ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2

6,899 views
6,487 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
7 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
6,899
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
11
Actions
Shares
0
Downloads
392
Comments
0
Likes
7
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5)-tahap-2

  1. 1. TOPIK 1:
  2. 2. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2: EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) EKONOMI RUMAH TANGGA NAMA: (TAHAP 1) TINGKATAN: NAMA : TINGKATAN : TAHUN : SEKOLAH : TIDAK BOLEH DIJUAL CETAKAN PERTAMA 2009
  3. 3. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGACetakan Pertama Disember 2009© Kementerian Pelajaran MalaysiaHak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungantidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secaraelektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dariPengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya. 03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195Disediakan oleh:Unit TeknikalPengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran MalaysiaDiterbitkan oleh :Pengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran Malaysia
  4. 4. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi- tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M- TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi. Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia i
  5. 5. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT 1 Maklumat Am iv MAKANAN DAN PEMAKANAN 2 Makanan dan Pemakanan-Nutrien 1 3 Diet 7 4 Pencernaan 8 5 Prinsip Memasak 9 6 Pengurusan Sajian 11 7 Sanitasi Makanan 15 PAKAIAN 8 Kajian Fabrik 17 9 Pemilihan Pakaian 18 10 Membuat Pakaian 19 11 Wardrobe 41 12 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 43 ii
  6. 6. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 2) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15 Pengurusan Keluarga - Organisasi Keluarga 45 - Pengurusan Sumber Keluarga 49 - Belanjawan Keluarga 51 - Keluarga dan Komuniti 52 - Konsumerisme 54 16 Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa 57 - Pengurusan Ruang 58 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 59 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 60 Berteknologi di Tempat Kediaman 17 Soalan Latihan 18 Skema Jawapan iii
  7. 7. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MAKLUMAT AM MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. iv
  8. 8. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
  9. 9. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN- Nutrien HASIL PEMBELAJARANARAS 2  Menyatakan klasifikasi protein dan contohnya  Menerangkan kesan pengambilan protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan karbohidrat pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan lemak pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang berlebihan pada tubuh badan  Menyatakan nama saintifik setiap jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K  Menerangkan kesan pengambilan berlebihan vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan pengambilan garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan  Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas kepada tubuh badan : KLASIFIKASI PROTEIN Protein Lengkap Protein Tak Lengkap Asid amino Asid amino penting tak penting Protein Nilai Biologi Tinggi Protein Nilai Biologi Rendah Daging, karangan Kekacang, kekeras, Kacang soya laut, ikan, ofal, bijirin, sayuran telur, hasil tenusu kekacang 1
  10. 10. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROTEIN Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan 1. Tumbesaran kanak-kanak 1. Asid amino diurai menjadi terganggu~ kwasyiorkor nitrogen dan karbon 2. Luka/penyakit kulit lambat 2. Nitrogen dikumuhkan melalui sembuh air kencing 3. Kurang daya tahan penyakit 3. Karbon ditukar menjadi lemak dan disimpan di hati 4. Lemah/letih/lesu dan kurang cergas Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan KARBOHIDRAT kelaparan Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati Dituka menjadi lemak Kebuluran dan disimpan di bawah lapisan kulit Pertambahan berat Kulit kering, badan kasar dan mengecut Penyakit tekanan darah tinggi, diabetes, kardiovaskular Kegemukan 2
  11. 11. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LEMAK Kesan Kekurangan Kesan Berlebihan 1. Obesiti 1. Kesejukan kerana kekurangan penebat di bawah kulit 2. Berat badan bertambah 2. Berat tubuh menurun 3. Penyakit kardiovaskular 3. Kulit menjadi kering KESAN KEKURANGAN AIR DAN PELAWAS MENGAKIBATKAN SEMBELIT DAN PENYAKIT DIVERTIKULA KESAN BERLEBIHAN KOLESTEROL Kolesterol mendap, menjadi keras dan menyempitkan dinding saluran darah mengakibatkan jantung koronari VITAMIN NAMA SAINTIFIK Vitamin B1 Tiamina Vitamin B2 Riboflavin Vitamin B3 Niasin/ Asid Nikotinik Vitamin B6 Piridoksin Vitamin B12 Kobalamin Vitamin C Asid Askorbik Vitamin A Retinol Vitamin D Kalsiferol Vitamin E Tokoferol Vitamin K Menadion 3
