Your SlideShare is downloading. ×
0
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
 Mod de_viata_sanatos-1
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Mod de_viata_sanatos-1

1,078

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,078
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
50
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Ce legatura exista intre independenta asumata a individului si stilul de viata al acestuia? I. Alimente si nutritie sanatoasa LICEUL TEORETIC “TRAIAN”-CONSTAN TA
  • 2. Piramida alimentaţiei „ tradiţionale” Ulei, grăsimi, dulciuri în cantităţi mici Lactate de 2-3 ori pe zi Legume, mâncăruri pe bază de legume, de 3-5 ori pe zi Carne, peşte de 2-3 ori pe zi Fructe de 2-4 ori pe zi Pâine, produse de panificaţie, orez, paste făinoase de 6-11 ori pe zi Ouă 2-4 pe săptămână legendă:  surplusul şi conţinutul de grăsime al alimentului respectiv  surplusul de zahăr
  • 3. Mai sunt alimentele nutritive ? <ul><li>Transport, depozitare </li></ul><ul><li>- Scade conţinutul de vitamine ( citrice – perioada prea lungă de transport) </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>După ce au fost culese plantele mai trăiesc utilizându - şi propriile resurse </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Cur ăţire, fierbere </li></ul><ul><li>- decojire (coajă conţine vitamine!) </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Multe din vitaminele care se dizolvă în apă, sunt sensibile la temperaturi ridicate, acizi şi săruri </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>La temperaturi de peste 60°C majoritatea substanţelor nutritive se descompun </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Prelucrare </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>congelare: conţin chiar cu 50% mai puţine vitamine decât cele proaspete </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>decorticare: cerealele prelucrate conţin cu 90% mai puţine vitamine </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>procesul de obţinere a cerealelor integrale este </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>mai scump – se mucegăiesc repede </li></ul></ul></ul></ul>
  • 4. FABRICĂ de produse alimentare „mult, repede, cu profit mare”
  • 5. Cum mâncă m ? <ul><li>Preparate de casă sau de la supermarket? </li></ul><ul><li>Alimentaţie unilaterală </li></ul><ul><ul><li>Străinilor le place doar 1 săptămână </li></ul></ul><ul><li>Gătit fără culoare - antioxidanţi </li></ul><ul><li>Fierbere în apă în loc de gătire în abur </li></ul><ul><li>Legume puţine, peşte puţin </li></ul><ul><li>Lumea modernă </li></ul><ul><li>Alimentaţie dezordonată </li></ul><ul><li>Fast- Food” – locul ideal pentru îngrăşat! </li></ul>
  • 6. Vitaminele şi lipsa lor <ul><li>Substanţele organice care ajung în cantitate mică în organism sunt indispensabile pentru mamifere în menţinerea proceselor biologice. </li></ul><ul><li>Lipsa principală : cantitatea de vitamine asimilate este mai mică datorită schimbării regimului alimentar sau a reducerii alimentaţiei. </li></ul><ul><li>Lipsa secundară : d atorat a dereglărilor de absorbţie din intestin sau situaţiilor care necesită aport mare de vitamine (creştere, alăptare, sarcină, boli cronice, stări febrile). </li></ul><ul><li>Există vitamine care se dizolvă în grăsimi (liposolubile) , care se acumulează în organism şi există pericolul cauzat de utilizarea în exces: vitamina A-D-E-K. </li></ul><ul><li>Vitamine care se dizolvă în apă (hidrosolubile), se asimilează şi se elimină uşor, de aceea este necesară utilizarea lor continuă: vitaminele B şi C. </li></ul>
  • 7. Vitamina C <ul><li>Roluri : </li></ul><ul><ul><li>Antioxidant </li></ul></ul><ul><ul><li>Sistemul imunitar </li></ul></ul><ul><ul><li>Ajută la vindecarea rănilor, operaţii lor </li></ul></ul><ul><ul><li>Oase, dinţi </li></ul></ul><ul><ul><li>Artere </li></ul></ul><ul><ul><li>Cataractă </li></ul></ul><ul><ul><li>Tumori </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Laringe, esofag, plămâni, stomac, intestin gros, rect, col uterin, sâni </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Depresie </li></ul></ul><ul><ul><li>F umători </li></ul></ul><ul><ul><li>Infecţii </li></ul></ul>
