• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2
 

ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2

on

  • 1,023 views

 

Statistics

Views

Total Views
1,023
Views on SlideShare
1,023
Embed Views
0

Actions

Likes
2
Downloads
102
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2 ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2 Document Transcript

    • TOPIK 1:
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2: EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) EKONOMI RUMAH TANGGA NAMA: (TAHAP 1) TINGKATAN: NAMA : TINGKATAN : TAHUN : SEKOLAH : TIDAK BOLEH DIJUAL CETAKAN PERTAMA 2009
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGACetakan Pertama Disember 2009© Kementerian Pelajaran MalaysiaHak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungantidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secaraelektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dariPengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya. 03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195Disediakan oleh:Unit TeknikalPengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran MalaysiaDiterbitkan oleh :Pengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran Malaysia
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi- tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M- TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi. Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia i
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT 1 Maklumat Am iv MAKANAN DAN PEMAKANAN 2 Makanan dan Pemakanan-Nutrien 1 3 Diet 7 4 Pencernaan 8 5 Prinsip Memasak 9 6 Pengurusan Sajian 11 7 Sanitasi Makanan 15 PAKAIAN 8 Kajian Fabrik 17 9 Pemilihan Pakaian 18 10 Membuat Pakaian 19 11 Wardrobe 41 12 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 43 ii
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15 Pengurusan Keluarga - Organisasi Keluarga 45 - Pengurusan Sumber Keluarga 49 - Belanjawan Keluarga 51 - Keluarga dan Komuniti 52 - Konsumerisme 54 16 Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa 57 - Pengurusan Ruang 58 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 59 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 60 Berteknologi di Tempat Kediaman 17 Soalan Latihan 18 Skema Jawapan iii
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MAKLUMAT AM MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. iv
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien HASIL PEMBELAJARANARAS 2  Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya  Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan  Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K  Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan : KLASIFIKASI PROTEIN Protein Lengkap Protein Tak Lengkap Asid amino Asid amino penting tak penting Protein Nilai Biologi Tinggi Protein Nilai Biologi Rendah Daging, karangan Kekacang, kekeras, Kacang soya laut, ikan, ofal, bijirin, sayuran telur, hasil tenusu kekacang 1
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROTEIN Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan 1. Tumbesaran kanak-kanak 1. Asid amino diurai menjadi terganggu~ kwasyiorkor nitrogen dan karbon 2. Luka/penyakit kulit lambat 2. Nitrogen dikumuhkan melalui sembuh air kencing 3. Kurang daya tahan penyakit 3. Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati 4. Lemah/letih/lesu dan kurang cergas Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan KARBOHIDRAT kelaparan Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati Dituka menjadi lemak Kebuluran dan disimpan di bawah lapisan kulit Pertambahan berat Kulit kering, badan kasar dan mengecut Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular Kegemukan 2
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LEMAK Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan 1. Obesiti 1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit 2. Berat badan bertambah 2. Berat tubuh menurun 3. Penyakit kardiovaskular 3. Kulit menjadi kering KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari VITAMIN NAMA SAINTIFIK Vitamin B1 Tiamina Vitamin B2 Riboflavin Vitamin B3 Niasin/ Asid Nikotinik Vitamin B6 Piridoksin Vitamin B12 Kobalamin Vitamin C Asid Askorbik Vitamin A Retinol Vitamin D Kalsiferol Vitamin E Tokoferol Vitamin K Menadion 3
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA VITAMIN KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN  Beri-beri  Kerosakan pada hati  Keletihan Tiamina  Lemah ( B1 )  Kurang selera makan  Loya dan muntah  Muka pucat  Dikumuhkan dalam air kencing Riboflavin  Kulit melepuh ( B2 )  Mulut/bibir pecah, bengkak, berair  Penyakit saraf  Pellagra  Loya  Dermatitis  Cirit-birit  Cirit-birit  Gatal-gatal kulit Niasin/ Asid  Dementia  Perut tidak selesa Nikotinik  Penyakit kulit / Kulit bersisik  Hati tidak berfungsi dengan baik ( B3 )  Kurang selera makan  Kandungan gula dalam darah  Menjejaskan sistem pencernaan tinggi  Denyutan jantung tidak normal  Otot kejang di kalangan bayi  Kerosakan saraf Piridoksin  Anemia  Sukar berjalan ( B6 )  Toksin  Anemia megablastic  Jarang berlaku Kobalamin  Masalah sistem pencernaan ( B12 )  Gangguan mental  Keletihan  Skurvi  Dikumuhkan Asid  Kapilari darah di bawah kulit pecah  Cirit birit dan bengkak perut Askorbik  Luka/lebam/penyakit kulit lambat (C) sembuh  Kurang daya tahan  Rabun malam  Keguguran rambut  Kornea kering, keras akhirnya buta  Sakit tulang ( xerosis/xerofalmia)  Kerosakan pada hati Retinol  Mengganggu pertumbuhan rambut,  Loya (A) tulang, gigi di kalangan kanak-kanak  Cirit-birit  Membran mukus pernafasan dan  Pertumbuhan di kalangan kanak- pencernaan menjadi kering dan kanak terbantut mudah dijangkiti  Keracunan  Riket  Toksik  Osteomalacia  Muntah-muntah dan Cirit-birit Kalsiferol  Keletihan dan Dahaga (D)  Pemendapan kalsium dalam jantung dan buah pinggang  Pertumbuhan terbantut Tokoferol  Jarang berlaku  Jarang berlaku (E) Menadion  Darah tidak mudah beku  Toksik (K)  Pendarahan dalaman  Anemea megablastic  Jarang berlaku Asid folik  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan 4
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA GARAM KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN MINERAL  Pembentukan tulang dan gigi terganggu  Batu karang  Gigi tidak kukuh Kalsium  Penyakit riket dan osteomalacia  Fungsi otot dan saraf terganggu  Tulang dan gigi menjadi rapuh  Penyakit kalsium terbentuk di luar  Otot menjadi lemah tulang khasnya dalam buah Fosfous  Gangguan kepada sistem saraf pinggang  Otot menjadi kejang  Dikumuhkan  Letih Natrium  Kurang selera makan  Radang saraf  Fungsi otot terganggu  Toksik  Radang saraf  Mengganggu fungsi buah Magnesium pinggang  Pertumbuhan lambat  Koordinasi otot lemah  Kurang selera makan  Kehilangan cecair tubuh  Cirit birit  Sakit perut Sulfur  Kulit melepuh  Keletihan  Bengkak pada hati dan limpa  Menjejaskan fungsi buah pinggang  Penyakit anemia  Pengambilan melebihi 1000mg Ferum  Letih dan pening sehari menjadi toksik  Muntah, cirit birit, kejang perut  Tumbesaran terganggu  Sakit kepala Iodin  Penyakit goiter dan kretinisme  Sesak nafas  Daya pemikiran tidak sempurna  Gigi menjadi mudah rosak  Toksik, fluorosis di kalangan Flourin kanak-kanak  Tumbesaran perlahan  Toksik  Hilang selera makan  Menganggu penyerapan ferum Zink  Cirit birit  5
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan NutrienHASIL PEMBELAJARANARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Faktor Keterangan  Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak. Jantina  Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak Bayi  Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal  Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi Kanak Kanak  Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan  Pertumbuhan yang pesat Remaja Umur  Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana sangat aktif Dewasa  Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis.,  Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi  Tiamina untuk membantu fungsi saraf  Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses Saiz tubuh fizikal dan fisiologi badan.  Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang Aktiviti ringan. Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak  Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan dan perkembangan fetus.  Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat  Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang  Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin Pesakit / Si Pulih  Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu  Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah  Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak Kumpulan  Vegetarian Tertenu  Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu  Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang.  Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran  Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin  Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang Vegetarian  Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.  Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran  Kalsiferol didapati daripada marjerin . Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum. 6
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet. KEPERLUAN SOSIAL AGAMA ~ Makanan menjadi semakin PENDIDIKAN ~ Agama Buddha/ penting dalam kebanyakan ~ Menjadikan kita lebih Hindu mengamalkan majlis seperti Hari Jadi prihatin untuk diet vegetarian mengekalkan ~ Penghantaran juadah ke ~ Agama Islam kesihatan yang baik rumah jiran mengeratkan mengharamkan hubungan sosial ~ Mempengaruhi minuman arak kualiti dan kuantiti diet GEOGRAFI PENDAPATAN ~Iklim Malaysia KELUARGA sesuai menghasilkan sumber makanan FAKTOR MEMPENGARUHI ~ Keluarga seperti PENGAMBILAN DIET berpendapatan beras/pisang/ubi rendah boleh menggantikan ~ Kemudahan makanan mahal infrastuktur dengan makanan membolehkan murah makanan diperoleh sepanjang tahun ~ Ikan tenggiri diganti sardin yang KEPERLUAN FISIOLOGI sama nilai nutrien ~ Kanak-kanak/ remaja BUDAYA memerlukan nutrien pembina ~ Kepercayaan wujudnya tubuh makanan panas /sejuk KEMAJUAN seperti halia (panas) dan ~ Dewasa/ remaja aktif TEKNOLOGI timun (sejuk) memerlukan nutrien pembekal tenaga ~ Penggunaan makanan ~ Pelbagai makanan mudah seperti mi segera dihidang semasa ~ Golongan Tua memerlukan semakin meluas perayaan seperti ketupat nutrien memelihara kesihatan ~ Ciptaan alat penjimat (Hari raya), maruku ~ Lelaki memerlukan nutrien masa seperti pengisar (Deepavali) dan Loh Sang pembekal tenaga kerana lebih membolehkan kerja (Tahun Baru Cina) aktif memasak lebih efisyen. ~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang 7
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet  Menyatakan kegunaan RDA PIRAMID MAKANAN Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan Menggubal polisi oleh pihak kerajaan KEGUNAAN RDA Membuat label makanan Merancang menu harian TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan Rembesan : Jus gaster Perut Rembesan : Air Liur Mulut Enzim : pepsin Enzim : Amilase : renin Esofagus Rembesan : Hempedu Rembesan : Jus Pundi pankreas Hempedu Pankreas Enzim : Peptidase Enzim : Tripsin : Maltase Usus : Amilase : Sukrase Kecil : Lipase : Laktase : Lipase Usus Besar 8
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak Kaedah memasak Kelebihan Kelemahan - Warna kuning keemasan - Mudah hangus - Tekstur garing - Perlu sentiasa Menggoreng - Berbau wangi dikacau kering - Kurang lemak - Sesuai bagi makanan berlemak - Guna minyak sedikit - Makanan perlu dibalik-balikkan - Suhu sederhana - Makanan cepat hangus Menggoreng - Sesuai untuk daging, ikan, tohor telur, sayur - Warna kuning keemasan - Guna minyak banyak - Makanan cepat masak - Sukar dicerna Menggoreng - Sedap - Perlu dituskan minyak penuh - Garing - Memerlukan tahap keselamatan - Berbau wangi tinggi - Mudah dicerna - Lambat masak - Mudah dimakan - Tidak sesuai untuk sayur berdaun Mengukus - Kurang kehilangan nutrien - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik - Mudah dan tidak memerlukan - Masa yang lama perhatian - Makanan berprotein akan liat - Cecair rebusan mengandungi - Makanan berkarbohidrat menjadi Merebus nutrien terlalu lembut - Kebanyakan makanan boleh - Rasa makanan hilang guna kaedah ini - Kadar kehilangan nutrient tinggi - Mudah dimakan - Masa lama - Menjimatkan kos - Tidak sesuai untuk sayur daun Mereneh - Sesuai untuk sayur berubi hijau - Makanan lembut dan mudah - Masa memasak yang lama dicerna - Kos bahan api tinggi - Mudah dan tidak perlu Merendidih perhatian - Menjimatkan kos bahan makanan - Mudah dan cepat masak - Hanya sesuai untuk sayur - Lembut dan rangup Mencelur - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien 9
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Membakar KELEBIHAN KELEMAHAN Kehilangan nutrien yang sedikit Memerlukan banyak bahan api semasa memasak Tidak sesuai untuk potongan Memerlukan sedikit perhatian makanan kecil kerana mengecut Menjimatkan masa dan tenaga Masa memasak lama Bentuk asal makanan kekal Memerlukan kecekapan dalam Makanan menarik dan mengawal suhu ketuhar menyelerakan Memerlukan peralatan tertentu Makanan mudah dicerna Memanggang KELEBIHAN KELEMAHAN Makanan sedap Hanya sesuai untuk daging Cepat dimasak bermutu tinggi Makanan kurang berminyak Potongan makanan yang tebal Makanan mudah dicerna mengambil masa yang lama Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus 10