  12. 12. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA VITAMIN KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN  Beri-beri  Kerosakan pada hati  Keletihan Tiamina  Lemah ( B1 )  Kurang selera makan  Loya dan muntah  Muka pucat  Dikumuhkan dalam air kencing Riboflavin  Kulit melepuh ( B2 )  Mulut/bibir pecah, bengkak, berair  Penyakit saraf  Pellagra  Loya  Dermatitis  Cirit-birit  Cirit-birit  Gatal-gatal kulit Niasin/ Asid  Dementia  Perut tidak selesa Nikotinik  Penyakit kulit / Kulit bersisik  Hati tidak berfungsi dengan baik ( B3 )  Kurang selera makan  Kandungan gula dalam darah  Menjejaskan sistem pencernaan tinggi  Denyutan jantung tidak normal  Otot kejang di kalangan bayi  Kerosakan saraf Piridoksin  Anemia  Sukar berjalan ( B6 )  Toksin  Anemia megablastic  Jarang berlaku Kobalamin  Masalah sistem pencernaan ( B12 )  Gangguan mental  Keletihan  Skurvi  Dikumuhkan Asid  Kapilari darah di bawah kulit pecah  Cirit birit dan bengkak perut Askorbik  Luka/lebam/penyakit kulit lambat (C) sembuh  Kurang daya tahan  Rabun malam  Keguguran rambut  Kornea kering, keras akhirnya buta  Sakit tulang ( xerosis/xerofalmia)  Kerosakan pada hati Retinol  Mengganggu pertumbuhan rambut,  Loya (A) tulang, gigi di kalangan kanak-kanak  Cirit-birit  Membran mukus pernafasan dan  Pertumbuhan di kalangan kanak- pencernaan menjadi kering dan kanak terbantut mudah dijangkiti  Keracunan  Riket  Toksik  Osteomalacia  Muntah-muntah dan Cirit-birit Kalsiferol  Keletihan dan Dahaga (D)  Pemendapan kalsium dalam jantung dan buah pinggang  Pertumbuhan terbantut Tokoferol  Jarang berlaku  Jarang berlaku (E) Menadion  Darah tidak mudah beku  Toksik (K)  Pendarahan dalaman  Anemea megablastic  Jarang berlaku Asid folik  Masalah sistem pencernaan  Gangguan mental  Keletihan 4
  13. 13. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA GARAM KESAN KEKURANGAN KESAN BERLEBIHAN MINERAL  Pembentukan tulang dan gigi terganggu  Batu karang  Gigi tidak kukuh Kalsium  Penyakit riket dan osteomalacia  Fungsi otot dan saraf terganggu  Tulang dan gigi menjadi rapuh  Penyakit kalsium terbentuk di luar  Otot menjadi lemah tulang khasnya dalam buah Fosfous  Gangguan kepada sistem saraf pinggang  Otot menjadi kejang  Dikumuhkan  Letih Natrium  Kurang selera makan  Radang saraf  Fungsi otot terganggu  Toksik  Radang saraf  Mengganggu fungsi buah Magnesium pinggang  Pertumbuhan lambat  Koordinasi otot lemah  Kurang selera makan  Kehilangan cecair tubuh  Cirit birit  Sakit perut Sulfur  Kulit melepuh  Keletihan  Bengkak pada hati dan limpa  Menjejaskan fungsi buah pinggang  Penyakit anemia  Pengambilan melebihi 1000mg Ferum  Letih dan pening sehari menjadi toksik  Muntah, cirit birit, kejang perut  Tumbesaran terganggu  Sakit kepala Iodin  Penyakit goiter dan kretinisme  Sesak nafas  Daya pemikiran tidak sempurna  Gigi menjadi mudah rosak  Toksik, fluorosis di kalangan Flourin kanak-kanak  Tumbesaran perlahan  Toksik  Hilang selera makan  Menganggu penyerapan ferum Zink  Cirit birit  5
  14. 14. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN-Keperluan NutrienHASIL PEMBELAJARANARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Faktor Keterangan  Lelaki memerlukan lebih nutrien yang membekalkan tenaga kerana mereka lebih aktif dan mempunyai lebih banyak otot tanpa lemak. Jantina  Perempuan memerlukan ferum kerana kehilangan darah semasa haid dan melahirkan anak Bayi  Memerlukan banyak protein untuk pertumbuhan fizikal  Kalsium perlu bagi pembinaan tulang dan gigi Kanak Kanak  Memerlukan lebih karbohidrat dan protein kerana sangat aktif dan  Pertumbuhan yang pesat Remaja Umur  Memerlukan lebih tenaga dari karbohidrat dan lemak kerana sangat aktif Dewasa  Keperluan tenaga dan protein berkurangan kerana kerana kurang aktif dan penurunan kadar metabolisme.  Kalsium dan kalsiferol bagi pembinaan tulang dan mengelakkan osteoporosis.,  Asid askorbik dan retinol bagi mencegah infeksi  Tiamina untuk membantu fungsi saraf  Saiz tubuh yang besar memerlukan lebih nutrien untuk proses Saiz tubuh fizikal dan fisiologi badan.  Aktiviti lasak memerlukan lebih tenaga berbanding aktiviti yang Aktiviti ringan. Ibu Mengandung dan Menyusukan Anak  Keperluan nutrien bertambah untuk pembentukan , pertumbuhan dan perkembangan fetus.  Protein diperlukan untuk pertumbuhan otak yang sihat  Asid folik diperlukan bagi perkembangan otak yang sihat.  Kalsium dan fosforus diperlukan untuk pembentukan tulang  Ferum diiperlukan bagi menjamin bekalan darah semasa bersalin Pesakit / Si Pulih  Memerlukan lebih protein untuk membina semula tisu  Asid askorbik dan kumpulan vitamin B , ferum dan kalsium perlu ditambah  Kurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak Kumpulan  Vegetarian Tertenu  Bekalan asid amino penting boleh diperolehi daripada kacang soya, fucuk ,tempe dan tauhu  Asid amino tak penting boleh diperolehi daripada sayur-sayuran kacang dan kekacang.  Retinol perlu diambil darpada karoten sayur-sayuran  Kalsiferpl dan retinol diperolehi dari marjerin  Kalsium, fosforus dan ferum didapati daripada sayuran hijau dan kekacang Vegetarian  Bekalan protein diperolehi daripada kekacang dan hasilnya.  Retinol dibekalkan oleh karoten sayur-sayuran  Kalsiferol didapati daripada marjerin . Sayur-sayuran hijau dan kekacang membekalkan kalsium, fosforus dan ferum. 6
