Your SlideShare is downloading. ×
ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

ekonomi rumah tangga (ting 4 & 5) -tahap-1

3,788

Published on

Published in: Education
0 Comments
4 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
3,788
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
293
Comments
0
Likes
4
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. TOPIK 1:
  • 2. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2: EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 1)EKONOMI RUMAH TANGGA NAMA:(TAHAP 1) TINGKATAN: NAMA : TINGKATAN : TAHUN : SEKOLAH : TIDAK BOLEH DIJUAL CETAKAN PERTAMA 2009
  • 3. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGACetakan Pertama Disember 2009© Kementerian Pelajaran MalaysiaHak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungantidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secaraelektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dariPengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 4&5Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya. 03 – 88845194 Faks : 03 – 88845195Disediakan oleh:Unit TeknikalPengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran MalaysiaDiterbitkan oleh :Pengurusan AkademikBahagian Pendidikan Teknik dan VokasionalKementerian Pelajaran Malaysia
  • 4. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PRAKATA M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi- tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M- TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi. Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia i
  • 5. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 1) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT 1 Maklumat Am iv MAKANAN DAN PEMAKANAN 2 Makanan dan Pemakanan 1 3 Diet 9 4 Pencernaan 11 5 Pemilihan dan Penyimpanan Makanan 12 6 Prinsip Memasak 21 7 Pengurusan Sajian 24 8 Sanitasi Makanan 28 PAKAIAN 9 Kajian Fabrik 29 10 Peralatan Jahitan 34 11 Pemilihan Pakaian 38 12 Membuat Pakaian 41 13 Wardrobe 71 14 Label Jagaan Tekstil Antarabangsa 73 ii
  • 6. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA EKONOMI RUMAH TANGGA (TAHAP 1) KANDUNGAN BIL PERKARA MUKA SURAT KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN 15 Pengurusan Keluarga - Perkembangan Kendiri 75 - Organisasi Keluarga 76 - Pengurusan Sumber Keluarga 78 - Keluarga dan Komuniti 80 - Belanjawan Keluarga 83 - Konsumerisme 84 16 Tempat Kediaman dan Teknologi - Tempat Kediaman Yang Selesa 85 - Pengurusan Ruang 86 - Pemilihan, Pengggunaan dan Penjagaan Alatan 89 Berteknologi di Tempat Kediaman 17 Soalan Latihan 90 18 Skema Jawapan 151 iii
  • 7. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MAKLUMAT AM MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK) EKONOMI RUMAH TANGGA Modul ini merupakan Modul Pembelajaran Teknikal yang dihasilkan untuk tujuan ulangkaji pantas atau bahan rujukan bagi mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. Modul yang dihasilkan merangkumi semua topik, lengkap dengan peta minda, nota ringkas, soalan serta skema jawapan dalam tiga set mengikut tahap berikut: ● Tahap 1 - Maklumat di tahap pengetahuan dan kemahiran ● Tahap 2 - Maklumat di tahap kefahaman dan aplikasi ● Tahap 3 - Maklumat di tahap aplikasi Modul ini merupakan dokumen yang boleh digunapakai oleh semua pihak bagi tujuan menguasai bidang mata pelajaran Ekonomi Rumah Tangga. iv
  • 8. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
  • 9. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANANHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan maksud makanan  Menyatakan maksud pemakanan Makanan ialah bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair. Pemakanan ialah kajian berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan pemulihan dan pengawalan kesihatan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan fungsi protein  Menyatakan unsur yang terkandung dalam protein Hidrogen Karbon Oksigen Nitrogen UNSUR Membina sel untuk tumbesaran PROTEIN Memulihkan sel rosak FUNGSI PROTEIN Membina sistem pertahanan badan Membekalkan tenaga dan haba 1
  • 10. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.1KANAN DAN PEMAKANANTOHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan klasifikasi karbohidrat  Menamakan sumber mengikut klasifikasi karbohidrat  Menyenaraikan fungsi karbohidrat  Menyatakan unsur yang terkandung dalam karbohidrat Membekalkan tenaga dan Karbon haba Menjimatkan Hidrogen Unsur Fungsi penggunaan KARBOHIDRAT protein Oksigen Mengawal metabolisma lemak dan protein KLASIFIKASI KARBOHIDRAT JENIS CONTOH SUMBER 1. Glukosa 1. Buah-buahan 2. Fruktosa 2. Madu,buah-buahan Monosakarida 3. Galaktosa 3. Susu yang dicernakan 1. Maltosa 1. Percambahan biji benih 2. Sukrosa 2. Tebu Disakarida 3. Laktosa 3. Susu 1. Kanji 1. Buah-buahan, sayur-sayuran bijirin 2. Dekstrin 2. Roti bakar 3. Pektin 3. Buah hampir masak Polisakarida 4. Selulosa 4. Serabut tumbuhan 5. Glikogen 5. Glukosa dalam hati dan otot TO 2
  • 11. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan klasifikasi lemak  Menyenaraikan sumber lemak  Menyenaraikan fungsi lemak  Menyatakan maksud kolesterol  Mengenalpasti sumber makanan yang mengandungi banyak lemak tepu  Menyatakan unsur yang terkandung di dalam lemakIK2: Tumbuhan: minyak zaitun, minyak jagung, Asid lemak Asid lemak tepu minyak canola tak tepu (daging, mentega, (minyak zaitun, susu) minyak kacang, minyak jagung) Sumber Haiwan: Klasifikasi mentega, susu dan hasil tenusu LEMAK Membekalkan tenaga dan haba Karbon Lapisan pelindung organ tubuh Unsur Fungsi Pelarut vitamin Hidrogen larut lemak(retinol, menadion,tokoferol, menadion) Oksigen Penebat dan mengawal suhu tubuhTOPIK 1: MAKANAN DAN PEMAKANANTOPIK 1.1 Kolesterol ialah sebatian lemak haiwan dan terbentuk daripada gliserol,asid lemak, fosfolipid dan sterolTOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN 3
  • 12. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan klasifikasi vitamin  Menamakan vitamin larut air dan larut lemak  Menamakan sumber bagi setiap jenis vitamin B kompleks, C,A,D,E,K.  Menyenaraikan fungsi setiap jenis vitamin B kompleks, C, A, D, E, K KLASIFIKASI VITAMIN VITAMIN LARUT LEMAK Retinol VITAMIN LARUT AIR Kalsiferol Tokoferol Menadion ASID ASKORBIK VITAMIN B Tiamina Riboflavin Piridoksin Niasin Kobalamin Asid folikTOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN 4
  • 13. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA SUMBER DAN FUNGSI VITAMIN LARUT AIR VITAMIN SUMBER FUNGSI  Membantu tumbesaran kanak-kanak ASID  Memelihara kesihatan, kulit, gigi dan gusi ASKORBIK Buah-buahan seperti  Membantu penyerapan ferum (Vitamin C) oren, limau dan  Menguatkan dinding salur darah rambutan  Anti oksida  Menguatkan sistem pertahanan tubuh dan Sayur-sayuran seperti mempercepat penyembuhan luka bayam, brokoli,  Penting untuk pembinaan tisu perantaraan, kangkung dan kubis pembentukan hemoglobin dan enapan ferum dalam hati  Membantu tumbesaran kanak-kanak TIAMINA  Membantu sistem pencernaan dan (Vitamin B1) Hati, kacang kering, penyerapan karbohidrat kacang tanah, bijirin  Menjaga kesihatan sistem saraf Hati, yis, susu, bijirin  Membantu pencernaan dan penyerapan RIBOFLAVIN yang tidak dikisar, telur karbohidrat dan protein (Vitamin B2)  Koenzim untuk membebaskan tenaga NIASIN Hati, yis, susu, bijirin  Mengawal kesihatan sistem saraf (Vitamin B3) yang tidak dikisar, telur  Memelihara fungsi sistem pencernaan Daging, hati, ikan, telur,  Mengawal kesihatan sistem saraf PIRIDOKSIN keju  Membantu pencernaan dan penyerapan (Vitamin B6) lemak serta karbohidrat Kekacang, ofal, jus, jus  Membantu proses metabolisme protein ASID FOLIK oren, sayuran berdaun  Membentuk sel darah baru hijau Daging, hati, ikan, telur,  Membantu pembentukan sel darah merah KOBALAMIN keju, ayam, hasil tenusu  Membantu sistem enzim (Vitamin B12) SUMBER DAN FUNGSI VITAMIN LARUT LEMAK VITAMIN SUMBER FUNGSI RETINOL Hasil tenusu, kuning telur,  Membantu penglihatan pada waktu malam (Vitamin A) keju, hati, ikan berminyak  Menjaga kesihatan kulit  Mengawal pertumbuhan tulang dan gigi  Memelihara membran mukus organ dalam KAROTEN Lobak, tomato, bayam, sistem pernafasan,pencernaan dan (Vitamin A) kubis, selada air, brokoli perkumuhan  Membantu penyerapan kalsium dan fosforus KALSIFEROL Susu, hati, telur, mentega , untuk pembinaan tulang dan gigi (Vitamin D) terdedah cahaya matahari  Membantu kalsium mengawal otot dan saraf Germa gandum, sawi,  Antioksida untuk mengelakkan pencemaran TOKOFEROL kubis, daun salad, minyak makanan (Vitamin E) kelapa sawit  Membantu metabolisme ferum MENADION Bayam. bakteria dalam  Membantu pembekuan darah (Vitamin K) usus 5
  • 14. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyenaraikan sumber garam mineral  Menyenaraikan fungsi garam mineral GARAM MINERAL SUMBER FUNGSI Susu, keju, ikan bilis, Membentuk kalsium fosfat. sayuran hijau,sardin, ikan, Membantu pembekuan darah daging Mengawal pengecutan otot KALSIUM Mengawal tekanan darah Mengaktifkan enzim untuk metabolisma tubuh Menghantar impuls dalam sistem saraf Susu, tomato, ikan, Menguatkan tulang dan gigi daging,hati, buah-buahan Membantu menghasilkan tenaga daripada FOSFORUS metabolisma protein, karbohidrat dan lemak Garam, susu, daging, Mengawal keseimbangan cecair dalam sel, luar sel kicap cair, telur,keju dan dalam saluran darah NATRIUM Membina plasma darah dan cecair limfa Susu, bijirin, sayuran Memberi bentuk kepada struktur rangka tulang berdaun hijau, pisang, Membantu mengawal sistem saraf dan MAGNESIUM kubis,kekacang pengecutan otot Telur, daging Menjadi komponen asid-asid amino SULFUR Hati, daging lembu, ayam, Membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel bijirin, biskut, kekacang, darah merah FERUM telur kuning, sayuran hijau, Membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh buah-buahan kering Ikan, udang, kerang, sayur Membentuk tiroksin bayam Mengawal tumbesaran kanak-kanak IODIN Menjaga kesihatan orang dewasa Membantu metabolisme tubuh Air berflourin, ikan yang Memelihara tulang dan gigi dimakan bersama tulang, Meningkatkan pertahanan kerosakan gigi FLOURIN teh Daging tanpa lemak, Membantu dalam tumbesaran dan memelihara tisu daging ayam, bijirin, roti Menjadi komponen enzim ZINK gandum, kekeras 6
  • 15. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan sumber pelawas yang terdapat dalam makanan  Menyenaraikan fungsi air dan pelawas kepada tubuh badan Buah-buahan Bijirin SUMBER PELAWAS Sayur- sayuran Kekacang FUNGSI AIR DAN PELAWAS AIR PELAWAS Membawa oksigen Merangsang dalam darah pergerakan peristalsis Menyingkirkan karbon dioksida dalam proses Membantu perkumuhan perkumuhan Membantu pencernaan makanan Melembapkan dinding saluran pencernaan dan pernafasanperncernaan 7
  • 16. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN:ARAS 1  Menyatakan faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien Jantina Aktiviti Umur FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPERLUAN NUTRIEN Kumpulan Saiz Tertentu Tubuh 8
  • 17. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.2: DIET HASIL PEMBELAJARAN: Aras 1  Menyatakan maksud diet dan diet seimbang.  Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.  Menyatakan kepentingan diet seimbang.  Menerangkan konsep Piramid Makanan.  Menyatakan maksud RDA.  Menyatakan nilai tenaga bagi setiap karbohidrat, protein dan lemak. Diet ialah pengambilan makanan oleh individu. Diet seimbang ialah pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, garam mineral, air dan pelawas dalam kuantiti yang diperlukan Keperluan fisiologi Pendidikan Budaya Keperluan sosial FAKTOR MEMPENGARUHI PENGAMBILAN DIET Agama Kemajuan teknologi Pendapatan keluarga Geografi sosial Memelihara KesihatanTOPIK 1.2: DIET Menghindari KEPENTINGAN Pertumbuhan Normal Penyakit DIET SEIMBANG Perkembangan Mental 9
  • 18. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PIRAMID MAKANAN Aras 4 Makan sedikit sahaja Lemak,minyak,gula Aras 3 Makan dengan sederhana Dua hidangan sehari : daging, ikan,ayam, kekacang Aras 2 Makan dengan lebih banyak 5 hidangan sehari sayur-sayuran, buah-buahan Aras 1 Makan paling banyak 8-12 hidangan sehari; bijirin, hasil bijirin PERUNTUKAN DIET HARIAN YANG DISARANKAN (RDA) Jadual yang menunjukkan tahap keperluan nutrien harian oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur, ibu yang mengandung dan ibu yang menyusukan anak. JUMLAH NILAI TENAGA Tenaga Dihasilkan Nutrien Kuantiti Kilokalori (kkal) Kilojoule (kJ) Karbohidrat 1g 4 4 x 4.184 kJ = 17 Protein 1g 4 4 x 4.184 kJ = 17 Lemak 1g 9 9 x 4.184 kJ = 38OPIK 10
  • 19. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPANHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan maksud pencernaan, peristalsis, enzim, rembesan dan penyerapan  Menyatakan hasil akhir pencernaan Proses memecahkan molekul makanan yang kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan Pencernaan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh Pergerakan kembang kuncup otot secara Peristalsis beritma untuk menolak makanan sepanjang saluran pencernaan Pemangkin organik yang mengawal / Maksud Enzim mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi Rembesan tertentu Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke Penyerapan dalam aliran darah dan sistem limfa untuk dihantar ke sel tubuh Hasil Akhir Pencernaan LEMAK PROTEIN Asid Lemak & Asid Amino Gliserol KARBOHIDRAT Glukosa / galaktosa / fruktosa 11
  • 20. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.4 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANANHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan maksud makanan segar  Menyatakan klasifikasi makanan segar berikut dan contohnya : - Sayur – sayuran - Ikan - Daging  Menyatakan ciri semasa memilih makanan segar  Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan segar  Menerangkan cara menyimpan makanan segar MAKSUD Makanan segar ialah makanan yang belum dimasak atau diproses PEMILIHAN PENYIMPANAN  Tidak mengandungi banyak  Diporsi dan dibungkuskan lemak supaya tidak kecut, kering atau  Isi lembut dan lembap pudar  Warna asal dan berbau segar  Labelkan bungkusan  Pilihan bahagian mengikut  Simpan bahagian sejuk beku jenis masakan Daging Putih Daging Merah Daging ayam, daging Daging lembu, daging arnab, daging kerbau, daging kambing muda, Daging kambing, daging rusa, daging lembu muda daging itik, daging burung unta, daging burung puyuh Ofal Ginjal, jantung, PEMILIHAN peparu, hati, perut, PENYIMPANAN usus, lidah, otak, ekor   Berbau segar Perlu dimakan 24  Bentuk pejal dan jam selepas dibeli elok  Simpan dalam peti  Tidak kecut / kering sejuk serta merta 12
  • 21. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PEMILIHAN PENYIMPANAN  Berbau segar / hanyir ikan  Siang dan bersihkan ikan.  Mata menonjol dan bersinar Simpan dalam ruangan sejuk  Isi pejal, sisik berkilat dan tidak beku secepat mungkin tanggal ( jika tidak bersisik kulit  Bungkus dengan plastik lembap, licin dan berkilat politena, bekas kedap udara,  Insang berwarna merah cerah atau kertas timah supaya bau tidak diserap makanan lain  Guna ikan yang dinyahfros tidak melebihi 24 jam Ikan Berminyak Ikan Isi Putih Ikan tongkol, ikan Ikan merah, ikan tenggiri, ikan kekek, ikan senangin, sembilang, ikan IKAN ikan jelawat, ikan kembung, ikan bawal bawal putih, ikan hitam, ikan cencaru, parang ikan salmon, ikan tongsan, ikan pari, ikan terubuk Karangan Laut Krustacea – ketam, udang, sotong Moluska - siput, tiram, lala, lokan PEMILIHAN PENYIMPANAN  Berbau segar dan  Bersih dan simpan tidak busuk dalam ruangan sejuk  Kulit tidak berubah beku serta merta warna dan masih  Karangan laut yang melekat masih hidup simpan  Tiada bahagian yang dalam bekas yang tertanggal ditutup dengan kain lembap dalam peti sejuk supaya ada peredaran udaraMAKANAN 13
  • 22. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Berdaun Akar Bunga Sawi, kangkung, Akar teratai, lobak bayam , kailan, turi, Bunga kantan, brokoli, merah, sengkuang, ubi ulam raja bunga kucai, jantung keledek pisang Bebawang Biji SAYUR – Bawang merah, bawang SAYURAN Kacang pis, petai, putih, bawang besar jering, kerdas Buah Batang & Pucuk Kacang Labu, terung, bendi, Asparagus, saderi, batang lada, petola, tomato, Kacang botor, kacang keladi, pucuk rebung, timun panjang, kacang buncis, pucuk paku, taugeh kacang sepatAKANAN PENYIMPANAN PEMILIHAN  Tidak perlu dicuci – SAYURAN  Berwarna hijau segar (sayur lembab mudah BERDAUN dan cerah dirosakkan bakteria)  Batang dan daun  Simpan beg politena ranggup berlubang  Tidak layu / berlendir  Simpan bahagian khas  Bersih sayuran dalam peti sejuk pada suhu 7°C - 10°C PENYIMPANAN PEMILIHAN  Simpan beg politena BUAH  Bentuk elok berlubang  Tidak kecut / lebam /  Simpan bahagian khas calar sayuran dalam peti sejuk pada suhu 7°C - 10°C 14
  • 23. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PENYIMPANAN PEMILIHAN  Simpan beg politena BUNGA  Berwarna asal segar berlubang / kertas dan cerah AN PENYIMPANAN MAKANAN  Simpan bahagian khas  Berbau segarTOPIK sayuran dalam peti 1.4 (a) : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN  Tidak lembik MAKANAN / berlendir sejuk . PENYIMPANAN PEMILIHAN  Tidak boleh disimpan BATANG &  Berwarna asal segar terlalu lama PUCUK dan muda  Simpan dalam beg  Bentuk elok dan rangup politena berlubang  Tidak layu / berlendir  Simpan bahagian khas sayuran dalam peti sejuk . PENYIMPANAN PEMILIHAN  Simpan tempat sejuk, UBI  Bersih ( tidak diselaputi gelap, kering dan tanah ) mempunyai  Keras / pejal pengudaraan yang baik  Tidak bertunas  Jauhi makanan yang  Tidak lebam / calar / berbau kuat ( ubi kecut / berlendir kentang mudah  Bersaiz sederhana menyerap bau ) PENYIMPANAN PEMILIHAN  Kacang pea sahaja BIJI  Muda dan tidak kecut simpan di ruangan  Segar dan rangup dingin beku  Sayuran berbau kuat simpan dalam beg politena / bekas kedap udara 15