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu Majlis Formal Majlis Tidak Formal menu istimewa, pelbagai, Sajian seimbang,mudah dan perlu masa dan kemahiran cepat disediakan lebih Tujuan sajian Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja Bilangan tetamu Keperluan Kuantiti makanan, Faktor yang alatan menghidang mempengaruhi perancangan Tahap Kesihatan dan memasak Pesakit , si pulih mencukupi menu sumber Kegemaran Keseimbangan sajian Kewangan - mengikut Memenuhi peruntukan supaya tidak membazir kegemaran Bahan makanan – mudah Pelbagaikan : dan diperolehi (dlm musim ) Warna - menarik & menambah Kemudahan Fizikal – alat menyelerakan selera penjimat masa Tekstur – dihasilkan melalui Kemahiran – menu pelbagai kaedah memasak Keupayaan – Rasa – manis & savouri mengorganisasi Bahan makanan – variasi Masa – rancang menu teliti (penuhi semua keperluan nutrien 11
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian JENIS SAJIAN HARIAN HIDANGAN HIDANGAN SAMPINGAN BRUNCH HI-TEA UTAMA Sarapan Minum Pagi - Beraneka - lebihkan - Makanan pilihan karbohidrat ringan & hidangan - mudah berkhasiat - Masa: pukul disedikan - Masa: 3 hingga 6 sebelum petang makan tengah hari Makan Tengah Hari - menu bergantung - Makanan majlis formal Minum petang ringan dan / tidak formal - Makanan hidangan ringan & sepinggan berkhasiat lengkap Makan Malam - Masa: - Masa: di - menu sebelum antara bergantung makan sarapan pagi majlis formal malam dan makan / tidak formal tengah hari Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum tidur 12
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian HARI PERAYAAN HARI JADI  Pelbagai sajian Sajian keraian  Masakan tempatan HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN / tradisi kaum HARI PERAYAAN  Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan KANAK-KANAK hasil tenusu )  Kurangkan makanan manis  Hidangan menarik, porsi kecil PESAKIT  Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa  Kurangkan lemak ( rebus / kukus )  Elakkan makanan berkaleng / baki  Menarik & porsi sesuai SI PULIH  Patuhi nasihat doktor Sajian untuk kumpulan tertentu IBU  Banyakkan protein, asid folik, retinol, MENGANDUNG kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum  Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak IBU MENYUSUKAN ANAK TULEN  Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO VEGETARIAN  Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur 13
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyedia perancangan kerja amali PERANCANGAN KERJA AMALI MEMILIH MENU MENGIRA KOS MENYENARAIKAN RAMUAN/ MENYENARAIKAN PERALATAN RAMUAN/ PERALATAN  Menu sesuai dgn jenis  Ramuan utama lengkap dan tujuan sajian dengan kuantiti  Pelbagai ramuan utama  Senarai alatan dan alatan supaya nutrient seimbang penjimat masa  Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa  Susunan kerja mengikut  Ubahsuai menu mengikut keutamaan ( sistematik ) peruntukan  Makanan sejuk / beku  Kira kos bahan, kos upah, perlu disediakan dahulu kos sampingan dan kos pengeluaran  Masakan panas / cepat masak disediakan akhir 14
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium MIKROORGANISMA berasid Kulat Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak Bakteria Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur Pewarna dan pengawet: BAHAN KIMIA - contoh: Aditif - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering Aluminium, plumbum, kuprum, Logam merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan Racun serangga, racun rumpai, baja kimia: Bahan - baki racun serangga dan rumpai yang Kimia berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan 15
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN - contoh: Makanan - buah-buahan dan sayur-sayuran TINDAKBALAS ENZIM Segar menjadi cepat masak, matang dan rosak - contoh: - makanan berpek melepasi tarikh Perubahan luput rupa, rasa, - kerosakan pada tin/pembungkus PERUBAHAN FIZIKAL bau, warna - ikan matanya merah, insang pucat, dan tekstur bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk - contoh: HAIWAN Tikus, cicak, - mencemari makanan melalui DAN SERANGGA lipas, lalat dan najis dan air liur PEROSAK semut - contoh: Rambut, pin, - makanan dicemari semasa BENDA ASING skru, kayu Proses menyedia, memasak, dan benda- menyaji dan menyimpan benda lain 16
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali LINEN ASPEK VISKOS Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali SUTERA ASPEK ASETAT Baik Daya penyerapan Sederhana Baik Kekonduksian haba Sederhana Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS ASPEK AKRILIK Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Teguh ketika kering sahaja Baik Daya penyerapan Tidak baik Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba Mudah renyuk Kekenyalan Tidak renyuk Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk 3. Rosak pada suhu tinggi BENANG SAYAT ASPEK NILON Kurang teguh bila basah Keteguhan Paling teguh dan keras Baik Daya penyerapan Tidak baik Selesa dipakai Keselesaan Tidak selesa Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tahan matahari Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia Tahan pada alkali dan asid 17
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN TINGGI DAN RENDAH DAN RENDAH DAN ELEMEN TINGGI DAN GEMPAL LANGSING KURUS GEMPAL GARISAN Garis puteri Garisan empayar Garis empayar Garis V di bahagian DAN Garis bentuk A Bahu mendatang Garis bentuk A badan CANTUMAN Garis lurus tegak Lembut , sederhana FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut Sederhana tebal nipis Bentuk U,V, segi empat GARIS LEHER Bulat ,berkolar ,bulat dengan belah slit Bentuk U ,sampan Bentuk V , segi empat berlapik Lengan Lengan kaki gelembung,bisyop,k Lengan padanan rata Lengan padanan rata, LENGAN kambing, gelembung, aki kambing,kimono, ,raglan raglan bisyop magyar Terang dan cerah Gelap dan lembut(hijau, WARNA (merah,kuning, Terang dan cerah Gelap dan lembut hitam ,biru ) jingga) Melintang, Tegak Kombinasi tegak dan Tegak dan serong , CORAK Bertabur, Saiz sederhana melintang saiz besar bersaiz kecil bersaiz besar Kocek sisi/tampal, Kocek sisi Kocek tampal, HIASAN skirt berpesak, Kolar leper ropol, kedut lisu Kocek sisi berkedut, berlisu Kolar simpul hias Tali pinggang lebar, Tali pinggang kecil, beg tangan besar, kasut bertumit rendah, Tali pinggang rantai leher pendek / Tali pinggang kecil, beg tangan sederhana sederhana tebal, AKSESORI besar, kasut bertumit besar, beg tangan kecil skaf / tudung dari rendah, Skaf / tudung dari fabrik skaf/tudung dari fabrik lembut rantai pendek dan sederhana tebal, fabrik bercorak kecil bercorak besar rantai panjang CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING BAHU KOLAR LURUS MENDATANG LENGAN GELEMBUNG SKIRT KEMBANG CORAK BUNGA BESAR TEMPLATE LAKARAN FESYEN 18
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan setiap proses jahitan  Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan. Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GARIS LEHER GELEMBUNG Ialah sebahagian Ialah proses mengurangkan daripada pakaian yang atau menghilangkan lebihan dikemaskan dengan : fabrik pada pakaian atau - Lapik artikel untuk memberi bentuk - Kolar Lurus dan keselesaan seperti : - Kun ,ropol - Kedut lepas - Sulaman - Lisu pemadan KELIM LENGAN Ialah proses jahitan yang Ialah lengan yang mencantumkan dua atau dicantum pada lubang lebih kepingan fabrik seperti lengan kelim: - Lengan padanan rata - Belah Kangkung - Betawi KANCING BELAH Ialah alat untuk Ialah proses jahitan untuk menutup belah memudahkan pakaian dipakai pakaian atau artikel atau ditanggalkan dan contoh: mengekalkan ciri tradisional - Cangkuk dan palang pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun 19
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS LANGKAH 1 LANGKAH 2 LANGKAH 3 notch Dua baris jahitan kasar Lilitan benang GP GT  Tandakan kedudukan  Jahit dua baris jahitan kasar kedut dengan notch  Tarik benang, lilit benang di atas dan di bawah garis  Tandakan garisan pada jarum peniti dan pemadan pemadan(GP) dan ratakan kedut. garis tengah (GT)pada fabric 20
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LISU PEMADAN  Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.  Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.  2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung c) LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG Langkah 1 Lisu Pemadan Cembung i- Tandakan kedudukan lisu Langkah 3 Langkah 2 iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus ii- Semat Susup dengan hujung jarum peniti benang dan jahit jelujur. Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH 21
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA  Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus  Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu. LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG Langkah 1  Tandakan kedudukan lisu Garisan Lipatan Garisan Pemadan SD Langkah 3 Langkah 2  Temukan SL  Mula jahit fabrik mesin di garis  Semat di pinggang ke garisan hujung yang pemadan dan tirus. jelujur Langkah 4  Snip dipinggang sehingga 5 mm.  Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari  Tekan lisu ke tengah pakaian 22
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik, kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.  Jenis Kelim. 1. Kelim belah kangkung 2. Kelim betawi 3. Kelim lipat tindih 4. Kelim papan mesin 5. Kelim papan tangan a) KELIM BELAH KANGKUNG  Kelim ini rata  Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.  Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik  Lebar siap kelim ialah 1.2 cm LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG Langkah 1 i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan ii- Semat dan jahit jelujur iii- Jahit mesin pada garis pemadan SD Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika. 23
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA b) KELIM BETAWI  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi  Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI Langkah 1 i- Temukan sebelah dalam fabrik ii- Semat dan jelujur pada garis 6mm pemadan iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan 3 mm Langkah 2 iv- iv. Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit Langkah 3 v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam vi- Terbalikkan kelim Langkah 4 vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan Langkah 5 viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam 24
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH  Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan JENIS-JENIS BELAH a) Belah slit berlapik b) Belah berzip Belah berplaket Belah Berplaket c) Belah kelepet sama lebar 25
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH SLIT BERLAPIK  Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK Langkah 1 i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus Langkah 2 Kelim bahu Sediakan lapik ii-Cantumkan kelim Kedudukan belah bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Mula jahit mesin Langkah 3 Langkah 4 iii-Cantumkan iv-Trim basi lapik pada garis leher dan pakaian snip di keliling basi garis leher Langkah 5 v- Terbalikkan lapik ke Pangkal sebelah dalam pakaian belah vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup 26
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH BERZIP Zip PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI Langkah 1 i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip S.L 27
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA GARIS LEHER 1- Lapik  Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian  Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian  Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher 2- Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional Kolar lurus Lapik berbentuk Ropol 28
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LAPIK BERBENTUK PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi trim kelim iii- Tekan buka kelim LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1 ii-Temukan kelim lapik i-Temukan sebelah luar dengan bahu pakaian lapik dengan sebelah luar pakaian. Langkah 2 Langkah 3 iii-Trim basi kelim hingga 6 mm iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian. v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah Jahitan silang pangkah 29
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KOLAR LURUS PROSES PENYEDIAAN KOLAR Gunting serong di penjuru Jahit dikedua-dua tepi kolar i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN Langkah 1 Cantumkan kelim kelim bahu Jahit mesin Langkah 2 Snip  Lipat kelepet pada garis lipatan sudut ke sebelah luar. hingga  Jelujur dan jahit mesin 3 mm 30
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Langkah 3  Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian  Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan  Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.  Jahit mesin dan snip basi basi jahitan. Langkah 5 Jahit jelujur Mengemaskan kolar  Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar Jahit  Jahit sembat di setiap sembat mata jahitan mesin.  Tekan supaya kolar kemas 31
