Enoturismo y turismo de reunion

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Revisión de las cifras del mundo de Congresos, convenciones e incentivos y su vinculación con el enoturismo en España. ¿Por dónde empezar? ¿Cuáles son los retos del sector?

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  • 1. “ Yo pienso en vender vino, no en facturar por la organización de eventos en mi bodega“ Wine Pleasures. Sitges. 2009. Vinoturismo Alicia Estrada
  • 2.
    • Observatorio Rutas del vino
    • 1.000.000 enoturistas*
    • 14% enoturistas viajan en grupo
    • 140.000 Enoturistas
    • Internacional (18%)  25.200
    • Nacional (82%)  114.800
    • *Cámara oficial Comercio e Industria de Valladolid. 2005.
    • **Spain Convention Bureau
    Las cifras... Enoturistas y turistas de reunión Mercado de reuniones (SCB**) (Congresos, Convenciones y Jornadas) 3.201.171 Turistas de reunión Internacional  822.894 Nacional  2.027.228 + Mercado de eventos de empresa Vinoturismo Alicia Estrada
  • 3. Las cifras...
    • Observatorio Rutas del vino SCB
    • Entoturistas Turistas de reunión
    • Gasto medio  117,54 € por día 282,45 € por día*
    • Estancia media  3,1 días 2,42 días
    • Gasto total  364,4 € 683,529 €
            • + 46.68%
    • Impacto económico total  364,4 M€ 4087 M€
    • *Con una horquilla entre 542.16 € y 225,57 € según tamaño ciudades (+1M / -200.000)
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 4. Las cifras... Desglose de gastos
    • Observatorio Rutas vino SCB
    • Entoturistas (General) Turistas de reunión
    • Alojamiento  38% Alojamiento  33.91%
    • Restauración  29% Restauración  13.83%
    • Compras vino  12% Compras  11.11%
    • Otros gastos  11% Transporte interno  3.95%
    • Visitas a bodegas  5% Ocio  9.33%
    • Visita museos  5% Cuota de inscripción  24.55%
            • Otros  3.33%
      • 22% de 364.08 M€ 20.44% de 4087 M€ (+incentivos)
      • 80.08 M€ 835 M€ (+incentivos)
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 5. ¿Hay sitio en el turismo de reunión para el enoturismo?
    • Claves de éxito enoturismo* Elementos demandados en eventos**
    • Innovación. Creatividad (74%)  sorprender .
    • Calidad. Elementos técnicos.
    • Autenticidad. Formatos que favorezcan networking.
          • Actividades de grupo, teambuilding.
    • Calidad de los vinos . Gastronomía de calidad.
    • Bodegas y oferta turística. Introducir temas de RSC y sostenibilidad.
    • Recursos naturales . Formación.
    • Recursos culturales. Actividades de salud y relajación.
    • Gastronomía.
    • Hospitalidad.
    • Equipamiento e Infraestructuras.
            • *”El enoturismo en España”. Dinamiza. Mendoza, 2007. (A partir del Manual de Rutas de los vinos de España)
            • **Según estudio Eventoplus, 2007.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 6. 1. ¿Por dónde empiezo? Yo pienso en facturar en vino y pienso que el enoturismo va a ayudarme a conseguir estos objetivos. Vinoturismo Alicia Estrada
  • 7. 1. ¿Por dónde empiezo?
    • ENOTURISMO = PROYECTO GLOBAL
    • Proyecto enoturístico alineado con las estrategias de la bodega.
    • Proyecto enoturístico alineado con las estrategias turísticas del destino o territorio.
    • Elaborar un plan de marketing y un plan de acciones específico para el proyecto.
        • Dentro del plan general de la empresa.
        • Teniendo en cuenta las características de desarrollo y promoción del destino/territorio.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 8. 1. ¿Por dónde empiezo?... ¿Destino?
    • ¿DO enológica = DO Turística?
    • La notoriedad de la DO es el factor clave a la hora de elegir una región enoturística.*
    • Turísticamente ¿debemos ir a DO locomotora?
    • ¿Las DO deben alinearse con las marcas de los destinos turísticos?