  • 24. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PENYIMPANAN PEMILIHAN  Simpan di dalam bakul BEBAWANG  Kulit luar berkilat di tempat kering dan  Tidak lembap dan gelap pada suhu bilik berlendir  Asingkan dan buang  Tidak bertunas bawang yang busuk  Pejal serta merta PENYIMPANAN PEMILIHAN  Simpan beg politena KACANG  Segar dan ranggup berlubang / kertas  Tidak patah  Simpan bahagian khas  Saiz sederhana dan sayuran dalam peti muda sejuk . KELEMAHAN KEBAIKAN  Tidak boleh disimpan  Boleh dimakan mentah lama ( kandungan  Kaya pelbagai vitamin dan vitamin mudah hilang ) mineral MAKANAN  Mudah kecut/kering SEGAR  Rasa manis/manisan kerana kehilangan air semulajadi  Perlu dibersihkan dan  Pelbagai warna dan ditoskan sebelum menarik disimpan bekas sesuai  Pelbagai tekstur ( ranggup,  Perlu simpan di dalam lembap, berair ) tempat khas peti sejuk supaya tahan lama 16
  • 25. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN: ARAS 1  Menyatakan maksud makanan kering  Menyatakan ciri semasa memilih makanan kering  Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan kering  Menerangkan cara menyimpan makanan kering MAKANAN KERING Makanan yang telah dikeringkan secara menjemur atau menggunakan haba panas BIJIRIN o Tidak berulat o Kering o Tiada bubuk o Bersih HASIL BIJIRIN KEKACANG o Kering o Peroi o Tidak berulat o Tidak hapak o Berbentuk elok o Warna tepung /tidak kecut Seimbang . gandum~kekuningan, CIRI tepung beras~ putih . PEMILIHAN MAKANAN KERING REMPAH/HERBA SAYUR-SAYURAN KERING o Berbentuk elok dan o Berwarna segar dan berbau segar kekuningan (kum chum) o Tidak pecah dan batang sawi kering o Peroi jika serbuk 17
  • 26. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MAKANAN KERING Kebaikan Kelemahan 1. Boleh disimpan lama 1. Tidak boleh makan dalam kuantiti yang banyak 2. Makanan bermusim boleh didapati di luar musim 2. Mengambil masa lama untuk dilembutkan (pasta/kekacang) 3. Tidak membazir 3. Tidak mengandungi asid askorbik 4. Mempunyai nilai makanan yang dan vitamin B sama kecuali asid askorbik dan vitamin B 4. Perlu masa tambahan semasa penyediaan (kacang soya/kacang 5. Memberi variasi tekstur makanan kuda) 6. Mudah disimpan BIJIRIN HASIL BIJIRIN o Simpan dalam bekas bertutup o Tepung disimpan dalam bekas betutup o Beras perang disimpan dalam bekas plastik bertutup di bahagian o Bekas berisi tepung sayuran di dalam peti sejuk disimpan di tempat bersih, sejuk dan keringENYIMPANAN MAKANAN KEKACANG o Jangan campurkan bahan baru dengan o Simpan dalam bekas yang lama untuk Cara mengelakkan kedap udara Penyimpanan pencemaran Makanan Kering o Simpan dalam peti sejuk untuk simpanan lebih lama REMPAH/HERBA SAYUR-SAYURAN o Simpan dalam bekas KERING kedap udara o Simpan dalam beg o Jangan simpan terlalu politena longgar pada lama kerana akan suhu bilik hilang kesegaran 18
  • 27. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN: ARAS 1  Menyatakan maksud makanan mudah.  Menyatakan klasifikasi makanan mudah dan menyatakan contohnya.  Menyatakan ciri pemilihan makanan mudah  Menyatakan kebaikan dan kelemahan makanan mudah. Makanan mudah – makanan yang diproses atau disediakan sepenuhnya. Makanan separa proses Makanan sedia untuk dimasak (udang ,basah,daging, (santan segera, sayur nangka muda,ikan, asin,roti phrata,tepung daging) berperisa)  Dipotong  Dikupas  Diporsi  Disejuk bekukan  Dicanai  Dicabut tulang  Didehidrat  Dibersihkan  Dibentuk   Dibancuh  Diawet  Klasifikasi Makanan Mudah Makanan sedia masak Makanan sedia masak untuk dipanaskan untuk disaji (keropok lekor, sosej, (biskut, roti, jem, mee nugget, pau,popia, rebus, sate,pisang) pizza) goreng)  boleh terus  Direbus dimakan  Digoreng  telah melalui  Dikukus proses  Dibakar penyediaan yang lengkapTOPIK 1.4: MAKANAN MUDAH 19
  • 28. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGACIRI PEMILIHAN CIRI PEMILIHAN  Bekas makanan tidak rosak,kemek, berkarat atau menggelembung  Makanan sejuk beku telah mencapai tahap beku  Makanan mengandungi nutrien  Makanan belum melepasi tarikh luput  Makanan tidak berlendir atau basi  Makanan tidak berubah rasaKEBAIKAN DAN KELEMAHAN MAKANAN MUDAH KELEMAHAN KEBAIKAN Senang disimpan Mahal daripada makanan segar Menjimatkan masa dan tenaga Kehilangan sebahagian nutrien Lebih selamat semasa pemprosesan Mempunyai kandungan lemak, Berguna sewaktu kecemasan Garam dan gula yang tinggi. Dapat dinikmati sepanjang tahun Mempunyai aditif yang tinggi Mudah dibawa Tahan lama Mengurangkan pembaziran Mempelbagaikan jenis makanan Mudah disediakan 20
  • 29. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAKHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan tujuan memasak makanan  Menyatakan prinsip memasak makanan  Menyatakan kaedah memasak menggunakan haba kering dan haba lembab  Menyatakan ciri hasil masakan setiap kaedah memasak  Menyenaraikan alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak  Menyatakan kegunaan setiap alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak Keselamatan Menambahkan Membaiki rupa perisa makanan dan tekstur Tujuan Memasak Makanan Memudahkan Mempelbagaikan pencernaan masakan Prinsip Memasak Haba Kering Haba Lembab KAEDAH MEMASAK KAEDAH MEMASAK 1. Menggoreng 1. Mengukus 2. Menggril 2. Mencelur 3. Memanggang 3. Mereneh 4. Membakar 4. Merendidih 5. Merebus 21
  • 30. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Ciri Hasil Masakan Kaedah Memasak Ciri Hasil Masakan Menggoreng kering  Makanan kering dan garing Menggoreng tohor  Makanan kelihatan berminyak Menggoreng minyak penuh  Makanan berminyak  Bentuk makanan kekal  Tekstur lembut dan lembab Mengukus  Tidak berminyak  Warna pucat  Lembut dan lembab  Masakan mengandungi cecair Merebus  Tidak berminyak Mereneh  Lembut dan lembab Merendidih  Makanan lembut dan berkuah  Sayur berdaun lembut tetapi rangup Mencelur  Bentuk kekal Kegunaan Alat Penjimat Masa Alat Penjimat Kegunaan Alat Penjimat Kegunaan Masa Masa Pengisar  Mengisar / Ketuhar  Memanggang menghancur makanan daging  Mencincang bahan  Membakar kek dan makanan biskut  Menggaul bahan  Masakan kaserol minuman  Mengukus Pengadun Ketuhar  Pembancuh cangkuk : gelombang mikro  Mengukus menggaul dan menguli  Mencelur  Pembancuh urai : enjut  Menggril telur dan krim  Membakar  Pembancuh leper :  Memanggang putar lemak dan gula  Merebus Periuk nasi Pengadun kopi elektrik  Merebus (nasi, sup,  Mendidihkan air bubur) Membancuh kopi Periuk tekanan  Merebus dalam masa yang singkat (contoh : daging, kacang merah, kacang hijau, kacang dal) 22
  • 31. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan ciri hasil masakan setiap kaedah memasak  Warna keperangan  Permukaan makanan kering tetapi isinya lembut  Lembut dan empuk  Isinya lembut dan empuk  Aroma menyelerakan Ciri Hasil Masakan Menggunakan Kaedah Memanggang dan Membakar  Warna kuning keemasan  Warna perang dan mengecut  Kering dan garing  Rupa menarik  Aroma menyelerakan 23
  • 32. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIANHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan maksud menu dan maksud sajian.  Menyatakan faktor yang mempengaruhi perancangan menu.  Menyatakan jenis sajian harian.  Menyedia, memasak dan menyaji mengikut perancangan.  Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan  Menilai hasil masakan. MENU Senarai makanan yang dihidang untuk sesuatu sajian MAKSUD SAJIAN Makanan yang disajikan pada masa tertentu Sumber Keseimbangan sajian Faktor yang mempengaruhi Keperluan perancangan Bilangan tetamu menu Kegemaran Tujuan sajian Jenis sajian Sajian harian Sajian keraian Sajian untuk kumpulan tertentu 24
  • 33. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan jenis sajian  Merancang menu untuk sajian sajian harian Minum pagi Sarapan Minum petang Makan tengah hari Makan malam Minum malam Hidangan utama JENIS SAJIAN HARIAN Hidangan sampingan Brunch & Hi-tea Menyedia Memasak Penyediaan Menyaji makanan Mencuci MengemasAspek penilaian hasil masakan  Rupa  Rasa  Warna  Tekstur  Persembahan Aspek Penerangan Rupa Seimbang dan kemas dari segi saiz, bentuk dan warna Rasa Ada pelbagai rasa (manis, savouri,masam dan pedas) Warna Ada pelbagai warna makanan (mengikut jenis makanan) Tekstur Ada pelbagai tekstur makanan (lembut, rangup,berkuah, kering). Persembahan Peranggu meja/alatan menghidang sesuai dengan jenis hidangan, kuantiti makanan mencukupi, skema warna hiasan serasi dengan warna alatan. 25
  • 34. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan jenis sajian keraian dan kumpulan tertentu.  Menyedia, memasak dan menyaji mengikut perancangan.  Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan  Menilai hasil masakan. Jenis sajian Sajian harian Sajian keraian Sajian untuk kumpulan tertentu *Sajian utama *Hari perayaan *Vegetarian *Sajian sampingan *Hari jadi *Kanak-kanak *Brunch / Hi-tea *Hari ulang tahun perkahwinan *Pesakit *Meraikan tetamu/pelancong *Si pulih *Ibu hamil *Ibu menyusukan anakTOPIK 2: Meraikan Tetamu Yee Sang Yong Tau Foo Kuetiau goreng Kuih lapis Leng Chee Kang Tembikai Hari Jadi Ulang Tahun Mihun goreng Perkahwinan Roti jala Kari daging Nasi beriani Contoh menu sajian Kek Harijadi Dalca sayur-sayuran Samosa keraian Papadam Tembikai PavlovaKari Lassi mangga Hari Raya Aidilfitri Ketupat Rendang Lontong Kek pelangi Biskut cornflakes Air sirap.6: PENGURUTOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN 26
  • 35. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA CONTOH MENU SAJIAN KUMPULAN TERTENTU Sarapan Makan tengah hari *Roti bakar Contoh sajian *Nasi putih *Telur masak hancur *Ayam goreng kicap kanak-kanak *Susu coklat *Sup sayur *Betik *Tembikai Sarapan Makan tengah hari *Roti *Bubur ikan Contoh sajian *Telur separuh masak *Puding jagung *Susu panas pesakit *Air barli *Betik *Betik Makan tengah hari Sarapan *Nasi lembik *Bubur ayam Contoh sajian *Ikan kukus *Potongan buah-buahan si pulih *Sup sayur *Susu segar *Kastad caramel *Jus tomato Ibu menyusukan Ibu hamil anak Contoh sajian *Nasi kerabu *Laksa penang *Solok ikan *Puding buah-buahan Ibu hamil / ibu *Paru goreng *Jus karot menyusukan *Tauhu sumbat *Jambu batu anak *Air tembikai Vegetarian lakto Vegetarian tulen *Nasi putih *Nasi putih *Dalca *Kari kambing TVP Contoh sajian *Sambal telur *Kacang panjang goreng vegetarian *Bendi goreng *Betik *Tembikai *Susu kacang soya *Susu panas 27
  • 36. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.7 : SANITASI MAKANANHASIL PEMBELAJARANARAS 1 ● Menyatakan maksud sanitasi makanan ● Menyatakan prinsip kebersihan makanan SANITASI MAKANAN Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar Kebersihan diri PRINSIP KEBERSIHAN MAKANAN Menyedia makanan Memasak makanan Menyaji makanan Menyimpan bahan makanan segar Menyimpan makanan yang telah dimasakHASIL PEMBELAJARANARAS 1 ● Menyatakan sebab/punca berlakunya pencemaran semasa mengendalikan bahan makanan PUNCA PENCEMARAN MAKANAN Benda asing Bahan kimia Mikroorganisma Perubahan fizikal Tindakbalas enzim Haiwan perosak dan serangga 28
  • 37. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIKHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan klasifikasi fabrik mengikut gentian  Mengenal pasti sumber gentian asli dan sumber gentian buatan  Menyatakan contoh bagi setiap sumber gentian asli dan gentian buatan  Menyatakan ciri gentian asli dan gentian buatan Linen Kapas Tumbuhan Gentian Asli Benang sayat Haiwan Sutera FABRIK Viskos Selulosa + alkali + soda kaustik Triasetat Selulosa Terjana Selulosa + asetik Semula anhidrida + metilena klorida Asetat Selulosa + asid asetik Gentian Buatan Poliester Petroleum + etilena Akrilik Sintetik Petroleum + ammonia + air Poliamida Arang batu + udara + airT 29
  • 38. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA CIRI GENTIAN ASLI CIRI KAPAS LINEN SUTERA BENANG SAYAT  Teguh ketika  Paling  Teguh ketika  Teguh apabila basah atau teguh kering keringKeteguhan kering  Sel  Lemah apabila  Kurang teguh berpoligon basah apabila basahPenyerapan  Mudah  Menyerap  Menyerap  Menyeraplembapan menyerap dengan baik dengan baik dengan baik  Bersifat  Cepat hidrofilik keringKeselesaan  Selesa dipakai  Sejuk  Sangat selesa  Lembut dan dipakai dipakai selesa dipakaiKekonduksian  Pengalir haba  Pengalir  Pengalir haba  Penebat habahaba habaKekenyalan  Mudah renyuk  Mudah  Mudah renyuk  Tidak mudah  Mengecut renyuk renyuk semasa cucian  Tidak kenyal pertamaKetahanan  Tahan pada  Tahan pada  Sensitif pada  Sensitif padaterhadap suhu tinggi suhu tinggi suhu tinggi suhu tinggisuhuKetahanan  Tahan pada  Tahan pada  Tidak tahan  Tidak tahanterhadap cahaya cahaya pada cahaya pada cahayacahaya matahari matahari matahari mataharimatahariKetahanan  Tahan pada  Tahan pada  Mudah rosak  Mudah rosakterhadap asid lemah asid lemah oleh asid dan oleh asid pekatbahan kimia dan alkali dan alkali alkali dan alkali 30
  • 39. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA CIRI GENTIAN BUATAN ASETAT/ CIRI VISKOS POLIAMIDA POLIESTER AKRILIK TRIASETATKeteguhan  Sederhana  Lemah  Paling  Teguh  Teguh teguh apabila teguh dan basah kerasPenyerapan  Daya  Penyerapan  Mengalami  Kurang  Kuranglembapan penyerapan sederhana elektrostatik menyerap menyerap baik  Mengalami  Mengalami  Mengalami elektrostatik elektrostatik elektrostatik  Selesa dan  Selesa  Tidak  Tidak selesa  Selesa sejuk kerana selesa dipakai  Gentian cuciKeselesaan dipakai lembut  Sesuai  Melekap dan pakai untuk pada tubuh pakaian kalis peluruKekonduksian haba  Pengalir  Pengalir  Penebat  Penebat  Penebat haba haba haba haba yang haba yang yang baik sederhana sederhana baik baik baik  Tidak  Lebih  Tidak  Tidak  SederhanaKekenyalan kenyal kenyal mudah mudah  Mudah renyuk  Mudah daripada renyuk renyuk  Tidak renyuk viskos memberiKetahanan  Haba  Suhu  Suhu  Suhu  Suhuterhadap tinggi sederhana sederhana sederhana sederhanasuhu akan menukar warnaKetahanan  Lemah  Tahan pada  Tahan  Tahan pada  Paling tahanterhadap jika cahaya cahaya cahayacahaya terdedah matahari matahari mataharimatahari lamaKetahanan  Lemah  Lemah  Tahan pada  Tahan pada  Tahan padaterhadap pada asid pada alkali asid dan asid dan asid danbahan kimia  Tahan pekat alkali lemah alkali lemah pada pada alkali alkali 31
  • 40. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyenaraikan klasifikasi pembinaan fabrik  Menamakan jenis bagi setiap klasifikasi pembinaan fabrik  Menamakan contoh fabrik tenun - Tenun biasa - Tenun kelarai - Tenun satin  Menamakan contoh fabrik tanpa tenun - Fabrik terikat - Fabrik felt Pembinaan Fabrik diklasifikasikan kepada 1- Fabrik tenun 2- Fabrik kait 3- Fabrik tanpa tenun 32
  • 41. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1-FABRIK TENUN i- Tenunan Biasa - Fabrik Belacu - Toile /sarung tilam/ sarung batang bantal - Fabrik Ginghan - Kemeja,blaus,apron - Fabrik Muslin - Blaus,gaun,tudung ii- Tenunan Kelarai - Fabrik Denim - Jean,skirt,ves,overall - Fabrik Drill - Slek,skirt,sut,pakaian seragam iii- Tenunan Satin - Fabrik Satin - Blaus,gaun malam,pakaian tidur,cadar sarung bantal - Fabrik Broked - Pakaian formal, gaun malam - Damask - Kain peranggu meja,kusyen tabur,cadar 2- FABRIK KAIT Contoh : Fabrik Net dan Tricot i- Kait Lungsin - Kemeja -T,baju sejuk,blaus,jersi Contoh: Fabrik Terry ,Velous,Fleece ii- Kait Pakan - Stoking,pakaian asas,tuala, jubah mandi . 3- FABRIK TANPA TENUN Fabrik Terikat Fabrik Felt Kegunaan : Kegunaan : Napkin pakai buang,lapik Beret,penutup dalam pakaian,renda meja,permaidani,kain penebat bunyi,tampal hias 33
  • 42. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2.2 : PERALATAN JAHITANHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menerangkan pemilihan, penggunaan dan penjagaan alatan jahitan ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAANAlat Mengukur -Dibuat daripada - Mengukur dengan -Gulung setelahPita ukur gentian kaca, sistetik tepat ukuran digunakan dengan dan plastik badan dan fabrik nombor yang besar -Mempunyai penahan disebelah dalam logam di kedua-dua dan nombor kecil di hujung sebelah luar -Tidak memberi, teguh, - Simpan di dalam tahan lasak kotak jahitan -Tanda ukuran metrik yang terangPembaris lurus -Di buat daripada -Mengukur dan - Gantung / simpan kayu atau plastik menanda garisan di tempat yang -Tepinya licin, rata lurus di kertas pola sesuai dan lurus -Mengukur fabrik -Mempunyai ukuran yang tepat ( metrik )Alat Mendraf -Di buat daripada - Membuat garisan -Gantung simpan diPembaris sesiku kayu atau plastik bersudut tepat tempat rata -Mempunyai ukuran dan garisan lurus terang dan tepat pada pola atau ( metrik ) fabrik -Bahagian melengkung membentuk garis leher dan lubang lenganPembaris melengkung --Di buat daripada -Membentuk garis -Gantung / simpan di kayu atau plastik melengkung tempat rata -Mempunyai ukuran semasa mendraf terang dan tepat pola seperti garis ( metrik ) leher, keruk lengan, rusuk blaus, skirt dan seluarAlatan Menanda -Di buat daripada -Memindahkan -Simpan dalam kotakRoda surih dan keluli berkilat tanda dan garisan jahitankarbon tukang jahit -Pilih roda surih pola pada fabrik -Simpan dalam ikut jenis fabrik sarung selepas digunakan -Jangan lipat kertas karbon 34
  • 43. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAANKapur Tukang Jahit -Pilih kapur yang tidak -Menandakan -Simpan dalam mudah pecah garis pemadan bekas supaya tidak -Pilih warna yang sesuai pada fabrik pecah dengan fabrik -Memindahkan -Kapur dibuat daripada garisan tanda lilin tidak sesuai dengan pola pada fabrik fabrik sintetikAlatan Menggunting -Di buat daripada -Menggunting -Elakkan daripadaGunting fabrik keluli kalis karat fabrik terjatuh -Tajam -Digunakan untuk -Skru tidak longgar menggunting fabrik -Pemegang yang sahaja melengkungSnipper -Mempunyai mata yang -Menggunting -Simpan dalam anjal dan tajam benang jahitan sarung -Sapu dengan minyak apabila perluGunting triming -Di buat daripada -Trim kelim dan -Elakkan daripada keluli kalis karat penjuru terjatuh -Pilih yang tajam -Simpan dalam -Skru yang tidak longgar sarung -Pemegang berbentuk -Sapu dengan minyak bulat apabila perluGunting Sulam -Di buat daripada -Kerja sulaman dan -Elakkan daripada keluli kalis karat menggunting terjatuh -Berukuran 7.5 -10cm benang -Simpan dalam -Mata gunting tajam dan sarung melengkung di hujung -Sapu dengan minyak apabila perluAlatan Menekan -Pilih yang sederhana -Menekan dan -Elakkan daripadaSeterika berat menyeterika terjatuh -Mempunyai kawalan setiap proses -Ikut panduan pelaras suhu pada semua penggunaan -Mudah diguna dan peringkat jahitan -Bersih tapak seterika dijaga supaya kemas apabila perlu -Pilih yang ada dua cara dan rata -Sejukkan sebelum penggunaan disimpan ( kering dan wap ) 35
