Geografía del Vino
Mayores Países Productores de Vino1Italia2 Francia3 España4 USA5 Argentina6 China7 Australia8 Sudáfrica9 Alemania10 Chile
• 2do Productor mundial de vino• Madre de los vinos mas finos del planeta• Gran exportador de variedades clásicas a otros ...
Legislacion Vinos FrancesesAC o AOC - Appellation d’Origen ContrôléeVinos con designación de origenLos vinos franceses de ...
•   Champagne – Estilos: Non-vintage, Vintage, Prestige Cuvée, Rosé, Blanc de Blancs•   Burdeos – Comunas: Margaux, Pauill...
•   Jura – Vin Jaune, Vin de Paille, Jurançon•   Saboya – Vin de Savoie, Crépy, Seyssel•   Provence – Bandol, Côtes de Pro...
• Primer productor del vino en el mundo• Se estima que existen mas de 1,000 vitís viníferas autóctonas en este país• Cuna ...
Legislación para el Vino ItalianoVINOS DE CALIDAD DOCG Denominazione di Origine Controllata e GarantitaSujetos a más estr...
Regiones Distintivas•   Piamonte DOCG: Asti, Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Gavi, Bracheto d’acqui•   Lombardia DOCG:...
PRINCIPALES VARIEDADES DE UVANativas        Importadas• Sangiovese   • Cabernet Sauvignon• Nebbiolo     • Shiraz• Sagranti...
• Introducción a la vitivinicultura por los fenicios 1,000 años AC• 3er productor mundial del vino• 1º lugar en extensión ...
Denominaciones Distintivas• Rioja• Ribera del Duero• Rueda• Toro• El Bierzo• Priorato• Cava• Jumilla• Rías Baixas
PRINCIPALES VARIEDADES DE UVATintas           Blancas• Tempranillo    • Airén• Garnacha       • Albariño• Cariñena       •...
Principales Uvas BlancasPrincipales Regiones                       • Alvarinho• Vinho Verde                       • Lourei...
Principales Variedades de UvaBlancas                 TintasRiesling                Spätburgunder (Pinot Noir)Müller-Thurga...
REGIONES DE CALIDAD DEL VINO     ANBAUGEBIETE
Legislación Vino AlemanTres Importantes Factores se toman en cuenta:• Geografía• Variedad de uva• Contenido de azúcar en l...
Los diferentes grados Prädikat son:Kabinett (67-85 ºOe) - Cosechado en tiempo normal. Una azúcar natural en lauva más alta...
Regiones                   BlancasNiederösterreich                   Grüner VetlinerWein                   Pinot GrisSteie...
Cinco principales regiones:• Peloponnese• Macedonia• Attica• Epirus• Las Islas Griegas
Principales VariedadesUvas Blancas                 Uvas Tintas• Savatiano                  • Xynomavro• Rhoditis          ...
• CALIFORNIANapa Valley, Sonoma, Mendocino, Central Coast, Mendocino, Sierra Foothills• OREGONWillamette Valley, Rogue Val...
 Argentina 5o productor mundial de vino Argentina es el 3er consumidor mundial percapita de vinos (41 lts anuales) Arg...
•   Chile se localiza en la latitud 40 del hemisferio sur•   La Vitis Vinífera introducida en el siglo 16th cerca del año ...
•   Cuenta con 9,000 hectareas de viñedos•   Gran mayoria en Montevideo, San Jose y Canelones•   La uva Tannat es consider...
•   Baja California•   Coahuila•   Zacatecas•   Querétaro•   Aguascalientes•   Sonora
Regiones Premium de Australia• Barossa Valley• McLaren Valley• Coonawarra• Langhorne Creek• Limestone Coast• Yorke Peninsu...
North Island• Northland• Auckland• Waikato / Bay of Plenty• Gisborne• Hawkes Bay• Wellington (incluye Martinborough)      ...
Auckland – primeras grandes plantaciones. Suelos ArcillososPoverty Bay – suelos fertiles. Region de vinos blancos, princip...
•   BohaiBay Area•   Ancient Yellow River Area•   Region de Shacheng•   Helan Mountains Regions en Ningxia•   Region de Wu...