  15. 15. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.2 : DIET – Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Diet HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet. KEPERLUAN SOSIAL AGAMA ~ Makanan menjadi semakin PENDIDIKAN ~ Agama Buddha/ penting dalam kebanyakan ~ Menjadikan kita lebih Hindu mengamalkan majlis seperti Hari Jadi prihatin untuk diet vegetarian mengekalkan ~ Penghantaran juadah ke ~ Agama Islam kesihatan yang baik rumah jiran mengeratkan mengharamkan hubungan sosial ~ Mempengaruhi minuman arak kualiti dan kuantiti diet GEOGRAFI PENDAPATAN ~Iklim Malaysia KELUARGA sesuai menghasilkan sumber makanan FAKTOR MEMPENGARUHI ~ Keluarga seperti PENGAMBILAN DIET berpendapatan beras/pisang/ubi rendah boleh menggantikan ~ Kemudahan makanan mahal infrastuktur dengan makanan membolehkan murah makanan diperoleh sepanjang tahun ~ Ikan tenggiri diganti sardin yang KEPERLUAN FISIOLOGI sama nilai nutrien ~ Kanak-kanak/ remaja BUDAYA memerlukan nutrien pembina ~ Kepercayaan wujudnya tubuh makanan panas /sejuk KEMAJUAN seperti halia (panas) dan ~ Dewasa/ remaja aktif TEKNOLOGI timun (sejuk) memerlukan nutrien pembekal tenaga ~ Penggunaan makanan ~ Pelbagai makanan mudah seperti mi segera dihidang semasa ~ Golongan Tua memerlukan semakin meluas perayaan seperti ketupat nutrien memelihara kesihatan ~ Ciptaan alat penjimat (Hari raya), maruku ~ Lelaki memerlukan nutrien masa seperti pengisar (Deepavali) dan Loh Sang pembekal tenaga kerana lebih membolehkan kerja (Tahun Baru Cina) aktif memasak lebih efisyen. ~ Wanita memerlukan ferum untuk menggantikan darah yang hilang 7
  16. 16. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.2: DIET – Piramid Makanan & RDA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet  Menyatakan kegunaan RDA PIRAMID MAKANAN Aras 4 ~Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3~ Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 ~Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan Aras 1~ Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin Menilai kuantiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan Menggubal polisi oleh pihak kerajaan KEGUNAAN RDA Membuat label makanan Merancang menu harian TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN – Sistem Pencernaan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menamakan organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan Rembesan : Jus gaster Perut Rembesan : Air Liur Mulut Enzim : pepsin Enzim : Amilase : renin Esofagus Rembesan : Hempedu Rembesan : Jus Pundi pankreas Hempedu Pankreas Enzim : Peptidase Enzim : Tripsin : Maltase Usus : Amilase : Sukrase Kecil : Lipase : Laktase : Lipase Usus Besar 8
  17. 17. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Kelebihan dan kelemahan kaedah memasak Kaedah memasak Kelebihan Kelemahan - Warna kuning keemasan - Mudah hangus - Tekstur garing - Perlu sentiasa Menggoreng - Berbau wangi dikacau kering - Kurang lemak - Sesuai bagi makanan berlemak - Guna minyak sedikit - Makanan perlu dibalik-balikkan - Suhu sederhana - Makanan cepat hangus Menggoreng - Sesuai untuk daging, ikan, tohor telur, sayur - Warna kuning keemasan - Guna minyak banyak - Makanan cepat masak - Sukar dicerna Menggoreng - Sedap - Perlu dituskan minyak penuh - Garing - Memerlukan tahap keselamatan - Berbau wangi tinggi - Mudah dicerna - Lambat masak - Mudah dimakan - Tidak sesuai untuk sayur berdaun Mengukus - Kurang kehilangan nutrien - Perlu perhatian semasa memasak - Makanan pucat / kurang menarik - Mudah dan tidak memerlukan - Masa yang lama perhatian - Makanan berprotein akan liat - Cecair rebusan mengandungi - Makanan berkarbohidrat menjadi Merebus nutrien terlalu lembut - Kebanyakan makanan boleh - Rasa makanan hilang guna kaedah ini - Kadar kehilangan nutrient tinggi - Mudah dimakan - Masa lama - Menjimatkan kos - Tidak sesuai untuk sayur daun Mereneh - Sesuai untuk sayur berubi hijau - Makanan lembut dan mudah - Masa memasak yang lama dicerna - Kos bahan api tinggi - Mudah dan tidak perlu Merendidih perhatian - Menjimatkan kos bahan makanan - Mudah dan cepat masak - Hanya sesuai untuk sayur - Lembut dan rangup Mencelur - Tidak berminyak - Kurang kehilangan nutrien 9
  18. 18. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak Membakar KELEBIHAN KELEMAHAN Kehilangan nutrien yang sedikit Memerlukan banyak bahan api semasa memasak Tidak sesuai untuk potongan Memerlukan sedikit perhatian makanan kecil kerana mengecut Menjimatkan masa dan tenaga Masa memasak lama Bentuk asal makanan kekal Memerlukan kecekapan dalam Makanan menarik dan mengawal suhu ketuhar menyelerakan Memerlukan peralatan tertentu Makanan mudah dicerna Memanggang KELEBIHAN KELEMAHAN Makanan sedap Hanya sesuai untuk daging Cepat dimasak bermutu tinggi Makanan kurang berminyak Potongan makanan yang tebal Makanan mudah dicerna mengambil masa yang lama Memerlukan banyak bahan api Memerlukan jagaan rapi supaya makanan tidak hangus 10
