Your SlideShare is downloading. ×
Presentatie valerie klostermann
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Introducing the official SlideShare app

Stunning, full-screen experience for iPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Presentatie valerie klostermann

665
views

Published on

Published in: Education

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
665
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Ontwikkelingen en speerpunten voor een gezonder aanbod Voedingscentrum Jubileum congres Voeding in 2020 - Een gezamenlijke toekomstverkenning Een gezonder aanbod: werk in uitvoering! Valérie Klostermann 16 november 2010
  • 2. Gezonder aanbod  Bedrijfsleven  Overheid  Voedingscentrum  NGO’s (Hartstichting)  Consumentenbond  Wetenschap (VU, WUR)
  • 3. Bedrijfsleven - koepels  Task Force Verantwoorde vetzuursamenstelling  Taskforce zout FNLI  Convenant Gezond Gewicht  Productschappen (Voorlichtingsbureau MVO, Groenten en fruitbureau etc.)
  • 4. Bedrijfsleven – individuele bedrijven
  • 5. Overheid  Zelfregulering en geen wetgeving  Verantwoordelijkheid van burger en bedrijven  VWA monitoring:  Vetzuursamenstelling (verantwoord frituren, koek)  zout (nulmeting 2010, begin 2011 1-meting)
  • 6. VWA – Vetzuursamenstelling koek Bron: Vetzuursamenstelling in diverse categorieën bakkerswaren uit de ambachtelijke en industriële sector, VWA, 2010 inname verzadigd vet [g/100g product] 0 5 10 15 20 25 Luiksewafel boterkoek cake croissant gevuldekoek gevuldespeculaas saucijzenbroodje speculaas sprits stroopwafel innameverzadigdvet[g/100gproduct] Rood: ambacht Blauw: industrie
  • 7. Speerpunten – Richtlijnen Goede Voeding GR  Gevarieerde voeding.  Voldoende lichaamsbeweging.  Dagelijks ruim groente, fruit en volkoren graanproducten.  2 x per week een portie (vette) vis.  Zo weinig mogelijk producten met een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren (< 10 en%) en transvetzuren (<1 en%).  Maximaal 7 eetmomenten.  Keukenzout minder dan 6 gram/dag  Alcohol: wees matig. (♂: max 2; ♀ max 1 glas/d)
  • 8. Gezonder aanbod  Richtlijnen Goede Voeding → door VC ‘vertaald’ in Richtlijnen Voedselkeuze.  Richtlijnen Voedselkeuze 3 categorieën:  Voorkeur  Middenweg  Uitzondering  Criteria IKB / VC → leidraad productverbetering
  • 9. Gezonder aanbod Criteria vaak gebaseerd op zo laag mogelijk gehalte verzadigd vet en zout
  • 10. Voedingscentrum – Gezonder aanbod  Jaarprijs  Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs  Project Goede Voeding  Push en pull  HNE
  • 11. Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs Doel nu: Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs Uiteindelijk doel: Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in retail, horeca en levensmiddelenindustrie
  • 12. Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs  Inventarisatie  Gastcolleges & relatieopbouw  Leermiddelen  Reader HBO  Digitale les (V)MBO horeca
  • 13. Project Goede Voeding – Push & pull  Pull: Consumenten inzicht geven in eigen eetpatroon en stimuleren daarin verbeterstappen te maken.  Push: De levensmiddelenindustrie, handel en horeca stimuleren het aanbod te verbeteren.
  • 14. Project Goede Voeding – Het Nieuwe Eten  Verbeteren van totale eetpatroon  Inzetten op gewoonte  Kleine stapjes  Doen staat centraal = Het Nieuwe Eten
  • 15. Het Nieuwe Eten  5 Stappenplan  Test ‘Wat wordt jou eerste stap?’  Meer variëren  Kleinere porties  Gezondere producten  Meer regelmaat  Kinderen een beter voorbeeld geven  Maandelijkse tip mail (±100.000 actieve gebruikers)
  • 16. Het Nieuwe Eten - Partners Criteria product:  Nieuw / verbeterd product, receptuur of bereidingstechniek  Draagt bij aan verbeterd eetpatroon  Past binnen de Richtlijnen Goede Voeding van GR  Product ‘Voorkeur’ of ‘Middenweg’ Criteria communicatie:  Duidelijke verbeterstap in dagelijks eetpatroon inzichtelijk maken  Consument duidelijk aanzetten tot ‘doen’
  • 17. Het Nieuwe Eten – Partners  DEEN  Campagne Verantwoord Frituren  Lidl  GD Plange  Menzis  Etc.
  • 18. Het Nieuwe Eten – LIDL
  • 19. Het Nieuwe Eten – GB Plange
  • 20. Het Nieuwe Eten - Menzis
  • 21. Oproep aan overheid  Duidelijkheid en focus  Concrete afspraken met bedrijfsleven  Stimuleer transparante werkwijze (openbaarheid actieplannen en rapportages)  Zie toe op vorderingen
  • 22. Oproep aan bedrijven  Gezonde producten vaker aanbieden / aanprijzen  Producten met minder gunstige samenstelling te verbeteren  Nieuwe producten bij introductie zo gezond mogelijk  Bestaande assortiment:  Wat zijn de hardlopers  Welke producten bieden verbeteringsruimte in technologisch opzicht  Energierijke producten: verantwoorde portiegrootte & marketing  Samenwerking: Top instituut, FND, WUR etc.