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PENYUDAH TEPI  Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian. Jenis-Jenis Penyudah Tepi 1- Kelepet lurus 2- Kelepet melengkung 3- Kun 32
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS Langkah 1 S.D i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan Langkah 2 S.D iv-Semat dan jahit iii- Lipat fabrik di jelujur lipatan pertama ke sebelah dalam. Langkah 3 S.D vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah v- Tetapkan kelepet 33
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG Langkah 1 Langkah 2 iii-Jahit mesin S.D longgar di garis i-Tandakan garis lipatan pertama kelepet untuk membuat kedut halus ii-Tanda garis lipatan pertama Langkah 3 S.D Langkah 4 iv-Lipat pada vi- Tetapkan garisan kelepet kelepet dengan sembat susup v- tarik jahitan mesin untuk kedut Kelepet 34
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KUN  Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian  Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan. PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN Garis leher Hujung atau di pergelangan lengan Hujung baju Garis kelepet 35
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT ii) Lipat satu penjuru benang lungsin i) Sediakan sehelai fabrik supaya selari dengan benang pakan berbantuk segi empat Tandakan garisan lebar pita Gunting mengikut ukuran iv)Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin iii)Gunting kedua hujung pita supaya selari v)Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan 36
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1 iii-Trim basi i-Temukan SL pita kelim dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan Langkah 2 vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin Langkah 3 Langkah 4 Jahit sembat ATAU vii- Kemaskan kun vii- Jahit mesin dari SL pakaian dengan jahitan sembat di pada garisan cantuman setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin viii- Tekan rata viii- Tekan rata 37
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LENGAN JENIS-JENIS LENGAN Lengan Lengan Raglan Gelembung Lengan Lengan Lengan Bisyop Magyar Padanan Rata LENGAN PADANAN RATA  Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet 38
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kelim bahu Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk Langkah 5 Mencantum lengan i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan . 39
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KANCING  Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan JENIS-JENIS KANCING Butang katup Cangkuk dan palang Cangkuk dan mata Riben zip Butang dan gelungan Butang dan lubang butang /rulo fabrik Velkro PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG Langkah 1 : Menjahit Cangkuk Bahagian Dalam Tindih Atas S.L Jahit cangkuk Bahagian dengan S.L atas tindih jahitan lubang atas butang atau jahitan insang pari S.D S.L 0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari 40
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe HASIL PEMBELAJARAN: ARAS 2  Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe  Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE Pencuci Penyimpanan  Asingkan pakaian mengikut  Simpan di ruang khas jenis fabrik dan yang klasifikasi warna.Pastikan tiada barang  Pakaian boleh dilipat, tertinggal dalam kocek. digantung atau  Ikut arahan Label jagaan diseterika Tekstil Antarabangsa .  Asingkan pakaian dan  Baiki pakaian yang koyak. aksesori mengikut  Hilangkan tanda kekotoran. klasifikasi  Pilih bahan pencuci yang sesuai.  Rendam, cuci dan bilas pakaian.  Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik  Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.  Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap.  Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi 41
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan Tinggi gempal Rendah gempal Tinggi langsing Rendah kurus  Tali pinggang  Kasut bertumit  Tali pinggang  Tali pinggang kecil rendah lebar sederhana  Kasut bertumit  Beg tangan  Beg tangan lebar rendah kecil besar  Beg tangan  Beg tangan  Rantai leher  Rantai leher sederhana sederhana pendek yang pendek besar/kecil  Rantai leher  Skaf dan dan besar  Skaf dan panjang tudung dari  Skaf dan tudung tebal  Skaf dan tudung fabrik yang tudung dari bercorak dari fabrik lembut nipis / lembut fabrik tebal besar / nipis  Tali leher  Tali leher  Tali leher lebar lebar dan sederhana dan bercorak bercorak lebar dan kecil besar bercorak besar Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian Pakaian Pakaian seragam Trek sut Lounge suit sekolah Aksesori Kasut sukan Tali leher Jam tangan Topi sukan Bow Klip rambut Kasut kulit Tali pinggang Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti Aktiviti Bersenam Bersantai Kembara Majlis Keraian Aksesori Kasut sukan Beg sangkut Sandal Songkok Sandal Kasut sukan Kasut kulit Kasut tumit rendah Topi Barang kemas Stoking 42
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA SIMBOL KETERANGAN  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut A  Semua jenis fabrik  Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit P putih, pelarut 113 atau pelarut 11.  Sutera .viskos dan rayon  Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih F  Benang sayat  Tidak boleh mencuci kering  Fur dan kulit  Boleh guna peluntur klorin  Kapas berwarna putih  Tidak boleh guna peluntur  Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna  Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry  Kapas,rayon,dan linen  Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang  Fabrik renda,gentian kaca dan broked  Mengering di atas permukaan rata  Benang sayat  Mengering di ampaian  Semua jenis fabrik kecuali benang sayat  Titis kering  Fabrik yang diberi kemasan durable press  Menyeterika dengan suhu panas(210°C)  Kapas ,linen,rayon,dan viskos 43
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA SIMBOL KETERANGAN  Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C)  Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester  Tidak boleh diseterika  Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan spandex 1  Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum  Kapas, linen ( tidak diberi kemasan ) 95ºc 2  Suhu air panas, putaran maksimum 60ºc  Kapas dan linen yang diberi kemasa khas 3  Suhu air panas, putaran biasa 60ºc  Kapas putih, nilon dan campuran poliester 4  Suhu air suam panas, putaran singkat 50ºc  Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas 5  Suhu air suam, putaran singkat 40ºc  Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna 6  Suhu air panas, putaran singkat  Akrilik dan benang sayat campuran 40ºc 7  Suhu air suam, putaran singkat  Benang sayat dan sutera 40ºc 8  Suhu air sejuk, putaran singkat 30ºc  Sutera dan asetat mudah luntur warna 9  Suhu air hampir didih, putaran maksimum 95ºc  Kapas yang diberi kemasa khas  Cucian tangan sahaja  Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen kemasan khas  Tidak boleh dicuci  Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian kaca, fabric kemasan rintangan gegat 44
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi KeluargaHASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Membanding beza ciri antara jenis keluarga STRUKTUR KELUARGA KELUARGA KELUARGA KELUARGA KELUARGA NUKLEAR LUAS INDUK POLIGAMI Ibu, bapa & anak Ibu, bapa, anak TUNGGAL Bapa lebih satu (termasuk anak dan saudara Ibu atau bapa & isteri & anak angkat ) mara anak ENGURUSAN KELUARGA PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur Keluarga Keluarga Keluarga Keluarga Nuklear Keluarga Luas Induk Tunggal Poligami Aspek Ibu, bapa, anak Lebih daripada Ahli Ibu, bapa, anak Ibu @ bapa, anak saudara-mara satu ibu Tinggal bersama / Tinggal bersama / Tinggal bersama / Tinggal bersama Lokasi berasingan berasingan berasingan / berasingan ♦ Perkahwinan ♦ Perkahwinan ♦ Perkahwinan ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Pertalian darah ♦ Pertalian darah ♦ Pertalian darah Hubungan ♦ Keluarga anak ♦ Keluarga anak ♦ Keluarga anak ♦ Keluarga anak angkat angkat angkat Angkat Memenuhi Memenuhi Memenuhi Memenuhi keperluan keperluan rohani, keperluan rohani, keperluan rohani, Peranan rohani, fizikal, sosial fizikal, sosial dan fizikal, sosial dan fizikal, sosial dan dan mental emosi mental emosi mental emosi mental emosi Tidak terhad Tertumpu Terhad kepada ahli merangkumi Tidak terhad kepada ibu Pola Interaksi saudara mara sahaja antara ahli masing-masing daripada pelbagai generasi 45
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan keperluan asas hidup berkeluarga KEPERLUAN PRIMER ( KEPERLUAN ASAS ) Mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup Contoh : ☻ Makanan ☻ Oksigen ☻ Minuman ☻ Rehat ☻ Pakaian ☻ Tidur ☻Tempat kediaman Kesempurnaan Diri KEPERLUAN Keperluan SEKUNDER Penghargaan ( KEPERLUAN Diri PSIKOLOGI ) Keperluan Sosial Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kesejahteraan dan kebahagiaan individu Keperluan Keselamatan Keperluan Fisiologi KEPERLUAN PRIMER 46
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga Ibu bapa Bayi & Remaja Mencari nafkah Kanak-kanak Membantu dalam Mengurus sumber pengurusan keluarga Umur Gender FAKTOR YANG MEMPENGARUHI Status ekonomi keluarga PERANAN Perempuan AHLI KELUARGA Lelaki Pola perbelanjaan Sumber pendapatan Kedudukan ahli dalam keluarga Ibu Sosio budaya Bapa Anak sulung Gaya hidup Norma sosial Anak bongsu Amalan harian 47
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan kitaran hidup keluarga PERINGKAT PERMULAAN MASALAH  Pasangan baru berkahwin  Perselisihan faham  Penyesuaian antara suami isteri -antara suami isteri  Menjalin hubungan dengan - antara ahli keluarga saudara mara kedua belah pihak  Kekurangan sumber  Merancang keperluan rumah kewangan tangga  Belum bersedia  Merancang zuriat mendapat anak PERINGKAT PERKEMBANGAN  Kelahiran anak-anak MASALAH  Pasangan suami isteri  Penjagaan anak menyesuai peranan  Sosial peringkat sebagai ibu bapa remaja  Mengasuh, membimbing,  Kewangan mendidik dan memenuhi  Konflik peranan keperluan anak-anak  Memberi kasih saying  Mengurus kewangan bagi memenuhi keperluan  Berkongsi tanggungjawab dalam pengagihan kerja MASALAH PERINGKAT PENGECILAN  Terasa sunyi  Anak-anak meninggalkan  Terasa diabaikan rumah  Kesihatan &  Tanggungjawab dan perbelanjaan lebih peranan berkurangan pada perubatan  Banyak masa lapang  Ibu bapa sudah tua dan mungkin sudah bersara 48
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TAJUK 3.1 :PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga Sikap dan amalan pengurusan Taraf pendidikan keluarga -Berbeza mengikut gaya -Meningkatkan hidup, matlamat kebolehan mengurus keluarga dan keutamaan sumber kepada aktiviti tertentu FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SUMBER KELUARGA Sosio ekonomi keluarga -Ditentukan oleh pendapatan keluarga Saiz dan komposisi dan kitaran hidup keluarga Lokasi tempat Saiz keluarga kediaman keluarga -mempengaruhi agihan Sumber yang diperolehi sumber Komposisi- berbeza mengikut lokasi kepelbagaian dari segi umur dan jantina serta kitaran hidup mempengaruhi corak pengurusan sumber 49
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA Tujuan  Tujuan sumber digunakan  Kepentingan  Keperluan dan kehendak keluarga  Matlamat yang ingin dicapai Jenis  Jenis sumber yang diperlukan - Kewangan - Kemahiran - Tenaga Kuantiti  Kuantiti sumber yang diperlukan Ciri sumber  Ciri sumber yang dikehendaki dari segi saiz, harga, kualiti, kuasa, cara penggunaan dan ciri keistimewaan Cara untuk mendapatkan  Cara untuk mendapatkan sumber sumber - Bandingkan harga, kualiti - Di mana hendak membeli - Cara bayaran 50
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Belanjawan Keluarga HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga  Menerangkan kategori belanjawan keluarga  Membuat anggaran belanjawan keluarga Pendapatan Keluarga Θ Pendapatan tinggi lebih mudah agih dan kendali kewangan Saiz keluarga Θ Pendapatan rendah perlu buat Θ Bilangan ahli Kitaran hidup Keluarga Θ Permulaan perancangan bijak keluarga yang Menentukan matlamat ramai gunakan pengurusan belanjawan wang yang jangka panjang dan banyak untuk jangka pendek FAKTOR memenuhi Θ Perkembangan YANG keperluan ahli Perbelanjaan lebih MEMPENGARUHI kepada makanan, BELANJAWAN pakaian, pendidikan, KELUARGA Keadaan ekonomi Negara perumahan, kesihatan Θ Kestabilan ekonomi negara meningkatkan Θ Pengecilan pendapatan keluarga Perbelanjaan lebih kepada biayai perubatan Komposisi Keluarga Perubahan sosial Θ Ada anak-anak masih belajar – Θ Peningkatan tahap pendidikan perlu sumber kewangan untuk ahli keluarga akan mengubah perbelanjaan pendidikan gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga Θ Ada warga tua – perlukan wang lebih untuk perubatan KATEGORI BELANJAWAN Θ Makanan Θ Cukai Pendapatan Θ Pakaian Θ Pengangkutan Θ Tempat kediaman Θ Rekreasi Θ Bil air, elektrik dan telefon Θ Simpanan dan Pelaburan Θ Perubatan Θ Pelbagai Θ Pendidikan 51
