“ Yo pienso en vender vino, no en facturar por la organización de eventos en mi bodega“ Wine Pleasures. Sitges. 2009. Vino...
<ul><li>Observatorio Rutas del vino </li></ul><ul><li>1.000.000 enoturistas* </li></ul><ul><li>14% enoturistas viajan en g...
Las cifras...  <ul><li>Observatorio Rutas del vino SCB </li></ul><ul><li>Entoturistas Turistas de reunión </li></ul><ul><l...
Las cifras...  Desglose de gastos <ul><li>Observatorio Rutas vino SCB </li></ul><ul><li>Entoturistas (General) Turistas de...
¿Hay sitio en el turismo de reunión para el enoturismo? <ul><li>Claves de éxito enoturismo* Elementos demandados en evento...
1. ¿Por dónde empiezo? Yo pienso en facturar en vino y pienso que el enoturismo va a ayudarme a conseguir estos objetivos....
1. ¿Por dónde empiezo? <ul><li>ENOTURISMO = PROYECTO GLOBAL </li></ul><ul><li>Proyecto enoturístico  alineado  con las est...
1. ¿Por dónde empiezo?...  ¿Destino? <ul><li>¿DO enológica = DO Turística? </li></ul><ul><li>La notoriedad de la DO es el ...
2. ¿Dónde me posiciono? <ul><li>Buscar el escalón en el que pueda ser el primero* y diferenciarme de mi competencia </li><...
2. ¿Dónde me posiciono? <ul><li>Posicionamiento    Segmentación </li></ul><ul><li>Motivaciones, expectativas de los enotu...
3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos? <ul><li>Venta directa. </li></ul><ul><li>Canal o canales de distribució...
3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos? <ul><li>¿Cómo tomo la decisión en el sector de enoturismo para eventos?...
3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos? <ul><li>¿Qué ventajas e inconvenientes ofrece la intermediación? </li><...
4. ¿Q ué estamos haciendo mal? <ul><li>48% de las bodegas organizan eventos  y tienen espacios preparados para recibir vis...
5. ¿Qué retos tenemos por delante? <ul><li>Profesionalización y  formación turística  del sector vitivinícola.  </li></ul>...
Muchas gracias por su atención. Alicia Estrada. www .vinoturismo.blogspot. com Vinoturismo @gmail. com Vinoturismo Alicia ...
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Enoturismo y turismo de reunion

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Revisión de las cifras del mundo de Congresos, convenciones e incentivos y su vinculación con el enoturismo en España. ¿Por dónde empezar? ¿Cuáles son los retos del sector?

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    1. 1. “ Yo pienso en vender vino, no en facturar por la organización de eventos en mi bodega“ Wine Pleasures. Sitges. 2009. Vinoturismo Alicia Estrada
    2. 2. <ul><li>Observatorio Rutas del vino </li></ul><ul><li>1.000.000 enoturistas* </li></ul><ul><li>14% enoturistas viajan en grupo </li></ul><ul><li>140.000 Enoturistas </li></ul><ul><li>Internacional (18%)  25.200 </li></ul><ul><li>Nacional (82%)  114.800 </li></ul><ul><li>*Cámara oficial Comercio e Industria de Valladolid. 2005. </li></ul><ul><li>**Spain Convention Bureau </li></ul>Las cifras... Enoturistas y turistas de reunión Mercado de reuniones (SCB**) (Congresos, Convenciones y Jornadas) 3.201.171 Turistas de reunión Internacional  822.894 Nacional  2.027.228 + Mercado de eventos de empresa Vinoturismo Alicia Estrada
    3. 3. Las cifras... <ul><li>Observatorio Rutas del vino SCB </li></ul><ul><li>Entoturistas Turistas de reunión </li></ul><ul><li>Gasto medio  117,54 € por día 282,45 € por día* </li></ul><ul><li>Estancia media  3,1 días 2,42 días </li></ul><ul><li>Gasto total  364,4 € 683,529 € </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> + 46.68% </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><li>Impacto económico total  364,4 M€ 4087 M€ </li></ul><ul><li>*Con una horquilla entre 542.16 € y 225,57 € según tamaño ciudades (+1M / -200.000) </li></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    4. 