  • 44. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAANBod seterika -Pilih ketinggian bangku -Memudahkan -Simpan selepas yang sesuai semua proses digunakan -Permukaan bod dilapik menyeterika dan -Jangan meletakkan dengan fabrik yang menekan seterika yang terlalu tahan panas panas di atas bod -Pilih yang kukuh dan stabilAlatan Menjahit -Mudah digunakan -Menjahit dan -Ditutup selepasMesin jahit -Harga berpatutan mencantum fabrik digunakan -Jenama yang -Menjahit jahitan -Minyakkan mesin mempunyai khidmat sulaman sekurang-kurangnya selepas membeli -Menjahit lubang 3 bulan sekali -Pelbagai kegunaan butang -Servis mesin apabila -Alat ganti mudah -Menjahit tepi perlu didapati fabrik -Aksesori mesin -Dibekalkan dengan disimpan dalam buku panduan kotak -Patuhi cara penggunaan mengikut buku panduan -Bermutu dan -Untuk jahitanJarum tangan tajam biasa seperti -Pelbagai saiz jelujur danJenis tajam ( sharp) mengikut sembat -Tutup selepas kegunaan -Sesuai untuk digunakan -Jahitan biasa saiz semua jenis fabrik -Minyakkan mesin 7- 9 sekurang- kurangnya tiga bulan sekali -Bermutu dan -Digunakan untuk -Servis apabilaJarum antara tajam kerja halus seperti perlu(between) -Saiz lebih pendek menjahit sembat -Aksesori mesin -Sesuai untuk disimpan di dalam fabrik tebal kotak -Patuhi cara penggunaan mengikut -Halus dan tajam -Untuk menjahit buku panduan -Saiz panjang sulam dengan lubang jarum yang lurus,Jarum sulam ( Crewel ) boleh menyusup beberapa lembar benangJAHITAN 36
  • 45. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA ALATAN PEMILIHAN PENGGUNAAN PENJAGAANALATAN LAIN -Diperbuat -Menetapkan pola -Disimpan dalamJarum peniti daripada keluli pada fabrik bekas yang berkilat semasa berlapik atau kain -Pilih yang sama menggunting Flannel untuk panjang, halus -Menanda mengelakkan dan tajam kedudukan daripada berkarat (2.5cm – 4.5cm)Threader -Di buat -Membantu -Disimpan dalam daripada logam memasukkan kotak jahitan atau nipis benang ke dalam di tempat yang -Hujungnya lubang jarum kering untuk mempunyai dawai tangan atau mengelakkan halus mesin daripada berkaratJidal -Diperbuat -Mengelakkan jari - Disimpan dalam daripada logam, daripada tercucuk kotak jahitan plastik dan ketika menjahit seramik -Digunakan di jari - Pilih saiz yang tengah pada sesuai dengan jari tangan yang memegang jarumPeretas Jahitan -Di buat -Meretas mata -Simpan dalam daripada keluli jahitan kotak jahitan yang tidak -Membuat lubang -Elakkan daripada berkarat butang terjatuh -Kukuh dan tajam -Menanggalkan -Tutup selepas -Mempunyai benang jelujur Digunakan penutup -Menanggalkan butangTOPIK 2: 37
  • 46. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIANHASIL PEMBELAJARAN :ARAS 1  Mengenal pasti jenis bentuk badan Pemilihan pakaian menunjukkan cita rasa,nilai estetika dan nilai peribadi seseorang PRINSIP ASAS PEMILIHAN PAKAIAN Bentuk Corak Rupa Garisan dan badan Warna Tekstur fabrik cantuman BENTUK BADAN MANUSIA Tinggi dan Tinggi dan Rendah dan Rendah dan langsing gempal langsing gempalStail pakaian ialah cara sesuatu pakaian itu dibuat atau digayakan . Pemilihan stail dipengaruhioleh bentuk badan ELEMEN ASAS REKA BENTUK o Corak o Warna o Tekstur dan rupa bentuk o Garisan Cantuman o Garis leher o Lengan 38
  • 47. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PEMILIHAN STAIL PAKAIAN TINGGI DAN TINGGI DAN RENDAH DAN RENDAH DAN ELEMEN LANGSING GEMPAL LANSING GEMPAL Garis puteri GARISAN Garisan empayar Garis bentuk A Garis empayar Garis V di DAN Bahu mendatang Garis lurus Garis bentuk A bahagian badan CANTUMAN tegak Nipis dan Lembut , FABRIK Sederhana tebal Sederhana tebal lembut sederhana nipis Bentuk U,V, segi empat, GARIS Bentuk V ,segi Bulat ,berkolar bulat dengan Bentuk U ,sampan LEHER empat belah slit berlapik Lengan gelembung, Lengan Lengan kaki Lengan padanan LENGAN bisyop, padanan rata, kambing rata,raglan Kaki kambing, raglan gelembung,bisyop kimono, magyar Terang dan cerah Gelap dan Gelap dan WARNA (merah,kuning, lembut (hijau Terang dan cerah lembut jingga) hitam, biru Melintang Tegak Kombinasi tegak Tegak dan CORAK Bertabur Saiz dan melintang saiz serong, bersaiz Barsaiz besar sederhana besar kecil Kocek sisi Kocek sisi/tampal Kolar leper Kocek tampal, Skirt berpesak Kocek sisi HIASAN Kolar simpul ropol,kedut lisu Berkedut,berlisu hias a.i – Pemilihan Stail Pakaian Formal dan Kasual sesuai dengan bentuk badan BENTUK BADAN TINGGI DAN GEMPAL Garis leher: Bentuk U,V,segi empat bulat dengan belah slit berlapik Lengan : Padanan Rata atau raglan Garis Cantuman : Garis Puteri 39
  • 48. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BENTUK BADAN TINGGI DAN LANGSING Garis Leher: Berkolar / Bulat Garisan Cantuman: Bahu mendatang / garisan empayar Lengan: Gelembung / bisyop / kaki kambing / kimono / magyar BENTUK BADAN RENDAH DAN LANGSING Garis leher: Bentuk Sampan / U Lengan : Lengan padanan rata / Gelembung/ kaki kambing / bisyop Garisan Cantuman : Garisan empayar BENTUK BADAN RENDAH DAN GEMPAL Garis Leher : Bentuk V / segi empat Lengan : Lengan padanan rata / raglan Garisan Cantuman : Garis tegak / garis V 40
  • 49. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Mengenal pasti setiap proses jahitan dan menamakan jenis proses tersebut. Proses jahitan merupakan turutan langkah kerja menjahit untuk menghasilkan pakaian PROSES MENJAHIT PENGHILANGAN GELEMBUNG GARIS LEHER - Kedut lepas - Lapik - Lisu pemadan - Kolar lurus KELIM LENGAN - Belah kangkung - Lengan - Betawi padanan rata BELAH KANCING - Belah slit berlapik - Cangkuk dan - Belah berzip palang PENYUDAH TEPI - Kelepet - Kun 41
  • 50. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPPENGHILANGAN GELEMBUNG 1) Kedut Lepas i. Digunakan untuk mengimbangkan lebihan fabrik ii. Dihasilkan dengan cara menarik dua baris jahitan mesin longgar LANGKAH PENYEDIAAN i- Tandakan jarak kedudukan kedut dengan nocth nocth Langkah 1 GP ii- Tandakan garisan pemadan SD iii- Jahit dua baris jahitan Langkah 2 kasar di atas dan di bawah garis pemadan iv- Tarik benang Langkah 3 v- Lilit benang pada jarum peniti dan ratakan kedut.TOPIK 2.4: MEMBUAT PAKAIAN 42
  • 51. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA2 – Lisu Pemadan  Lisu Pemadan dijahit pada pakaian dengan tujuan untuk mengurangkan lebihan pada fabrik  2 jenis lisu pemadan : a) Lisu Pemadan Cembung b) Lisu Pemadan Cekung LANGKAH PENYEDIAAN a ) Lisu Pemadan Cembung Langkah 1 i- Tandakan kedudukan lisu Langkah 3 Langkah 2 iii- Jahit mesin dari bahagian yang lebar ke bahagian yang tirus ii- Semat dengan jarum peniti dan jahit jelujur. Langkah 4 iv-Tekan lisu di pinggang menghala ke GTH 43
  • 52. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA T b) Lisu Pemadan Cekung  Lisu cekung dijahit dari bahagian tengah kedua-dua hujung tirus  Lisu ini terdapat pada garis pinggang pada baju kebaya, ceongsam dan samfu. LANGKAH PENYEDIAAN Langkah 1  Tandakan Garisan kedudukan lisu Lipatan Garisan Pemadan SD Langkah 2 Langkah 3  Temukan  Mula jahit mesin SL fabrik di garis pinggang ke hujung yang  Semat dan turus. jelujur Langkah 4  Snip dipinggang sehingga 5 mm.  Kemas tepi yang di snip dengan jahitan insang pari  Tekan lisu ke tengah pakaian 44
  • 53. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA KELIM  Kelim ialah proses jahitan yang mencantumkan dua atau lebih kepingan fabrik.  Digunakan untuk untuk memberi bentuk dan stail pada pakaian  Jenis Kelim. o Kelim belah kangkung o Kelim betawi a) Kelim Belah Kangkung  Kelim ini rata  Dijahit dengan satu baris jahit  Sesuai untuk semua jenis pakaian dan fabrik LANGKAH PENYEDIAAN Langkah 1 i- Temukan SL fabrik ii- Semat dan iii- Jahit mesin pada garis SD pemadan jahit jelujur Langkah 2 iv. Cabut jelujur v. Tekan kelim terbuka dan ratakan dengan seterika 45
  • 54. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA b) Kelim Betawi  Mempunyai dua baris jahitan  Sesuai untuk fabrik yang nipis  Kelihatan kemas dan kukuh LANGKAH PENYEDIAAN Langkah 1 6mm i- Temukan sebelah dalam fabric ii- Semat dan jelujur pada garis pemadan iii- Jahit mesin 6 mm ke atas garis pemadan 3 mm Langkah 2 iv- iv. Gunting basi kelim hingga tinggal 3 mm Langkah 3 v- Buka dan tekan rata kelim pada sebelah dalam Langkah 4 vi- Terbalikkan kelim vii- Semat,jelujur dan jahit mesin di garis pemadan Langkah 5 viii- Tekan kelim meghadap ke belakang pakaian pada sebelah dalam 46
  • 55. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA BELAH  Belah pada pakaian berfungsi bagi memudah pakaian dipakai dan ditanggalkan Jenis-jenis belah a) Belah slit berlapik b) Belah berzip c) Belah kelepet sama lebar a) Belah Slit berlapik 47
  • 56. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA1) Belah Slit Berlapik  Sesuai dibuat di garis tengah hadapan atau tengah belakang dan di hujung lengan LANGKAH PENYEDIAAN Langkah 1 i-Tandakan kedudukan belah Kelim bahu Langkah 2 ii- Sediakan lapik Kedudukan belah Mula jahit mesin Langkah 3 Langkah 4 iii-Cantumkan iv-Trim basi lapik pada garis leher dan pakaian snip di keliling basi garis leher Langkah 5 Pangkal v- Terbalikkan lapik ke belah sebelah dalam pakaian vi- Tekan rata dan tetapkan lapik dengan jahitan silang pangkah atau sembat susup 48
  • 57. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2) Belah Berzip Zip PROSES MENJAHIT ZIP Langkah 1 i- Semat pita zip di sebelah dalam belah Langkah 2 ii-Jelujur di atas lipatan kanan dan kiri di bahagian belah Langkah 3 iii- Tutup zip dan jahit zip menggunakan tapak zip dari bahagian hujung belah sebelah kiri ke hujung sebelah kanan. iv- Kukuhkan pangkal zip S.L 49
  • 58. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA GARIS LEHER 1) Lapik  Ialah sekeping fabrik tambahan untuk mengemas tepi pakaian  Boleh dikemaskan disebelah dalam atau sebelah luar pakaia  Lapik berbentuk di gunakan untuk mengemas garis leher 2) Kolar lurus  Terletak rata di pakaian  Kolar digunakan untuk : - mengawal suhu badan - melindungi kecacatan di leher - mengekalkan ciri kolar pada pakaian tradisional - - al Kolar lurus Lapik berbentuk 50
  • 59. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1) Lapik Berbentuk PROSES PENYEDIAAN LAPIK BERBENTUK Langkah 1 i- Cantumkan bahu lapik berbentuk ii- Kemas dan trim basi kelim trim iii- Tekan buka kelim LANGKAH MENJAHIT LAPIK KE PAKAIAN ii-Temukan kelim lapik dengan bahu pakaian i-Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian. Langkah 2 Langkah 3 Langkah 4 iii-Trim basi kelim hingga 6 mm iv- Terbalikkan lapik ke sebelah dalam pakaian. v- Jahit jelujur dan tetapkan lapik dengan jahitan sembat susup atau jahit silang pangkah 51
  • 60. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA2) Kolar Lurus PROSES PENYEDIAAN KOLAR Gunting serong di penjuru Jahit di kedua-dua tepi kolar i- Temukan sebelah luar ii- Terbalikkan kolar ke sebelah luar dan tekan LANGKAH MENJAHIT KOLAR KE PAKAIAN Langkah 1 Cantumkan kelim kelim bahu Jahit mesin Langkah 2 Snip  Lipat kelepet pada garis lipatan sudut ke sebelah luar. hingga  Jelujur dan jahit mesin 3 mmTOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 52
  • 61. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Langkah 3  Terbalikkan kelepet ke sebelah dalam pakaian  Padankan hujung kelepet dengan kelim bahu Langkah 4 Mencantumkan kolar ke badan  Jelujur kolar atas pakaian di sepanjang garis leher.  Jahit mesin dan snip basi basi jahitan. Langkah 5 Jahit jelujur Mengemaskan kolar  Semat dan jelujur kolar ke garisan leher sebelah luar Jahit  Jahit sembat di setiap sembat mata jahitan mesin.  Tekan supaya kolar kemasTOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 53
  • 62. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PENYUDAH TEPI  Ialah proses yang digunakan untuk mengukuh,mengemas dan menghias hujung pakaian. Jenis-Jenis Penyudah Tepi 1-Kelepet lurus 2- Kelepet Melengkung 3-Kun 54
  • 63. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1) PROSES PENYEDIAAN KELEPET LURUS Langkah 1 S.D i- Tandakan garis kelepet ii- Tandakan garis lipatan Langkah 2 S.D iv-Semat dan jahit iii- Lipat fabrik di jelujur lipatan pertama ke sebelah dalam Langkah 3 S.D Kemaskan dengan jahitan silang pangkah v- Tetapkan kelepet 55
  • 64. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2) PROSES PENYEDIAAN KELEPET MELENGKUNG Langkah 1 Langkah 2 iii-Jahit mesin S.D longgar di garis i-Tandakan garis lipatan pertama kelepet untuk membuat kedut halus ii-Tanda garis lipatan pertama Langkah 3 S.D Langkah 4 iv-Lipat pada vi- Tetapkan garisan kelepet kelepet dengan sembat susup v- Tarik jahitan mesin untuk kedut KelepetTOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 56
  • 65. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3) KUN  Digunakan untuk mengemaskan tepi pakaian  Dibuat dengan menggunakan pita serong tepat atau pita serong dagangan. PENGGUNAAN KUN PADA PAKAIAN Garis leher Hujung atau di pergelangan lengan Garis kelepet Hujung baju 57
  • 66. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN PROSES PENYEDIAAN PITA SERONG TEPAT ii- Lipat satu penjuru benang lungsin i) Sediakan sehelai fabrik supaya selari dengan benang pakan berbentuk segi empat Tandakan garisan lebar pita Gunting mengikut ukuran iv-Temukan SL kedua hujung pita.Semat dan jahit mesin iii-Gunting kedua hujung pita supaya selari v-Gunting kedua-dua hujung basi kelim yang berlebihan 58
  • 67. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN LANGKAH MENJAHIT KUN PADA PAKAIAN Langkah 1 i-Temukan SL pita dengan SL pakaian di iii-Trim basi kelim garisan pemadan ii- Semat ,jelujur dan danJahit mesin di bawah garisan pemadan Langkah 2 i- Lipat pita ke SD pakaian 2 mm di bawah jahitam mesin Langkah 3 Langkah 4 Jahit sembat ATAU i- Kemaskan kun dengan jahitan i- Jahit mesin dari SL pakaian sembat ditiap mata jahitan pada garisan cantuman mesin atau jahit mesin ii- Tekan rata ii- Tekan rata 59
  • 68. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA LENGAN PROSES PENYEDIAAN LENGAN PADANAN RATA Langkah 1 i- Sediakan lengan dengan menjahit dua baris jahitan longgar di di atas garisan pemadan Langkah 2 Jahit kelim di lengan dan tekan buka Kelim bahu Langkah 3 Kemaskan hujung lengan dengan kelepet Langkah 4 Sediakan lubang lengan dengan dengan mencantum kelim di bahu dan di rusukTOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 60
  • 69. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Langkah 5 Mencantum lengan i-Masukankan lengan dengan sebelah luar lengan bertemu ii- Semat dan jelujur di garisan pemadan Langkah 6 Menjahit lengan Jahit mesin di garis pemadan lubang lengan . 61
  • 70. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN KANCING  Kancing ialah alat untuk menutup belah pakaian untuk mengekalkan bentuk asal pakaian dan sebagai hiasan JENIS-JENIS KANCING Cangkuk dan palang Butang katup Cangkuk dan mata Riben Zip Butang dan lubang butang Butang dan gelungan /rulo fabrik VelkroTOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 62
  • 71. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA PROSES MENJAHIT CANGKUK DAN PALANG Langkah 1 : Menjahit Cangkuk Bahagian tindih atas S.L Jahit cangkuk dengan jahitan lubang butang atau jahit insang pari Langkah 2 : Menjahit palang Bahagian atas tindih atas Jahitan lubang butang atau jahit insang pari 63
  • 72. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1 * Mendokumentasikan perancangan membuat pakaian yang diperlukan dalam bentuk rekod kerja. REKOD KERJA LAKARAN STAIL PAKAIAN HADAPAN DAN HADAPAN FABRIK YANG DIGUNAKAN UKURAN BADAN PROSES MENJAHIT MELAKAR POLA SUSUN ATUR POLA LANGKAH MENJAHIT PENGIRAAN KOS HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menamakan tanda pola  Mengubah suai pola atau melakar pola mengikut ukuran badan sendiri TANDA POLA Tanda Garisan gunting imbang notch Garisan pemadan Tanda lipatan Lisu pemadan 64
  • 73. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 1. Mengambil ukuran badan 2. Membanding ukuran pola dengan ukuran badan untuk menentukan pengubahsuaian 3. Membuat pengubahsuaian untuk mengecil atau membesarkan pola asas dan memanjangkan atau memendekkan MEMBUAT pola asas mengikut ukuran badan PENGUBAHSUAIAN sendiri POLA 4. Mengenal pasti bahagian badan pola yang perlu diubahsuai a. Mengecil atau membesarkan blaus b. Memanjangkan lengan c. Melabuhkan skirta) MENGECILKAN BLAUS Mengecilkan badan hadapan dan belakang  Tandakan garisan pengubahsuaian  Ukur ukuran badan yang hendak dikecilkan  Lipatkan garis pengubahsuaian  Bentuk semua garisan Cara mengecilkan pola badan Lebar yang Garis Pengubahsuaian diperlukan 65
  • 74. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAb) MEMBESARKAN BLAUS a. Tandakan garis pengubahsuaian b. Gunting pada garis tersebut c. Tambah kertas untuk mendapatkan ukuran yang dikehendaki d. Bentuk semula garis bahu Cara membesarkan pola badan Bentuk semula garis bahu Garis pengubah suaian Kertas Tambahc) MEMANJANGKAN LENGAN  Tandakan garis pengubahsuaian  Gunting pada garis tersebut  Selitkan kertas untuk mendapat ukuran yang dikehendaki  Bentuk semula garis lengan Bentuk semula garis lengan Gunting dan panjangkand) MEMANJANGKAN SKIRT  Tandakan garis pengubahsuaian  Gunting pada garis tersebut  Selitkan kertas untuk mendapatkan ukuran yang dikehendaki  Bentuk semula garis skirt Bentuk Gunting dan semula tambah kertas garisan skirt 66