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan fungsi setiap jenis komunikasi FUNGSI KOMUNIKASI Pemindahan maklumat antara orang Memberi perseorangan, organisasi, komuniti dan maklumat masyarakat Formal dan tidak formal Mendidik Komunikasi untuk penyampaian dan penerimaan maklumat Komunikasi digunakan untuk mengubah Memujuk sikap dan tingkah laku serta mempengaruhi individu Media penyampaian hiburan dalam pelbagai Menghibur bentuk Menyalurkan norma dan nilai komuniti Proses berkaitan dengan peranan individu sosialisasi Komunikasi dalam pelbagai bidang lain Perkembangan menyebabkan kemunculan pelbagai istilah bahasa dan perkataan baru Personaliti individu dan imej kendiri terbentuk Perkembangan semasa pergaulan individu dengan keluarga, personaliti rakan dan komuniti Komunikasi meransang minda untuk Perkembangan menerima dan mentafsir maklumat intelek 52
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI  Bahasa yang mudah difahami  Penerima memberi perhatian kepada penyampai  Komunikasi bukan lisan selaras dengan komunikasi lisan supaya mesej difahami  Mengamalkan sikap yang baik  Respon secara lisan dan bukan lisan FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI HALANGAN BERKOMUNIKASI  Halangan fizikal menyebabkan penerima kurang jelas  Prasangka terhadap sesuatu isu boleh menutup fikiran seseorang  Tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej  Komunikasi lisan bercanggah dengan komunikasi bukan lisan  Cara atau gaya pertuturan – gaya dan nada suara yang kurang sesuai  Sikap penyampai dan penerima  Tanggapan dan tafsiran berbeza terhadap sesuatu mesej berbeza- beza mengikut latar belakang  53
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan hak pengguna dan akta yang boleh melindungi hak pengguna HAK PENGGUNA KETERANGAN Hak untuk mendapat Pengguna berhak mendapatkan barangan dan keperluan asas perkhidmatan asas Hak mendapat maklumat Maklumat dan penerangan tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat bertindak dengan bijak dan tidak tertipu Hak mendapat Perlindungan daripada barang, proses pengeluaran keselamatan dan dan perkhidmatan yang boleh membahayakan perlindungan kesihatan dan kehidupan Hak untuk memilih Bebas memilih barangan dan perkhidmatan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa dan kemampuan Hak untuk menyuarakan Bebas bersuara secara individu atau melalui pendapat perwakilan Hak untuk mendapat ganti Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan rugi atau perkhidmatan yang tidak bermutu Hak mendapat pendidikan Mendapat pengetahuan dan kemahiran sebagai pengguna pengguna melalui mata pelajaran, kokurikulum dan persatuan pengguna Hak mendapatkan alam Berhak mendapat alam sekitar yang sihat dan selamat sekitar yang sihat dan daripada pencemaran selamat 54
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN o Mengawal makanan yang dijual supaya tidak Akta Makanan 1983 berbahaya kepada kesihatan pengguna o Mengawal harga barangan yang difikirkan perlu Akta Kawalan Harga 1946 sama ada diperingkat runcit, borong / pengeluar ( Disemak 1973 ) o Menetapkan harga, melabelkan mutu serta gred barangan o Mengawal dan mencatu barangan keperluan tertentu bagi memastikan bekalan yang mencukupi Akta Kawalan Bekalan 1961 o Melarang peniaga menyimpan stok barangan ( Disemak 1980 ) kawalan melebihi had yang dibenarkan o Meletakkan tanda harga, melabelkan mutu serta gred barangan o Mencegah perihak yang salah/ palsu mengenai sesuatu barangan berkaitan dengan harga dan kandungan Akta Perihal Dagangan o Peniaga dilarang melakukan perkara berikut 1972 - Memberi maklumat palsu ( Pindaan 1980 ) - Memberi keterangan mengelirukan - Meletakkan tanda harga palsu - Menggunakan jenama palsu o Mengadakan pentadbiran dan amalan system Akta Timbang dan Sukat timbang dan sukat yang sama dan adil 1972 o Memastikan alat timbang yang digunakan adalah tepat o Pengeluar / pengedar perlu memberikan Akta label 1980 maklumat asas pada label barangan yang dibungkus atau dipek Akta Pemaju-pemaju perumahan ( Kawalan dan o Mengawal kegiatan pemaju perumahan supaya Perlesenan ) 1966 tidak berlaku penyelewengan ( Disemak 1973 ) Akta Kontrak 1950 o Melindungi pihak-pihak yang terlibat dengan ( Disemak 1974 ) perjanjian 55
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA UNDANG-UNDANG / AKTA KETERANGAN o Membantu golongan berpendapatan kecil Akta Bantuan Guaman 1971 mendapatkan keadilan sosial Akta Jualan Dadah 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan dadah berbahaya o Mengawal mutu bahan makanan, pengawet, Ordinan Menjual Makanan pewarna dan dadah dalam pembuatan ubat dan Dadah 1952 o Mengawasi penggunaan bahan kimia berbahaya dalam pembuatan barangan pengguna o Mengawasi iklan dan jualan ubat-ubatan Ordinan Ubat-ubatan o Mengawasi kualiti dan piawai keselamatan ubat- ( Iklan dan Jualan ) 1956 ubatan Akta Institut Piawaian dan o Mengadakan piawaian ke atas, barangan kilang bagi Penyelidikan Perindustrian meningkatkan kebajikan, kesihatan dan Malaysia ( Perbadanan ) keselamatan awam 1975 Akta Pendaftaran Farmasi o Mengawal pendaftaran ahli-ahli farmasi 1951 Akta dadah Berbahaya 1952 o Mengawal jualan dan penggunaan ubat berbahaya Ordinan Binatang-binatang o Mengawal jual beli dan penyembelihan binatang 1953 bagi menjamin kesihatan Akta Elektrik 1949 o Menjamin keselamatan pengguna dan harta benda ( Disemak 1973 ) daripada bahaya elektrik o Mengawal kandungan dan bentuk semua perjanjian Akta Sewa Beli 1967 sewa beli o Melindungi pihak yang membuat jual beli dari segi Akta Jualan Barangan 1957 kesesuaian dan jaminan barangan Akta Kualiti Alam Sekitar o Mengawal mutu alam sekitar 1974 Akta racun Makhluk Perosak o Mengawasi pengeluaran, penjualan dan 1974 penyimpanan racun perosak o Mengharam penangkapan ikan dengan penggunaan Akta Perikanan 1983 bahan beracun atau letupan 56
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman KEPERLUAN  Berteduh daripada hujan, panas dan sejuk  Berlindung daripada bencana dan jenayah  Berinteraksi dan melaksana aktiviti harian  Ciri, saiz dan jenis ruang menepati keperluan keluarga yang berbeza PENDAPATAN  Berdasarkan kemampuan keluarga INFRASTRUKTUR  Infrastruktur yang lengkap supaya pelbagai keperluan ahli keluarga dapat dipenuhi FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN KESELAMATAN  Aman  Bebas daripada jenayah  Berdekatan ESTETIKA dengan perkhidmatan  Kebersihan dan keselamatan keceriaan tempat kediaman dari segi luaran dan dalaman KEJIRANAN  Status sosioekonomi yang sama  Gaya hidup, cara pemikiran dan norma yang sama 57
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman Kualiti Hidup  Membantu keluarga melaksanakan Masa tugas harian dengan lebih mudah, Dapat melakukan lebih cepat dan selamat. daripada satu kerja secara  Masa terluang boleh diguna untuk serentak aktiviti bersama keluarga – mengeratkan perhubungan dan memupuk kemesraan PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN Keselamatan Perbelanjaan  Peraturan keselamatan  Melibatkan kos pembelian, semasa mengguna kos sampingan dan kos  Penggunaan alat penyelenggaraan berteknologi untuk  Dalam jangka panjang, mengawal keselamatan penggunaan alat berteknologi sangat berfaedah dan menjimatkan Tenaga  Mengurangkan tenaga yang diperlukan untuk menjalankan tugas harian 58
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengenalpasti cara menyusun atur perabot dan alatan di ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian SUSUN ATUR PERABOT DAN KELENGKAPAN TEMPAT KEDIAMAN RUANG SOSIAL RUANG KERJA RUANG PERSENDIRIAN  Perabot dang  Saiz / bilangan perabot  Meja kerja diletakkan kelengkapan disusun dan alatan sesuai dengan berhampiran peti sejuk dengan kemas bersih saiz ruang dan almari makanan dan teratur  Elakkan meletakkan peti  Set perabot disusun dalam  Kepala katil , almari sejuk dan almari rangkaian bertumpu ke pakaian dirapatkan ke makanan bersebelahan bahagian tengah dinding dapur  Susun atur kelengkapan  Kedudukan singki di tepi  Meja solek berhampiran tidak mengganggu tingkap tingkap pergerakan  Warna perabot harmoni  Dapur diletakkan  Lampu tidur diletakkan dengan warna ruang berhampiran singki berhampiran katil  Perabot tidak diletakkan  Mesin basuh diletakkan  Meja komputer ditepi tingkap untuk berhampiran dengan diletakkan berhampiran mengelakkan pudar punca air tingkap warnanya  Almari dan sofa  Ruang makan berdekatan dirapatkan ke dinding dengan ruang dapur bagi bilik bacaan  Hanya alatan dan  Set meja makan terletak di bahan penjagaan diri tengah ruang perlu ada di bilik air  Elakkan meletak hiasan  Penyangkut tuala dan yang mengumpul habuk pakaian diletakkan di dan gubahan bunga yang ruang yang kering tinggi di atas meja makan  Perabot disusun rapat ke dinding bagi Ruang istirahat 59
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Melakar reka bentuk ruang dapur BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR BENTUK U BENTUK L BENTUK I BENTUK KORIDORHASIL PEMBELAJARANARAS 2  Mengenalpasti alatan penjimat masa yang sesuai untuk aktiviti tertentu Alatan Memasak ALATAN BERTEKNOLOGI Alatan Menjahit Alatan Membersih 60
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN 1 Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan.  Ikan  Telur  Tauhu Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu? A Lemak tepu C Protein nilai biologi tinggi B Lemak tak tepu D Protein nilai biologi rendah 2 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. Protein X Y Ayam Kacang panjang RAJAH 1 Antara yang berikut, yang manakah X dan Y X Y A Asid amino tak penting Asid amino penting B Protein tak lengkap Protein lengkap C Nilai biologi rendah Nilai biologi tinggi D Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah 61
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 Rajah 2 menunjukkan kesan berlebihan dan kekurangan nutrien tertentu. X RAJAH 2 Kekurangan Berlebihan Kurang daya tahan penyakit Nitrogen dikumuhkan melalui air kencing Apakah nutrien X ? A Lemak C Protein B Vitamin D Garam Mineral 4 Rajah 3 menunjukkan klasifikasi protein dan contohnya. Protein X Y RAJAH 3 X Y I Asid amino penting Asid amino tidak penting II Protein tidak lengkap Protein lengkap III Nilai rendah biologi Nilai biologi tinggi IV Nilai biologi tinggi Nilai biologi rendah Antara berikut yang manakah pasangan yang betul untuk X dan Y? A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 5 Antara berikut yang manakah kesan berlebihan karbohidrat? A Kulit menjadi kering B Ditukar menjadi glikogen C Penyakit lambat sembuh D Diurai menjadi nitrogen dan karbon 62
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Apakah penyakit yang sering dikaitkan dengan pengambilan lemak yang berlebihan? A Beri-beri C Pellagra B Kardiovaskular D Riket 7 Antara berikut yang manakah merupakan kesan kekurangan asid askorbik? A Skurvi C Pellagra B Beri-beri D Dementia 8 Penyakit beri-beri disebabkan oleh kekurangan A tiamina C riboflabin B tokoferol D niasin 9 Rajah 4 menunjukkan klasifikasi vitamin. Vitamin Vitamin larut lemak Vitamin larut air X Y RAJAH 4 Apakah X dan Y X Y A Vitamin A Vitamin B B Vitamin A Vitamin D C Vitamin B Vitamin C D Vitamin C Vitamin D Antara berikut, yang manakah kesan kekurangan kalsium? I Letih II Anemia III Penyakit riket IV Gigi tidak kukuh A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 10 Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan I penyakit goiter II tumbesaran terganggu III kekejangan otot IV radang saraf A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 63
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Tidak dapat dicerna oleh tubuh menyebabkan divertikula 11 Pernyataan di atas menunjukkan kesan kekurangan A protein C karbohidrat B garam mineral D pelawas 12 Garam mineral yang diperlukan melebihi 100 mg sehari dikenali sebagai A flourin C makro B mikro D kalsium 13 Kalsium berlebihan boleh menyebabkan A toksik C penyakit kalsium B batu karang D kehilangan cecair tubuh 14 Fungsi ferum ialah A membentuk tiroksin B mengawal pengecutan otot C menguatkan tulang dan gigi D membina mioglobin dalam sel darah merah 15 Kekurangan sulfur boleh menyebabkan A radang saraf C kurang selera makan B pertumbuhan lambat D daya pemikiran tidak sempurna Padankan nama saintifik bagi vitamin larut air di bawah: Vitamin B6 Tiamina Vitamin B1 Riboflavin Vitamin B12 Niasin Vitamin B3 Piridoksin Vitamin C Kobalamin Vitamin B2 Asid askorbik 64
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 16 Padankan nama saintifik bagi vitamin larut lemak di bawah: Vitamin D Menadion Vitamin A Tokoferol Vitamin E Retinol Vitamin K Kalsiferol 17 Mary Ann a/p Sundramorthy seorang atlet yang aktif di sekolahnya. Beliau berumur 17 tahun, bersaiz kecil dan mengamalkan pemakanan vegetarian lakto.Terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Mary Ann. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 65
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 18 Pernyataan di bawah menunjukkan maklumat ringkas Puan Latifah. Berusia 30 tahun, bekerja sebagai kerani dan sedang mengandung 7 bulan a) Berdasarkan maklumat itu, terangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Puan Latifah. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… b) Nyatakan tiga sumber protein yang perlu untuk diet Puan Latifah. i …………………………………………………………………………………. ii …………………………………………………………………………………. iii …………………………………………………………………………………. 66