4. Las cifras... Desglose de gastos <ul><li>Observatorio Rutas vino SCB </li></ul><ul><li>Entoturistas (General) Turistas de reunión </li></ul><ul><li>Alojamiento  38% Alojamiento  33.91% </li></ul><ul><li>Restauración  29% Restauración  13.83% </li></ul><ul><li>Compras vino  12% Compras  11.11% </li></ul><ul><li>Otros gastos  11% Transporte interno  3.95% </li></ul><ul><li>Visitas a bodegas  5% Ocio  9.33% </li></ul><ul><li>Visita museos  5% Cuota de inscripción  24.55% </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>Otros  3.33% </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><li>22% de 364.08 M€ 20.44% de 4087 M€ (+incentivos) </li></ul></ul><ul><ul><li>80.08 M€ 835 M€ (+incentivos) </li></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    5. 5. ¿Hay sitio en el turismo de reunión para el enoturismo? <ul><li>Claves de éxito enoturismo* Elementos demandados en eventos** </li></ul><ul><li>Innovación. Creatividad (74%)  sorprender . </li></ul><ul><li>Calidad. Elementos técnicos. </li></ul><ul><li>Autenticidad. Formatos que favorezcan networking. </li></ul><ul><ul><ul><ul><li>Actividades de grupo, teambuilding. </li></ul></ul></ul></ul><ul><li>Calidad de los vinos . Gastronomía de calidad. </li></ul><ul><li>Bodegas y oferta turística. Introducir temas de RSC y sostenibilidad. </li></ul><ul><li>Recursos naturales . Formación. </li></ul><ul><li>Recursos culturales. Actividades de salud y relajación. </li></ul><ul><li>Gastronomía. </li></ul><ul><li>Hospitalidad. </li></ul><ul><li>Equipamiento e Infraestructuras. </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>*”El enoturismo en España”. Dinamiza. Mendoza, 2007. (A partir del Manual de Rutas de los vinos de España) </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li>**Según estudio Eventoplus, 2007. </li></ul></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    6. 6. 1. ¿Por dónde empiezo? Yo pienso en facturar en vino y pienso que el enoturismo va a ayudarme a conseguir estos objetivos. Vinoturismo Alicia Estrada
    7. 7. 1. ¿Por dónde empiezo? <ul><li>ENOTURISMO = PROYECTO GLOBAL </li></ul><ul><li>Proyecto enoturístico alineado con las estrategias de la bodega. </li></ul><ul><li>Proyecto enoturístico alineado con las estrategias turísticas del destino o territorio. </li></ul><ul><li>Elaborar un plan de marketing y un plan de acciones específico para el proyecto. </li></ul><ul><ul><ul><li>Dentro del plan general de la empresa. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Teniendo en cuenta las características de desarrollo y promoción del destino/territorio. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    8. 8. 1. ¿Por dónde empiezo?... ¿Destino? <ul><li>¿DO enológica = DO Turística? </li></ul><ul><li>La notoriedad de la DO es el factor clave a la hora de elegir una región enoturística.* </li></ul><ul><li>Turísticamente ¿debemos ir a DO locomotora? </li></ul><ul><li>¿Las DO deben alinearse con las marcas de los destinos turísticos? </li></ul><ul><li>¿Tenemos que crear DO enoturísticas? </li></ul><ul><li>Vinos de Francia  17 territorios para la promoción turística de sus vinos fuera de Francia (473 AOC + Appellations de Pays) </li></ul><ul><li>( Alsacia, Bordeaux, Bergerac, Beujolais, Borgoña, Jura, Savoya, Champagne, Cognac, Córcega, Languedoc, Roussillon, Armagnac, Sudoeste, Valle del Loira, Provenza y Valle del Ródano) </li></ul><ul><li>*ODIT France, 2001 . </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    9. 9. 2. ¿Dónde me posiciono? <ul><li>Buscar el escalón en el que pueda ser el primero* y diferenciarme de mi competencia </li></ul><ul><li>Posicionamiento general del Enoturismo </li></ul><ul><li>Desvinculación del enoturismo de la imagen de consumo de alcohol  Reducción/Revisión del peso del producto. </li></ul><ul><li>Vinculación del enoturismo con Cultura y Patrimonio . Otros nichos como vino + salud; vino + belleza; vino + música... </li></ul><ul><li>Al Ries & Jack Trout </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    10. 