  • 75. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA b) Perlaksanaan HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan peraturan menyusun atur pola pada fabrik  Membentang fabrik dan menyusun atur pola MEMBENTANG FABRIK DAN MENYUSUN ATUR POLA a. Sebelum menyusun atur pola,fabrik perlu diseterika untuk mendapatkan permukaan yang rata dan licin b. Fabrik perlu dibentang di atas permukaan yang luas dan rata c. Kenalpasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik d. Kenal pasti juga corak fabrik e. Fabrik dilipat supaya sebelah dalam bertemu dan pola disemat di bahagian sebelah luar fabrik f. Semat fabrik dengan jarum peniti supaya tetap kedudukannya g. Fabrik boleh dibentang secara lipatan memanjang dengan kedua-dua tepi fabrik bertemu h. Fabrik boleh juga dilipat sebelah sahaja secara memanjang. Lebar lipatan ditentukan oleh pola terbesar yang perlu diletakkan i. Fabrik boleh dilipat dua dan garisan tepi bertemu di tengah untuk fabrik bidang besar 67
  • 76. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MENYUSUN ATUR POLA DI ATAS FABRIK a. Susun aturkan kepingan pola yang besar dahulu diikuti dengan kepingan pola yang kecil b. Pastikan ira pada pola selari dengan ira fabrik atau mengikut corak fabrik c. Pola yang mempunyai tanda lipatan diletakkan pada lipatan fabrik d. Sematkan pola ke fabrik dengan jarum peniti . Sematkan jarum peniti dengan hujungnya menghala ke tengah serta tidak terkeluar dari garisan gunting e. Sematkan jarum peniti pada jarak yang sesuai lebih kurang 7 cm bagi bahagian Peraturan menyusun atur yang lurus dan 3cm bagi bahagian yang pola di atas fabrik berbentukHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan peraturan menggunting fabrik  Menggunting fabrikMenggunting Peraturan menggunting fabrik a. Sebelum menggunting ,susun pola di atas fabrik dengan betul b. Gunting tepat pada garisan gunting dengan gunting yang tajam c. Gunting kepingan pola yang besar diikuti dengan kepingan pola yang kecil d. Fabrik tidak diangkat atau dipindah semasa menggunting e. Tekan pola dengan sebelah tangan ketika menggunting f. Gunting dengan gerakan sekata supaya garisan gunting tidak bergigi g. Gunting kesemua pola 68
  • 77. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan tujuan menekan setiap proses jahitan semasa menjahit pakaian Tujuan menekan- adalah untuk memastikan pola dan fabrik yang digunakan dalam keadaan licin dan rata untuk ketepatan menggunting. TEKNIK MENEKAN 1. Menekan ialah memberi tekanan buat seketika pada bahagian yang telah dijahit dengan seterika untuk menghasilkan hasil kerja yang kemas dan berkualiti 2. Gunakan suhu yang betul untuk setiap fabrik . Elakkan penggunaan suhu yang terlalu tinggi kerana suhu yang tinggi akan merosakkan fabrik 3. Tekan di sebelah fabrik untuk mengelakkan sebelah luar fabrik rosak 4. Jika perlu menekan di sebelah luar ,gunakan kain lapik 5. Menekan mengikut ira untuk mengelakkan fabrik daripada memberi 6. Menekan kelim rata sebelum di tekan buka 7. Lisu pemadan ditekan rata dan menghala ke arah yang sesuai 8. Tekan kedut lepas dengan menggunakan hujung seterika antara kedutc- Penilaian pakaian yang dijahit sendiri dan pakaian siap beli HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menilai hasil kerja mengikut kriteria yang ditetapkan  Membanding beza pakaian yang dijahit sendiri dengan pakaian siap beli. PENILAIAN HASIL KERJA Pakaian siap beli Pakaian yang dijahit sendiri Stail Warna dan corak Jenis fabrik Proses jahitan Kos 69
  • 78. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Membanding beza pakaian yang dijahit sendiri dengan pakaian siap beli pakaian yang dijahit sendiri Pakaian jahit sendiri Pakaian siap beli Aspek Kebaikan Kelemahan Kebaikan Kelemahan Memerlukan Terdapat ramai Bebas mencipta stail kepakaran dan Banyak pilihan orang yang yang digemari Stail masa yang lama Mudah mendapat memakai Sesuai dengan untuk memilih dan stail yang baru pakaian yang bentuk badan mencipta stail sama Warna yang Mengambil masa digemari yang lama untuk Banyak pilihan mungkin tidak Warna Pilihan mengikut cita menyesuaikan dari segi warna sesuai dengan dan corak rasa sedikit warna dan corak dan corak stail pakaian pada stail pakaian Warna cepat yang dipilih pudar. Dibuat dengan Mengambil masa Mutu proses Menggunakan Proses kemas dan kukuh yang lama untuk menjahit proses menjahit jahitan Tidak perlu menjahit proses ditentukan oleh yang ringkas pengubahsuaian jahitan harga Banyak pilihan di Kurang Perlu pasaran penekanan Jenis Pilihan mengikut cita pengetahuan Mudah tentang fabrik rasa tentang ciri fabrik menetapkan kesesuaian perbelanjaan fabrik Memerlukan Mutu proses Boleh diubahsuai pengetahuan dan Kadangkala lebih jahitan Kos mengikut kemahiran serta murah daripada ditentukan oleh kemampuan peralatan yang menjahit sendiri jenama dan mencukupi harga 70
  • 79. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.5: WARDROBEHASIL PEMBELAJARAN:ARAS 1  Menyatakan maksud wardrobe  Menyatakan prinsip merancang wardrobe  Menyatakan prinsip menyenggara wardrobe  Mengenalpasti klasifikasi pakaian untuk wardrobe yang lengkap  Menamakan contoh pakaian bagi setiap klasifikasi  Menyatakan maksud aksesori. WARDROBE ialah semua jenis pakaian yang ada di dalam koleksi individu dan aksesori yang dipadankan bersama. Aktiviti harian Status sosio ekonomi PRINSIP MERANCANG Peranan WARDROBE individu Cuaca dan Agama, bangsa persekitaran danbudaya Penyimpanan PRINSIP MENYENGGARA Cucian WARDROBE kering Pencucian Cucian tangan 71
  • 80. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2.5: WARDROBE i ASAS Coli,seluar dalam, korset,kain dalam, FORMAL TIDUR . Pajama, Kebaya, boxer, batik, .ceongsam baju kurung, kemeja T jeepa,samfu KLASIFIKASI PAKAIAN RIADAH Seluar trek, KASUAL rompi, Baju kurung, kemeja T . leotard,boxer blaus,jean,rompi Aksesori Barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian. 72
  • 81. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan maksud Label Jagaan Tekstil Antarabangsa  Melakar dan melabel simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa  Menyatakan maksud Label Jagaan Tekstil Antarabangsa Label Jagaan Tekstil Antarabangsa ialah suatu panduan jagaan dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard yang diiktiraf di peringkat antarabangsa Simbol Asas Label Jagaan Tekstil Antarabangsa Simbol mencuci mengandungi dua maklumat utama 1 Kawalan putaran mesin 950 Suhu air MENCUCI KERING SIMBOL MAKSUD A  Mencuci kering dengan semua jenis pelarut  Mencuci kering dengan :  perchloroethylene P  spirit putih  pelarut 113  pelarut 11  Mencuci kering dengan :  pelarut 113 F  spirit putih  Tidak boleh mencuci kering 73
  • 82. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA MELUNTUR SIMBOL MAKSUD Boleh guna peluntur klorin Tidak boleh guna peluntur MENGERING SIMBOL MAKSUD Mengering dengan cara balik kuang atau tumble dry Tidak boleh mengering dengan cara balik kuang Mengering di atas permukaan rata Mengering di ampaian Titis kering MENYETERIKA SIMBOL MAKSUD Menyeterika dengan suhu panas (210C) Menyeterika dengan suhu sederhana panas (160C) Menyeterika dengan suhu sejuk (120C) Tidak boleh diseterika 74
  • 83. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Perkembangan KendiriHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan alat dan bahan untuk menghindarkan bau badan, mencegah bau nafas dan menjaga kulit muka  Mengenal pasti tingkahlaku yang positif dan negatif MENGHINDAR BAU BADAN MENCEGAH BAU NAFAS MENJAGA KULIT MUKA BAHAN BAHAN BAHAN  Sabun ( biasa dan berubat )  Ubat gigi berflorida  Sabun pencuci muka  Deodorant  Chewing gum  Krim pembersih  Bahan pencegah peluh  Bahan kumur  Scrub ( antiperspirant )  Perapi BAHAN TRADISIONAL BAHAN TRADISIONAL BAHAN TRADISIONAL  Limau nipis  Daun pasli  Tomato  Pucuk jambu  Daun pudina  Tepung ubi + asam  Daun sirih  Kulit kayu manis jawa  Bunga cengkih ALAT ALAT  Flos gigi  Span  Putik kapas  Kepingan kapas IMEJ KENDIRI POSITIF NEGATIF ♣ Beri perhatian kepada kelebihan ♣ Membanding kekurangan diri dengan dan potensi diri orang lain ( bakat,kebolehan, rajin, amanah, kemahiran ) ♣ Tidak berpuas hati dengan diri sendiri ♣ Mengambil kira pandangan orang lain / membuat analisis dan pertimbangan kendiri ♣ Tidak berani dan tidak berupaya ♣ Mengatasi kelemahan diri memikul tanggungjawab ♣ Berfikiran optimis (Melihat sesuatu dengan harapan / jangkaan yang ♣ Pesimis baik) - Melihat sesuatu dari sudut keburukannya, ♣ Menerima hakikat diri - tidak yakin akan kejayaan ♣ Merancang dan menetapkan ♣ Tidak dapat bergaul mesra dengan matlamat orang lain ♣ Cepat mengaku kalah ♣ Menggunakan pengalaman 75
  • 84. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan maksud keluarga  Mengenal pasti struktur keluarga KELUARGA MAKSUD KELUARGA Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung STRUKTUR KELUARGA KELUARGA KELUARGA KELUARGA KELUARGA NUKLEAR LUAS INDUK TUNGGAL POLIGAM Ibu, bapa & anak Ibu, bapa, anak Ibu atau bapa & Bapa lebih satu (termasuk anak anak isteri & anak dan saudara mara angkat ) ♂ = ♀ ♂ = ♀ ♀ ♀ = ♂ = ♀ ♂ ♂ ♀ ♂ ♂ = ♀ ♂ ♂ ♂ ♀ ♂ ♂ ♀ ♀ ♂ ♀HASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menerangkan maksud keperluan primer dan keperluan sekunder Kesempurnaan Diri KEPERLUAN SEKUNDER ( KEPERLUAN PSIKOLOGI ) Keperluan Penghargaan Diri Keperluan yang mesti dipenuhi untuk kesejahteraan dan Keperluan Sosial kebahagiaan individu Keperluan Keselamatan KEPERLUAN PRIMER Keperluan Fisiologi Keperluan asas yang mesti dipenuhi untuk meneruskan hidup 76
  • 85. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga FAKTOR YANG UMUR MEMPENGARUHI PERANAN AHLI GENDE KELUARGA R SOSIO BUDAYA UMUR UMUR STATUS EKONOMI KELUARGA UMUR KEDUDUKAN AHLI DALAM KELUARGA UMURHASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan peringkat dalam kitaran hidup keluarga  Mengenal pasti masalah yang dihadapi pada setiap peringkat kitaran hidup PERINGKAT PERMULAAN MASALAH  Perselisihan faham - antara suami isteri - antara ahli keluarga  Kekurangan sumber kewangan  Belum bersedia mendapat anak PERINGKAT PERKEMBANGAN MASALAH  Terasa sunyi  Terasa diabaikan MASALAH  Kesihatan &  Penjagaan anak perbelanjaan lebih  Sosial peringkat PERINGKAT pada perubatan remaja PENGECILAN  Kewangan  Konflik peranan 77
  • 86. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 3.1: PENGURUSAN KELUARGA – Pengurusan SumberKeluargaHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan maksud pengurusan sumber  Menyatakan jenis sumber  Menyenaraikan contoh setiap jenis sumber  Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga MAKSUD SUMBER SEGALA BAHAN ATAU PUNCA YANG ADA PADA DIRI DAN PERSEKITARAN INDIVIDU JENIS SUMBER SUMBER BUKAN MANUSIA SUMBER MANUSIA Tenaga Kemudahan Masa masyarakat Wang Kemahiran Pengetahuan Harta benda Minat Kebolehan - + Sikap Infrastruktur 78
  • 87. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga  Menyenaraikan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa mengurus sumber Saiz dan komposisi Taraf pendidikan keluarga dan kitaran hidup keluarga FAKTOR YANG Sikap dan MEMPENGARUHI amalan SUMBER KELUARGA Sosio ekonomi Lokasi tempat keluarga kediaman keluarga MERANCANG PENGURUSAN SUMBER KELUARGA  Tujuan utama merancang penggunaan sumber  Jenis sumber yang diperlukan  Kuantiti sumber  Ciri sumber  Cara untuk mendapatkan sumber 79
  • 88. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 3.1: PENGURUSAN KELUARGA – Keluarga Dan KomunitiHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan maksud komuniti  Menerangkan jenis komunikasi  Menyatakan bentuk komunikasi  Menyenarai fungsi komunikasi  Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi BENTUK JENIS KOMUNIKASI KOMUNIKASI *komunikasi antara Komunikasi lisan Individu Komunikasi bukan lisan - perbualan / MAKSUD perbincangan KOMUNITI - menulis surat *komunikasi awam Sekumpulan - pidato manusia yang tinggal - ceramah bersama di sesuatu KELUARGA DAN - ucapan kawasan, saling KOMUNITI berinteraksi dan *komunikasi massa - media cetak berkongsi - media elektronik kemudahan dan perkhidmatan FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEBERKESANAN BERKOMUNIKASI FUNGSI KOMUNIKASI *Memberi maklumat *Mendidik HALANGAN KEMAHIRAN BERKOMUNIKASI BERKOMUNIKASI *Memujuk * Halangan fizikal *Bahasa yang *Menghibur * Prasangka mudah difahami *Proses sosialisasi * Tidak memberi penerima *Perkembangan perhatian *memberi perhatian bahasa * Komunikasi lisan *Komunikasi buka *Perkembangan bercanggah lisan selaras personaliti dengan komunikasi dengan *Perkembangan bukan lisan komunikasi intelek * Cara atau gaya lisan pertuturan *Mengamalkan *Sikap penyampai Sikap yang baik dan penerima *Respon 80
  • 89. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan ciri bekerja dalam pasukan  Menyatakan kepentingan sesebuah pasukan  Menerangkan langkah pembentukan sesebuah pasukan BEKERJA DALAM PASUKAN KEPENTINGAN Cungkil dan LANGKAH CIRI PASUKAN kembang potensi diri PEMBENTUKAN PASUKAN Mempertingkatkan Spesifikasi semangat dan Menentukan matlamat tugas / perpaduan Struktur Pengagihan / Menentukan bilangan ahli tanggungjawab organisasi meringankan tugas Penerapan Pengkongsian Membentuk struktur organisasi nilai murni pengalaman dan meningkatkan Matlamat kemahiran Pembahagian tugas Peningkatan produktiviti Menetapkan spesifikasi tugasHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan sumbangan keluarga kepada komuniti  Menyenaraikan sumbangan komuniti kepada keluarga SUMBANGAN KELUARGA KEPADA KOMUNITI Bertanggungjawab menjaga keselamatan, kemudahan dan perkhidmatan Menyumbang pengetahuan dan kemahiran Melibatkan diri dalam komuniti SUMBANGAN KOMUNITI KEPADA KELUARGA Melahirkan rasa selamat, tenteram, harmoni Menyediakan tempat untuk mendapat bantuan Menyediakan tempat untuk mewujudkan perasaan kasih sayang Mewujudkan peraturan dan undang-undang mengawal tingkahlaku ahli 81
  • 90. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGAHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan kemudahan asas dan kemudahan awam kepada komuniti KEMUDAHAN DALAM KOMUNITI KEMUDAHAN KEMUDAHAN ASAS AWAM Keselamatan dan Bekalan Pendidikan perlindungan TENAGA Kebajikan Jalan raya Kesihatan MASYARAKAT Tempat aktiviti Bekalan air masyarakat Komunikasi Rekreasi & keceriaan 82
  • 91. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 3.1: PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan KeluargaHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan maksud belanjawan keluarga  Menyenarai faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga  Menyenarai kategori belanjawan keluarga  Mengenalpasti langkah menyediakan belanjawan MAKSUD BELANJAWAN Satu perancangan bersistem dalam menggunakan sumber kewangan keluaga untuk mendapatkan barangan dan perkhidmatan untuk memenuhi keperluan keluarga BELANJAWAN KELUARGA KATEGORI BELANJAWAN Θ Makanan LANGKAH BELANJAWAN Θ Pakaian menentukan FAKTOR YANG Θ Tempat kediaman matlamat MEMPENGARUHI BELANJAWAN Θ Bil air, elektrik menentukan dan telefon kategori Θ Pendapatan keperluan Keluarga Θ Perubatan menganggarkan Θ Saiz keluarga Θ Pengangkutan pendapatan Θ Komposisi Θ Pendidikan menganggarkan Keluarga kos Θ Cukai Θ Kitaran hidup Pendapatan menimbangkan Keluarga pendapatan dan Θ Simpanan dan perbelanjaan Θ Keadaan ekonomi Pelaburan Negara penilaian Θ Rekreasi belanjawan Θ Perubahan sosial Θ Pelbagai 83
  • 92. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATAJUK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - KonsumerismeHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Mengenalpasti masalah yang dihadapi oleh pengguna  Menyatakan pengaruh pengiklanan kepada pengguna MASALAH PENGGUNA  Kualiti PENGARUH  Kuantiti PENGIKLANAN  Harga KEPADA PENGGUNA  Keselamatan  Perlindungan KELEMAHAN  Menggalakkan perilaku yang berbahaya, tabiat KEBAIKAN buruk dan pemikiran mudah  Menggalakkan naluri mementingkan kebendaan Memberi maklumat, penerangan dan jenama atau kenyataan  Menggalakkan pembaziran Mendapat maklumat promosi  Menggalakkan kegiatan pembaziran dan boros barangan dan perkhidmatan  Menggalakkan kegiatan tidak berfaedah Membuat perbandingan harga,  Menggalakkan pengabaian barangan tempatan kandungan, gred, jenama dan  Mengelirukan pengguna dengan teknik iklan kualiti barangan dan perkhidmatan yang berbezaHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan hak dan akta pengguna AKTA PENGGUNA  Akta Makanan 1983  Akta Kawalan Harga 1946 ( Disemak 1973 ) HAK PENGGUNA  Akta Kawalan Bekalan 1961  Akta Perihal Dagangan 1972 ( pindaan 1980 )  Hak mendapat keperluan  Akta Label 1990 asas  Akta Kontrak 1950 ( Disemak 1974 )  Hak mendapat maklumat  Akta jualan barangan 1957  Hak medapat gantirugi  Akta Timbang dan sukat 1972  Hak untuk memilih  Akta Elektrik 1949 ( Disemak 1973 )  Akta Sewa Beli 1967  Hak mendapat pendidikan  Akta Kualiti Alam Sekitar 1974 pengguna  Akta Racun Makhluk Perosak 1974  Hak untuk menyuarakan  Akta Dadah Berbahaya 1952 pendapat  Akta Jualan Dadah 1952  Hak mendapat alam sektar  Ordinan Ubat-ubatan (Iklan dan Jualan) 1956 yang sihat dan selamat  Ordinan Menjual Makanan dan dadah 1952  Hak mendapat keselamatan  Akta Bantuan Guaman 1971 dan perlindungan  Akta Pendaftaran Farmasi  Akta Institut Piawaian dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia ( Perbadanan ) 1975  Akta Perikanan 1985  Ordinan Binatang-binatang 1953 84
  • 93. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.2 : PENGURUSAN KELUARGA – Tempat Kediaman Yang SelesaHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman Keperluan Pendapatan Infrastruktur FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMILIHAN TEMPAT KEDIAMAN Keselamatan Etika KejirananHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenarai pengaruh teknologi dalam pengurusan tempat kediaman CONTOH ALATAN BERTEKNOLOGI DI TEMPAT KEDAMAN PENGARUH TEKNOLOGI TERHADAP PENGURUSAN TEMPAT KEDIAMAN Masa Keselamatan Perbelanjaan Tenaga Kualiti Hidup 85