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.2: DIET 1 Terangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet a)………………………………………………… b)…………………………………………………. c)………………………………………………….. d)…………………………………………………. e)………………………………………………….. f)…………………………………………………… g)………………………………………………….. h)………………………………………………….. 67
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Pernyataan di bawah adalah pesanan ringkas(SMS) di antara Syakir dan Raju; SMS Syakir kepada Raju: Jawapan Raju: Boleh, saya suka Jom, makan makanan ketupat tradisional awak rendang raya Berdasarkan situasi di atas, terangkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi diet mereka. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 68
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1 Rajah 4 : PIRAMID MAKANAN 1 Berdasakan Rajah 4, huraikan bagaimana Azrul menggunakan aras tersebut sebagai panduan pemakanan bagi menjamin kesihatan yang baik. Aras Keterangan Contoh Makanan 1 2 3 4 69
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Rajah 1 menunjukkan Encik Azman sedang mengajar sebahagian daripada kegunaan RDA Rajah 1 Antara berikut yang manakah pernyataan yang paling sesuai untuk melengkapkan kegunaan RDA? A Merancang menu B Merancang kaedah memasak C Mencipta jenama makanan D Menilai kualiti makanan 3 Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan RDA? I Menilai kuantiti makanan II Garis panduan menggubal polisi makanan III Membuat label makanan IV Merancang kualiti sajian makanan A I, II dan IIII B I, II dan IV C I, III dan IV D II,III dan IV TOPIK 1.3 : PENYERAPAN DAN PENCERNAAN 1 Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa proses pencernaan. Manakah padanan yang betul? ORGAN REMBESAN ENZIM A Mulut Air liur Amilase B Perut Hempedu Pepsin dan renin C Hati Jus pankreas Lipase D Usus kecil Jus gaster Maltase dan tripsin 70
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan? I Mulut II Esofagus III Perut IV Usus kecil A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 3 Proses pencernaan melibatkan organ A Mulut→ esofagus → perut → usus besar B Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar C Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil D Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil 4 Rajah 1 menunjukkan organ pencernaan. W X Y Z Rajah 1 Nama organ pencernaan yang betul ialah W X Y Z A Mulut Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil B Mulut Hati Duodenum Jejunum C Esofagus Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil D Esofagus Hati Duodenum Jejunum 5 Rajah 2 menunjukkan organ pencernaan. Organ manakah yang terlibat dengan pencernaan protein? P A P B Q C R D S Q R S RAJAH 2 71
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Rajah 3 menunjukkan organ pencernaan. RAJAH 3 Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu. A Pencernaan karbohidrat bermula di perut B Mengandungi vilus yang berfungsi menyerap hasil akhir pencernaan C Kelenjar gaster merembes jus yang mengandungi asid, mukus dan enzim D Mengandungi bakteria yang akan memecahkan bahan yang tidak dicerna 7 Isi tempat kosong dengan fakta yang betul. Rembesan : Rembesan : ………………………….. ………………………. Enzim : …………………. Enzim : : …………………. ……………............... Rembesan : ……………………….. Enzim : ……………… : ……………… : ……………… 72
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK 1 Maklumat di bawah menunjukkan satu menu.  Ayam goreng berempah  Kentang goreng Apakah kelebihan menggunakan kaedah memasak menu itu? I Garing II Mudah dicerna III Warna keemasan IV Makanan cepat masak A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 2 Rajah 1 menunjukkan satu kaedah memasak. RAJAH 1 Apakah kelebihan menggunakan kaedah itu? A Tidak memerlukan perhatian semasa memasak B Warna makanan menarik dan kekuningan C Makanan cepat masak D Makanan mudah dicerna 3 Apakah kelebihan memasak makanan menggunakan kaedah mereneh ? A Makanan cepat masak B Mendapat warna keemasan yang sekata C Memudahkan makanan dihadam kerana lembut D Menghasilkan makanan yang garing dan wangi 4 Kaedah memasak yang manakah banyak menggunakan bahan api ? A Merebus B Mengukus C Menggoreng D Merendidih 73
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 6 Senaraikan tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 7 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) ………………………………………………………………………….. b) ………………………………………………………………………….. c) ………………………………………………………………………….. 8 Senaraikan tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) ………………………………………………………………………….. b) …………………………………………………………………………. c) ………………………………………………………………………….. 9 Antara berikut kaedah memasak manakah yang mengambil masa paling singkat? A Mencelur B Membakar C Merendidih D Menggoreng 10 Rajah 2 menunjukkan maklumat tentang ciri hasil masakan Cepat Rasanya Kurang dimasak sedap berminyak RAJAH 2 Kaedah masakan yang manakah mempunyai ciri itu? A Mencelur B mengukus C Membakar D memanggang 74
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 11 Memanggang memerlukan haba yang sangat panas daripada elemen pemanas, api, gas, bara arang atau ketuhar. Kelemahan kaedah ini ialah I memerlukan banyak bahan api II memerlukan jagaan yang rapi III memerlukan alat tertentu IV kosnya tinggi A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 12 Rajah 3 menunjukkan satu kaedah memasak. RAJAH 3 Antara berikut manakah kelebihan memasak menggunakan kaedah itu? A Menjimatkan masa B Memerlukan banyak bahan api C Kurang berminyak dan mudah dicernakan D Hanya sesuai menggunakan daging yang mahal 13 Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang? I Rasa makanan sedap II Makanan cepat dimasak III Makanan kurang berminyak IV Memerlukan banyak bahan api A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 14 Tandakan (B) untuk kaedah membakar dan (P) untuk kaedah memanggang bagi setiap kelebihan kaedah memasak di bawah. Kehilangan nutrien yang sedikit Makanan cepat dimasak Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak Makanan kurang berminyak Menjimatkan masa dan tenaga 75
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 15 Tandakan (√) pada jawapan yang betul dan (X) pada jawapan yang salah tentang kelemahan memanggang. Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus Sesuai untuk potongan makanan kecil TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN 1 Isikan tempat kosong bagi setiap jenis sajian berikut. SAJIAN UTAMA SAJIAN SAMPINGAN SAJIAN KUMPULAN TERTENTU 76
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Nyatakan kumpulan yang sesuai dihidangkan dengan menu berikut *Bubur ikan *Nasi putih *Nasi lembik *Puding jagung *Kari kambing *Ikan kukus *Air barli TVP *Sup sayur *Betik *Kacang *Kastad caramel panjang goreng *Jus tomato *Betik *Susu kacang soya i.______________ ii. _______________ iii. ______________ 3 Ani menyusun peranggu meja untuk jamuan menyambut tetamu dari Kanada . Apakah peralatan yang perlu diletakkan pada tempat X, Y dan Z Z X Y X ____________________________________ Y ____________________________________ Z ____________________________________ TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1 Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan? A Pengawalan kebersihan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan B Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar D Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar 77
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul Punca Pencemaran Keterangan Dicemari semasa proses menyedia dan a Mikroorganisma memasak b Makanan berpek melepasi tarikh luput Bahan kimia Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh c Benda asing mencemarkan makanan Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi d Perubahan fizikal cepat masak, matang dan rosak Makanan, oksigen, air, suhu dan medium e Tindakbalas enzim berasid diperlukan untuk pembiakan Haiwan dan Mencemari makanan melalui najis dan air f serangga perosak liur 3 Tandakan (√) bagi pernyataan yang betul dan (X) bagi pernataan yang salah tentang punca pencemaran makanan Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria a Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria b Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi c perubahan fizikal Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan d makanan e Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan 78
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Terangkan punca pencemaran bagi makanan berikut MAKANAN PUNCA PENCEMARAN Mi Rebus Roti Susu TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1 Antara yang berikut padanan yang manakah betul? Gentian tumbuhan Gentian sintetik A Menyerap sedikit lembapan Mudah menyerap lembapan B Mudah renyuk Tidak mudah renyuk C Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi D Kurang teguh bila basah Bertambah teguh bila basah 2 Antara yang berikut yang manakah betul tentang perbezaan di antara gentian asli dan gentian buatan? Gentian asli Gentian buatan A Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi B Hasil keluaran seragam Hasil keluaran tidak seragam C Daya penyerapan baik Daya penyerapan rendah D Pengeluaran berterusan Pengeluaran mengikut musim 3 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan? Kapas Akrilik A Tidak renyuk Mudah renyuk B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik 79
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Ani dan kumpulannya membuat perbandingan di antara ciri gentian asli dengan gentian buatan.Dengan menggunakan jadual 1, bandingbezakan di antara fabrik kapas dengan fabrik akrilik. PERSAMAAN 1. …………………………………………………………………………………………. 2. …………………………………………………………………………………………. 3. …………………………………………………………………………………………. PERBEZAAN Kapas Aspek Akrilik JADUAL 1 5 Rajah 1 menunjukkan En. Samsudin sedang bekerja. En Samsudin memakai pakaian yang dibuat daripada fabrik poliester dan merasa tidak selesa. RAJAH 1  Bekerja dari pukul 7.00 pagi hingga 12.00 tengah hari a) Cadangkan satu jenis fabrik yang selesa dipakai oleh En. Samsudin semasa bekerja. Nyatakan 3 ciri mengapa fabrik itu dipilih i. …………………………………………………………………………………………… ii. ………………………………………………………………………………………….. iii. ………………………………………………………………………………………….. 80
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA b) Bandingbezakan ciri gentian yang dipilih dengan gentian poliester. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 81
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1 Mira akan menghadiri jamuan konvokesyen yang akan diadakan di sebuah hotel .Mira mempunyai bentuk badan yang tinggi dan langsing Dengan menggunakan croquis a) Lakar dan labelkan stail pakaian itu 82
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1 Lengkapkan proses menjahit belah slit berlapik pada blaus di bawah. Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus. Langkah 2: Sediakan Lapik  ……………………………………………….. ………………………………………………..  ………………………………………………..  Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Langkah 3: Mencantumkan lapik pada pakaian.  …………………………………………….. ……………………………………………..  Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah  …………………………………………….. …………………………………………….. ……………………………………………..  Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang. Langkah 4: Trim dan menggunting  Trim basi garis leher hingga tinggal 6mm.  ……………………………………………… ………………………………………………  ……………………………………………… ……………………………………………… Langkah 5: Menetapkan lapik  …………………………………................... ……………………………………………..  Jahit tindih pada lapik.  ………………………………………………. ………………………………………………..  Tekan rata.  ……………………………………………… 83
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 a) Berikan tiga kegunaan lisu pemadan di pakaian i-………………………………………………. ………………………………………………… Lisu ii-……………………………………………… Pemadan ……………………………………………….. iii-……………………………………………... ………………………………………………… b) Nyatakan 4 ciri-ciri lisu pemadan yang dijahit dengan baik. i i-……………………………………………… ………………………………………………. ii-……………………………………………… ……………………………………………….. iii-…………………………………………….. ……………………………………………….. iv-……………………………………………… ………………………………………………… 84
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 Huraikan proses menjahit penghilangan gelembung pada pakaian di gambar Langkah I 1. …………………………………………………….. …………………………………………………………. Langkah 2 1. …………………………………………………….. 2. …………………………………………………….. 3. ……………………………………………………… Langkah 3 1. ……………………………………………………… ……………………………………………………… 2. ……………………………………………………… ……………………………………………………. 3. ……………………………………………………… ……………………………………………………… Langkah 4 1. ……………………………………………………… ………………………………………………………… 85
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Gambar di bawah menunjukkan sehelai blaus a) Huraikan langkah-langkah menjahit kelim belah kangkung berpandu pada langkah di jadual 1 Langkah 1 …………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… Langkah 2 …………………………………………………………... …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… 86
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 Belah Berzip RAJAH 2 Dengan menggunakan gambarajah berlabel, huraikan proses menjahit zip pada rusuk skirt dalam rajah 3. (15 markah) Langkah Gambarajah 87
