Las harinas
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Todo lo q podemos saber de las harinas

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    Las harinas Las harinas Presentation Transcript

    • Polvo obtenido al moler los granos de trigo, de otroscereales, de semillas de diversas leguminosas.
    •  Polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediantediferentes métodos, como cultivo tradicional de los pueblos originarios de América.
    • Existen varios tipos conocidos de harina de maíz entre ellos: Harina maíz precocidad: donde se cuece el maíz antes de molerlo. Harina maíz pelado: donde hierve el maíz desgranado con cal, para despojarlo de su cáscara. Harina maíz pilado: donde se muele el maíz aún crudo y se cuece después. Harina maíz tostado: donde se tuesta el maíz antes de molerlo Frangollo: Harina gruesa o rolona, utilizada en
    •  Seentiende por harina de trigo el producto obtenido de la molienda del endospermo del grano de trigo.
    •  Es un tipo de harina hecha de arroz molido finamente. Laharina de arroz puede hacerse bien de arroz blanco o integral.