2. Faune et flore La faune : Les animaux à l'île de la Réunion n'ont rien de très exotique. Les forêts abritent de nombreux oiseaux et quelques petits mammifères comme le tangue, une sorte de hérisson. Les navigateurs ont introduit du gibier qui vit aujourd'hui en semi-liberté : lièvres, lapins et cerfs de Java. L'animal certainement le plus répandu reste le chien. Souvent errants et éclopés, ils sont malheureusement nombreux à courir les routes. Côté reptile : l'incontournable caméléon. Sans oublier, nos amis les insectes. La flore : Plantes et fleurs font partie intégrante de la vie des Réunionnais. Il suffit de contempler les jardins ornés de fleurs multicolores. A l'état sauvage, la flore réunionnaise occupe le moindre espace que l'homme lui accorde. Des forêts botaniques, aux côtes, en passant par les hauts et les plaines, hiver comme été, de nombreuses variétés endémiques et exotiques attirent notre attention.
3. Habitudes culinaire La tradition culinaire de l'Île de la Réunion remonte à l'époque des premiers esclaves africains, ils emmenèrent avec eux leur savoir-faire ancestral. Puis les colons se faisant de plus en plus pressant quant à la structuration de l'Île, les chinois et les hindous arrivèrent à leur tour. De là découle une gastronomie riche de cette diversité gastronomique. Alliance de goût, relevée par son piment, l'harmonie avec le climat tropical se fit sans aucun mal. Cet art culinaire s'est transmis génération après génération, d'une base simple, la multiplicité en a fait une cuisine à part entière......oui, mais attention la cuisine réunionnaise ne se déguste pas n'importe comment ! Un petit rituel veut que le riz soit placé au fond de l'assiette, que les grains soient rajoutés par dessus et en dernier, le plat. Les rougails & achards sont servis dans un plat à part.