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Rajah 2 dibawah menunjukkan sehelai skirt yang dikemaskan dengan kelepet melengkung RAJAH 3 a) Senaraikan susunan kerja bagi menjahit skirt itu i.................................................................................................................................. ii ................................................................................................................................ iii................................................................................................................................ iv ............................................................................................................................... v ................................................................................................................................ [5 markah] b) Dengan gambarajah berlabel terangkan proses menjahit kelepet melengkung. [10 markah] Penerangan Rajah Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. 2…………………………………………………………. …………………………………………………………… Langkah 2 3…………………………………………………………. 4.………………………………………………………….. 5…………………………………………………………… 6…………………………………………………………… 88
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.5 : WARDROBE 1 Pilih susunan langkah mencuci pakaian yang betul. I Baiki bahagian yang rosak II Hilangkan tanda kekotoran pada pakaian III Asingkan pakaian mengikut warna dan jenis fabric IV Cuci mengikut panduan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa A I,II,III dan IV B II,III,I dan IV C III,I,II dan IV D III,II,IV dan I 2 Pilih perkara yang perlu dititik beratkan semasa memilih aksesori. I Aktiviti II Bentuk badan III Harga IV Jenis bahan A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 3 Antara berikut yang manakah aksesori yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan langsing? I Tali pinggang lebar II Rantai leher pendek dan besar III Tudung berfabrik lembut IV Beg tangan kecil A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV Kasut bertumit rendah Beg tangan kecil Rantai leher pendek Tali pinggang kecil JADUAL 1 4 Stail pakaian di Jadual 1sesuai untuk bentuk badan yang A tinggi dan gempal B tinggi dan langsing C rendah dan gempal D rendah dan kurus 89
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 Anda akan mengikuti Perkhemahan Kokurikulum Tahunan Sekolah di Sungai Depang.Pelbagai wardrobe perlu dibawa dan digunakan semasa program itu. a) Nyatakan aksesori yang sesuai dibawa semasa mengikuti perkhemahan itu. b) Terangkan langkah mencuci pakaian setelah anda mengikuti perkhemahan tersebut. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 90
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA 1 Terangkan maksud cara penjagaan dan jenis fabrik berdasarkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa berikut Simbol Maksud I II III IV 2 Apakah jenis fabrik yang sesuai disterika pada suhu panas (210 C) I kapas II linen III rayon IV polister A I,II dan III B I,II danIV C I.III dan IV D II,III dan IV 3 Antara fabrik berikut yang manakah boleh menggunakan peluntur A sutera B benang sayat C fabrik berwarna D kapas berwarna putih 91
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga 1 Manakah yang betul tentang ciri struktur keluarga dalam rajah di bawah STRUKTUR KELUARGA Ahmad dan Aminah dengan Ravi dan Sita tinggal bersama dua anak serta tiga anak anak,cucu serta ibu bapanya di angkat tinggal di rumah Bukit Antarabangsa , saling bantu pangsa di Kuala Lumpur membantu antara satu sama lain X Y X Y A Keluarga Nuklear Keluarga Luas B Keluarga Luas Keluaraga Nuklear C Keluarga Poligami Keluarga Induk Tunggal D Keluarga Induk Tunggal Keluarga Poligami 2 Rajah 1 menunjukkan ahli dalam sebuah keluarga Datuk = Nenek │ ________________ │ │ Ahmad = Aminah │ __________________ │ │ Sarah Zuraimi RAJAH 1 Apakah struktur keluarga tersebut sekiranya nenek mereka telah meninggal dunia, A Luas B Poligami C Nuklear D Induk Tunggal 3 Siti dan Salman tidak mempunyai anak, mereka telah mengambil anak angkat. Apakah struktur keluarga mereka A Luas B Nuklear C Poligami D Induk Tunggal 92
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Ali dan isteri ada dua orang anak yang tinggal di asrama, mereka mengambil anak saudara untuk tinggal bersama. Apakah struktur keluarga Ali A Luas B Nuklear C Poligami D Induk Tunggal 5 Rosman telah berkahwin dengan Aina. Selepas Aina meninggal, dia berkahwin dengan Siti dan Khadijah. Apakah struktur keluarga Rosman A Luas B Nuklear C Poligami D Induk Tunggal Berkahwin Duda Suami meninggal Dua anak Anak empat X y 6 Manakah padanan yang betul struktur keluarga pada X dan Y dalam rajah di atas X Y A Nuklear Luas B Luas Poligami C Poligami Induk Tunggal D Induk Tunggal Induk Tunggal 7 Manakah antara berikut tepat tentang keperluan primer dan sekunder KEPERLUAN PRIMER KEPERLUAN SEKUNDER A Keselamatan Fisiologi B Fisiologi Keselamatan C Sosial Penghargaan D Penghargaan Sosial 8 Terangkan maksud berikut ; I) Keperluan Primer ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… II ) Keperluan Sekunder ………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………. 93
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga Gaya Hidup Perempuan Amalan Harian Lelaki Norma sosial I II Manakah yang betul pada I dan II A Sosiobudaya , Gender B Gender , Sosiobudaya C Umur , Gender D Gender , Umur 10 Rajah 1 menunjukkan kitaran hidup keluarga KITARAN X HIDUP Perkembangan KELUARGA Y RAJAH 1 Apakah kitaran hidup keluarga pada X dan Y A Permulaan dan Perkembangan B Permulaan dan Pengecilan C Perkembangan dan Pengecilan D Pengecilan dan Permulaan 11 Antara berikut, yang manakah betul mengenai kitaran hidup keluarga dan masalah yang berkaitan dengannya? Peringkat Kitaran Hidup Masalah A Peringkat permulaan Masalah penjagaan anak B Peringkat pengecilan Anak yang terlibat dengan penagihan dadah C Peringkat permulaan Penyesuaian suami isteri D Peringkat perkembangan Ibu bapa diabaikan oleh anak-anak 94
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 12 Pernyataan di bawah menerangkan tentang peringkat kitaran hidup keluarga  Menyesuaikan peranan sebagai ibubapa  Mengurus kewangan untuk keperluan anak  Berkongsi tanggungjawab Apakah peringkat kitaran itu ? A Peringkat permulaan B Peringkat pertengahan C Peringkat perkembangan D Peringkat pengecilan. TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga 1 Rajah di bawah menunjukkan pernyataan mengenai sesuatu aktiviti Sheila menolong ibunya mengemas rumah setiap hujung minggu Berdasarkan pernyataan di atas sumber manusia yang manakah diperlukan untuk menjalankan aktiviti itu? A Minat B Tenaga C Kebolehan D Kemahiran 2 Pernyataan berikut menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan sumber kewangan terhad berbanding bilangan ahli keluarga yang sedikit Apakah faktor itu A Komposisi keluarga B Taraf pendidikan keluarga C Lokasi tempat kediaman D Saiz keluarga 3 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga I Sosioekonomi keluarga II Taraf pendidikan keluarga III Komposisi keluarga IV Keturunan keluarga A I,II dan III B I,II dan IV C I,III dan IV D II,III dan IV 95
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Senah bercadang membeli sebuah mesin basuh bagi menguruskan kerja membasuh pakaian ahli keluarganya Antara berikut manakah yang tepat tentang perkara yang perlu dipertimbangkan dalam pengurusan sumber I Tujuan II Kuantiti III Kelebihan sumber IV Cara menggunakan sumber A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 5 Rajah 1 menunjukkan proses perancangan penggunaan sumber Tujuan X Kuantiti Y Cara mendapatkan sumber RAJAH 1 Antara berikut manakah yang tepat bagi x dan Y dalam rajah itu X Y A Ciri Jenis B Jenama Ciri C Jenis Ciri D Ciri Jenama 96
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Aini telah berumahtangga dan mempunyai 5 orang anak , dia bercadang membeli mesin basuh pakaian untuk meringankan tugas hariannya di rumah a) Terangkan perkara yang perlu dipertimbangkan untuk membeli mesin basuh itu b) Senaraikan lima kelebihan penggunaan mesin basuh itu ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 97
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga 1 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi belanjawan A Kegemaran B Sosio budaya C Pendidikan D Perubahan sosial  Komposisi  Saiz 2 Pernyataan di atas menunjukkan faktor yang mempengaruhi …… A diet B belanjawan C perancangan menu D keperluan nutrien 3 Rajah 1 menunjukkan langkah menyediakan belanjawan. Menentukan matlamat Z X Mengimbangkan Menganggarkan pendapatan dan perbelanjaan pendapatan Y RAJAH 1 Apakah langkah yang tepat pada X. Y dan Z X Y Z A Menentukan kategori Penilaian belanjawan Menganggarkan kos belanjawan B Menentukan kategori Menganggarkan kos Penilaian belanjawan Belanjawan Menentukan kategori Penilaian belanjawan C Menganggarkan kos belanjawan D Menganggarkan kos Penilaian belanjawan Menentukan kategori belanjawan 98
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Pernyataan dalam rajah di bawah menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga Keluarga yang mempunyai anak yang Peningkatan taraf pendidikan masih belajar memerlukan lebih sumber keluarga akan mengubah gaya kewangan untuk perbelanjaan hidup dan pola perbelanjaan persekolahan keluarga A B Apakah faktor tersebut yang tepat pada A dan B A Pendapatan keluarga , Saiz keluarga B Saiz keluarga , Pendapatan keluarga C Komposisi keluarga , Perubahan sosial D Perubahan sosial , Komposisi keluarga 5 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi belanjawan keluarga ? I Komposisi keluarga II Perubahan sosial III Perubahan FIzikal IV Keadaan politik Negara A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 6 Antara berikut yang manakah kategori perbelanjaan keluarga di peringkat pemulaan ? I membeli tanah II. membeli barang kemas III membayar sewa rumah IV membeli perabot dan kelengkapan rumah A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 7 Encik Kamaludin seorang pegawai kerajaan yang baru dinaikkan pangkat dan ditukarkan ke sebuah bandar. Berpendapatan RM4000.00 sebulan. Isterinya seorang suri rumah. Mempunyai empat orang anak yang masih bersekolah.ibu dan bapanya yang sudah tua juga tinggal bersama. a) Berdasarkan maklumat di atas, huraikan faktor-faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga En. Kamaludin. b) Senaraikan langkah-langkah merancang belanjawan keluarga beliau. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 99
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… TOPIK : 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 1 Rajah 1 menunjukkan tentang satu proses . Mesej / Maklumat Penyampai Penerima salu ra Maklumbalas RAJAH 1 Antara berikut yang manakah padanan yang betul tentang proses itu A Komunikasi B Perbahasan C Komunikasi bukan lisan D Komunikasi lisan 100
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Antara berikut manakah padanan yang tepat tentang jenis komunikasi KOMUNIKASI KOMUNIKASI KOMUNIKASI INDIVIDU AWAM MASSA Tahap interaksi antara A Mesej disampaikan Bilangan penerima terhad penyampai dan penerima melalui perantara media adalah terhad Tahap interaksi antara B Mesej disampaikan penyampai dan penerima Bilangan penerima terhad melalui perantara media dalah terhad Tahap interaksi antara C Mesej disampaikan Bilangan penerima terhad penyampai dan penerima melalui perantara media adalah terhad Tahap interaksi antara D Mesej disampaikan Bilangan penerima terhad penyampai dan penerima melalui perantara media adalah terhad 3 Apakah fungsi komunikasi yang membolehkan pemindahan maklumat antara orang perseorangan, organisasi,komuniti dan masyarakat A Mendidik B Memujuk C Memberi maklumat D Proses sosialisasi 4 Nyatakan fungsi komunikasi tepat dengan situasi dalam rajah di bawah  Bergurau dengan kawan-  Menagajar tingkahlaku kawan semasa berada dalam  Menonton konsert majlis I .................................................. II..............................................  Kempen belilah barangan  Maklumat yang diperolehi tempatan dapat merangsang murid untuk berfikir III ..................................................... IV.............................................. 101
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 Komunikasi antara manusia berlaku setiap masa dalam pelbagai situasi untuk menyampaikan mesej. Komunikasi boleh dibahagikan kepada tiga jenis. a) Berdasarkan Rajah 2 nyatakan jenis-jenis komunikasi i) ii) iii) Rajah 2 b) Terangkan faktor-faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 102
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1 Rajah 2 menunjukkan langkah pembentukan pasukan Mengenalpasti matlamat x Membentuk struktur organisasi y z Terangkan langkah pembentukan pasukan pada x , y dan z LANGKAH KETERANGAN X Y Z 103
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Lengkapkan rajah kepentingan pasukan pada x , y dan z x Peningkatan produktiviti KEPENTINGAN y PEMBENTUKAN PASUKAN Cungkil bakat dan kembang potensi Z RAJAH 1 3 (a) Amalina telah dilantik sebagai Pengerusi Kelab Usahawan Muda. Sebagai persatuan yang baru, huraikan langkah yang perlu diambil untuk memastikan kelab terrsebut berjalan lancar. (b) Nyatakan lima kepentingan pembentukan pasukan. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 104