  • 94. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATAJUK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI-Pengurusan RuangHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyatakan jenis ruang yang terdapat di tempat kediaman  Mengenal pasti fungsi setiap ruang  Menamakan contoh bagi setiap ruang JENIS RUANG RUANG RUANG RUANG SOSIAL KERJA PERSENDIRIAN Ruang tamu Bilik air Ruang dapur Ruang istirahat Ruang tidur Ruang mendobi Ruang bacaan Ruang makan Garaj 86
  • 95. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyatakan maksud ergonomik Mengenalpasti prinsip menyusun atur perabot yang sesuai untuk ruang sosial, ruang kerja dan ruang persendirian MAKSUD ERGONOMIK Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan persekitaran tempat kerja dan tempat kediaman RUANG PERSENDIRIAN Perabot dan almari pakaian diletakkan disudut ruang di tepi dinding RUANG SOSIAL Kepala katil diletakkan rapat ke Set sofa disusun dalam dinding kelompok dan menghadap ke bahagian tengah Meja solek berhampiran tingkap Set meja makan diletak Hanya alatan pembersihan diri ditengah ruang makan diletakkan dalam bilik air Almari menyimpan alatan menyaji perlu diletakkan berdekatan meja makan SUSUN ATUR PERABOT DAN ALATAN Susun atur perabot dan alatan tidak mengganggu pergerakan RUANG KERJA Perabot dan alatan diatur supaya tidak mengganggu pergerakan dan memudahkan aktiviti dijalankan Meja kerja diletakkan berhampiran peti sejuk dan almari makanan Kedudukan singki berdekatan tingkap Dapur diletakkan berdekatan singki Mesin basuh diletakkan berhampiran punca air 87
  • 96. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HASIL PEMBELAJARAN ARAS 1  Menyenaraikan bentuk ruang dapur  Menyatakan maksud kajian pergerakan dan masa  Menjelaskan tujuan kajian pergerakan dan masa KAJIAN PERGERAKAN DAN MASA MAKSUD Kajian pengurusan kerja yang melibatkan badan bagi tempoh masa aktiviti dijalankan TUJUAN KAJIAN PERGERAKAN DAN MASA Mengurangkan Menghasilkan Meningkatkan Memaksimumkan regangan otot pengurusan produktiviti keupayaan badan yang berkesan kerja BENTUK SUSUN ATUR RUANG DAPUR BENTUK U BENTUK L BENTUK I BENTUK KORIDOR 88
  • 97. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATAJUK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGIPemilihan, Penggunaan dan Penjagaan Alatan Berteknologi di Tempat KediamanHASIL PEMBELAJARANARAS 1  Menyenaraikan alatan penjimat masa dalam mengurus tempat kediaman  Menyatakan aspek yang perlu dipertimbangkan semasa memilih alatan penjimat masa  Menyatakan peraturan menjaga alatan penjimat masa ALATAN PEMILIHAN CARA MENJAGA PENJIMAT MASA  Tutup suiz selepas menggunakannya  Pilih alatan yang telah  Tanggalkan bahagian alat diakui piawaian yang boleh ditanggalkan dan  Mempunyai tanda SIRIM basuh dengan air suam  Mudah mendapatkan bersabun alat ganti  Pasangkan semula bahagian  Khidmat selepas jualan yang boleh ditanggalkan mudah didapati sebelum disimpan  Mudah digunakan  Keringkan dahulu sebelum disimpan  Ikut arahan pengeluar dalam penjagaan alatan  Jika dapur elektrik, tutup suiz setiap kali selepas memasak  Tutup alat kawalan gas setiap kali selepas memasak  Bersihkan dengan air suam bersabun selepas menggunakannya  Ikut arahan pengeluar dalam  Kesesuaian alat dengan penjagaan alatan ruang  Mudah mendapat alat  Pusingkan dail kawalan suhu ganti kepada 0° sebelum  Kos pembelian dan membersih penyenggaraan yang  Pastikan di dalamnya selalu minimum bersih untuk mengelakkan  Pilih alatan yang telah pembiakan mikroorganisma diakui piawaian  Bersihkan sebelah luar  Mempunyai tanda SIRIM dengan air suam bersabun  Khidmat selepas jualan  Lap segera segala mudah didapati tumpahan  Bersihkan bahagian yang boleh ditanggalkan dengan air suam bersabun  Pastikan sentiasa dalam keadaan kering  Ikut arahan pengeluar dalam penjagaan alatan 89
  • 98. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
  • 99. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN 1 Makanan ialah suatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk… A keras dan pejal B lembut dan pejal C cecair dan lembut D pepejal dan cecair 2 Pemakanan bermaksud kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk….. A menjaga kesihatan B mempercepatkan tumbesaran C proses pertumbuhan dan pengawalan kesihatan D proses pemulihan, pertumbuhan dan pengawalan kesihatan 3 Maklumat Rajah 1 di bawah menunjukkan unsur-unsur yang terdapat dalam sejenis nutrien.  Karbon  Hidrogen  Oksigen  Nitrogen RAJAH 1 Apakah nutrien itu? A Protein B Vitamin C Karbohidrat D Garam mineral 4 Antara berikut yang manakah fungsi protein? A Membantu sistem enzim B Menjaga kesihatan kulit C Membentuk sistem daya tahan D Menguatkan dinding salur darah 5 Antara berikut padanan manakah yang betul? Klasifikasi Contoh Sumber A Polisakarida Kanji Susu B Disakarida Sukrosa Tebu C Monosakarida Glukosa Biji benih bercambah D Polisakarida Pektin Roti bakar 90
  • 100. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Antara padanan yang manakah betul mengenai klasifikasi karbohidrat? Monosakarida Disakarida Polisakarida A Fruktosa Sukrosa Dekstrin B Laktosa Selulosa Galaktosa C Glukosa Kanji Maltosa D Pektin Sukrosa Glikogen 7 Unsur yang terkandung dalam karbohidrat ialah I oksigen II hidrogen III nitrogen IV karbon A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 8 Rajah 2 menunjukkan pengelasan karbohidrat. Karbohidrat Selulosa Sukrosa Galaktosa Glikogen Maltosa Fruktosa P Q R RAJAH 2 Padanan yang manakah betul bagi P, Q dan R? P Q R A Monosakarida Polisakarida Disakarida B Disakarida Monosakarida Polisakarida C Polisakarida Disakarida Monosakarida D Monosakarida Disakarida Polisakarida 9 Antara berikut yang manakah fungsi lemak? A Membekalkan haba dan tenaga B Membaiki tisu-tisu yang rosak C Menguatkan gigi dan tulang D Membantu pembentukkan hemoglobin 91
  • 101. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 10 Apakah yang dimaksudkan dengan kolesterol? A Sebatian lemak yang terdapat dalam lemak haiwan B Lemak tumbuhan yang telah disebatikan C Komposisi lemak yang disintesis D Hasil lemak yang telah diproses 11 Unsur yang terkandung dalam lemak ialah A Karbon dan oksigen B Karbon dan hidrogen C Karbon, hidrogen dan oksigen D Karbon, hidrogen dan nitrogen 12 Rajah 3 di atas merupakan fungsi vitamin.  Membantu penyerapan kalsium dan fosforus  Membantu kalsium dalam mengawal otot dan saraf RAJAH 3 Namakan vitamin itu. A Retinol B Tokoferol C Menadion D Kalsiferol  Tiamina  Riboflavin  Piridoksin RAJAH 4 13 Rajah 4 di atas adalah mengenai A vitamin A B vitamin K C vitamin C D vitamin B 14 Apakah fungsi utama vitamin K? A Mengawal sistem saraf B Memelihara fungsi pencernaan C Membantu sistem enzim D Membantu pembekuan darah 92
  • 102. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 15 Apakah fungsi kalsium? A Mengawal keseimbangan cecair dalam sel dan salur darah B Membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah C Menguatkan tulang dan mengelakkan penyakit osteoporosis D Membekalkan tenaga dan membina banyak otot 16 Apakah pelawas? A sejenis tumbuhan B komposisi kimia makanan C bahan yang boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak D sejenis gentian polisakarida yang tidak boleh dicerna atau diserap oleh tubuh 17 Rajah 5 menunjukkan fungsi X. X Membantu Mengelakkan perkumuhan divertikula RAJAH 5 X ialah A protein B vitamin C pelawas D garam mineral 18 Apakah fungsi utama air dalam tubuh? A Mengawal tekanan darah B Membentuk sel darah merah C Menguatkan dinding salur darah D Membawa oksigen ke dalam darah 19 Remaja memerlukan lebih banyak tenaga berbanding dengan kanak-kanak kerana A remaja lebih aktif B berat badan mereka lebih C kadar metabolisme remaja lebih tinggi D remaja lebih banyak menonton televisyen 20 Antara berikut faktor yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien? A Agama B Pendidikan C Kumpulan tertentu D Kemajuan teknologi
  • 103. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Encik Abu Cik Bedah 45 tahun 19 tahun Penoreh getah Kerani JADUAL 1 21 Berdasarkan Jadual 1, faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien mereka ialah I umur II jantina III aktiviti IV saiz badan A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 22 Rajah 2 menunjukkan satu aktiviti pekerjaan . RAJAH 2 Apakah nutrien utama yang diperlukan oleh pekerja itu? A Vitamin dan lemak B Lemak dan karbohidrat C Vitamin dan karbohidrat D Protein dan garam mineral 23 Kumpulan berikut perlu banyak mengambil protein I bayi(1-3 tahun) II ibu mengandung III ibu menyusukan anak IV remaja A I, II dan III B I,II dan IV C II,III dan IV D I,II ,III dan IV 94 93
  • 104. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.2: DIET 1 Apakah maksud diet? A Pengambilan makanan oleh individu B Penyediaan makanan oleh individu C Pengawalan makanan oleh individu D Pemilihan makanan oleh individu 2 Antara berikut yang manakah maksud diet seimbang? A Sajian yang diambil setiap hari oleh individu B Hidangan yang mengandungi karbohidrat, lemak dan protein C Menu yang dirancang untuk mengurangkan berat badan seseorang individu D Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien pada kuantiti yang diperlukan 3 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi diet? A Kegemaran ahli keluarga B Bilangan ahli keluarga C Kemudahan fizikal D Keperluan sosial 4 Antara faktor berikut yang manakah mempengaruhi diet? I Emosi II Budaya III Pendidikan IV Keperluan fisiologi A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 5 Antara berikut yang manakah mempengaruhi pengambilan diet? A Jantina B Saiz tubuh C Keperluan fisiologi D Kumpulan tertentu 6 Antara yang berikut yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang? A Membentuk postur yang baik B Memastikan emosi yang stabil C Mengekalkan kelangsingan badan D Memastikan pertumbuhan yang normal
  • 105. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 7 Rajah 1 menunjukkan piramid makanan dan contoh makanan. Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1 RAJAH 1 Antara yang berikut yang manakah betul? Aras Contoh makanan A 1 S B 2 R C 3 Q D 4 P 8 Rajah 2 menunjukkan piramid makanan Aras 4 Aras 3 X Aras 2 Aras 1 RAJAH 2 Apakah makanan yang berada di X? A Nasi B Ikan, daging C Mentega, susu D Sayur-sayuran, buah-buahan 95
  • 106. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 Rajah 3 menunjukkan kumpulan makanan RAJAH 3 Kumpulan makanan tersebut terletak pada aras A 1 B 2 C 3 D 4 10 Peruntukan Diet Harian yang Disarankan ialah jadual yang menunjukkan tahap Keperluan A pengambilan makanan oleh individu B nutrien harian oleh individu yang aktif C diet oleh individu yang inginkan tahap kesihatan yang baik D nutrien harian oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur, ibu mengandung dan menyusukan anak. 11 Rajah 4 menunjukkan pIramid makanan. Lemak Minyak Gula z RAJAH 4 Antara kumpulan makanan berikut yang manakah berada di Z? A Sayur-sayuran dan buah-buahan B Tenusu dan hasil tenusu C Bijirin dan hasil bijirin D Daging dan kekacang 97 96
  • 107. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 12 Rajah 5 menunjukkan piramid makanan. Aras 4 Aras 3 Aras 2 Aras 1 RAJAH 5 Apakah contoh makanan pada Aras 3? A Buah-buahan dan sayur-sayuran B Daging dan hasil tenusu C Bijirin dan hasil bijirin D Minyak dan gula TOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN 1 Peristalsis bermaksud A penghancuran makanan oleh gigi semasa proses mengunyah B tindakan rembesan dari luar usus kecil C penyerapan molekul ringkas ke dalam sistem peredaran darah D pergerakan kembang kuncup otot untuk menolak makanan 2 Apakah hasil akhir pencernaan protein ? A Glukosa B Gliserol C Asid amino D Asid lemak 3 Antara berikut yang manakah hasil akhir pencernaan? A Asid amino, asid lemak, glukosa B Asid amino, asid lemak, piridoksin C Asid amino, glukosa, piridoksin D Asid lemak, glukosa, piridoksin 4 Rajah 1 menunjukkan sebahagian daripada proses pencernaan Antara berikut yang manakah menerangkan tentang proses itu? A Pemangkin organik yang mengawal atau mempercepatkan tindak balas kimia B Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan C Proses memecahkan molekul kompleks ke unit paling ringkas D Penyerapan unit ringkas nutrien melalui vilus RAJAH 1 98
  • 108. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 Nyatakan hasil akhir pencernaan nutrien di dalam petak yang disediakan Karbohidrat Protein Lemak 6 Padankan istilah di bahagian A dengan maksud di bahagian B BAHAGIAN A BAHAGIAN B Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma Enzim untuk menolak makanan sepanjang saluran pencernaan Proses memecahkan molekul makanan yang Pencernaan kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh Pemangkin organik yang mengawal / Penyerapan mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam Peristalsis aliran darah dan system limfa untuk dihantar ke sel tubuh Rembesan Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu 99
  • 109. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.4 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN MAKANAN SEGAR Makanan yang belum dimasak atau diproses 1 Pernyataan di atas merujuk kepada A makanan segar B makanan mentah C makanan kering D makanan mudah 2 Antara berikut manakah sebab makanan segar mudah rosak ? A Kandungan air yang tinggi B Enzim yang merangupkan C Disimpan pada suhu tinggi D Disimpan pada suhu bilik 3 Antara berikut manakah padanan yang betul tentang makanan segar dan makanan kering ? Makanan segar Makanan Kering A Sawi Sardin tin B Sardin tin Sawi C Ikan Sawi D Sardin tin Ikan 4 Antara berikut manakah kandungan nutrien paling tinggi dalam sayuran ? A Protein dan vitamin B Kabohidrat dan garam mineral C Karbohidrat dan vitamin D Vitamin dan garam mineral 5 Antara berikut yang manakah sayuran berdaun ? A Sawi, brokoli, asparagus B Sawi, kangkung, petola C Kailan, turi, sadri D Kailan, kangkung, turi 6 Manakah padanan berikut betul bagi klasifikasi sayur dan contohnya ? A Kacang Bendi, kacang buncis, kacang panjang B Bebawang Sengkuang, bawang merah, bawang besar C Biji Jagung, petai, kacang pea D Buah Labu, terung, jering 7 Mengapakah sayur tidak perlu dicuci sebelum disimpan ? A Tiada lagi kekotoran pada sayuran B Mengekalkan kesegaran sayur C Memelihara nutrien yang terdapat dalam sayuran D Air akan mempercepatkan bakteria yang merosakkan sayur 100
  • 110. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 8 Rajah di bawah menunjuk klasifikasi sayuran. X Y Z W Antara berikut manakah yang tepat tentang sayuran itu ? A X - Sayuran berdaun hijau B Y - Sayuran jenis bunga C Z - Sayuran jenis buah D W - Sayuran jenis biji  Berwarna hijau segar  Bersih  Tidak layu atau belendir 9 Pernyataan di atas betul bagi cara pemilihan sayuran . A buah B biji C berdaun D bebawang 10 Rajah di bawah menunjukan peti sejuk dan ruangan menyimpan makanan. I II III IV Antara berikut manakah padanan yang betul tentang penyimpanan makanan ? Makanan Bahagian A Kek I B Ikan II C Daging III D Sayur IV 101
  • 111. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 11 Manakah padanan yang betul tentang jenis sayuran dan cara menyimpan ? Jenis sayuran Cara menyimpan A Sayur hijau Rendam dalam besen yang berisi air sejuk B Bebawang Bungkus dengan plastik, masukkan dalam peti sejuk C Ubi Disimpan di rak yang mempunyai peredaran udara yang baik D Biji Disimpan dalam plastik berlubang 12 Jadual di bawah menunjukkan klasifikasi ikan dan contoh. Manakah padanan yang betul ? Klasifikasi Contoh A Ikan isi putih Ikan merah, Ikan kekek, Ikan jelawat B Ikan isi putih Ikan merah, Ikan terubuk, Ikan parang C Ikan berminyak Ikan tongkol, Ikan tenggiri, Ikan senangin D Ikan berminyak Ikan sembilang, Ikan kembung, Ikan merah 13 Pernyataan di bawah menerangkan tentang ciri ikan . Lemak terdapat di seluruh isi Isi berwarna gelap Apakah klasifikasi ikan itu ? A Ikan isi putih B Ikan berminyak C Karangan laut D Ikan berlemak 14 Manakah padanan yang betul ? Ikan kekek A - - - Ikan berminyak Ikan parang B Ikan tongkol - Ikan isi putih Ikan tenggiri C Ikan merah - Ikan berlemak Ikan jelawat Ketam D - Karangan laut Udang kertas 15 102
  • 112. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 15 Antara berikut manakah ciri ikan yang segar ? I Berbau hanyir II Badan berlendir III Insang merah IV Saiz besar A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV  Diporsikan mengikut kuantiti yang dikehendaki  Disimpan di bahagian sejuk beku jika ingin menyimpan lebih lama 16 Pernyataan di atas menerangkan tentang cara menyimpan A ikan B daging C sayur D buah 17 Manakah antara berikut cara yang betul tentang penyimpanan ikan ? I Tidak perlu dicuci II Siang dan cuci bersih III Dibungkus dengan beg politena IV Disimpan pada suhu tinggi A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 18 Bagaimanakah cara menyimpan karangan laut yang masih hidup ? A Simpan dalam beg politena dalam peti sejuk B Simpan dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk C Simpan dalam bakul berlubang di tempat yang ada peredaran udara D Simpan dalam bekas bertutup kain lembap dalam peti sejuk 19 Antara berikut manakah yang betul tentang pemilihan udang yang segar ? A Berbau wangi B Kulit udang kemerahan C Bentuknya masih elok D Telah dibuang kepala dan ekornya. 103
  • 113. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Isi lembut Kurang berlemak Otot lebih pendek 20 Pernyataan di atas merujuk kepada A daging lembu B daging lembu muda C kepala lembu D hati lembu 21 Pernyataan di bawah menunjukkan ciri bahan makanan. X Y - Isi liat - Isi lembut - Warna gelap - Warna putih - Otot panjang - Otot pendek Apakah padanan yang betul tentang makanan itu ? X Y A Daging putih Daging merah B Daging merah Ofal C Daging putih Ofal D Daging merah Daging Putih 22 Pernyataan di atas ialah tentang A ikan B sayur C daging D ofal - Dipek dengan baik supaya tidak pudar, kecut dan kering - Labelkan bungkusan dengan maklumat seperti jenis, kuantiti dan tarikh 23 Pernyataan di atas merujuk kepada cara menyimpan A ikan B sayuran C daging D ofal 104