10. 2. ¿Dónde me posiciono? <ul><li>Posicionamiento  Segmentación </li></ul><ul><li>Motivaciones, expectativas de los enoturistas </li></ul><ul><li>Turista cultural Enoturista aficionado (vino, gastronomía) </li></ul><ul><li>Entretenimiento Formación </li></ul><ul><li>Sorpresa Información técnica </li></ul><ul><li>Impresiones visuales Información histórica </li></ul><ul><li>Pinceladas Información local </li></ul><ul><li>Degustación Cata, intercambio de experiencias </li></ul><ul><li>Información general Intercambio recíproco de conocimientos </li></ul><ul><li>Turista técnico </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Turista de eventos Vinoturismo Alicia Estrada
    11. 11. 3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos? <ul><li>Venta directa. </li></ul><ul><li>Canal o canales de distribución turística. </li></ul><ul><li>Mixta: venta directa + canales de distribución. </li></ul><ul><li>Decisiones según productos y/o mercados. </li></ul><ul><li>Decisiones según recursos y experiencia. </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    12. 12. 3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos? <ul><li>¿Cómo tomo la decisión en el sector de enoturismo para eventos? </li></ul><ul><li>Empresas españolas que celebran eventos * </li></ul><ul><li>26% de empresas nunca trabajan con agencias, lo organizan todo internamente. </li></ul><ul><li>14% de empresas trabajan siempre con agencias para organizar sus eventos. </li></ul><ul><li>60% de empresas, sistema mixto. Organizan internamente los pequeños eventos y recurren a agencias para grandes eventos. </li></ul><ul><li>*Fuente: Eventoplus. </li></ul><ul><ul><ul><ul><ul><li> </li></ul></ul></ul></ul></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    13. 13. 3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos? <ul><li>¿Qué ventajas e inconvenientes ofrece la intermediación? </li></ul><ul><li>PROS </li></ul><ul><li>Diseño del producto turístico. </li></ul><ul><li>Aportación de valor a nuestros elementos enoturísticos. </li></ul><ul><li>Captación y segmentación del cliente. </li></ul><ul><li>Promoción de nuestra bodega. </li></ul><ul><li>CONTRAS </li></ul><ul><li>Exige una remuneración por su trabajo, que NO debe cargarse al cliente. </li></ul><ul><li>El cliente es suyo, no nuestro. </li></ul><ul><li>La imagen de la bodega puede verse mediatizada por la imagen del intermediario. </li></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    14. 14. 4. ¿Q ué estamos haciendo mal? <ul><li>48% de las bodegas organizan eventos y tienen espacios preparados para recibir visitantes de este perfil. </li></ul><ul><li>83% de las bodegas han tenido que hacer inversiones para adecuar sus espacios a la recepción de enoturistas. </li></ul><ul><li>El 51% de las bodegas están descontentas con los resultados obtenidos con el enoturismo (43% satisfacción media / 8% satisfacción baja) </li></ul><ul><li>Fuente: Observatorio enoturístico. </li></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    15. 15. 5. ¿Qué retos tenemos por delante? <ul><li>Profesionalización y formación turística del sector vitivinícola. </li></ul><ul><li>Mayor aproximación del sector turístico y enológico  Necesidad de crear foros de comunicación. </li></ul><ul><li>Creación en el territorio de empresas especializadas en enoturismo: agencias de receptivo, guías de enoturismo , etc. </li></ul><ul><li>Aprovechamiento de nuevas tecnologías para difusión del enoturismo, dinamización y comunicación sectorial e intersectorial (“Enos” y “Tur”) </li></ul><ul><li>Creación de productos enoturísticos innovadores . </li></ul><ul><li>Creación de organismos de promoción del enoturismo. </li></ul>Vinoturismo Alicia Estrada
    16. 16. Muchas gracias por su atención. Alicia Estrada. www .vinoturismo.blogspot. com Vinoturismo @gmail. com Vinoturismo Alicia Estrada

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