  19. 19. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Perancangan Menu HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu Majlis Formal Majlis Tidak Formal menu istimewa, pelbagai, Sajian seimbang,mudah dan perlu masa dan kemahiran cepat disediakan lebih Tujuan sajian Keadaan Fizikal Kanak – kanak, orang tua, remaja Bilangan tetamu Keperluan Kuantiti makanan, Faktor yang alatan menghidang mempengaruhi perancangan Tahap Kesihatan dan memasak Pesakit , si pulih mencukupi menu sumber Kegemaran Keseimbangan sajian Kewangan - mengikut Memenuhi peruntukan supaya tidak membazir kegemaran Bahan makanan – mudah Pelbagaikan : dan diperolehi (dlm musim ) Warna - menarik & menambah Kemudahan Fizikal – alat menyelerakan selera penjimat masa Tekstur – dihasilkan melalui Kemahiran – menu pelbagai kaedah memasak Keupayaan – Rasa – manis & savouri mengorganisasi Bahan makanan – variasi Masa – rancang menu teliti (penuhi semua keperluan nutrien 11
  20. 20. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN – Pemilihan Menu HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian JENIS SAJIAN HARIAN HIDANGAN HIDANGAN SAMPINGAN BRUNCH HI-TEA UTAMA Sarapan Minum Pagi - Beraneka - lebihkan - Makanan pilihan karbohidrat ringan & hidangan - mudah berkhasiat - Masa: pukul disedikan - Masa: 3 hingga 6 sebelum petang makan tengah hari Makan Tengah Hari - menu bergantung - Makanan majlis formal Minum petang ringan dan / tidak formal - Makanan hidangan ringan & sepinggan berkhasiat lengkap Makan Malam - Masa: - Masa: di - menu sebelum antara bergantung makan sarapan pagi majlis formal malam dan makan / tidak formal tengah hari Minum petang - Makanan ringan & berkhasiat - Masa: sebelum tidur 12
  21. 21. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Merancang menu untuk sajian harian HARI PERAYAAN HARI JADI  Pelbagai sajian Sajian keraian  Masakan tempatan HARI ULANG TAHUN PERKAHWINAN / tradisi kaum HARI PERAYAAN  Banyakkan kalsium, zink, ferum dan vitamin (eg: daging, ikan,telur, susu dan KANAK-KANAK hasil tenusu )  Kurangkan makanan manis  Hidangan menarik, porsi kecil PESAKIT  Banyakkan protein, asid askorbik, vitamin B, ferum, kalsium dan selulosa  Kurangkan lemak ( rebus / kukus )  Elakkan makanan berkaleng / baki  Menarik & porsi sesuai SI PULIH  Patuhi nasihat doktor Sajian untuk kumpulan tertentu IBU  Banyakkan protein, asid folik, retinol, MENGANDUNG kalsium, fosforus, kalsiferol, kumpulan vitamin B dan ferum  Kurangkan makanan manis/bergula dan berlemak IBU MENYUSUKAN ANAK TULEN  Protein sumber tumbuhan sahaja LAKTO VEGETARIAN  Protein sumber tumbuhan dan hasil haiwan seperti susu, keju dan telur 13
  22. 22. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menyedia perancangan kerja amali PERANCANGAN KERJA AMALI MEMILIH MENU MENGIRA KOS MENYENARAIKAN RAMUAN/ MENYENARAIKAN PERALATAN RAMUAN/ PERALATAN  Menu sesuai dgn jenis  Ramuan utama lengkap dan tujuan sajian dengan kuantiti  Pelbagai ramuan utama  Senarai alatan dan alatan supaya nutrient seimbang penjimat masa  Kaedah memasak berlainan - variasi tekstur, warna dan rasa  Susunan kerja mengikut  Ubahsuai menu mengikut keutamaan ( sistematik ) peruntukan  Makanan sejuk / beku  Kira kos bahan, kos upah, perlu disediakan dahulu kos sampingan dan kos pengeluaran  Masakan panas / cepat masak disediakan akhir 14
  23. 23. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN – Sebab / Punca Pencemaran HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab/punca berlakunya pencemaran makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN Pembiakan memerlukan: - makanan, oksigen, air, suhu dan medium MIKROORGANISMA berasid Kulat Tempat pembiakan: - tumbuhan, haiwan dan manusia Tumbuhan yang dicemari: - bijirin, kekacang dan kentang Pembiakan memerlukan: - nutrien, kelembapan, suhu, pH, udara dan masa untuk membiak Bakteria Tempat pembiakan: - air, tanah, udara, badan manusia dan haiwan Makanan yang dicemari: - sup, daging,nasi dan telur Pewarna dan pengawet: BAHAN KIMIA - contoh: Aditif - asid sorbik dalam jeruk dan keju - monosodium glutamate dalam sup dan snek - asid borik dalam bebola ikan dan mi - asid laktik dalam biskut dan minuman - sulfur dioksida dalam buah kering Aluminium, plumbum, kuprum, Logam merkuri dan ferum: - contoh: - makanan berasid akan menghakis bekas makanan berlogam yang boleh mencemarkan makanan Racun serangga, racun rumpai, baja kimia: Bahan - baki racun serangga dan rumpai yang Kimia berlebihan pada sayur-sayuran dan buah-buahan boleh mencemarkan makanan 15
  24. 24. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan sebab / punca berlakunya pencemaran makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN - contoh: Makanan - buah-buahan dan sayur-sayuran TINDAKBALAS ENZIM Segar menjadi cepat masak, matang dan rosak - contoh: - makanan berpek melepasi tarikh Perubahan luput rupa, rasa, - kerosakan pada tin/pembungkus PERUBAHAN FIZIKAL bau, warna - ikan matanya merah, insang pucat, dan tekstur bau busuk - sayur layu, kecut dan busuk - contoh: HAIWAN Tikus, cicak, - mencemari makanan melalui DAN SERANGGA lipas, lalat dan najis dan air liur PEROSAK semut - contoh: Rambut, pin, - makanan dicemari semasa BENDA ASING skru, kayu Proses menyedia, memasak, dan benda- menyaji dan menyimpan benda lain 16