Principales VariedadesUvas Blancas                                  Uvas Tintas• Chardonnay                               ...
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  1. 1. Geografía del Vino
  2. 2. Mayores Países Productores de Vino1Italia2 Francia3 España4 USA5 Argentina6 China7 Australia8 Sudáfrica9 Alemania10 Chile
  3. 3. • 2do Productor mundial de vino• Madre de los vinos mas finos del planeta• Gran exportador de variedades clásicas a otros países• Su filosofía del vino se basa en el concepto del “terroir”
  4. 4. Legislacion Vinos FrancesesAC o AOC - Appellation d’Origen ContrôléeVinos con designación de origenLos vinos franceses de más alta calidad pertenecen a esta categoría concontroles mas estrictos que las categorías de abajo.VDQS - Vin Delimité de Qualité SupérieureVinos con designación de origen. Vino de calidad superior.Controla: Variedades de uva, rendimientos, métodos de elaboraciónVDP - Vin de PaysVinos del país con áreas designadasCon especificas características regionales.La etiqueta nombrara el área de producción.Vin de Table-Vino de mesaSon vinos producidos en cualquier parte del PaísA menudo son una mezcla de vinos de diferentes partes.Son vinos simples para tomarse cualquier día.
  5. 5. • Champagne – Estilos: Non-vintage, Vintage, Prestige Cuvée, Rosé, Blanc de Blancs• Burdeos – Comunas: Margaux, Pauillac, St. Julien, St. Estephe, St . Émilion, Pomerol• Borgoña – Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais• El Rodano – Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Condrieu, Chateau Grillet• Alsacia – Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc; Sélection de Grain Nobles• Valle de Loira – Sancerre, Fumé, Vouvray, Chinon, Bonnezeaux, Quarts-de-Chaume
  6. 6. • Jura – Vin Jaune, Vin de Paille, Jurançon• Saboya – Vin de Savoie, Crépy, Seyssel• Provence – Bandol, Côtes de Provence, Vin de Pays de Vaucluse• Languedoc-Roussillon – Banyuls, Corbières, Rivesaltes, Fitou, Chateau Simon, Bandol• Sudoeste – Bergerac, Pécharmant, Cahors, Monbazillac
  7. 7. • Primer productor del vino en el mundo• Se estima que existen mas de 1,000 vitís viníferas autóctonas en este país• Cuna de grandes vinos: Brunello di Montalcino, Barolo, Barbaresco, Chianti• Primeras plantaciones hechas por los etruscos y griegos• Primera DOC en 1966: Vernaccia di San Gimignano• 20 zonas de producción
  8. 8. Legislación para el Vino ItalianoVINOS DE CALIDAD DOCG Denominazione di Origine Controllata e GarantitaSujetos a más estrictos controles. Cada botella lleva un sello gubernamental DOC Denominazione di Origine ContrallataLa DOC en la etiqueta garantiza que el vino es producido en el área deviñedos nombrada y métodos de producción específicos (rendimientos,varietales, procesos de vinificación, sistemas y tiempos de añejamiento,concentración mínima de alcohol, etc.VINO DE MESA IGT Indicazióne Geográfica TípicaEsta clasificación fue creada en 1992. Es equivalente al francés Vin de Pays,deben de cumplir con reglamentos de varietales autorizados, rendimientosmáximos, áreas de producción, etc. Reglas menos estrictas que las DOC.VdT Vino da TavolaVino de mesa, las uvas pueden proceder de cualquier parte, sin importar eltipo de esta o mezcla, y no están obligados a declarar la añada.