  • 114. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 24 Padanankan klasifikasi sayuran di bawah dengan contohnya. Biji Pucuk Buah 25 Tanda  pada ciri makanan yang menunjukkan tanda kesegaran dan  pada ciri yang tidak segar makanan berikut BERDAUN a) Akarnya masih mempunyai tanah b) Berwarna hijau cerah c) Batangnya masih rangup OFAL a) Akarnya masih mempunyai tanah b) Berwarna hijau cerah c) Batangnya masih rangup 105
  • 115. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 26 Pernyataan berikut menerangkan satu proses dalam menghasilkan makanan. Makanan dinyahidratkan secara menjemur atau menggunakan haba panas Antara yang berikut yang manakah menepati maksud pernyataan itu? A Makanan segar B Makanan kering C Makanan separa proses D Makanan untuk dipanaskan 27 Manakah di antara berikut ciri-ciri bijirin yang masih elok? I Tidak berkulat II Tidak berbubuk III Peroi IV Kering A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 28 Antara berikut yang manakah kebaikan makanan kering. A Mudah disediakan B Banyak mengandungi nutrien C Boleh diperoleh pada bila-bila masa D Mempunyai pelbagai tekstur dan warna 29 Antara berikut manakah padanan yang betul tentang cara memilih dan menyimpan makanan kering Makanan kering Pemilihan Penyimpanan A Kekacang Tidak berbau hapak Bekas yang bertutup B Bijirin Tidak berulat Bekas yang bertutup C Rempah Tidak berbau hapak Bekas kedap udara D Hasil bijirin Tidak berulat Bekas kedap udara 30 Maklumat rajah 1 menerangkan cara menyimpan makanan kering. o Simpan dalam bekas kedap udara o Simpan dalam peti sejuk untuk simpanan lebih lama RAJAH 1 Apakah makanan itu? A Bijirin B Kekacang C Rempah/herba D Hasil bijirin 106
  • 116. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 31 Makanan kering ialah makanan yang telah _____________secara _______________ atau __________________________________. RAJAH 2 32 Terangkan cara menyimpan makanan pada rajah 2 di atas: a. ____________________________________________________________ b. ____________________________________________________________ 33 Lengkapkan rajah berikut dengan ciri pemilihan makanan kering: Klasifikasi Pemilihan BIJIRIN     HASIL BIJIRIN     KEKACANG   REMPAH/HERBA   SAYUR-SAYURAN KERING  107
  • 117. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 34 Terangkan cara penyimpanan makanan kering berikut Klasifikasi Penyimpanan  BIJIRIN   HASIL  BIJIRIN   KEKACANG   REMPAH/ HERBA   SAYUR- SAYURAN KERING 35 Antara yang berikut padanan yang manakah tentang makanan mudah dan contohnya? Makanan Makanan sedia masak Makanan sedia masak separa proses untuk disaji untuk dimasak A tempe nuget sadin B roti goreng pisang udang C ayam mee rebus roti prata D ikan popia sadin 36 Rajah 1 menunjukkan contoh makanan. RAJAH 1 Apakah klasifikasi makanan di rajah 1 ? A Makanan separa proses B Makanan sedia untuk dimasak C Makanan sedia masak untuk dipanaskan D Makanan sedia masak untuk disaji 108
  • 118. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 37 Rajah 2 menunjukkan cirri makanan mudah.  Daging dipek mengikut porsi  Udang dibersih dan dibuang kulit  Ayam dipotong mengikut bahagian RAJAH 2 Apakah klasifikasi makanan mudah itu? A Makanan separa proses B Makanan sedia untuk dimasak C Makanan sedia masak untuk disaji D Makanan sedia masak untuk dipanaskan 38 Antara makanan mudah berikut yang manakah dikelaskan sebagai makanan sedia masak untuk dipanaskan? A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 39 Apakah klasifikasi bagi ayam dingin beku? A Makanan separa proses B Makanan sedia untuk dimasak C Makanan sedia masak untuk disaji D Makanan sedia masak untuk dipanaskan 109
  • 119. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 40 Berdasarkan Jadual 1 padanan manakah yang betul tentang klasifikasi makanan mudah dan contoh makanan. Klasifikasi makanan mudah Contoh makanan I Separa masak Sardin II Sedia untuk dimasak Daging kisar III Sedia masak untuk disaji Ayam goreng IV Sedia masak untuk dipanaskan Udang dikupas kulit JADUAL 1 A I dan III B I dan IV C II dan III D II dan IV 41 Rajah 3 menunjukkan contoh makanan. RAJAH 3 Apakah ciri pemilihan makanan itu ? I Makanan masih belum melepasi tarikh luput II. Makanan tidak berubah warna III Harganya murah IV Makanan tidak berlendir A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 42 Pilih pernyataan betul berkaitan kebaikan makanan mudah. A Lebih murah dari makanan segar B Tidak mempunyai bahan aditif C Kandungan lemak , garam dan gula yang tinggi D Mempunyai nutrien setanding makanan segar 43 Manakah kebaikan memilih makanan sedia masak untuk dipanaskan? A Senang disimpan B Harganya lebih murah C Rasanya lebih enak D Lebih baik untuk kesihatan 110
  • 120. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK 1 Apakah tujuan memasak makanan? I Memudahkan pencernaan II Menjadikan makanan selamat untuk dimakan III Mempelbagaikan kaedah memasak IV Menambah nutrien yang terkandung dalam makanan A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 2 Antara berikut yang manakah kaedah memasak makanan menggunakan haba kering A Merebus B Mereneh C Mencelur D Menggoreng 3 Rajah 1 menunjukkan satu alat bagi memasak makanan. RAJAH 1 Apakah kaedah memasak jika menggunakan alat itu ? A Merebus B Menggril C Mengukus D Memanggang  Bentuk makanan kekal  Tekstur lembut  Tidak berminyak 4 Pernyataan di atas menunjukkan ciri hasil masakan menggunakan kaedah A Mencelur B Mengukus C Membakar D Menggoreng 5 Antara berikut alat penjimat masa manakah sesuai untuk memasak bubur dan sup ? A Ketuhar B Pengisar C Periuk tekanan D Periuk Nasi elektrik 111
  • 121. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Antara berikut yang manakah kegunaan pengisar makanan ? I Mencincang buah-buahan II Menghancurkan sayur-sayuran III Mengenjut telur dan krim IV Menggaul dan menguli adunan A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 7 Rajah 2 menunjukkan kaedah memasak. RAJAH 2 Apakah ciri hasil masakan menggunakan kaedah itu? A Makanan lembut tetapi rangup B Makanan berbau wangi C Tekstur makanan lembut dan berkuah D Makanan menjadi kecut dan kering 8 Manakah antara berikut, kaedah memasak menggunakan haba kering? I Mengukus II Menggoreng III Menggril IV Membakar A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 9 Manakah antara berikut alat penjimat masa yang sesuai digunakan untuk membuat kek? I Pengadun II Pengisar III Periuk tekanan IV Ketuhar gelombang mikro A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 112
  • 122. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 10 Antara yang berikut pasangan yang manakah betul? Gambarajah Kaedah memasak A Merebus B Mencelur C Mengukus D Membakar 11 Pernyataan di bawah menerangkan ciri hasil masakan bagi kaedah merebus dan menggoreng. Ciri Hasil Masakan Merebus Menggoreng I Lembut dan lembap Tekstur garing II Tidak berminyak Makanan berminyak III Berbau wangi Memudahkan pencernaan IV Banyak lemak Memudahkan pencernaan Antara berikut manakah pernyataan yang benar? A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 113
  • 123. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 12 Padankan bahagian A dengan bahagian B BAHAGIAN A BAHAGIAN B Membakar Merebus Menggoreng Mengukus TOPIK 1.6: PENGURUSAN SAJIAN Wan Rizal telah menyediakan bubur ikan untuk ibunya yang sedang sakit 1 Berdasarkan pernyataan di atas , faktor yang manakah telah mempengaruhi Wan Rizal semasa merancang menu tersebut? A Keperluan B Kegemaran C Tujuan sajian D Keseimbangan sajian 114
  • 124. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Antara berikut yang manakah menu yang sesuai untuk sajian minum petang ? A Biskut B Karipap Kek Permaisuri Serimuka Air Coklat Air Teh C Mi goreng D Popia Roti Bakar Sandwich Air Kopi Air Teh 3 Antara berikut yang mana perlu dipatuhi semasa menghidang makanan ? I Alatan bersih dan kering II Gubahan bunga yang tinggi III Alas meja yang diseterika IV Alatan menghidang sesuai dengan menu A I,II dan III B I,II dan IV C I,III dan IV D II, III dan IV 4 Rajah 1 menunjukkan menu untuk sajian Hi -Tea I Spageti goreng II Teh III Puding Laici IV Kuih Lapis V Kuih Cara Berlauk RAJAH 1 Susun langkah menyediakan menu itu mengikut urutan yang betul. A I, II, III, IV dan V B II ,III, IV ,V dan I C III ,IV, V , I dan II D IV, V , I, II dan III 5 Isikan tempat kosong di bawah Sajian Harian 115
  • 125. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Lengkapkan jadual berikut dengan maklumat tentang faktor dan keterangan perancangan menu. FAKTOR KETERANGAN TOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN 1 Sanitasi makanan merupakan kawalan ketika penyediaan dan penyimpanan makanan dari segi I kebersihan II pencemaran III persekitaran IV keselamatan A I dan II C II dan III B I dan IV D III dan IV 2 Lengkapkan maksud sanitasi makanan berikut: Pengawalan ………………….dan ………………… dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya …………………………… 3 Antara berikut yang manakah prinsip kebersihan makanan A menyediakan makanan B membungkus makanan C memilih makanan makanan D membersih makanan 116
  • 126. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Lengkapkan peta minda berikut dengan prinsip kebersihan makanan PRINSIP KEBERSIHAN MAKANAN TOPIK 2.1: KAJIAN FABRIK 1 Antara yang berikut yang manakah gentian asli? I Gentian tumbuhan II Gentian haiwan III Gentian sintetik IV Gentian selulosa terjana semula A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV Gentian ini dihasilkan daripada gentian kayu pulpa asid asetik, anhidrida dan aseton 2 Pernyataan di atas merujuk kepada gentian A Asetat B Akrilik C Poliamida D Poliester 117
  • 127. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi fabrik. Gentian buatan Selulosa terjana semula Sintetik X Y Z RAJAH 1 Apakah fabrik X, Y dan Z ? X Y Z A Viskos Akrilik Poliester B Poliester Poliamida Akrilik C Triasetat Viskos Asetat D Nilon Poliester Viskos 4 Antara yang berikut yang manakah contoh fabrik selulosa terjana semula? A Akrilik B Triasetat C Poliester D Poliamida 5 Rajah 2 menunjukkan struktur gentian fabric RAJAH 2 Apakah nama gentian itu? A Benang sayat B Sutera C Linen D Kapas 6 Antara yang berikut yang manakah menunjukkan ciri gentian akrilik? A Selesa dipakai B Mudah menyerap air C Pengalir haba yang baik D Tahan pada suhu tinggi 7 Antara berikut padanan yang manakah benar tentang sumber dan contoh fabrik ? Sumber Contoh fabrik A Kapas Damask B Linen Gingham C Benang sayat Twill D Sutera Jersi 118
  • 128. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 8 Antara yang berikut, fabrik yang manakah diklasifikasikan sebagai gentian buatan? I Denim II Asetat III Poliester IV Akrilik A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 9 Antara yang berikut yang manakah pasangan klasifikasi gentian yang betul? Gentian Contoh A Haiwan Viskos B Sintetik Linen C Tumbuhan Sutera D Selulosa terjana semula Asetat 10 Antara yang berikut padanan yang manakah betul mengenai gentian asli dan gentian buatan? Kapas Akrilik A Tidak renyuk Mudah renyuk B Lemah apabila basah Teguh semasa kering atau basah C Penebat haba yang baik Pengalir haba sederhana D Tiada cas elektrostatik Mudah mengalami elektrostatik 11 Nyatakan 3 klasifikasi pembinaan fabrik i) ……………………………… ii) ……………………………… iii) ……………………………... 12 Tenunan kelarai digunakan untuk membina fabrik A dril B muslin C belacu D damask RAJAH 3 13 Rajah 3 menunjukkan hasil rupa tenunan A kait B biasa C kelarai D tanpa tenun 119
  • 129. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 14 Fabrik X dalam rajah 4 ialah fabrik muslin yang dibina dengan tenunan A kait B satin C biasa D kelarai x 15 Fabrik Felt ialah sejenis fabrik A terikat B kait pakan C tenun biasa RAJAH 4 D tanpa tenun 16 Nyatakan maksud kemasan fabrik .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .. 17 Senaraikan 4 tujuan kemasan fabrik a. .............................................................. b. .............................................................. c. ................................................................ d. ............................................................... 18 Apakah tujuan kemasan pada fabrik? i. memperbaiki rupa ii. memperbaiki pengendalian iii. memberi kemasan tidak renyuk iv. mempertingkatan kualiti fabric A I,II,dan III B I,II,dan IV C I,III dan,IV D II,III,dan IV 19 Nyatakan jenis kemasan fabrik pada tempat kosong yang disediakan Memperbaiki rupa Memperbaiki pengendalian Memperbaiki kemasan untuk perlindungan
  • 130. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 2.2 PERALATAN JAHITAN 1 Antara berikut yang manakah cara memilih jarum peniti? A Pilih yang sederhana panjang B Kukuh, tajam dan berjenama C Kepala yang berwarna warni D Diperbuat daripada keluli berkilat 2 Rajah 1 menunjukkan alatan jahitan RAJAH 1 Antara berikut yang manakah kegunaan alatan itu? A Menebuk lubang butang B menanggalkan benang jelujur C Mengelakkan jari tercucuk ketika menjahit D Membantu memasukkan benang ke lubang jarum 3 Rajah 2 menunjukkan sejenis alatan jahitan RAJAH 2 Antara berikut yang manakah cara penjagaannya A Tutup dengan kain flannel supaya tidak berkarat B Minyakkan mesin apabila perlu C Servis mesin sebulan sekali D Tutup selepas digunakan 4 Rajah 3 menunjukkan sejenis alatan jahitan RAJAH 3 Antara berikut yang manakah kegunaan alatan tersebut? A Mengelakkan jari tercucuk B Menanggalkan benang jelujur C Memasukkan benang pada jarum D Menanda kedudukan garisan pemadan 120
  • 131. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 5 Antara berikut manakah ciri pemilihan pita ukur yang baik A Mempunyai penahan logam dikedua-dua hujung B Diperbuat daripada kertas pelbagai warna C Permukaan licin, rata dan lurus D Memberi, tahan dan teguh 6 Maklumat di bawah menerangkan kegunaan jarum  Untuk jahitan biasa  Menjahit jelujur  Menyembat kelepet  Sesuai untuk semua jenis fabrik Apakah jenis jarum itu? A Between B Crewel C Peniti D Sharps 7 Antara yang berikut yang manakah betul tentang kegunaan pembaris sesiku A Menanda garisan lurus di kertas pola B Mengukur garisan melengkung C Menanda garisan bersudut tepat D Membentuk bahagian rusuk blaus 8 Rajah 4 menunjukkan pola pakaian X Y RAJAH 4 Apakah alatan yang sesuai digunakan untuk membentuk bahagian yang bertanda X dan Y A Pembaris lurus B Pembaris lentur C Pembaris sesiku D Pembaris melengkung 121
  • 132. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 Rajah 5 menunjukkan cara penjagaan alatan jahitan X Simpan Penjagaan Elakkan dalam daripada sarung terjatuh RAJAH 5 Pilih pernyataan yang manakan paling tepat A Simpan dalam kotak jahitan B Disimpan dalam bekas berlapik kain flannel C Diguna untuk menggunting fabrik sahaja D Minyakkan sendi setiap kali selepas menggunakannya 10 Rajah 6 menunjukkan alatan jahitan P Q RAJAH 6 Pilih padanan yang betul tentang kegunaan alatan itu P Q A Kerja sulaman Membuat lubang butang B Trim kelim Menggunting fabrik C Membuat lubang butang Kerja sulaman D Menggunting fabrik Trim kelim 11 Antara berikut pernyataan manakah yang tepat mengenai pemilihan jarum? I Bermutu dan tajam II Bersaiz besar dan panjang III Diperbuat daripada keluli berkilat IV Pelbagai saiz mengikut kegunaan A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 122
  • 133. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 12 Apakah perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih seterika? I Ringan II Mempunyai pelaras suhu III Menggunakan haba kering dan wap IV Mudah diguna dan dijaga A I , II dan III. B I, II dan IV C I , III dan IV D II,III dan IV. 13 Tanda pola boleh dipindahkan pada fabrik dengan menggunakan I Roda surih dan kertas karbon II Kapur tukang jahit III Jelujur kasar IV Jarum peniti A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 14 Rajah 7 menunjukkan sejenis alatan menjahit RAJAH 7 I Mempunyai ukuran metrik yang jelas dikedua belah permukaan II Tanda ukuran dan warna tidak mudah hilang dan pudar III Mempunyai penahan logam di satu hujung sahaja IV Dibuat daripada bahan yang tahan lasak A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 15 Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang peralatan jahitan dan kegunaannya? Trim penjuru Kerja sulaman A C Menggunting benang jahitan Menggunting fabrik B D 123
  • 134. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 16 Rajah 8 menunjukkan alatan jahitan RAJAH 8 Antara yang berikut yang manakah betul untuk penggunaan dan penjagaan alatan itu? Nama alat Penggunaan Penjagaan A Gunting trimming Trim kelim Sapu minyak bila perlu B Gunting fabrik Menggunting fabrik Menggunting fabrik sahaja C Gunting sulam Menggunting benang Sapu minyak setelah diguna D Snipper Trim kelim Simpan dalam sarung 17 Antara berikut padanan manakah betul tentang pemilihan dan penggunaan alatan jahitan? Alatan Pemilihan Penggunaan Mata yang anjal dan Menggunting benang jahitan A tajam saiz yang sesuai dengan Trim kelim dan penjuru B jari Panjang, halus dan tajam Memasukkan benang ke C lubang jarum Dibuat daripada logam Digunakan untuk kerja D sederhana tebal sulaman 18 Padankan alatan di bawah dengan cara pemilihannyanya Pemegang yang melengkung Mempunyai mata yang anjal dan tajam Mempunyai ukuran terang dan tepat 124 125
  • 135. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN 1 Nyatakan 4 jenis bentuk badan manusia a. ………………………………………………. b. ………………………………………………. c ………………………………………………. d. ………………………………………………. 2 Labelkan bentuk badan manusia di bawah ini A. B. C D 3 Lengkapkan peta konsep di bawah mengenai bentuk badan a b BENTUK BADAN d c TOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN 1 Namakan 5 jenis proses menjahit a ......................................................... b ......................................................... c ........................................................ d ....................................................... e ....................................................... 126