  25. 25. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK – Ciri Gentian Asli / Buatan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan Membanding dan membezakan diantara gentian linen dengan gentian viskos PERSAMAAN 1. Mempunyai daya penyerapan yang baik 2. Selesa dan sejuk dipakai 3. Tidak kenyal dan mudah renyuk 4. Tahan terhadap bahan kimia beralkali LINEN ASPEK VISKOS Paling teguh Keteguhan Sederhana teguh Pengalir haba yang baik Kekonduksian haba Pengalir haba sederhana baik Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tahan pada cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Lemah jika terdedah lama Tahan Ketahanan terhadap asid Lemah Membanding dan membezakan diantara gentian sutera dengan gentian asetat PERSAMAAN 1. Lemah apabila basah 2. Selesa dipakai 3. Mudah rosak oleh bahan kimia beralkali SUTERA ASPEK ASETAT Baik Daya penyerapan Sederhana Baik Kekonduksian haba Sederhana Mudah renyuk Kekenyalan Sederhana Sensitif pada suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Tahan suhu sederhana Tidak tahan cahaya matahari Ketahanan terhadap matahari Tahan terhadap matahari Membanding dan membezakan diantara gentian kapas dengan gentian akrilik PERSAMAAN 1. Selesa dipakai 2. Tahan cahaya matahari 3. Tahan pada asid KAPAS ASPEK AKRILIK Teguh apabila kering dan basah Keteguhan Teguh ketika kering sahaja Baik Daya penyerapan Tidak baik Pengalir haba Kekonduksian haba Penebat haba Mudah renyuk Kekenyalan Tidak renyuk Tahan suhu tinggi Ketahanan terhadap suhu Suhu sederhana Tahan alkali Ketahanan terhadap alkali Lemah pada alkali Membanding dan membezakan diantara gentian benang sayat dengan gentian nilon PERSAMAAN 1. Penebat haba yang baik 2. Kenyal dan tidak renyuk 3. Rosak pada suhu tinggi BENANG SAYAT ASPEK NILON Kurang teguh bila basah Keteguhan Paling teguh dan keras Baik Daya penyerapan Tidak baik Selesa dipakai Keselesaan Tidak selesa Tidak tahan matahari Ketahanan pada matahari Tahan matahari Tidak tahan Ketahanan terhadap bahan kimia Tahan pada alkali dan asid 17
  26. 26. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN – Stail Pakaian HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menggunakan croquet untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan MELAKAR PAKAIAN MENGIKUT BENTUK BADAN TINGGI DAN RENDAH DAN RENDAH DAN ELEMEN TINGGI DAN GEMPAL LANGSING KURUS GEMPAL GARISAN Garis puteri Garisan empayar Garis empayar Garis V di bahagian DAN Garis bentuk A Bahu mendatang Garis bentuk A badan CANTUMAN Garis lurus tegak Lembut , sederhana FABRIK Sederhana tebal Nipis dan lembut Sederhana tebal nipis Bentuk U,V, segi empat GARIS LEHER Bulat ,berkolar ,bulat dengan belah slit Bentuk U ,sampan Bentuk V , segi empat berlapik Lengan Lengan kaki gelembung,bisyop,k Lengan padanan rata Lengan padanan rata, LENGAN kambing, gelembung, aki kambing,kimono, ,raglan raglan bisyop magyar Terang dan cerah Gelap dan lembut(hijau, WARNA (merah,kuning, Terang dan cerah Gelap dan lembut hitam ,biru ) jingga) Melintang, Tegak Kombinasi tegak dan Tegak dan serong , CORAK Bertabur, Saiz sederhana melintang saiz besar bersaiz kecil bersaiz besar Kocek sisi/tampal, Kocek sisi Kocek tampal, HIASAN skirt berpesak, Kolar leper ropol, kedut lisu Kocek sisi berkedut, berlisu Kolar simpul hias Tali pinggang lebar, Tali pinggang kecil, beg tangan besar, kasut bertumit rendah, Tali pinggang rantai leher pendek / Tali pinggang kecil, beg tangan sederhana sederhana tebal, AKSESORI besar, kasut bertumit besar, beg tangan kecil skaf / tudung dari rendah, Skaf / tudung dari fabrik skaf/tudung dari fabrik lembut rantai pendek dan sederhana tebal, fabrik bercorak kecil bercorak besar rantai panjang CARA MELAKAR STAIL PAKAIAN-TINGGI DAN LANGSING BAHU KOLAR LURUS MENDATANG LENGAN GELEMBUNG SKIRT KEMBANG CORAK BUNGA BESAR TEMPLATE LAKARAN FESYEN 18
  27. 27. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN - Perancangan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menghuraikan setiap proses jahitan  Menyatakan langkah penyediaan setiap jenis proses jahitan. Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GARIS LEHER GELEMBUNG Ialah sebahagian Ialah proses mengurangkan daripada pakaian yang atau menghilangkan lebihan dikemaskan dengan : fabrik pada pakaian atau - Lapik artikel untuk memberi bentuk - Kolar Lurus dan keselesaan seperti : - Kun ,ropol - Kedut lepas - Sulaman - Lisu pemadan KELIM LENGAN Ialah proses jahitan yang Ialah lengan yang mencantumkan dua atau dicantum pada lubang lebih kepingan fabrik seperti lengan kelim: - Lengan padanan rata - Belah Kangkung - Betawi KANCING BELAH Ialah alat untuk Ialah proses jahitan untuk menutup belah memudahkan pakaian dipakai pakaian atau artikel atau ditanggalkan dan contoh: mengekalkan ciri tradisional - Cangkuk dan palang pada pakaian contoh: - Belah slit berlapik - Belah berzip PENYUDAH TEPI Ialah proses mengemas dan mengukuhkan hujung pakaian contoh: - Kelepet - Kun 19
