬ ‫کاهش:‬ ‫باعث نارسایی غده آدرنال و بیماری ‪(Brun foot‬پای سوخته )‬
  • 31. :Vit.B6 (Pyrodoxine) •1 1 1
  • 32. ‫• شکل کوآنزیمی آن ‪ PLP‬است . (فسفات پیریدوکسال)‬ ‫• ‪ : PLP‬کوآنزیم آنزیم هایی است مه در متابولیسم اسیدهای آمینه و‬‫پروتئین ها شرکت می کنند. مانند : اسید آمینه دکربوکسیالز ، اسید آمینه‬ ‫در آمیناز.‬ ‫• کاهش : تحریک پذیری – گیجی – تشنج‬
  • 33. ‫• )‪Vit.H (Biotin‬‬‫• بیوتین کوآنزیم کربوکسیالزها می باشند.‬‫• کاهش : درماتیت – آلوپسی – دپرسیون‬
  • 34. ‫9‪BC = B‬‬ ‫فوالسیون‬‫کاهش 9‪ : Vit.B‬آنمی مگالوبالستیک‬
  • 35. ‫• 21‪( B‬کوباالمین) کورفیرین‬
  • 36. ‫‪ ‬این ویتامین دارای وزن مولکولی 0941 و حاوی 4% کبالت می باشد. از‬ ‫نظر ساختمان شیمیایی سباهت خاصی به هسته ی تتراپیرولی پورفیرین‬ ‫در هموگلوبین دارد.با این تفاوت که اوالً کبالت جایگزین آهن شده ، ثانیا ً‬ ‫دو حلقه از حلقه های پیرولی بجای اینکه توسط یک اتم کربن و یا یک‬‫ریشه متیل به هم وصل شوند ، مستقیما ً با یکدیگر پیوند حاصل کردند و به‬ ‫علت وجود این اختالفات این هسته را کورفیرین (‪)Corphyrin‬می‬ ‫نامند.ثالثا ً ریشه های جانبی استامید و پروپان آمید می باشد.‬
  • 37. ‫• اشکال ویتامین 21‪ B‬در بدن مختلف است :‬‫1. ‪:Cyano cobagamin‬که یون سیانید دارد و به اتم کبالت وصل است.‬ ‫2. ‪:Hydroxy cobalamin‬یک گروه ‪OH‬دارد که به اتم کبالت وصل‬ ‫است.‬ ‫3. ‪ :Methyl cobalamin‬یک گروه 3‪ CH‬دارد که به اتم کبالت وصل‬ ‫است.‬ ‫4. ‪ :Deoxyadenosy cobalamin‬یک گروه آدنوزین و قند دزوکسی‬ ‫دارد.‬ ‫‪‬کوبامید شکل کوآنزیمی 21‪ B‬است که کوآنزیم ، آنزیم هایی می باشد که‬ ‫در انتقال عوامل تک کربنه نقش دارد.‬ ‫‪‬کاهش : پرنسیوز‬ ‫‪‬در نبود فاکتور داخلی معده (‪ Vit.B12 ،)IF‬جذب نمی شود.‬
  • 38. ‫:)‪Vit.C (Ascorbic Acid‬‬ ‫‪ ‬ساختمان شیمیایی از ‪( ose‬قندها) می باشد.‬ ‫‪ ‬جسم احیا کننده قوی‬ ‫‪ ‬آنتی اکسیدانت‬ ‫‪ ‬بیوسنتز کالژن‬ ‫‪ ‬بیوسنتز اسیدهای صفراوی و کلسترول‬ ‫‪ ‬بیوسنتز اپی نفرین و تیروزین‬ ‫‪ ‬جذب آهن‬
  • 39. ‫‪ ‬کمبود ویتامین ‪ C‬باعث اسکوری (‪ )Scurvy‬می شود.‬ ‫‪‬عالئم آسکوربوت شامل:‬ ‫1. کبودی‬ ‫2. خونریزی های کوچک زیر جلدی‬ ‫3. خونریزی از لثه با دندانهای شل‬ ‫4. مفاصل ورم کرده‬ ‫5. بهبود کند زخم ها.‬‫‪‬مصرف طوالنی آنتی بیوتیک ها باعث کمبود جذب ویتامین 21‪ B‬و ‪ K‬و‬ ‫بیوتین می شود.‬