  • 8. Vitamin ele B şi A cidul folic <ul><li>Rolu ri: </li></ul><ul><ul><ul><li>Menţinerea energiei </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sistemul nervos </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sistemul imunitar </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sistemul cardio-vascular </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Menţinerea carbohidra ţilor </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Scăderea homocisteinei (scade de 4 ori risc atac de cord) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Depresie </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Oboseală </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Pierderi de memorie </li></ul></ul></ul>
  • 9. Vitamina E <ul><li>Roluri : </li></ul><ul><ul><li>Antioxidant </li></ul></ul><ul><ul><li>Sistemul imunitar </li></ul></ul><ul><ul><li>Men ţinerea nivelului leucocitelor şi hormonilor </li></ul></ul><ul><ul><li>Împotriva cataractei şi atrofierii corpului galben </li></ul></ul><ul><ul><li>Infarct, boli de inimă </li></ul></ul><ul><ul><li>Tumori </li></ul></ul>
  • 10. Calciu <ul><li>Se regăseşte în proporţie de 99% în oase şi dinţi </li></ul><ul><li>Roluri : </li></ul><ul><ul><li>Fortifierea oaselor </li></ul></ul><ul><ul><li>Coagularea sângelui </li></ul></ul><ul><ul><li>Menţinerea cantităţii de apă în organism </li></ul></ul><ul><ul><li>Echilibru ionic </li></ul></ul><ul><ul><li>Excitabilitatea sistemului muscular şi nervos </li></ul></ul><ul><ul><li>Alergie!!! </li></ul></ul><ul><ul><li>Reglarea permeabilităţii pereţilor celulari </li></ul></ul>
  • 11. Osteoporoza <ul><li>În timpul menopauzei femeile pot pierde masă osoasă în proporţie de 2-5% pe an! </li></ul><ul><li>În cazul unei femei de 45 de ani pierderea poate ajunge la 20-50% în 10 ani ( până la vârsta de 55 de ani)! </li></ul><ul><li>Masa osoasă pierdută nu poate fi înlocuită, instrumentul cel mai eficient este prevenirea. </li></ul>
  • 12. Magneziu <ul><li>Roluri </li></ul><ul><ul><li>Este component a 300 de enzime (ex. hemoglobina) </li></ul></ul><ul><ul><li>Efect anti-stres </li></ul></ul><ul><ul><li>Împiedică apariţia tromboflebitei </li></ul></ul><ul><ul><li>Atenuează durerile premenstruale </li></ul></ul><ul><ul><li>Eliberează căile respiratorii - astm, bronşită </li></ul></ul><ul><ul><li>Deregl ări de ritm cardiac </li></ul></ul><ul><ul><li>Prevenirea complicaţiilor în urma unui infarct miocardic </li></ul></ul><ul><ul><li>Contribuie la menţinerea echilibrului insulinei la diabetici </li></ul></ul>
  • 13. S ă luăm iniţiativa şi să ne ajutăm organismul ! <ul><li>La ce are nevoie organismul de ajutor? </li></ul><ul><ul><li>Înfometare calitativă </li></ul></ul><ul><ul><li>Înfometare cantitativă </li></ul></ul><ul><ul><li>Cură de slăbire </li></ul></ul><ul><ul><li>Mişcare </li></ul></ul>
  • 14. Opţiuni de alimentaţie <ul><li>Ce cumpărăm? </li></ul><ul><li>De unde cumpărăm? </li></ul><ul><li>Cum gătim? </li></ul><ul><li>Alimentaţia este corespunzătoare? </li></ul>
  • 15. Ce cumpărăm? <ul><li>Produse proaspete sau prelucrate? </li></ul><ul><li>Carbohidraţi simpli sau complecşi? </li></ul><ul><li>Carbohidraţi rafinaţi sau naturali? </li></ul><ul><li>Margarină sau unt? </li></ul><ul><li>Aditivi? </li></ul><ul><li>Produse care conţin vitamine? </li></ul><ul><li>Antioxidanţi? </li></ul>
  • 16. Cum preparăm mâncarea? <ul><li>Încălzire la cuptorul cu microunde (semipreparate )? </li></ul><ul><li>Fierbere în apă sau la abur? </li></ul><ul><li>În sistem tradiţional de vase sau în sistem închis? </li></ul><ul><ul><li>Durează mult sau puţin? </li></ul></ul><ul><ul><li>Se foloseşte apă multă şi grăsimi sau nu? </li></ul></ul><ul><ul><li>La temperatură ridicată sau scăzută? </li></ul></ul>Important : să se păstreze substanţele nutritive!