  9. 9. Regiones Distintivas• Piamonte DOCG: Asti, Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Gavi, Bracheto d’acqui• Lombardia DOCG: Franciacorta, Valtellina Superiore, Sforzato di Valtellina• Veneto Amarone della Valpolicella, Recioto di Soave, Soave superiore, Colli Asolani• Friuli-Venecia Julia DOCG: Colli Orientali del Friuli Picolit, Ramandolo• Emilia-Romagna DOCG: Albana di Romagna. DOC: Lambrusco• Las Marcas DOCG: Rosso Conero, Vernaccia de Serrapetrona• Toscana DOCG: Brunello di Montalcino, Chianti, Carmignano, Morelino di Scansano• Umbria DOCG: Sagrantino di Montefalco, Torgiano Rosso Riserva• Lacio DOCG: Cesanese del Piglio o Piglio• Abruzzos DOCG: Montepulciano d’ Abruzzo Colline Teramane• Campania DOCG: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi• Cerdeña DOCG: Vermentino di Gallura• Sicilia DOCG: Cerasuolo di Vittoria
  10. 10. PRINCIPALES VARIEDADES DE UVANativas Importadas• Sangiovese • Cabernet Sauvignon• Nebbiolo • Shiraz• Sagrantino • Merlot• Aglianico • Pinot Noir• Barbera • Chardonnay• Corvina • Sauvignon Blanc• Insolia • Pinot Gris• Catarrato• Verdicchio• Vernaccia
  11. 11. • Introducción a la vitivinicultura por los fenicios 1,000 años AC• 3er productor mundial del vino• 1º lugar en extensión territorial plantada de vid• En 1970 se funda el instituto de denominaciones de origen• Rioja primera DOCa en 1991• Clasifica sus vinos según sus procesos de elaboración y controles y por su carácteristicas de envejecimiento
  12. 12. Denominaciones Distintivas• Rioja• Ribera del Duero• Rueda• Toro• El Bierzo• Priorato• Cava• Jumilla• Rías Baixas
  13. 13. PRINCIPALES VARIEDADES DE UVATintas Blancas• Tempranillo • Airén• Garnacha • Albariño• Cariñena • Loureira• Graciano • Viura / Macabeo• Mencía • Verdejo• Monastrell • Xarello / Xarel·lo • Parellada • Palomino / Listan
  14. 14. Principales Uvas BlancasPrincipales Regiones • Alvarinho• Vinho Verde • Loureiro• Dão • Trajadura • Maria Gomes• Barraida • Encruzado• Douro Principales Uvas Tintas• Borba • Tinta Roriz • Touriga Nacional • Tinta Barroca • Baga • Vinhão
  15. 15. Principales Variedades de UvaBlancas TintasRiesling Spätburgunder (Pinot Noir)Müller-Thurgau PortugieserSilvaner TrollingerKerner DornfelderScheurebeRuländer (Pinot Gris)
  16. 16. REGIONES DE CALIDAD DEL VINO ANBAUGEBIETE
  17. 17. Legislación Vino AlemanTres Importantes Factores se toman en cuenta:• Geografía• Variedad de uva• Contenido de azúcar en la uva al momento de ser cosechadaVino de Mesa:Deutscher Tafelwein – esta es la clasificación mas bajaDeutscher Landwein (similar al Vin d’pays)Vinos de Calidad :QbA – Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete. “vino de calidad de unaárea en particular bajo cultivación” o “Vino con Calidad de una RegiónDesignada”.QmP – Qualitätswein mit Prädikat. Los vinos alemanes más finos sonclasificados QmP, “Vino con especiales atributos de calidad”, o “VinoSuperior”.