  • 40. ‫ویتامین‬ ‫اثر فیزیولوژیکی‬ ‫کاهش‬ ‫واکنش های دکربوکسیالسیون اکسیداتیو و‬ ‫‪B‬‬ ‫1‬ ‫ترانس کتوالسیون(کربوهیدرات ، متابولیسم‬ ‫اسیدهای آمینه شاخدار)‬ ‫‪BeriBeri‬‬ ‫واکنش های اکسیداسیون و احیا (متابولیسم‬ ‫2‪B‬‬ ‫چربی ، قند و اسیدهای آمینه)‬ ‫‪Ariboflavinose‬‬ ‫واکنش های اکسیداسیون و احیا (متابولیسم‬ ‫‪B‬‬ ‫3‬ ‫چربی و قند)‬ ‫‪Pellagrer‬‬ ‫واکنش های منتقل کننده ریشه استیل‬ ‫نارسایی آدرنال‬ ‫‪B‬‬ ‫5‬ ‫(متابولیسم چربی و اکسیداسیون نهایی مواد‬ ‫غذایی)‬ ‫(سندرم پای سوخته)‬ ‫واکنش های ترانس آمینوسیون و‬ ‫‪B‬‬ ‫6‬ ‫دکربوکسیالسیون (متابولیسم اسیدهای آمینه)‬ ‫تحریک پذیری ، تشنج ، گیجی‬ ‫انتقال عوامل یک کربنه ، واکنش های سنتز‬‫‪B9=B‬‬ ‫‪C‬‬ ‫پورین و پیریمیدین ، واکنش های تبدیل به هم‬ ‫آنمی مگالوبالستیک‬‫اسید فولیک‬ ‫اسیدهای آمینه‬
  • 41. ‫ویتامین‬ ‫اثر فیزیولوژیکی‬ ‫کاهش‬ ‫متیالسیون و واکنش های‬ ‫آنمی پرنسینوز‬‫کوباالمین‬ ‫21‪B‬‬ ‫ایزومراسیون (متابولیسم‬ ‫اسیدهای آمینه)‬ ‫اثرات نورولژیک‬ ‫واکنش های کربوکسیالسیون‬ ‫(گلوکونئوژنز)‬‫بیوتین ‪H‬‬ ‫(‬ ‫)‬ ‫سنتز اسیدهای چرب ،‬ ‫متابولیسم اسیدهای آمینه‬ ‫آلوپسی ، درماتیک ، دپرسیون‬ ‫شاخه دار‬ ‫احیا آهن و واکنش های‬ ‫هیدروکسیالسیون‬ ‫‪C‬‬ ‫(کالژن ، کاتلکول آمین ها ،‬ ‫کارنی تین سنتاز)‬ ‫‪SCARVY‬‬
  • 42. ‫فیلوکینون (گیاهی)‬ ‫1‪K‬‬ ‫مناکینون (حیوانی)‬ ‫2‪K‬‬‫2‪K‬‬ ‫منادیون‬ ‫3‪K‬‬ ‫سنتز شیمیایی‬ ‫4‪K‬‬ ‫(7 مناکینون)‬
  • 43. ‫دست آوردهای بزرگ بیوشیمی‬ ‫‪ ‬تعیین ساختمان بسیاری از بیو مولکول ها‬ ‫‪ ‬تعیین عملکرد بسیاری از بیومولکول ها‬ ‫‪ ‬جداسازی ارگان های عمده سلولی و تعیین عملکرد آن ها‬ ‫‪ ‬بکارگیری تکنیک ‪ DNA‬نوترکیب‬ ‫‪ ‬تحلیل ساختمان و عملکرد آنزیم ها و ریبوزوم ها‬ ‫‪ ‬تعیین مسیرهای متابولیک و اعمال آن ها‬ ‫‪ ‬تعیین اصول عهده ی تنظیم متابولیک‬ ‫‪ ‬اطالع از ساختمان و عمل غشاها‬ ‫‪ ‬تعیین مکانیسم های کلی اثر هورمون ها‬ ‫‪ ‬اطالع از اساس مولکولی بسیاری از بیماری ها‬
  • 44. ‫• ویتامین های محلول در چربی‬ ‫کمبود‬ ‫عملکرد‬ ‫ویتامین‬ ‫نقش در بینایی ، تولید مثل و‬‫شب کوری ، گزورفتالمی ،‬ ‫تمایز بافت اپی تلیال ، تنظیم‬ ‫‪A‬‬ ‫کراتی نیزه شدن پوست‬ ‫بیان ژن ، آنتی اکسیدانت‬ ‫نقش در متابولیسم کلسیم و‬ ‫اطفال (راشیتیسم)‬ ‫فسفات ، تنظیم بیان ژن و‬ ‫‪D‬‬ ‫بالغین(استئوماالسی)‬ ‫تمایز سلولی‬ ‫نادر ، آنمی همولتیک‬ ‫آنتی اکسیدانت‬ ‫‪E‬‬ ‫(نوزادان)‬‫اختالالت انعقادی و خون‬ ‫کربوکسیالسیون فاکتورهای‬ ‫‪K‬‬ ‫ریزی دهنده‬ ‫انعقادی‬