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK :3. 1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme 1 Nyatakan hak dan akta pengguna bersesuaian dengan situasi berikut : SITUASI HAK AKTA I ) Siti mendapati susu yang dibeli di pasaraya telah berlendir II ) Setelah menggunakan pil pelangsing, dia telah mengalami cirit birit III) Sistem pembuangan sampah kawasan perumahan Ali tidak diselenggarakan dengan baik IV) Aimi telah membeli barangan yang diiklankan tanpa mendapat maklumat yang tepat V) Ali mengadu kawasan perumahan sering diganggu oleh remaja yang melepak di situ 2 Lengkapkan jadual di bawah untuk menunjukkan keterangan tentang Akta yang boleh melindungi pengguna AKTA KETERANGAN AGENSI PENGUATKUASA .......................................................... .......................................................... I ) Akta makanan .......................................................... 1983 .......................................................... Kementerian Kesihatan ......................................................... .......................................................... - Mengawal harga barangan yang II ) Akta Kawalan difikirkan perlu sama ada di Harga 1946 peringkat runcit, borong atau ............................................... (Disemak 1973) pengeluar - Mengawal dan mencatu bekalan barangan keperluan tertentu bagi Kementerian Perdagangan III ) memastikan bekalan mencukupi Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna IV ) Akta Perihal .......................................................... Dagangan,1972 .......................................................... Kementerian Perdagangan ( Pindaan 1980 ) .......................................................... Dalam Negeri dan Hal Ehwal .......................................................... Pengguna .......................................................... 105
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK : 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI -Tempat Kediaman Yang Selesa  Aman  Lokasi yang baik  Bebas dari jenayah  Saiz yang besar  Berdekatan Balai Polis  Dilengkapi system kawalan dan Bomba berkomputer I II  Status sosioekonomi  Kawasan yang bersih yang sama  Pemandangan yang indah  Gaya hidup , cara pemikiran dan norma yang sama III IV 1 Pernyataan di atas menerangkan tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman. Antara berikut manakah yang tepat I II III IV A pendapatan Kejiranan Keselamatan Estetika B Keselamatan Pendapatan Kejiranan Estetika C Kejiranan Keselamatan Estetika Pendapatan D Estetika Kejiranan Pendapatan Keselamatan 2 Antara yang berikut apakah yang perlu dilakukan bagi meningkatkan lagi tahap keselamatan di tempat kediaman? I Menempatkan pengawal keselamatan II Pemasangan jeriji pada pintu dan tingkap III Pemasangan sistem penggera keselamatan IV Kawasan persekitaran yang bersih dan ceria A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 106
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 Rajah 1 menunjukkan dua alat berteknologi yang sering digunakan untuk menguruskan tempat kediaman RAJAH 1 Terangkan pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman dari aspek berikut ; a) Masa .................................................................................................................. .................................................................................................................. b) Tenaga .................................................................................................................. .................................................................................................................. c) Perbelanjaan .................................................................................................................. ................................................................................................................... d) Keselamatan ................................................................................................................... ................................................................................................................... e) Kualiti hidup .................................................................................................................. .................................................................................................................. 107
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang 1 Tuliskan jawapan anda dalam ruangan yang disediakan tentang menyusun atur perabot dan alatan pada ruang tertentu RUANG CARA MENYUSUN ATUR I ) Sosial II ) - Susunan perlu diatur dengan baik supaya tidak ........................................ mengganggu pergerakan - Meja dan kerusi perlu diletakkan di tengah ruang makan - Alatan mencuci perlu diletakkan di ruang khas berdekatan punca air III ) Persendirian - Perlu diatur supaya kelihatan bersih dan kemas - Almari baju........................................... ............................................................. - Katil ..................................................... .............................................................. - Meja solek ........................................... ............................................................. 2 Lakarkan bentuk ruang dapur berikut : I) Betuk L II ) Bentuk Koridor 108
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK :3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Alatan Berteknologi I II I ii RAJAH 1 1 Nyatakan alat penjimat masa yang digunakan untuk menyediakan makanan dalam rajah di atas MAKANAN ALAT PENJIMAT MASA KEGUNAANNYA I II 109
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANAN 1. C 7. A 13. C 2. D 8. A 3. C 9. A 14. B 4. B 10. D 15. D 5. B 11. A 6. B 12. D 16. B 17 Vitamin B6 Tiamina Vitamin B1 Riboflavin Niasin Vitamin B12 Vitamin B3 Piridoksin Vitamin C Kobalamin Vitamin B2 Asid askorbik 18 Vitamin D Menadion Vitamin A Tokoferol Vitamin E Retinol Vitamin K Kalsiferol 110
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 19 Faktor Huraian Jantina  Ferum diperlukan untuk menggantikan kehilangan darah semasa haid Umur  Keperluan protein , kalsium dan karbohidrat tinggi untuk mengimbangi perubahan fizikal dan peningkatan aktiviti Saiz  Perlukan kurang tenaga dan protein kerana saiz tubuh yang kecil badan Aktiviti  Semakin banyak aktiviti harian dilakukan semakin banyak tenaga diperlukan.  Nutrien pembekal tenaga perlu ditingkatkan Vegetarian  Bekalan protein dihasilkan oleh kekacang.  Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran.  Kalsiferol boleh diperolehi dari marjerin  Kalsium ,fosforus dan ferum boleh didapati dari kekacang dan sayuran hijau. 20 a)  Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.  Asis folik diperlukan untuk perkembangan otak janin yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang bayi dan mengelakkan osteoporosis.  Ferum diperlukan bagi menjamin bekalan darah mencukupi semasa bersalin.  Keperluan tenaga berkurangan kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Asid askobik dan retinol perlu bagi mencegah infeksi.  Tiamina juga penting untuk membantu fungsi saraf. b) telur/kekacang/susu/daging/kacang soya TOPIK 1.2 : DIET JAWAPAN NO. 1 DAN NO.2 SAMA SEPERTI DI BAWAH a) KEPERLUAN FISIOLOGI  Kanak-kanak/ remaja memerlukan nutrien pembina tubuh  Dewasa/ remaja aktif memerlukan nutrien pembekal tenaga  Golongan Tua memerlukan nutrien memelihara kesihatan  Lelaki memerlukan nutrien pembekal tenaga kerana lebih aktif  Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang b) BUDAYA  Kepercayaan wujudnya makanan panas /sejuk seperti halia (panas) dan timun (sejuk)  Pelbagai makanan dihidang semasa perayaan seperti ketupat (Hari raya), maruku (Deepavali) dan Loh Sang (Tahun Baru Cina) c) PENDIDIKAN  Menjadikan kita lebih prihatin untuk mengekalkan kesihatan yang baik  Mempengaruhi kualiti dan kuantiti diet 111
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA d) GEOGRAFI  Iklim Malaysia sesuai menghasilkan sumber makanan seperti beras/pisang/ubi  Kemudahan infrastuktur membolehkan makanan diperoleh sepanjang tahun e) PENDAPATAN KELUARGA  Keluarga berpendapatan rendah boleh menggantikan makanan mahal dengan makanan murah  Ikan tenggiri diganti sardin yang sama nilai nutrien f) AGAMA  Agama Buddha/ Hindu mengamalkan diet vegetarian  Agama Islam mengharamkan minuman arak g) KEMAJUAN TEKNOLOGI  Penggunaan makanan mudah seperti mi segera semakin meluas  Ciptaan alat penjimat masa seperti pengisar membolehkan kerja memasak lebih efisyen. h) KEPERLUAN SOSIAL  Makanan menjadi semakin penting dalam kebanyakan majlis seperti Hari Jadi  Penghantaran juadah ke rumah jiran mengeratkan hubungan sosial 3Aras Keterangan Contoh Makanan bijirin Karbohidrat kompleks untuk membekalkan tenaga hasil bijirin 1 Makan paling banyak ubi-ubian 8-12 hidangan sehari nasi, bubur, pasta Vitamin dan garam mineral sayur-sayuran 2 Makan lebih banyak buah-buahan 5 hidangan sehari Protein daging 3 Makan dengan sederhana ayam, ikan 2 hidangan sehari kekacang,hasil tenusu Kaya lemak, minyak dan gula minyak 4 Makan dalam kuantiti sangat sedikit gula 5 A 6 A TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN 1 A 4 C 2 C 5 B 3 D 6 C 112
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 7 Rembesan : Air Liur Mulut Rembesan : Jus gaster Enzim : Amilase Perut Enzim : Pepsin : Renin Rembesan : Jus pankreas Pankreas Enzim : Tripsin : Amilase : Lipase TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK 1 C 2 D 3 C 4 D 5 Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah menggoreng minyak penuh . a) Warna kuning keemasan b) Makanan cepat masak c) Garing d) Sedap dan berbau wangi 6 Tiga kelebihan memasak menggunakan kaedah mencelur . a) Mudah dan cepat masak b) Lembut dan rangup c) Tidak berminyak d) Kurang kehilangan nutrien 7 Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah merebus a) Masa yang lama b) Makanan berprotein akan liat c) Makanan berkarbohidrat akan menjadi terlalu lembut d) Rasa makanan hilang e) Kadar kehilangan nutrien tinggi 8 Tiga kelemahan memasak menggunakan kaedah mengukus . a) Lambat masak b) Tidak sesuai untuk sayur berdaun c) Perlu perhatian semasa memasak d) Makanan pucat / kurang menarik 113
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 A 10 D 11 A 12 C 13 A 14 Kehilangan nutrien yang sedikit B Makanan cepat dimasak P Memerlukan perhatian yang sedikit ketika memasak B Makanan kurang berminyak P Menjimatkan masa dan tenaga B 15 Hanya sesuai untuk daging yang bermutu tinggi √ Memerlukan kecekapan dalam mengawal suhu ketuhar X Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus √ Sesuai untuk potongan makanan kecil X TOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN Sarapan 1 SAJIAN UTAMA Makan tengah hari Makan malam Minum pagi SAJIAN Minum petang SAMPINGAN Minum malam Sajian untuk vegetarian Sajian untuk kanak - kanak Sajian untuk pesakit SAJIAN KUMPULAN Sajian untuk si pulih TERTENTU Sajian untuk ibu hamil Sajian untuk ibu menyusukan anak 114
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1 C 2 Padankan punca pencemaran berikut dengan keterangan yang betul Punca Pencemaran Keterangan Dicemari semasa proses menyedia dan a Mikroorganisma memasak Makanan berpek melepasi tarikh luput b Bahan kimia Makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh c Benda asing mencemarkan makanan Buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi d Perubahan fizikal cepat masak, matang dan rosak Makanan, oksigen, air, suhu dan medium e Tindakbalas enzim berasid diperlukan untuk pembiakan Haiwan dan Mencemari makanan melalui najis dan air f serangga perosak liur 3 a Sup, daging, nasi dan telur mudah dicemari oleh bakteria √ b Kulat memerlukan lebih kelembapan dari bakteria × c Buah mangga yang masak ranum merupakan pencemaran dari segi perubahan fizikal × d Benda asing seperti rambut dan kuku juga boleh mencemarkan makanan √ e Makanan melepasi tarikh luput akan mencemarkan makanan √ 115
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 MAKANAN PUNCA PENCEMARAN - bahan kimia - aditif – asid borik - bahan kimia – racun - haiwan dan serangga perosak - tikus/cicak/lipas/semut Mi Rebus - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan - mikroorganisma - kulat - bahan kimia – racun - haiwan dan serangga perosak Roti - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan - mikiroorganisma – bakteria - bahan kimia - logam – bekas makanan - racun - haiwan dan serangga perosak Susu - tikus/cicak/lipas/semut - melalui najis dan air liur - benda asing - rambut/pin/skru/kayu - semasa proses menyedia, memasak, menyaji dan menyimpan SKEMA JAWAPAN PAKAIAN TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1 B 2 C 3 D 116
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS ASPEK AKRILIK Teguh apabila kering dan Keteguhan Teguh ketika kering sahaja basah Baik Daya penyerapan Tidak baik Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba Mudak renyuk Kekenyalan Tidak renyuk Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali 5 a) Cadangan fabrik : kapas Sebab pemilihan kapas : i - Mudah menyerap lembapan ii – Pengalir haba yang baik iii – Selesa dipakai iv – Tahan kepada cahaya matahari b) Bandingbeza ciri gentian PERSAMAAN 1. Kedua-duanya adalah teguh 2. Tahan pada cahaya matahari 3. Tahan pada asid dan alkali KAPAS ASPEK POLIESTER Baik Daya penyerapan Tidak menyerap lembapan Selesa Keselesaan Tidak selesa Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Penebat haba Mudah renyuk Kekenyalan Tidak mudah renyuk Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1 a) Lakaran pakaian ( LABEL PADA PAKAIAN YANG DIPILIH ) i- Garisan cantuman - Empayar / Bahu mendatang ii- Garis Leher - Bulat / berkolar LAKARAN MENGIKUT PELAJAR iii- Lengan - Gelembung / Bisyop / kaki kambing / Kimono / Magyar (Mana-mana stail yang dipilih) . 117