  • 17. Avantajele metodei de gătire în sistem închis <ul><li>3 factori importanţi </li></ul><ul><ul><li>Temperatură de fierbere scăzută </li></ul></ul><ul><ul><li>Perioada de gătire mai scurtă </li></ul></ul><ul><ul><li>Apă mai puţină </li></ul></ul><ul><li>În mâncare rămân cu 30 % mai multe substanţe nutritive </li></ul><ul><ul><li>Vitamine </li></ul></ul><ul><ul><li>Minerale </li></ul></ul><ul><ul><li>Microelemente </li></ul></ul><ul><ul><li>Antioxidanţi </li></ul></ul><ul><li>Fibrele nu se descompun </li></ul><ul><li>Fierbere fără grăsimi </li></ul><ul><ul><ul><li>Se pot utiliza şi grăsimi reţeta o cere </li></ul></ul></ul><ul><li>Rapid, simplu </li></ul>
  • 18. Ce propunem? <ul><li>Mai multe mese pe zi </li></ul><ul><li>Seara se pregăteşte </li></ul><ul><ul><li>Cina, precum şi </li></ul></ul><ul><ul><li>Prânzul pentru a doua zi </li></ul></ul><ul><li>Introducerea mai multor substanţe nutritive </li></ul><ul><li>Consumul substanţelor nutritive controlate de noi </li></ul><ul><ul><li>Meniu care nu îngraşă </li></ul></ul><ul><ul><li>Puţini radicali liberi </li></ul></ul><ul><li>Această alimentaţie este mai ieftină decât masa tip bufet </li></ul>
  • 19. Ne suplimentăm meniul? <ul><li>Vitamine </li></ul><ul><li>Minerale </li></ul><ul><li>Microelemente </li></ul><ul><li>Antioxidanţi </li></ul>
  • 20. Opţiuni <ul><li>Sintetic </li></ul><ul><ul><li>Absorbţie mai greoaie </li></ul></ul><ul><ul><li>Doar substanţe sintetice + substanţe purtătoare </li></ul></ul><ul><ul><li>Organismul nu este pregătit pentru acest fel de aliment </li></ul></ul><ul><ul><li>Dezechilibru de vitamine </li></ul></ul><ul><li>Natural </li></ul><ul><ul><li>Absorbţie mai bună </li></ul></ul><ul><ul><li>Mai multe substanţe nutritive </li></ul></ul><ul><ul><li>Mediu biologic, natural </li></ul></ul><ul><ul><li>Echilibru </li></ul></ul>
  • 21. Etapele unei nutriţii sănătoase <ul><li>Completarea cu suplimenţi nutritivi </li></ul><ul><li>Modernizarea preparării mâncărurilor </li></ul><ul><li> Schimbarea obiceiurilor de nutriţie </li></ul><ul><li>Cumpărarea alimentelor în mod conştient </li></ul><ul><li>Planificarea nevoilor personale </li></ul><ul><li>Necesitatea unei nutriţii conştiente </li></ul>

×