Tendencias mundiales en el consumo de vinos  2010-
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    Tendencias mundiales en el consumo de vinos  2010- Tendencias mundiales en el consumo de vinos 2010- Presentation Transcript

    • VINO “Tendencias de Consumo Mundial” Julio 2010
    • Chile • Consumo Nacional - muy bajo. • + 250 Viñas produciendo u operando • Mercado nacional limitado - exportación = NECESIDAD • Chile exporta sobre el 70% de su producción
    • Objetivo General Incrementar la percepción de calidad de Chile y sus vinos, permitiendo con ello en cada destino: • aumentar las ventas, • el número de viñas presentes y • el precio promedio PLAN 2020… US$3.000 MILL
    • CALIDAD La calidad vitivinícola (concepto subjetivo) - Influenciado por modas - Modificable por intereses promocionales y publicitarios - Impuesto y manipulado líderes de opinión La calidad de un producto no es universal Asia v/s Europa o América Vinos del Nuevo Mundo No son mejores ni peores, solo se trata de una oferta diferente
    • Efectiva promoción que lo ofrece como un producto natural, integrante de la célebre dieta mediterránea, beneficioso para la salud e integrante de la historia de la humanidad, vida cotidiana y relaciones sociales, con una cultura propia. + oferta, marketing, cursos de cata, exposiciones, tiendas y publicaciones especializadas. Se sabe más de vino y se ha vuelto más exigente. Los atributos del producto; calidad y estilo pasan a ser más observados.
    • Tendencias mundiales Tendencia creciente por vinos de mayor calidad. Crecimiento del consumo global sería liderado por segmento premium. Categoría premium muestra niveles de crecimiento interesantes, y el consumidor mantiene una tendencia a incrementar gasto promedio antes que la cantidad (crisis). Ante proliferación de nuevas marcas, el consumidor (un tanto mareado) se vuelque a los productos premium de marcas o productores tradicionales.
    • Las marcas tienen un peso muy importante, tanto como otros factores como la región de producción Tomar ciertos vinos da estatus social El consumo de vinos se reparte en forma homogénea; países tradicionales, han visto bajar su consumo, y los nuevos consumidores (países europeos no productores, Asia o Am. Latina), lo han incrementado. Para lograr crecer y mantenerse en mercados internacionales, es condición fundamental la continuidad en calidad, precios y cumplimiento.
    • Tetra o bag in box En Chile se pueden conseguir vinos de alta relación calidad- calidad-precio para los parámetros internacionales. Países nórdicos, hay vinos en caja (bag in box) de alta calidad y precio ¿Vender más o menos botellas de mejor calidad? La recomendación ideal es crecer en precio antes que en cantidad. Pero la realidad es que habiendo tantos productores, esto no es tan fácil, porque la competencia es muy fuerte. Además, hay que tener en cuenta que el segmento premium es aún reducido.
    • Los vinos son uno de los segmentos que más demanda el realce de sus productos desde el packaging, con innovación tecnológica y con la ampliación en la variedad de ofertas. Consecuencia de la caída en el consumo de vinos genera mayor necesidad de innovar en packaging para captar consumidores de alta gama y que permitan diferenciarse. La “simplicidad” de las etiquetas ganó a la ornamentación, especialmente en los sectores premium. Diseños más despojados y tipografías fueron dejando de lado familias barrocas.
    • Marcas tradicionales, ancladas en consumidores de mayor edad, deben respetar características clásicas de diseño Novedad y creación de fidelidad con la marca se puede lograr en consumidores jóvenes. Estos “personajes” (les gusta demostrarse conocedores) la diversidad de oferta e imagen se asocia al deseo de consumir sin caer en el clishé de la categoría (gesto rupturista).
    • Se compra en tiendas especializadas y supermercados Consumo se concreta en restaurantes, donde se aceptan las sugerencias del “sommelier”. Relación cambia en crisis. Preferencia mundial por vinos tintos. Mayor espectro de edad de consumidores, jóvenes dispuestos a probar nuevos vinos.
    • Consumo de vino en el mundo se caracteriza por una reactivación. Desplazamiento de los países productores a aquellos únicamente consumidores Predominio continental europeo con mas del 50% del consumo total. Según OIV gran crecimiento en USA.
    • Mayor consumo per cápita en países tradicionalmente productores. En el Continente Americano el consumo de vino es estable, destacan el crecimiento de USA y Brasil Asia presenta las tasas de crecimiento más interesantes. El consumo se ha triplicado en los últimos años, incrementos en China, Corea y Japón.