  18. 18. Los diferentes grados Prädikat son:Kabinett (67-85 ºOe) - Cosechado en tiempo normal. Una azúcar natural en lauva más alta. Es él más ligero y más delicado de todos los vinos QmP.Spätlese (75-95 ºOe) – la palabra alemana para “cosecha” es lese, y spätsignifica “tardía”, y un vino Spätlese es por tal razón, uno hecho de uvascosechadas tardíamenteAuslese (83-105 ºOe) – Literalmente significa racimos “seleccionados”. Lasuvas pueden haber sido afectadas por el Edelfäule (podredumbre noble)Beerenauslese (110-128 ºOe) – Beeren significa “bayas”Trocken Beerenauslese (TBA) (150-154 ºOe) - Máxima clasificación paravinos de calidad en el sistema alemán. Producidos en cosechas excepcionales.Eiswein – vino de hielo
  19. 19. Regiones BlancasNiederösterreich Grüner VetlinerWein Pinot GrisSteiermark Pinot Blanc / Weissburgunder RieslingBurgenland Scheurebe Tintas Zweigelt Pinot Noir Merlot
  20. 20. Cinco principales regiones:• Peloponnese• Macedonia• Attica• Epirus• Las Islas Griegas
  21. 21. Principales VariedadesUvas Blancas Uvas Tintas• Savatiano • Xynomavro• Rhoditis • Agiorgitiko• Assyrtiko • Mandilaria• MoschofileroDomaine Sigalas VinsantoUvas: Assyrtiko, AidaniVQPRD SantoriniNaturally Sweet Wine
  22. 22. • CALIFORNIANapa Valley, Sonoma, Mendocino, Central Coast, Mendocino, Sierra Foothills• OREGONWillamette Valley, Rogue Valley, Applegate Valley, Columbia Valley, Walla Walla Valley• WASHINGTON STATEColumbia Valley, Red Mountain, Yakima Valley, Walla Walla, Puget Sound• NEW YORK STATEThe Finger Lakes, Lake Erie, Hudson River, Long Island, The Hamptons, North Fork of Long Island
  23. 23.  Argentina 5o productor mundial de vino Argentina es el 3er consumidor mundial percapita de vinos (41 lts anuales) Argentina produce cinco veces mas vino que Chile Las primeras vides de Argentina fueron plantada por losinmigrantes europeos en 1554 El Aconcagua, situado en la cordillera de los Andes, en Mendoza,con una altura de 6,962 m, es la montaña mas alta de America. El 98% de los habitantes de Argentina son de origen Europeo
  24. 24. • Chile se localiza en la latitud 40 del hemisferio sur• La Vitis Vinífera introducida en el siglo 16th cerca del año 1554• La vid crece a lo largo de 1,300 Km a lo largo del Pacifico• Tintas más comunes: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah.• Blancas: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Viognier y Gewürtztraminer
  25. 25. • Cuenta con 9,000 hectareas de viñedos• Gran mayoria en Montevideo, San Jose y Canelones• La uva Tannat es considerada la uva nacional• Introducida en 1870 por inmigrantes Vascos• Representa la 3ra parte de todo el vino producido
  26. 26. • Baja California• Coahuila• Zacatecas• Querétaro• Aguascalientes• Sonora
  27. 27. Regiones Premium de Australia• Barossa Valley• McLaren Valley• Coonawarra• Langhorne Creek• Limestone Coast• Yorke Peninsula• Clare Valley• Adelaide Hills• Hunter Valley• Riverland• Mount Benson• Padthaway• Yarra Valley
  28. 28. North Island• Northland• Auckland• Waikato / Bay of Plenty• Gisborne• Hawkes Bay• Wellington (incluye Martinborough) South Island • Nelson • Marlborough • Canterbury (incluye Waipara Valley) • Central Otago
  29. 29. Auckland – primeras grandes plantaciones. Suelos ArcillososPoverty Bay – suelos fertiles. Region de vinos blancos, principalmenteChardonnayHawkes Bay – la mejor region para los Cabernet SauvignonMartinborough – muy buenos Pinot NoirMarlborough – tiene el porcentage mas alto de horas sol del pais. Suelopedregoso. Excelentes Sauvignon Blancs. Buenos Chardonnay y vinosespumosos.Nelson – vinos finos de cosecha tardiaCanterbury – variedades alemanas. Pinot NoirCentral Otago – Pinot Noir, Chardonnay y Rieslings
  30. 30. • BohaiBay Area• Ancient Yellow River Area• Region de Shacheng• Helan Mountains Regions en Ningxia• Region de Wuwei en la provincia de Gansu• Region de Xinjiang• Region de Yunnan• Region de North East
  31. 31. Principales VariedadesUvas Blancas Uvas Tintas• Chardonnay • Cabernet Sauvignon• Chenin Blanc • Cabernet Gernischt• Semillon • Merlot• Baiyu / Rkatsiteli (Georgia) • Pinot Noir• Wu Hebai • Grenache• Muscat • Gamay• Riesling • Carignac • Syrah
  32. 32. He Lan Qing Xue, Jia Bei Lan, 2009. Ningxia, ChinaCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernicht
  33. 33. CatasAsesoríasMedios Sociales
  34. 34. MEDIOS SOCIALES

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