  28. 28. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LANGKAH MENYEDIAKAN PROSES JAHITAN PENGHILANGAN GELEMBUNG i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar iii. Sesuai untuk fabrik yang lembut dan halus LANGKAH PENYEDIAAN KEDUT LEPAS LANGKAH 1 LANGKAH 2 LANGKAH 3 notch Dua baris jahitan kasar Lilitan benang GP GT  Tandakan kedudukan  Jahit dua baris jahitan kasar kedut dengan notch  Tarik benang, lilit benang di atas dan di bawah garis  Tandakan garisan pada jarum peniti dan pemadan pemadan(GP) dan ratakan kedut. garis tengah (GT)pada fabric 20
  29. 29. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LISU PEMADAN  Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik.  Pemilihan lisu bergantung kepada jenis fabrik,jenis lisu dan kedudukan lisu pada pakaian.  2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung c) LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEMBUNG Langkah 1 Lisu Pemadan Cembung i- Tandakan kedudukan lisu Langkah 3 Langkah 2 iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus ii- Semat Susup dengan hujung jarum peniti benang dan jahit jelujur. Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghal ke GTH 21
  30. 30. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA  Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus  Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, cheongsam dan samfu. LANGKAH PENYEDIAAN LISU CEKUNG Langkah 1  Tandakan kedudukan lisu Garisan Lipatan Garisan Pemadan SD Langkah 3 Langkah 2  Temukan SL  Mula jahit fabrik mesin di garis  Semat di pinggang ke garisan hujung yang pemadan dan tirus. jelujur Langkah 4  Snip dipinggang sehingga 5 mm.  Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari  Tekan lisu ke tengah pakaian 22
  31. 31. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Pemilihan kelim bergantung pada jenis fabrik, kedudukan kelim dan jenis pakaian yang dibuat.  Jenis Kelim. 1. Kelim belah kangkung 2. Kelim betawi 3. Kelim lipat tindih 4. Kelim papan mesin 5. Kelim papan tangan a) KELIM BELAH KANGKUNG  Kelim ini rata  Dijahit dengan satu baris jahitan di sebelah dalam.  Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik  Lebar siap kelim ialah 1.2 cm LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BELAH KANGKUNG Langkah 1 i- Temukan SL fabrik dan padankan garis an pemadan ii- Semat dan jahit jelujur iii- Jahit mesin pada garis pemadan SD Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka supaya terbuka dan ratakan dengan seterika. 23
  32. 32. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA b) KELIM BETAWI  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas kerana basinya tersembunyi  Kukuh kerana mempunyai dua baris jahitan LANGKAH PENYEDIAAN KELIM BETAWI Langkah 1 i- Temukan sebelah dalam fabrik ii- Semat dan jelujur pada garis 6mm pemadan iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan 3 mm Langkah 2 iv- iv. Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm dari mesin jahit Langkah 3 v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam vi- Terbalikkan kelim Langkah 4 vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan Langkah 5 viii- Tekan kelim menghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam 24
  33. 33. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH  Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan JENIS-JENIS BELAH a) Belah slit berlapik b) Belah berzip Belah berplaket Belah Berplaket c) Belah kelepet sama lebar 25
  34. 34. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH SLIT BERLAPIK  Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan LANGKAH PENYEDIAAN BELAHA SLIT BERLAPIK Langkah 1 i-Tandakan kedudukan belah pada garis tengah dengan jelujur halus Langkah 2 Kelim bahu Sediakan lapik ii-Cantumkan kelim Kedudukan belah bahu, trim basi kelim dan kemaskan tepi lapik dengan jahitan mesin Mula jahit mesin Langkah 3 Langkah 4 iii-Cantumkan iv-Trim basi lapik pada garis leher dan pakaian snip di keliling basi garis leher Langkah 5 v- Terbalikkan lapik ke Pangkal sebelah dalam pakaian belah vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup 26
  35. 35. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH BERZIP Zip PROSES MENJAHIT ZIP TERSEMBUNYI Langkah 1 i- Semat pita zip di bahagian kanan di sebelah dalam belah Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip S.L 27
  36. 36. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA GARIS LEHER 1- Lapik  Sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian  Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaian  Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher 2- Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional Kolar lurus Lapik berbentuk Ropol 28
  37. 37. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LAPIK BERBENTUK PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi trim kelim iii- Tekan buka kelim LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN Langkah 1 ii-Temukan kelim lapik i-Temukan sebelah luar dengan bahu pakaian lapik dengan sebelah luar pakaian. Langkah 2 Langkah 3 iii-Trim basi kelim hingga 6 mm iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian. v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahitan silang pangkah Jahitan silang pangkah 29