  • 136. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Padankan proses menjahit berikut Penghilangan gelembung Kelepet melengkung Kelim Belah berzip Belah lisu pemadan Penyudah tepi Kelim belah kangkung 3 Isikan tempat kosong dalam jadual berikut dengan jawapan yang betul PROSES JAHITAN JENIS i. ................................................................ a. Penghilang gelembung ii. ............................................................... i. ................................................................ b. Kelim ii. ............................................................... i. ................................................................ c. Belah ii. ............................................................... i. ................................................................ d. Garis leher ii. ............................................................... i. ................................................................ e. Penyudah tepi ii. ............................................................... i. ................................................................ f. Lengan ii. ............................................................... i. ................................................................ g. Kancing ii. ............................................................... 127
  • 137. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Proses menjahit yang digunakan untuk membentuk pakaian ialah I kedut lepas II lisu pemadan III kelim belah kangkung IV kelepet melengkung A I dan II B I dan III C II,dan IV D III dan IV 5 Labelkan tanda pola pada rajah yang diberikan . c- a- d- b- e- 6 Rajah 1 menunjukkan susun atur pola untuk badan belakang blaus. X RAJAH 1 Antara berikut manakah tanda pola yang sesuai di bahagian bertanda X? A B C D 128
  • 138. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 7 Berikan tujuan menekan bagi setiap proses menjahit . .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 8 Berikan 5 teknik menekan yang betul. a) ................................................................................................ b) ................................................................................................ c) .............................................................................................. d) ............................................................................................... e) .............................................................................................. 9 Rajah 2 menunjukkan sehelai pakaian . X ………………………………… Z…………………………...... Y ………………………………….. RAJAH 2 Labelkan ciri stail pada X,Y,dan Z 129
  • 139. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 10 Rajah 3 menunjukkan sehelai pakaian. Antara berikut manakah padanan yang betul tentang klasifikasi pakaian dan bentuk badan A Formal - Tinggi dan gempal RAJAH 3 B Kasual - Rendah dan kurus C Kasual - Rendah dan gempal D Tradisional - Tinggi dan langsing TOPIK 2.5 : WARDROBE 1 Wardrobe ialah A semua jenis pakaian dalam koleksi individu B semua jenis aksesori dalam koleksi individu C semua jenis pakaian dan aksesori dalakm koleksi individu D semua jenis pakaian asas dan aksesori dalam koleksi individu 2 Pernyataan yang manakah betul tentang penyenggaraan wardrobe? I Aksesori disimpan bersama pakaaian asas II Simpan pakaian di ruang khas yang kering III Pakaian boleh dilipat atau digantung mengikut kesesuaian. IV Simpan mengikut arahan label Jagaan Tekstil Antarabangsa A I dan II B I dan IV C II dan III D III dan IV 3 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang penyimpanan pakaian? Pakaian Cara Penyimpanan A Baju labuh Dilipat B Tali leher Dilipat C Blaus Digantung D Pijama Digantung 4 Antara berikut yang manakah prinsip merancang wardrobe? I Mengikut perkembangan fesyen II Bersesuaian dengan status ekonomi III Memenuhi keperluan aktiviti harian IV Mengikut keperluan agama dan budaya A I. II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 130
  • 140. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA blaus kemeja T baju kurung pijama RAJAH 1 5 Rajah 1 menunjukkan senarai jenis pakaian. Antara berikut yang manakah merupakan pakaian kasual? A Blaus dan kemeja T B Blaus dan pijama C Blaus dan pijama D Baju kurung dan kemeja T 6 Rajah 2 menunjukkan contoh pakaian A kasual B formal C riadah D asas RAJAH 2 7 Antara berikut yang manakah pakaian asas? A Slek B Singlet C Pijama D Kemeja 8 Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang klasifikasi pakaian? Pakaian asas Pakaian formal Pakaian kasual A Seluar panjang Kemeja T Singlet B Singlet Kemeja T Seluar panjang C Kemeja T Singlet Seluar panjang D Singlet Seluar panjang Kemeja T 131
  • 141. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 Rajah 3 menunjukkan sehelai pakaian Apakah klasifikasi pakaian itu? A pakaian asas B pakaian formal C pakaian kasual D pakaian riadah RAJAH 3 TOPIK 2.6: LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA 1 Apakah yang dimaksudkan dengan Label Jagaan Antarabangsa? .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. 2 Nyatakan maksud simbol Label Jagaan Antarabangsa yang berikut:- SIMBOL A MAKSUD 3 Lakarkan Label Jagaan Antarabangsa berikut berdasarkan pernyataan yang diberi. LAKARAN KETERANGAN Boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut Mengering di ampaian Menyeterika dengan suhu sejuk(120C) Mencuci kering 132
  • 142. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA – Perkembangan Kendiri 1 Antara berikut manakah alat untuk mencegah bau nafas A Flos gigi B Daun pasli C Daun pudina D Ubat gigi berflorida 2 Manakah antara padanan berikut menunjukkan alat dan bahan untuk menjaga kulit muka Alat Bahan A Sabun pencuci muka Krim pembersih B Span Krim prmbersih C Krim pembersih Span D Krim pembersih Sabun pencuci 3 Manakah antara berikut tingkahlaku positif I Tidak berpuas hati II Menerima hakikat diri III Membanding kekurangan diri IV Ambil kira pandangan orang lain A I dan II B I dan III C II dan IV D III dan IV 4 Nyatakan 3 bahan untuk menghindar bau badan I ……………………………………………………………………….. II ………………………………………………………………………. III ………………………………………………………………………. 5 Lengkapkan rajah di bawah bahan untuk mencegah bau nafas Mencegah Bau Nafas I ) II ) III) RAJAH 1 X Optimis Tingkah laku Y Pesimis RAJAH 2 6 Manakah antara berikut betul tentang tingkah laku di X dan Y pada rajah 2? X Y A Negatif Positif B Positif Negatif C Baik Buruk D Buruk Baik 133
  • 143. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga 1 Antara berikut manakah yang tepat tentang maksud keluarga A Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung B Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung dan mempunyai pertalian darah C Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung dan saling berinteraksi D Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di bawah satu bumbung, saling berinteraksi dan berkongsi kemudahan ♂ = ♀ ♂ ♂ ♀ RAJAH I 2 Manakah antara berikut tepat tentang struktur keluarga di atas A Keluarga nuklear B Keluarga luas C Keluarga berpoligami D Keluarga induk tunggal 3 Apakah struktur keluarga dalam rajah di bawah ♂ = ♀ ♂ = ♀ ♂ ♂ = ♀ ♂ ♂ ♂ ♀ ♂ ♀ I ……………………………………. II ……………………………………. ♀ ♀ = ♂ = ♀ ♂ ♀ ♀ ♂ ♂ ♀ ♂ III …………………………..………. IV …………………………………… 134
  • 144. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Keperluan asas yang Keperluan psikologi, mesti dipenuhi supaya KEPERLUAN keperluan rohani, boleh terus hidup mental emosi dan sosial RAJAH 2 4 Manakah yang tepat tentang keperluan di X dan Y X Y A Keperluan Primer Keperluan Sekunder B Keperluan Sekunder Keperluan Primer C Kehendak Keperluan D Keperluan Kehendak 5 Lengkapkan rajah di bawah untuk menunjukkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga Umur FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERANAN AHLI KELUARGA I III Status ekonomi II keluarga 6 Nyatakan peringkat kitaran hidup dalam gambar rajah di bawah I ………………………………… II ………………………………… III ……………………………………. 135
  • 145. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 7 Apakah peringkat kitaran hidup keluarga yang tepat dengan masalah di bawah  Masalah penjagaan anak  Masalah social peringkat remaja A:  Masalah kewangan  Konflik peranan  Perselisihan faham antara suami isteri B:  Kurang sumber kewangan  Belum bersedia mendapat anak   Terasa sunyi  Diabaikan anak C:  Masalah kesihatan TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga Suatu perancangan penggunaan dan penilaian aktiviti menggunakan bahan atau punca yang ada pada individu dan persekitaran untuk mencapai matlamat hidup 1 Pernyataan di atas merujuk kepada A Maksud sumber B Maksud belanjawan C Maksud pengurusan sumber D Maksud pengurusan keluarga 2 Antara berikut manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga I Taraf pendidikan keluarga II Taraf sosio ekonomi III Lokasi tempat kediaman IV Sosio budaya keluarga A I, II, dan III B I, II, dan IV C II, III dan IV D I, III dan IV 136
  • 146. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 Nyatakan contoh sumber bagi sumber berikut SUMBER MANUSIA SUMBER BUKAN MANUSIA I I II II III III 4 Lengkapkan rajah di bawah dengan factor yang mempengaruhi pengurusan sumber Keluarga Faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga Satu perancangan bersistem dalam menggunakan sumber kewangan keluarga untuk mendapatkan barangan dan perkhidmatan bagi memenuhi kehendak keluarga 1 Pernyataan di atas menerangkan maksud …… A Perancangan pengurusan sumber B Perancangan kewangan C Belanjawan keluarga D Belanjawan 137
  • 147. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Faktor yang mempengaruhi belanjawan keluarga 3 Susun kategori belanjawan di atas mengikut keutamaan Perubatan, pengangkutan, bahan api, air dan telefon, tempat kediaman, makanan, pendidikan, pakaian I ------------------------------------------------------------- II ------------------------------------------------------------- III ------------------------------------------------------------- IV ------------------------------------------------------------- V ------------------------------------------------------------- VI ------------------------------------------------------------- VII ------------------------------------------------------------- 4 Lengkapkan rajah langkah menyediakan belanjawan keluarga Menentukan matlamat Penilaian Belanjawan Menganggarkan kos 138
  • 148. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti 1 Manakah antara berikut maksud komuniti A Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di sesuatu kawasan, saling berinteraksi dan berkongsi kemudahan B Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di sesuatu kawasan dan berkongsi kemudahan C Sekumpulan manusia yang saling berinteraksi antara satu sama lain D Sekumpulan manusia yang tinggal bersama di sesuatu kawasan  Ucapan awam  Siaran radio  Mesyuarat  Pembentangan 2 Pernyataan seperti dalam rajah di atas merujuk kepada komunikasi A Komunikasi Lisan B Komunikasi Penulisan C Komunikasi Maklumat D Komunikasi Bukan Lisan  Senyum lebar  Memeluk tubuh  Berjabat tangan dengan lemah  Mengerdip mata 3 Perlakuan dalam pernyataan di atas merujuk kepada A Komunikasi Lisan B Komunikasi Penulisan C Komunikasi Maklumat D Komunikasi Bukan Lisan 4 Nyatakan DUA bentuk komunikasi I …………………………………………….…………………………….. II …………………………………………………………………………… 5 Nyatakan jenis komunikasi dalam gambar di bawah JENIS KOMUNIKASI I - …………………………………… II - ………………………………. III - ……………………………… 139
  • 149. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA X Y 6 Apakah fungsi komunikasi di X dan Y X ................................................................. Y ................................................................. 7 Apakah fungsi komunikasi yang dijalankan secara formal atau tidak formal untuk penyampaian dan menerima maklum balas A Mendidik B Menghibur C Proses sosialisasi D Perkembangan intelek 8 Fungsi komunikasi untuk mengajar tingkah laku yang betul semasa berada dalam majlis Ialah A Mendidik B Memberi maklumat C Proses sosialisasi D Perkembangan personaliti 9 Apakah fungsi komunikasi yang melibatkan kemunculan pelbagai istilah dan perkatan baru A Proses sosialisasi B Perkembangan bahasa C Perkembangan personaliti D Perkembangan intelek 10 Rajah 1 menunjukkan fungsi komunikasi Imej kendiri Merangsang minda terbentuk melalui FUNGSI untuk menerima pergaulan individu X KOMUNIKASI mentafsir maklumat Y RAJAH 1 Apakah fungsi komunikasi di X dan Y A Proses sosialisasi, Perkembangan bahasa B Perkembangan bahasa, Proses sosialisasi C Perkembangan personaliiti, Perkembangan intelek D Perkembangan intelek, Perkembangan personaliiti 140
  • 150. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Bergurau dengan kawan, Menonton konsert 11 Apakah fungsi komunikasi seperti pernyataan di atas A Memberi maklumat B Mendidik C Memujuk D Menghibur 12 Senaraikan DUA faktor yang mempengaruhi keberkesanan komunikasi I ..................................................................................................... II .................................................................................................... TOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Bekerja Dalam Pasukan 1 Apakah ciri bekerja dalam pasukan yang tepat pada X dan Y dalam rajah Struktur Y organisasi Ciri bekerja pasukan X Penerapan nilai murni 2 Kepentingan pembentukan pasukan X Cungkil dan kembang potensi diri Y Pengagihan/ meringankan tugas Z Apakah jawapan yang tepat pada X, Y dan Z pada rajah di atas 141
  • 151. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 3 Senaraikan langkah pembentukan pasukan I ……………………………………………………………………….. II ……………………………………………………………………….. III ……………………………………………………………………….. IV ……………………………………………………………………….. V ……………………………………………………………………….. 4 Lengkapkan rajah di bawah untuk menunjukkan sumbangan komuniti kepada keluarga SUMBANGAN KOMUNITI KEPADA KELUARGA Mewujudkan rasa Mewujudkan peraturan selamat dan Undang-undang KOMUNITI 5 Nyatakan TIGA sumbangan keluarga kepada komuniti i.................................................................................................................. ii................................................................................................................... iii .................................................................................................................. 6 Rajah di bawah menunjukkan kemudahan yang terdapat dalam komuniti  Kesihatan  Bekalan air  Pendidikan  Bekalan tenaga  Keselamatan &  Jalan raya perlindungan X y X ialah.......................................................................................... Y ialah ......................................................................................... 142
  • 152. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.1 PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme 1 Nyatakan masalah pengguna dengan mengisi tempat kosong dalam rajah di bawah HARGA X KUANTITI Y Z X ........................................................................ Y ......................................................................... Z ......................................................................... 2 Padankan masalah pengguna sesuai dengan situasi di bawah I Barangan yang dibeli atau diterima tidak selamat ......................................... II Pengguna tidak dilindungi dari pencemaran ......................................... III Masalah barangan tidak menepati timbangan ......................................... 3 Antara berikut manakah kebaikan iklan kepada pengguna A Dapat membuat perbandingan harga B Dapat maklumat tentang jenama barangan yang popular C Dapat beli barangan terkini di pasaran D Dapat mempengaruhi pengeluar untuk mendapat keuntungan 4 Nyatakan kebaikan atau kelemahan iklan kepada pengguna berdasarkan situasi berikut : i Pengguna mendapat barangan yang bermutu hasil persaingan pengeluar................................. ii Mengelirukan pengguna dengan teknik iklan yang pelbagai................................... iii Mendapat maklumat , penerangan atau kenyataan................................................ iv Menggalakkan naluri mementingkan kebendaan.................................................... 5 Rajah 1 menunjukkan satu daripada masalah pengguna. Antara yang berikut yang manakah menerangkan RAJAH 1 tentang masalah itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan 143
  • 153. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 Rajah 2 adalah berkaitan dengan masalah pengguna. RAJAH 2 Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang gambar itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan 7 Maklumat di bawah merujuk kepada masalah pengguna. Ubat-ubatan yang membahayakan kesihatan pengguna sehingga boleh membawa maut Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang masalah itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan 8 Maklumat di bawah merujuk kepada masalah pengguna. Fabrik yang sama jenis dan kualiti tetapi berbeza harga jika dibeli di tempat yang berlainan Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang masalah itu? A Kualiti B Kuantiti C Keselamatan D Perlindungan 9 Pernyataan di bawah merujuk kepada masalah pengguna. Puan Sham telah membeli kosmetik daripada sebuah pasaraya. Beliau mendapati mukanya berbintik merah setelah memakai kosmetik tersebut Antara yang berikut yang manakah hak yang boleh dituntut oleh Puan Sham? A Hak untuk memilih B Hak untuk mendapat maklumat C Hak untuk mendapat ganti rugi D Hak untuk keselamatan dan perlindungan 144
