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吃的重要

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  • 1. 晚餐與疾病的 「不解之緣」
  • 2.  
  • 3. 千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要,國內、外專家研究發現,很多疾病發生的原因之一,來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了,小心疾病上身。
  • 4. 晚餐與肥胖︰ 90% 胖子緣於晚餐吃太好、吃太多, 加上晚上活動量小、熱量消耗少,多餘 的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,肥胖就自然形成。
  • 5. 晚餐與糖尿病︰ 長期晚餐過飽,經常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島素負擔加重、加速老化,進而誘發糖尿病;並且晚餐吃太多、吃太好,造成的肥胖 也是會引發糖尿病。
  • 6. 晚餐與腸癌︰ 晚餐若吃過飽,蛋白質食物無法完全被消化,在腸道細菌的作用下,產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中,使得腸壁蠕動慢,延長有毒物質停留在腸道內的時間,增加大腸癌發病率。
  • 7. 晚餐與尿結石︰ 人的排鈣尖峰期在餐後的 4 ~ 5 小時,若晚餐 太晚吃,當排鈣尖峰期到來時,通常已進入睡眠中,於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,長期下來就擴大形成結石。
  • 8. 晚餐與高血脂症: 晚餐若採 用 高蛋白、高油脂、高熱量進食方式,會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白,三酸甘油酯也容易上升,造成高血脂症。
  • 9. 晚餐與高血壓: 晚餐內容若偏葷食,加上睡眠時的血流速度減緩,大量血脂就會沉積在血管壁上,進而引起細小動脈更收縮,外周血管阻力增高,容易讓血壓猛然上升,也加速全身小動脈的硬化。
  • 10.  
  • 11. 晚餐與動脈硬化與心臟病: 晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高,並在動脈壁堆積起來,成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外,動脈硬化形成的另一主因,是鈣質沉積在血管內,因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
  • 12. 晚餐與脂肪肝: 晚餐若吃太好、吃太飽,血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成,加上晚間活動量小,也加速脂肪的轉化,造成脂肪肝。
  • 13. 晚餐與急性胰腺炎: 晚餐若暴飲暴食,加上飲酒,容易誘發急性胰臟炎,甚至使人在睡眠中休克、猝死。
  • 14. 晚餐與腦部退化: 若長期晚餐吃太飽,睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中,使腦部不能休息,並且腦部的血液供應也會不足,進而影響腦細胞的正常代謝,加速腦部老化。青壯年時期經常飽 食的美食家,在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
  • 15. 晚餐與睡眠品質︰ 晚餐的盛食、飽食,必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦,使大腦處於興奮狀態中,造成多夢、失眠等,長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
  • 16. 吃好晚餐 , 向健康看齊   做完晚餐的上述多項檢視後,應該明白自己與家人的晚餐習慣健不健康?罹患疾病的風險高不高? 啟新診所醫學健康促進中心營養師建議下列 5 個健康吃晚餐的方法,讓你的晚餐吃得更健康。
  • 17. 1. 晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。 2. 晚餐時間在 6 ~ 7 點最有益健康。 3. 晚餐要多吃素食,少吃葷食。 4. 晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、 高鈣、脹氣食物。 5. 發育中的孩子可以適當的多加一餐 .
  • 18. 膽固醇與三酸甘油脂過高都是“吃”出來的問題 , 持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果 。 根據捐血中心的分析,台灣人的血幾乎都「太油」了,膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題,對健康將是一大隱憂。
  • 19. 陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出,其實,用飲食的自然方法,就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂,其中有九類食物最有效。  膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題,他建議徹底改掉不當的飲食習慣,同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物, 短期內即可看到效果。
  • 20. 1. 早餐吃一碗燕麥粥     每天早餐吃 1 碗燕麥粥,持續 8 星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低 10 %,好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
  • 21. 2. 中餐吃半碗豆類 豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類,可以在 8 周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低 20 %。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
  • 22. 3. 晚餐吃三瓣大蒜 每天吃 3 瓣大蒜,持續 8 周就能使血中壞的 膽固醇濃度下降 10 %。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達到降膽固醇的功效。
  • 23. 4. 每天吃半個洋蔥   洋蔥是價廉物美的保健食品,每天只要吃半個生洋蔥持續 8 星期,就能使血中的好膽固醇濃度增加 20 %,並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好,煮得越久降膽固醇的效果就越差。
  • 24. 5. 以橄欖油做為食用油    橄欖油可讓血中壞膽固醇下降,也會讓好膽固醇上升,能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳,以高溫加熱抽取的橄欖油,則易使油質變性致癌。
  • 25. 6. 每天吃一個酪梨或蘋果 酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸,因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠,有降膽固醇的功效。
  • 26. 7. 每周吃二次清蒸鮭魚   鮭魚含 0mega3 脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式容易造成脂肪酸變質,所以最健康的吃法是清蒸。 3 兩鮭魚以清蒸方式每周吃 2 次, 經過 8 周可讓體內的好膽固醇上升 10 %。吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
  • 27. 8. 每星期喝一碗薑湯 將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下,薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患 者 中三酸甘油脂的濃度下降 27 %, 且使壞膽固醇的濃度下降 33 %。
  • 28. 9. 添加紅麴於菜餚中   紅麴是古老中國的偉大發明,除了用作調味料和釀酒外,它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分 Monacolin 可 抑制膽固醇的合成,更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉
  • 29. 放 ~ 輕 ~ 鬆 01/18/12 Click here To repeat 現在時間 09:17 休息一下

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