  38. 38. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KOLAR LURUS PROSES PENYEDIAAN KOLAR Gunting serong di penjuru Jahit dikedua-dua tepi kolar i- Temukan sebelah luar dan jahit kedua-dua tepi kolar ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN Langkah 1 Cantumkan kelim kelim bahu Jahit mesin Langkah 2 Snip  Lipat kelepet pada garis lipatan sudut ke sebelah luar. hingga  Jelujur dan jahit mesin 3 mm 30
  39. 39. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Langkah 3  Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian  Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan  Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.  Jahit mesin dan snip basi basi jahitan. Langkah 5 Jahit jelujur Mengemaskan kolar  Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar Jahit  Jahit sembat di setiap sembat mata jahitan mesin.  Tekan supaya kolar kemas 31
  40. 40. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PENYUDAH TEPI  Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian. Jenis-Jenis Penyudah Tepi 1- Kelepet lurus 2- Kelepet melengkung 3- Kun 32
  41. 41. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS Langkah 1 S.D i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan Langkah 2 S.D iv-Semat dan jahit iii- Lipat fabrik di jelujur lipatan pertama ke sebelah dalam. Langkah 3 S.D vi-Kemaskan dengan jahitan silang pangkah v- Tetapkan kelepet 33
  42. 42. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG Langkah 1 Langkah 2 iii-Jahit mesin S.D longgar di garis i-Tandakan garis lipatan pertama kelepet untuk membuat kedut halus ii-Tanda garis lipatan pertama Langkah 3 S.D Langkah 4 iv-Lipat pada vi- Tetapkan garisan kelepet kelepet dengan sembat susup v- tarik jahitan mesin untuk kedut Kelepet 34
  43. 43. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KUN  Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian  Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan. PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN Garis leher Hujung atau di pergelangan lengan Hujung baju Garis kelepet 35
  44. 44. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT ii) Lipat satu penjuru benang lungsin i) Sediakan sehelai fabrik supaya selari dengan benang pakan berbantuk segi empat Tandakan garisan lebar pita Gunting mengikut ukuran iv)Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin iii)Gunting kedua hujung pita supaya selari v)Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan 36
  45. 45. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1 iii-Trim basi i-Temukan SL pita kelim dengan SL pakaian di garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan dan jahit mesin di bawah garisan pemadan Langkah 2 vi- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin Langkah 3 Langkah 4 Jahit sembat ATAU vii- Kemaskan kun vii- Jahit mesin dari SL pakaian dengan jahitan sembat di pada garisan cantuman setiap mata jahitan mesin atau jahit mesin viii- Tekan rata viii- Tekan rata 37
  46. 46. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LENGAN JENIS-JENIS LENGAN Lengan Lengan Raglan Gelembung Lengan Lengan Lengan Bisyop Magyar Padanan Rata LENGAN PADANAN RATA  Lengan padanan rata di cantumkan pada lubang lengan PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di atas garisan pemadan Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet 38
  47. 47. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kelim bahu Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusuk Langkah 5 Mencantum lengan i-Masukkan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan . 39
  48. 48. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KANCING  Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan JENIS-JENIS KANCING Butang katup Cangkuk dan palang Cangkuk dan mata Riben zip Butang dan gelungan Butang dan lubang butang /rulo fabrik Velkro PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG Langkah 1 : Menjahit Cangkuk Bahagian Dalam Tindih Atas S.L Jahit cangkuk Bahagian dengan S.L atas tindih jahitan lubang atas butang atau jahitan insang pari S.D S.L 0.2 mm di sebelah dalam hujung ikatan pinggang Jahitan lubang butang atau jahitan insang pari 40
  49. 49. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.5: WARDROBE – Perancangan Wardrobe HASIL PEMBELAJARAN: ARAS 2  Menerangkan prinsip menyenggara wardrobe  Memilih aksesori yang sesuai dengan pakaian, bentuk badan dan tujuan berpakaian PRINSIP PENYENGGARAAN WARDROBE Pencuci Penyimpanan  Asingkan pakaian mengikut  Simpan di ruang khas jenis fabrik dan yang klasifikasi warna.Pastikan tiada barang  Pakaian boleh dilipat, tertinggal dalam kocek. digantung atau  Ikut arahan Label jagaan diseterika Tekstil Antarabangsa .  Asingkan pakaian dan  Baiki pakaian yang koyak. aksesori mengikut  Hilangkan tanda kekotoran. klasifikasi  Pilih bahan pencuci yang sesuai.  Rendam, cuci dan bilas pakaian.  Keringkan pakaian mengikut jenis fabrik  Seterika pakaian dan anginkan sebelum menyimpan.  Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap.  Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi 41