  • 154. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 10 Antara yang berikut yang manakah akta yang berkaitan dengan hak untuk mendapat maklumat? A Akta Label B Akta Kontrak C Akta Kawalan Bekalan D Akta Timbang dan Sukat 11 Antara yang berikut yang manakah akta yang mewajibkan semua bahan makanan perlu mempunyai tarikh luput? A Akta Makanan,1985 B Akta Timbang dan Sukat, 1973 C Akta Kawalan Bekalan, 1961 (1973) D Akta Pengawalan Harga, 1946 (1973) 12 Maklumat di bawah menunjukkan satu daripada hak pengguna. Anis telah membeli sebungkus biskut dengan harga RM 5.00. Selepas membayarnya Anis mendapati harga yang tercatat pada pembungkus tersebut ialah RM 4.50. Antara yang berikut yang manakah akta yang berkaitan dengan kesalahan itu? A Akta Makanan, 1973 B Akta Jualan Barangan, 1957 C Akta Kawalan Harga, 1946 (1973) D Akta Perihal Dagangan, 1972 (1980) TOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI-Tempat Kediaman Yang Selesa 1 Isikan tempat kosong di bawah tentang faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman  ...................................................................  .....................................................................  .....................................................................  .....................................................................  .....................................................................  ..................................................................... 145
  • 155. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 2 Apakah faktor yang mempengaruhi tempat kediaman merujuk pernyataan di bawah  Saiz keluarga  Aman  Peringkat kitaran  Bebas dari jenayah hidup  Dekat balai polis  Keperluan khas I ................................................ II .......................................... 3 Antara berikut manakah pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman I Masa II Tenaga III Perbelanjaan IV Kemewahan A I , II dan III B I , II dan IV C I, III dan IV D II , III dan IV 4 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang alatan berteknologi dan fungsi? Alatan Fungsi A Pagar automatik Keselamatan B Mesin pengering pakaian Membersih C Pembersih hampagas Mendobi D Alat penggera Membersih 5 Maklumat di bawah menerangkan pengaruh penggunaan alatan berteknologi terhadap pengurusan di tempat kediaman.  Masa terluang digunakan untuk aktiviti riadah, memupuk kemesraan bersama keluarga . Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maklumat itu? A Masa B Tenaga C Kualiti hidup D Keselamatan Hidup 6 Antara yang berikut yang manakah perkara yang perlu diambil kira sebelum membeli alatan berteknologi? I Beli dari mana-mana kedai yang disukai II Pastikan alatan berada dalam keadaan baik III Pilih alatan yang mempunyai tanda piawai keselamatan IV Pastikan alatan dibeli daripada syarikat atau agen yang dipercayai A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 146
  • 156. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA TOPIK 3.2 TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI- Pengurusan Ruang 1 Nyatakan jenis ruang bagi gambar di bawah I - …..……………… II - ……………………….. III - ………………………. FUNGSI FUNGSI FUNGSI 2 Nyatakan DUA contoh ruang berikut : a) Ruang sosial ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ b) Ruang kerja ------------------------------------------------ ------------------------------------------------ c) Ruang persendirian ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- 3 Apakah maksud ergonomik ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 147
  • 157. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 4 Nyatakan ruang yang bersesuaian dengan susun atur perabot seperti di bawah Set perabot dan sofa disusun dalam A: rangkaian tertumpu bahagian tengah . Set meja makan diletak di tengah ruang untuk memudahkan pergerakan B: dan penyajian makanan Perabot dan kelengkapan disusun rapat ke dinding bagi mewujudkan C: ruang tengah untuk interaksi - Meja kerja berdekatan peti sejuk - Singki berdekatan tingkap D: Almari pakaian diletakkan di sudut E: ruang dan dirapatkan ke dinding Kelengkapan menyangkut tuala dan pakaian diletakkan di bahagian yang F: kering 5 Nyatakan bentuk ruang dapur dalam rajah di bawah I II III IV 148
  • 158. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kajian pengurusan kerja yang melibatkan pergerakan badan bagi tempoh masa aktiviti dijalankan. 6 Pernyataan di atas merujuk kepada maksud............ A Ergonomik B Kajian tentang ruang C Kajian tentang pergerakan D Kajian pergerakan dan masa 7 Manakah antara berikut tujuan kajian pergerakan dan masa I Memaksimumkan keupayaan II Menghasilkan kerja yang berkualiti III Meningkatkan produktiviti kerja IV Mengurangkan regangan otot A I , II , III B I , II , IV C I , III , IV D II , III , IV 8 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang alat penjimat masa dan kegunaannya? Alat penjimat masa Kegunaan A Mengisar buah-buahan B Menggoreng ikan C Mengadun kek D Merebus kacang hijau 149
  • 159. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 9 Antara yang berikut yang manakah padanan yang betul tentang alat penjimat masa dan cara menggunakannya? Alat Penjimat masa Cara mengguna I Makanan disimpan terus selepas dimasak II Lap tumpahan dengan segera II Ikut arahan pengeluar IV Guna ikut spesifikasi yang ditetapkan A I, II dan III C I, III dan IV B I, II dan IV D II, III dan IV 150
  • 160. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA
  • 161. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA SKEMA JAWAPAN MAKANAN DAN PEMAKANANTOPIK : MAKANAN DAN PEMAKANAN 1 D 6 A 11 C 16 D 21 B 2 D 7 B 12 C 17 C 22 A 3 A 8 C 13 D 18 D 23 D 4 C 9 A 14 D 19 A 5 B 10 A 15 C 20 CTOPIK 1.2 : DIET 1 B 5 C 9 B 2 D 6 D 10 D 3 D 7 D 11 A 4 D 8 B 12 BTOPIK 1.3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN 1 D 2 C 3 A 4 B 5 Karbohidrat Glukosa Fruktosa Galaktosa Protein Lemak Asid Amino Asid Lemak Gliserol6 BAHAGIAN A BAHAGIAN B Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma Enzim untuk menolak makanan sepanjang saluran pencernaan Proses memecahkan molekul makanan yang Pencernaan kompleks ke unit paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh Pemangkin organik yang mengawal / Penyerapan mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam Peristalsis aliran darah dan system limfa untuk dihantar ke sel tubuh Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ Rembesan pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu 151
  • 162. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 1.4 : PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN 1 A 6 C 11 C 16 B 21 D 2 A 7 D 12 C 17 C 22 D 3 A 8 D 13 B 18 D 23 C 4 D 9 C 14 D 19 C 5 D 10 D 15 A 20 B24 Padanankan klasifikasi sayuran di bawah dengan contohnya. Biji Pucuk Buah25 BERDAUN a) Akarnya masih mempunyai tanah  b) Berwarna hijau cerah  c) Batangnya masih rangup  OFAL a) Akarnya masih mempunyai tanah  b) Berwarna hijau cerah  c) Batangnya masih rangup  152
  • 163. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 26 B 27 B 28 C 29 B 30 B 31 Makanan kering ialah makanan yang telah dikeringkan secara menjemur atau menggunakan haba panas 32 a) Simpan dalam bekas kedap udara b) Simpan dalam peti sejuk supaya tahan lebih lama 33 Klasifikasi Pemilihan  Tidak berulat BIJIRIN  Kering  Tiada bubuk  Bersih  Kering HASIL BIJIRIN  peroi  tidak hapak  warna tepung gandum~ kekuningan, tepung beras~ putih  Tidak berulat KEKACANG  Berbentuk elok /tidak kecut  Berbentuk elok dan berbau segar REMPAH/  Tidak pecah HERBA  Peroi jika serbuk SAYUR-  Berwarna segar dan kekuningan (kum chum) dan batang SAYURAN sawi kering KERING34 Klasifikasi Penyimpanan  Simpan dalam bekas bertutup  Beras perang disimpan dalam bekas plastik bertutup di BIJIRIN bahagian sayuran di dalam peti sejuk  Tepung disimpan dalam bekas betutup HASIL  Bekas berisi tepung disimpan di tempat bersih, sejuk dan kering BIJIRIN  Jangan campurkan bahan baru dengan yang lama untuk mengelakkan pencemaran  Simpan dalam bekas kedap udara KEKACANG  Simpan dalam peti sejuk supaya tahan lebih lama REMPAH/  Simpan dalam bekas kedap udara HERBA  Jangan simpan terlalu lama kerana akan hilang kesegaran SAYUR- SAYURAN  Simpan dalam beg politena longgar pada suhu bilik KERING 153
  • 164. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 35 C 38 B 41 B 36 D 39 C 42 A 37 A 40 B 43 ATOPIK 1.5 : PRINSIP MEMASAK 1 C 4 B 7 C 10 D 2 D 5 D 8 D 11 A 3 A 6 A 9 B BAHAGIAN A BAHAGIAN B Membakar Merebus Menggoreng MengukusTOPIK 1.6 : PENGURUSAN SAJIAN1 A 2 B 3 C 4 C5 Isikan tempat kosong di bawah SAJIAN UTAMA SAJIAN SAMPINGAN Sajian Harian HI-TEA BRUNCH 154
  • 165. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA6 Lengkapkan jadual berikut dengan maklumat tentang factor dan keterangan perancangan menu FAKTOR KETERANGAN Tujuan sajian Majlis formal / tidak formal Keperluan Keadaan fizikal dan tahap kesihatan Kegemaran Memenuhi citarasa dan menambah selera Pelbagaikan warna, tekstur, rasa dan variasi Keseimbangan sajian bahan makanan Sumber Kewangan, bahan, kemahiran, keupayaan, masa dan kemudahan fizikal Bilangan tetamu Kuantiti makanan, jenis alatan menghidang dan cara persembahanTOPIK 1.7 : SANITASI MAKANAN1 B2 - kebersihan - keselamatan - makanan tidak tercemar3 A4 Lengkapkan peta minda berikut dengan prinsip kebersihan makanan - Kebersihan diri - Menyedia makanan - Memasak makanan - Menyaji makanan - Menyimpan bahan makanan segar - Menyimpan makanan yang telah dimasak SKEMA JAWAPAN PAKAIANTOPIK 2.1 : KAJIAN FABRIK 1 A 6 A 2 A 7 C 3 C 8 D 4 B 9 D 5 D 10 D11 i fabrik tenun ii fabrik kait iii fabrik tanpa tenun12 A13 C14 C15 D16 ialah rawatan khas yang dilakukan ke atas gentian, yarn dan fabrik sebelum ,semasa atau selepas fabrik dibina untuk meningkatkan kualiti17 A. memperbaiki rupa B. memperbaiki pengendalian C. memberi kemasan tak kecut D. memberi kemasan tak renyuk18 A 155
  • 166. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA19 Memperbaiki rupa - kemasan berglis - kemasan berkilau Memperbaiki pengendalian - tahan kotor - tahan kulat Memperbaiki kemasan untuk perlindungan - kemasan kalis haba - kemasan kalis peluruTOPIK 2.2 : PERALATAN JAHITAN 1 D 6 D 11 C 16 B 2 C 7 C 12 D 17 A 3 D 8 C 13 A 4 B 9 C 14 B 5 A 10 D 15 B Pemegang yang18 Melengkung Mempunyai mata yang anjal dan tajam Mempunyai ukuran terang dan tepat19TOPIK 2.3 : PEMILIHAN PAKAIAN1 a tinggi dan langsing b tinggi dan gempal. c rendah dan langsing d rendah dan gempal;2 A Tinggi dan lansing B Tinggi dan C Rendah dan D Rendah dan gempal langsing gempal 156
  • 167. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA3 a tinggi dan langsing b tinggi dan gempal BENTUK BADAN c rendah dan langsing d rendah dan gempalTOPIK 2.4 : MEMBUAT PAKAIAN1 A penghilangan gelembung B kelim C garis leher D penyudah tepi D belah2 Penghilangan gelembung Kelepet melengkung Kelim Belah berzip Belah Lisu pemadan Penyudah tepi Kelim belah kangkung3 PROSES JAHITAN JENIS a i Kedut lepas Penghilang gelembungan ii Lisu pemadan b i Kelim betawi Kelim ii Kelim belah kangkung c i Belah slit berlapik Belah ii Belah berzip d i Lapik Garis leher ii Kolar lurus e i Kelepet Penyudah tepi ii Kun f Lengan i Lengan padanan rata ii Lengan gelembung g i Cangkuk dan palang Kancing ii Butang dan butang katup4 B a garisan pamadan5 b garisan gunting c tanda imbang notch d tanda lipatan e lisu pemadan 157
  • 168. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA 6 A 7 adalah untuk memastikan pola fabrik yang digunakan dalam keadaan licin dan rata untuk ketepatan menggunting 8 a. menekan ialah memberi tekanan buat seketika pada bahagian yang telah dijahit dengan seterika untuk menghasilkan hasil kerja yang kemas dan kualiti b. gunakan suhu yang betul untuk setiap fabrik. Elakkan penggunaan suhu yang terlalu tinggi kerana suhu yang tinggi akan merosakkan fabrik c Tekan di sebelah dalam fabrik untuk mengelakkansebelah luar fabrik rosak d Jika perlu menekan di sebelah luar, gunakan kain kapas e Menekan mengikut ira untuk mengelakkan fabrik daripada memberi 9 X - garis leher bentuk V Y - garisan puteri Z - lengan padanan rata 10 CTOPIK 2.5 : WARDROBE 1 C 4 D 7 B 2 C 5 A 8 D 3 C 6 B 9 BTOPIK 2.6 : LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA1 ialah suatu panduan penjagaan pakaian dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard yang diiktiraf di peringkat antarabangsa.2 - boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut - titisan kering - tidak boleh menyeterika - tidak boleh guna peluntur3 a A b c d 158
  • 169. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA SKEMA JAWAPAN KEKELUARGAAN DAN TEMPAT KEDIAMANTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Perkembangan Kendiri1 A2 B3 C4 I Sabun mandi II Deodoran III Antiperspirant IV sabun berubat V Limau nipis VI Daun sirih VII Pucuk jambu5 I Chewing gum II Ubat gigi berflorida III Daun pudina IV Daun pasli V Kulit kayu manis VI Bunga cengkih6 BTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Organisasi Keluarga1 D2 A3 I Keluarga Nuklear II Keluarga Luas III Keluarga Induk Tunggal IV Keluarga poligami4 A5 I Gender II Kedudukan ahli dalam keluarga III Sosiobudaya6 I Permulaan II Perkembangan III Pengecilan7 A - Perkembangan B – Permulaan C - PengecilanTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Pengurusan Sumber Keluarga1 C2 A3 Sumber manusia I Masa II Pengetahuan III Tenaga IV Kemudahan V Sikap VI Minat VII Kebolehan 159
  • 170. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Sumber bukan manusia I Kemudahan masyarakat II Wang III Harta benda IV Infrastruktur4 Taraf pendidikan keluarga Sosioekonomi keluarga Sikap dan amalan pengurusan Saiz, komposisi dan kitaran hidup keluarga Lokasi kediamanTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Belanjawan Keluarga1 C2 Pendapatan keluarga Saiz keluarga Komposisi keluarga Kitaran hidup keluarga Keadaan ekonomi negara Perubahan sosial3 I Makanan II Pakaian III Tempat kediaman IV Bahan api, air dan telefon V Perubatan VI Pendidikan VII Pengangkutan4 Menentukan kategori keperluan Menganggarkan pendapatan Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaanTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Keluarga dan Komuniti1 A2 A3 D4 I Komunikasi lisan II Komunikasi bukan lisan5 I - Komunikasi Individu II - Komunikasi Awam III - Komunikasi Masa6 X memberi maklumat Y memujuk7 A8 D9 B10 C11 D12 I Kemahiran berkomunikasi II Halangan komunikasiTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Bekerja Dalam Pasukan1 X Matlamat Y Spesifikasi tugas 160
  • 171. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA2 X Peningkatan produktiviti Y Meningkatkan semangat kekitaan Z Perkongsian pengalaman dan meningkatkan kemahiran3 I Mengenalpasti matlamat II Menentukan bilangan ahli III Membentuk struktur organisasi IV Membahagi tugas V Menyenarai tugas4 X Mendapatkan bantuan ketika diperlukan5 I Bertanggungjawab ke atas penggunaan, penjagaan dan keselamatan Kemudahan II Menyumbang tenaga dan kepakaran III Melibatkan diri dalam aktiviti komuniti6 X Kemudahan awam Y Kemudahan asasTOPIK 3.1 : PENGURUSAN KELUARGA - Konsumerisme1 X Kualiti Y Keselamatan Z Perlindungan2 I - Keselamatan II - Perlindungan III - Kuantiti3 A4 I Kebaikan II Kelemahan III Kebaikan IV Kelemahan5 B6 D7 C8 A9 B10 A11 A12 DTOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI – Tempat Kediaman Yang Selesa1 Keperluan Pendapatan Keselamatan Kejiranan Infrastruktur Estetika2 I Keperluan II Keselamatan3 A4 A5 C6 D 161
  • 172. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGATOPIK 3.2 : TEMPAT KEDIAMAN DAN TEKNOLOGI - Pengurusan Ruang1 Ruang Fungsi I Ruang kerja  Menyedia, memasak dan menghidang makanan ( dapur )  Menyelenggara bahan masakan dan peralatan II Ruang persendirian  Berehat dan tidur ( bilik tidur )  Memakai pakaian  Beribadat  Menyimpan barang-barang peribadi  Menghias diri III Ruang sosial  Melayan tetamu – formal / tidak formal ( ruang tamu )  Berkumpul dan berinteraksi bersama ahli keluarga2 a Ruang tamu Ruang istirahat Ruang makan b Ruang dapur Ruang dobi Garaj dan stor C Bilik tidur Bilik mandi Ruang ibadat Ruang bacaan3 Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan persekitaran tempat kerja dan tempat kediaman4 A - Ruang tamu B - Ruang makan C - Ruang istirahat D - Ruang dapur E - Bilik tidur F - Bilik mandi5 I Bentuk U II Koridor III I IV L6 D7 C8 D9 D 162
  • 173. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Kita Ingat... 10% daripada apa yang kita baca 20% daripada apa yang kita dengar 35% daripada apa yang kita lihat 50% daripada apa yang kita lihat dan dengar 70% daripada apa yang kita bincangkan 80% daripada apa yang kita alami 95% daripada apa yang kita ajar orang lain Buku yang baik umpama sahabat yang paling akrab; ia tidak akan berubah hari esok dan selama-lamanya.
  • 174. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA Hamidah binti Talib SMK Alang Iskandar Bagan Serai, Perak Nor Shimah binti Mohamad Sofiah binti Kasa SMK Tuanku Ampuan Durah SMK Tanjung Pauh Seremban, Negeri Sembilan Jitra, Kedah Kamariah binti Azid Faridah binti Abdul Rahman SMK Kerteh SMK Kubor Panjang Alor Setar, Kedah Kemaman, Terengganu Rosemawati binti Ibrahim Salina binti Ramli SMK Pengkalan Cepa 2 Smk Batu Kikir(Model Khas) Kota Bharu, Kelantan Batu Kikir, Negeri Sembilan Azhani Azwari binti Annuar Fairos Salmi binti Tugimin SMK Melor Kota Bharu, Kelantan SMK Gunung Semanggol Semanggol, Perak Adawiyah binti Hassan SMK Aman Jaya Zahnim Adira binti Ahmad Sungai Petani, Kedah SMK Sultan Yahya Petra 2 Kuala Krai, Kelantan PANEL PENULIS MODUL PEMBELAJARAN TEKNIKAL (M-TEK)
  • 175. PA_BPTV_KPM M-TEK_EKONOMI RUMAH TANGGA HAJI WAN MOHD NOR BIN WAN ENDUT TIMBALAN PENGARAH PENGURUSAN AKADEMIK HJH ZANARIAH BT AHMAD KETUA PENOLONG PENGARAH UNIT TEKNIKAL ISMAIL BIN AHMAD PEMANGKU KETUA PENOLONG PENGARAH TEKNIKAL PENYELARAS NOR MAIZAN BT MOHD ZAIN KETUA UNIT TEKNIKAL JAWATAN KUASA NOR IDZLINA BT IDRIS RAFIDAH BT ABD RAHMAN SAMSURI BT BUANG NORLINDA BT A.WAHAB HASRUDDIN BIN HASBULLAH YUSLAFADZLY BIN AMRAN

×