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1 Gambarajah Keterangan Langkah 1  Tandakan kedudukan belah pada garis tengah hadapan dengan jelujur halus. Langkah 2 : Sediakan lapik  Cantumkan kelim bahu lapik hadapan dan lapik belakang.  Trim basi kelim  Kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin. Langkah 3 : Mencantumkan lapik pada Pakaian  Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian  Padankan garis pemadan, kelim bahu dan kedudukan belah  Mula menjahit pada garis leher tengah belakang hingga ke pangkal belah.  Teruskan hingga bertemu di garis leher tengah belakang. Langkah 4 : Trim dan Mengunting  Trim basi garis leher hingga tinggal 6 mm.  Gunting sepanjang tanda belah  Snip di keliling basi garis leher Langkah 5: Menetapkan Lapik  Tekan rata kelim pada garis leher dan belah  Jahit tindih pada lapik  Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian.  Tekan rata  Tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup. 118
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 a) Lisu pemadan Garisan lisu pemadan b) Langkah 1 G  Tandakan kedudukan lisu pemadan. T [ 2H markah ] Langkah 2  Temukan sebelah luar fabrik dan Sematkan di garis pemadan.  Pastikan kedua-dua garis pemadan bertemu. Garisan pemadan  Semat dengan peniti dan jelujur. bertemu [1m] Langkah 3  Jahit mesin lisu pemadan dari bahagian yang lebar ke bahagian tirus.  Jahit dua hingga tiga mata jahitan yang akhir di atas lipatan fabrik untuk mengelakkan gelembung pada hujung lisu.  Kemaskan hujung benang dengan menyusupkannya di antara mata jahitan. Langkah 4  Tekan lisu pemadan di pinggang menghala ke G.T.H. S.D. [ 1 markah ] 119
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 LANGKAH MENJAHIT KELIM BELAH KANGKUNG Langkah 1 - Temukan sebelah luar fabrik - Padankan garis pemadan - Semat dan jahit jelujur - Jahit mesin tepat pada garis pemadan Langkah2 - Cabut jelujur - Tekan kelim supaya terbuka dan ratakan dengan seterika 4 Langkah 1  Sematkan pita zip bahagian kanan belah di sebelah dalam belah  Tentukan penahan hujung zip terletak 7 mm di bawah Garisan Pemadan dan penahan zip di pangkal belah Langkah 2  Jelujur  Semat pita zip ke bahagian kiri belah  Bahagian kiri tepi lipatan hendaklah bertindih 3 mm dengan bahagian kanan tepi lipatan  Jelujur bahagian kiri zip Langkah 3  Tutup zip  Jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah kiri hingga ke pangkal belah kemudian melintang ke kanan dan terus ke bahagian atas di sebelah kanan  Cabut / tanggalkan jelujur  Tetapkan kedudukan zip di kiri kelim di sebelah dalam pakaian  Kukuhkan pangkal belah 5 Susunan kerja bagi menjahit skirt itu i Jahit lisu pemadan di garis pinggang [1m] ii Jahit GTB skirt iii Jahit belah berzip iv Jahit kelim sisi skirt v Sediakan dan jahit ikatan pinggang iv Jahit kelepet hujung skirt iiv Jahit cangkuk dan palang di ikatan pinggang ( Pilih mana-mana 5 ikut susunan ) 120
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA (b) Penerangan Rajah Proses menyediakan kelepet melengkung Langkah 1 1. Tandakan garis kelepet dan garis lipatan pertama dan tekan 2. Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus Langkah 2 3. Lipat pada garis kelepet dan tekan 4. Tarik jahitan mesin longgar, dan seratakan kedut 5. Padankan kedudukan kelim supaya kelepet terletak rata pada pakaian 6.Tetapkan kelepet dengan jahitan yang sesuai(sembat, sembat susup, jahit mesin, silang pangkah)TOPIK 2.5 : WARDROBE 1 C 2 A 3 A 4 C 5 a) Beg sangkut Topi sukan Kasut sukan Selipar plastik b)Langkah mencuci pakaian: 1. Asingkan pakaian Asingkan pakaian mengikut jenis fabric dan warna 2. Ikut arahan Label jagaan tekstil antarabangsa Pastikan setiap pakaian dicuci mengikut arahan 3. Baiki pakaian koyak/rosak Pakaian yang rosak perlu dibaiki terlebih dulu untuk mengelakkan pakaian bertambah rosak 4. Hilangkan kotoran Hilangkan segala tanda kekotoran pada fabrik 5. Pilih bahan pencuci Bahan pencuci yang sesuai supaya pakaian tidak rosak 6. Rendam , cuci dan bilas pakaian 7. Keringkan pakaian 8. Seterika pakaian 9. Anginkan 121
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.6 LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA I - Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry - kapas,rayon dan linen II - titis kering fabrik yang diberi kemasan durable press III - mengering di ampaian - semua jenis fabric kecuali benang sayat IV - mengering di atas permukaan rata - benang sayat 2 A 3 B SKEMA JAWAPAN KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN TOPIK 3.1 : ORGANISASI KELUARGA 1 A 2 A 3 B 4 A 5 C 6 D 7 B 8 I ) Keperluan asas yang mesti dipenuhi supaya manusia boleh terus hidup II ) Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kebahagiaan dan kesejahteraan hidup 9 A 10 B 11 C 12 C TOPIK 3.1 : PENGURUSAN SUMBER KELUARGA 1 B 2 D 3 A 4 A 5 C 6 i Tujuan o Tujuan membeli mesin basuh / kepentingan / keperluan / matlamat ii Jenis sumber o Mesin basuh / sumber kewangan / kemahiran mengguna / panduan penggunaan dll iii Kuantiti yang diperlukan o Satu mesin basuh diperlukan untuk keperluan ahli Keluarga iv Ciri sumber o Perlu tahu harga / kualiti / cara penggunaan / ciri keistimewaan v Cara mendapatkan sumber o Di mana hendak beli / cara bayaran i Menjimatkan masa ii Menjimatka tenaga iii Menjimatkan perbelanjaan iv Keselamatan v Meningkatkan kualiti hidup 122
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1: BELANJAWAN KELUARGA 1 D 2 B 3 B 4 C 5 A 6 D 7 i) Pendapatan keluarga - Telah meningkat, memudahkan keluarga mengendalikan/ membuat perancangan kewangan bagi memenuhi keperluan dan kehendak keluarga. ii) Saiz keluarga - Bilangan ahli keluarga yang ramai menyebabkan penggunaan wang yang banyak untuk memenuhi keperluan keluarga. iii) Komposisi keluarga - Keluarga yang mempunyai pelbagai peringkat umur, perlu membuat perbelanjaan mengikut umur tertentu/anak yang masih ramai belajar,sumber kewangan lebih untuk pendidikan/ ada warga tua memerlukan perbelanjaan untuk perubatan. iv) Kitaran hidup keluarga - Peringkat perkembangan, perbelanjaan lebih kepada makanan,pakaian,pendidikan anak, tempat kediaman dan belanja kesihatan/ pendapatan lebih stabil kerana telah lama bekerja. v) Perubahan sosial - Perubahan pendapatan dan lokasi telah mengubah taraf hidup/ gaya hidup dan pola perbelanjaan keluarga. TOPIK 3.1 : KELUARGA DAN KOMUNITI 1 A 2 D 3 C 4 i Menghibur ii Proses sosialisasi iii Memujuk ivPerkembangan intelek 5a) i Komunikasi antara individu ii Komunikasi massa iii Komunikasi awam Kemahiran Berkomunikasi Bahasa yang mudah difahami o Tidak boleh bercakap terlau pantas / memilih masa dan tempat yang sesuai Penerima memberi perhatian kepada penyampai o Penerima mendengar dengan teliti / tidak bercakap Komunikasi bukan lisan perlu selaras dengan komunikasi lisan. o Menggelengkan kepala sambil berkata tidak setuju Mengamalkan sikap yang baik o Bercakap dengan berbudi bahasa / saling menghormati / bertoleransi. 123
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Respon /maklumbalas daripada penerima. o Respon lisan atau bukan lisan seperti “Oh, begitu” / mengganguk kepala /tersenyum Halangan komunikasi Halangan fizikal o Disebabkan suasana disesuatu kawasan, masa dan jarak antara penyampai dengan penerima menyebabkan penerima kurang jelas Prasangka o Sesuatu isu yang menjadi prasangka boleh menutup fikiran seseorang menyebabkan penerima sesuatu mesej mengikut prasangkanya Tidak memberi perhatian o Penerima tidak memberi perhatian semasa penyampaian mesej, komunikasi akan terhalang Komunikasi bukan lisan bercanggah dengan komunikasi lisan o Menimbulkan kekeliruan kerana pengucapan tidak seiring dengan gerak geri dan memek muka penyampai Cara atau gaya pertuturan o Ucapan terlalu laju, loghat kurang difahami, tuduhan atau komen negatif atau memalukan penerima menjadi halangan komunikasi Sikap penyampai dan penerima o Amalan saling mengeji, sebar khabar angin, umpat mengumpat menghalang perhubungan mesra dan menghadkan komunikasi Tanggapan dan tafsiran terhadap sesuatu mesej o Tanggapan berbeza mengikut latar belakang, tradisi dan budaya masing- masing TOPIK 3.1: KELUARGA DAN KOMUNITI 1 XPerkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran YPengagihan tugas Z Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan 2 XMenentukan bilangan ahli Menentukan jumlah ahli brdasarkan kemudahan yang ada untuk menyokong pembentukan sesuatu pasukan YMembahagikan tugas Tugas diagihkan mengikut jawatan yang disandang Z Menyenarai tugas Membuat senarai spesifikasi tugas dan tanggungjawab mengikut jawatan 3 Langkah 1  Mengenalpasti matlamat  Tetapkan matlamat / Matlamat perlu jelas Langkah 2  Menentukan bilangan ahli  Tentukan bilangan ahli yang menganggotai kelab /Kemudahan infrastruktur mempengaruhi bilangan ahli Langkah 3  Membentuk struktur organisasi  Pasukan perlu membentuk struktur organisasi untuk mengagihkan tugas dan tanggungjawab / Contoh struktur organisasi 124
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Langkah 4  Membahagikan tugas  Membahagikan tugas dan tanggungjawab kepada ahli pasukan /Perlantikan jawatan dijalankan melalui tatacara pemilihan yang adil Langkah 5  Menyenaraikan tugas  Setiap jawatan mestilah mempunyai spesifikasi tugas dan tanggungjawab /AJK yang dilantik tahu dan jelas akan tanggungjawab b) I Peningkatan produktiviti ii Perkembangan potensi diri iii Peningkatan semangat kekitaan dan perpaduan iv Pengagihan tugas v Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran TOPIK 3.1 : KONSUMERISME 1 HAK AKTA Hak mendapat keselamatan Akta Makanan 1983 Hak mendapat gantirugi Akta Ubat ( Iklan dan Jualan ) 1956 Hak mendapat maklumat Akta Label 1980 Akta Perihal Dagangan 1972 Hak mendapat keperluan asas Akta Pemaju-pemaju Perumahan ( kawalan dan perlesenan ) Hak mendapat maklumat Akta Perihal Dagangan 1972 Hak mendapat keselamatan Akta Kualiti Alam Sekitar 1974 2 KETERANGAN AGENSI PENGUATKUASA I) Mengawal makanan yang dijual supaya tidak mengancam kesihatan pengguna Kementerian perdagangan Dalam II) Negeri dan Hal Ehwal pengguna IV) Mencegah perihal yang palsu atau mengelirukan mengenai barangan dan perkhidmatan TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN YANG SELESA 1 B 2 A 3 Masa o Alat teknologi dapat membantu menjimatkan masa o Lebih dari satu kerja dapat dijalankan dalam satu masa Tenaga o Dapat menjimatkan tenaga kerana penggunaan alatan berteknologi Perbelanjaan o Dalam jangka panjang penggunaan alat berteknologi dapat menjimatkan perbelanjaan kerana jangka hayat yang panjang Keselamatan o Alatan berteknologi yang mempunyai tanda SIRIM lebih selamat digunakan 125
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kualiti hidup o Dengan bantuan alatan berteknologi, kerja dapat disiapkan dalam masa yang singkat. o Masa yang terluang boleh digunakan untuk aktiviti riadah dan bertukar fikiran , dapat berhubungan dan lebih kemesraan TOPIK 3.2 : PENGURUSAN RUANG RUANG CARA MENYUSUN ATUR Kerusi disusun dalam kelompok dan tertumpu ke tengah I) Televisyen diletakkan di ruang sosial untuk menggalakkan ahli keluarga berkumpul dan berinteraksi II ) Ruang kerja Almari baju.- disudut ruang tepi dinding III ) Katil – kepala katil dirapatkan ke dinding Meja solek - di hadapan tingkap untuk pencahayaan Bentuk L Bentuk Koridor TOPIK 3.2 : ALATAN BERTEKNOLOGI MAKANAN ALAT PENJIMAT MASA KEGUNAANNYA Menghancurkan makanan I Pengisar Menggaul makanan II Pengadun Menggaul sebati makanan Ketuhar / microwave Membakar 126
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kita Ingat... 10% daripada apa yang kita baca 20% daripada apa yang kita dengar 35% daripada apa yang kita lihat 50% daripada apa yang kita lihat dan dengar 70% daripada apa yang kita bincangkan 80% daripada apa yang kita alami 95% daripada apa yang kita ajar orang lain Buku yang baik umpama sahabat yang paling akrab; ia tidak akan berubah hari esok dan selama-lamanya.
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Hamidah binti Talib SMK Alang Iskandar Bagan Serai, Perak Nor Shimah binti Mohamad Sofiah binti Kasa SMK Tuanku Ampuan Durah SMK Tanjung Pauh Seremban, Negeri Sembilan Jitra, Kedah Kamariah binti Azid Faridah binti Abdul Rahman SMK Kerteh SMK Kubor Panjang Kemaman, Terengganu Alor Setar, Kedah Salina binti Ramli Rosemawati binti Ibrahim Smk Batu Kikir(Model Khas) SMK Pengkalan Cepa 2 Batu Kikir, Negeri Sembilan Kota Bharu, Kelantan Fairos Salmi binti Tugimin Azhani Azwari binti Annuar SMK Gunung Semanggol SMK Melor Semanggol, Perak Kota Bharu, Kelantan Zahnim Adira binti Ahmad Adawiyah binti Hassan SMK Sultan Yahya Petra 2 SMK Aman Jaya Kuala Krai, Kelantan Sungai Petani, Kedah PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK)
    • PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUT TIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK HJH ZANARIAH BT AHMAD KETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL ISMAIL BIN AHMAD PEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL PENYELARAS NOR MAIZAN BT MOHD ZAIN KETUA UNIT TEKNIKAL JAWATAN KUASA NOR IDZLINA BT IDRIS RAFIDAH BT ABD RAHMAN SAMSURI BT BUANG NORLINDA BT A.WAHAB HASRUDDIN BIN HASBULLAH YUSLAFADZLY BIN AMRAN