    • ¿Tenemos que crear DO enoturísticas?
    • Vinos de Francia  17 territorios para la promoción turística de sus vinos fuera de Francia (473 AOC + Appellations de Pays)
    • ( Alsacia, Bordeaux, Bergerac, Beujolais, Borgoña, Jura, Savoya, Champagne, Cognac, Córcega, Languedoc, Roussillon, Armagnac, Sudoeste, Valle del Loira, Provenza y Valle del Ródano)
    • *ODIT France, 2001 .
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 9. 2. ¿Dónde me posiciono?
    • Buscar el escalón en el que pueda ser el primero* y diferenciarme de mi competencia
    • Posicionamiento general del Enoturismo
    • Desvinculación del enoturismo de la imagen de consumo de alcohol  Reducción/Revisión del peso del producto.
    • Vinculación del enoturismo con Cultura y Patrimonio . Otros nichos como vino + salud; vino + belleza; vino + música...
    • Al Ries & Jack Trout
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 10. 2. ¿Dónde me posiciono?
    • Posicionamiento  Segmentación
    • Motivaciones, expectativas de los enoturistas
    • Turista cultural Enoturista aficionado (vino, gastronomía)
    • Entretenimiento Formación
    • Sorpresa Información técnica
    • Impresiones visuales Información histórica
    • Pinceladas Información local
    • Degustación Cata, intercambio de experiencias
    • Información general Intercambio recíproco de conocimientos
    • Turista técnico
    Turista de eventos Vinoturismo Alicia Estrada
  • 11. 3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos?
    • Venta directa.
    • Canal o canales de distribución turística.
    • Mixta: venta directa + canales de distribución.
    • Decisiones según productos y/o mercados.
    • Decisiones según recursos y experiencia.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 12. 3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos?
    • ¿Cómo tomo la decisión en el sector de enoturismo para eventos?
    • Empresas españolas que celebran eventos *
    • 26% de empresas nunca trabajan con agencias, lo organizan todo internamente.
    • 14% de empresas trabajan siempre con agencias para organizar sus eventos.
    • 60% de empresas, sistema mixto. Organizan internamente los pequeños eventos y recurren a agencias para grandes eventos.
    • *Fuente: Eventoplus.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 13. 3. ¿Cómo comercializo mis productos enoturísticos?
    • ¿Qué ventajas e inconvenientes ofrece la intermediación?
    • PROS
    • Diseño del producto turístico.
    • Aportación de valor a nuestros elementos enoturísticos.
    • Captación y segmentación del cliente.
    • Promoción de nuestra bodega.
    • CONTRAS
    • Exige una remuneración por su trabajo, que NO debe cargarse al cliente.
    • El cliente es suyo, no nuestro.
    • La imagen de la bodega puede verse mediatizada por la imagen del intermediario.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 14. 4. ¿Q ué estamos haciendo mal?
    • 48% de las bodegas organizan eventos y tienen espacios preparados para recibir visitantes de este perfil.
    • 83% de las bodegas han tenido que hacer inversiones para adecuar sus espacios a la recepción de enoturistas.
    • El 51% de las bodegas están descontentas con los resultados obtenidos con el enoturismo (43% satisfacción media / 8% satisfacción baja)
    • Fuente: Observatorio enoturístico.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 15. 5. ¿Qué retos tenemos por delante?
    • Profesionalización y formación turística del sector vitivinícola.
    • Mayor aproximación del sector turístico y enológico  Necesidad de crear foros de comunicación.
    • Creación en el territorio de empresas especializadas en enoturismo: agencias de receptivo, guías de enoturismo , etc.
    • Aprovechamiento de nuevas tecnologías para difusión del enoturismo, dinamización y comunicación sectorial e intersectorial (“Enos” y “Tur”)
    • Creación de productos enoturísticos innovadores .
    • Creación de organismos de promoción del enoturismo.
    Vinoturismo Alicia Estrada
  • 16. Muchas gracias por su atención. Alicia Estrada. www .vinoturismo.blogspot. com Vinoturismo @gmail. com Vinoturismo Alicia Estrada