  50. 50. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kesesuaian aksesori dengan bentuk badan Tinggi gempal Rendah gempal Tinggi langsing Rendah kurus  Tali pinggang  Kasut bertumit  Tali pinggang  Tali pinggang kecil rendah lebar sederhana  Kasut bertumit  Beg tangan  Beg tangan lebar rendah kecil besar  Beg tangan  Beg tangan  Rantai leher  Rantai leher sederhana sederhana pendek yang pendek besar/kecil  Rantai leher  Skaf dan dan besar  Skaf dan panjang tudung dari  Skaf dan tudung tebal  Skaf dan tudung fabrik yang tudung dari bercorak dari fabrik lembut nipis / lembut fabrik tebal besar / nipis  Tali leher  Tali leher  Tali leher lebar lebar dan sederhana dan bercorak bercorak lebar dan kecil besar bercorak besar Kesesuaian aksesori dengan jenis pakaian Pakaian Pakaian seragam Trek sut Lounge suit sekolah Aksesori Kasut sukan Tali leher Jam tangan Topi sukan Bow Klip rambut Kasut kulit Tali pinggang Kesesuaian aksesori mengikut situasi atau aktiviti Aktiviti Bersenam Bersantai Kembara Majlis Keraian Aksesori Kasut sukan Beg sangkut Sandal Songkok Sandal Kasut sukan Kasut kulit Kasut tumit rendah Topi Barang kemas Stoking 42
  51. 51. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Menerangkan cara penjagaan berdasarkan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa pada pakaian SIMBOL LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARA BANGSA SIMBOL KETERANGAN  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut A  Semua jenis fabrik  Mencuci kering dengan pelarut perchloroethylene, spirit P putih, pelarut 113 atau pelarut 11.  Sutera .viskos dan rayon  Mencuci kering dengan pelarut 113 atau spirit putih F  Benang sayat  Tidak boleh mencuci kering  Fur dan kulit  Boleh guna peluntur klorin  Kapas berwarna putih  Tidak boleh guna peluntur  Sutera,benang sayat dan fabrik berwarna  Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry  Kapas,rayon,dan linen  Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang  Fabrik renda,gentian kaca dan broked  Mengering di atas permukaan rata  Benang sayat  Mengering di ampaian  Semua jenis fabrik kecuali benang sayat  Titis kering  Fabrik yang diberi kemasan durable press  Menyeterika dengan suhu panas(210°C)  Kapas ,linen,rayon,dan viskos 43
  52. 52. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA SIMBOL KETERANGAN  Menyeterika dengan suhu sejuk(120°C)  Nilon ,akrilik, asetat,triasetat dan polyester  Tidak boleh diseterika  Fabrik berlabuci ,fabrik logam fabrik gentian kaca,lycra dan spandex 1  Suhu air hampir mendidih, putaran maksimum  Kapas, linen ( tidak diberi kemasan ) 95ºc 2  Suhu air panas, putaran maksimum 60ºc  Kapas dan linen yang diberi kemasa khas 3  Suhu air panas, putaran biasa 60ºc  Kapas putih, nilon dan campuran poliester 4  Suhu air suam panas, putaran singkat 50ºc  Nilon berwarna, polyester, kapas dan rayon kemasan khas 5  Suhu air suam, putaran singkat 40ºc  Kapas, linen dan rayon mudah luntur warna 6  Suhu air panas, putaran singkat  Akrilik dan benang sayat campuran 40ºc 7  Suhu air suam, putaran singkat  Benang sayat dan sutera 40ºc 8  Suhu air sejuk, putaran singkat 30ºc  Sutera dan asetat mudah luntur warna 9  Suhu air hampir didih, putaran maksimum 95ºc  Kapas yang diberi kemasa khas  Cucian tangan sahaja  Sutera, benang sayat, polyester lembut, kapas dan linen kemasan khas  Tidak boleh dicuci  Fabric berhias labuci, broked, lace, gentian logam, gentian kaca, fabric kemasan rintangan gegat 44
  53. 53. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi KeluargaHASIL PEMBELAJARAN ARAS 2  Membanding beza ciri antara jenis keluarga STRUKTUR KELUARGA KELUARGA KELUARGA KELUARGA KELUARGA NUKLEAR LUAS INDUK POLIGAMI Ibu, bapa & anak Ibu, bapa, anak TUNGGAL Bapa lebih satu (termasuk anak dan saudara Ibu atau bapa & isteri & anak angkat ) mara anak ENGURUSAN KELUARGA PERSAMAAN DAN PERBEZAAN CIRI ANTARA STRUKTUR KELUARGA Struktur Keluarga Keluarga Keluarga Keluarga Nuklear Keluarga Luas Induk Tunggal Poligami Aspek Ibu, bapa, anak Lebih daripada Ahli Ibu, bapa, anak Ibu @ bapa, anak saudara-mara satu ibu Tinggal bersama / Tinggal bersama / Tinggal bersama / Tinggal bersama Lokasi berasingan berasingan berasingan / berasingan ♦ Perkahwinan ♦ Perkahwinan ♦ Perkahwinan ♦ Perkahwinan ♦ Pertalian darah ♦ Pertalian darah ♦ Pertalian darah ♦ Pertalian darah Hubungan ♦ Keluarga anak ♦ Keluarga anak ♦ Keluarga anak ♦ Keluarga anak angkat angkat angkat Angkat Memenuhi Memenuhi Memenuhi Memenuhi keperluan keperluan rohani, keperluan rohani, keperluan rohani, Peranan rohani, fizikal, sosial fizikal, sosial dan fizikal, sosial dan fizikal, sosial dan dan mental emosi mental emosi mental emosi mental emosi Tidak terhad Tertumpu Terhad kepada ahli merangkumi Tidak terhad kepada ibu Pola Interaksi saudara mara sahaja antara ahli masing-masing daripada pelbagai generasi 45

×