    • CEPAS EMBLEMÁTICAS DE CHILE CABERNET SAUVIGNON CARMENERE SAUVIGNON BLANC SYRAH – PINOT NOIR (CLIMAS FRIOS) CARIGNAN
    • VINOS TINTOS Vinos equilibrados, de variedades características, madera como acompañante no protagonista y taninos suaves. Blends de cepas tintas, cada vez mas demandados en diferentes mercados consumidores. Segmento Premium
    • CARMENERE Variedad de gran fineza, llegó a Chile desde Francia, a mediados del siglo XIX. XIX. Como consecuencia del ataque mundial de phylloxera , la producción de esta variedad fina desapareció, hasta su redescubrimiento en nuestro país. Se ha posicionado como cepa diferenciadora de Chile. Grandes avances enológicos.
    • VINOS ROSADOS / MUJERES EN EL VINO La moda de la cocina mediterránea, combinada con rosados más secos y refinados, ha devuelto al este vino al primer plano y ha conseguido que sus ventas se doblen en los últimos años, según algunos, una alternativa para chardonnay. Comercialización de rosé representa aún un bajo % del mercado mundial, pero aumenta a un ritmo cinco veces superior a las del tinto y el blanco.
    • Late Harvest – Vinos Dulces Mujeres en el vino Ganan terreno entre los consumidores. Marcas y volumen en Chile crecieron a tasas cercanas al 20% anual. Envasados en bonitas y cuidadas botellas que permiten apreciar su tonalidad amarilla pajiza o dorada Generalmente se bebe al término de una cena, sin embargo hay quienes lo consumen como aperitivo.
    • VINOS ORGANICOS Para muchos consumidores son importantes los vinos procedentes de agricultura ecológica. La vitivinicultura ecológica o biológica exige métodos de cultivo y de elaboración absolutamente compatibles y respetuosos con el medio ambiente. Puede ser más costosa que la convencional y necesitar más mano de obra para una mayor efectividad en el control del viñedo, siendo su objetivo esencial obtener vinos sanos y de una elevada calidad sensorial, cuidando al mismo tiempo el medio ambiente. SUSTENTABILIDAD !!!
    • Antes de iniciar cualquier negociación internacional, es recomendable que pueda recopilar la siguiente información: • Requisitos técnicos y de calidad en los mercados elegidos. • Tratamiento arancelario y para-arancelario en países de destino. • Canales de distribución física y comercial. • Tarifas de los servicios de distribución física (fletes, puertos, almacenaje, servicios). • Identificación y evaluación de la seriedad y solvencia de la contraparte. • Competencia nacional y extranjera. • Condiciones usuales de venta y medios de pago utilizados en los mercados elegidos. • Tendencias de consumo y segmentación del mercado
    • Tendencia de consumo Grandes mercados son tendencia en el resto del continente y mas allá…
    • Tendencia del consumo en Estados Unidos Hay que conocer la evolución del consumo, los precios minoristas y de las importaciones en los distintos Estados. Estudios revelan “mujer importante consumidora” USA es todavía un mercado que tiene mucho para crecer y está poco trabajado comercialmente, hay segmentos todavía sin acciones estratégicas de un adecuado plan de marketing y promoción, que contemple la mejor distribución posible, como es el caso del consumo en mujeres y latinos.
    • Tendencia de consumo en China Es uno de los más cotizados hoy en día. Su constante acercamiento a una sociedad de consumo y el impresionante tamaño de su población lo convierten en destino preferente de todo tipo de inversiones. Es aún uno de los mercados más desconocidos y mitificados. Concentración de centros de consumo. Cultura y costumbres distintas en el consumo de vinos Oferta local china Competencia de productores del Viejo Mundo. Copia permanente
    • Tendencias del consumo en Alemania 20 lt promedio anuales, según el Instituto del Vino Alemán (DWI), una de cada dos botellas consumidas es local. 37% blancos y 9% vinos rosados Menor graduación alcohólica, fácil de entender y degustar, son ideales para el nuevo consumidor y el número de menores de 35 años ha subido de manera significativa. El vino tinto, baja y se sitúa en torno al 54% de cuota de mercado y el 25% era de producción nacional. Líderes en ventas siguen siendo los vinos franceses e italianos.
    • Tendencias de consumo de vino en Bélgica Consumo y precio ha aumentado ligeramente. 65% del vino se consume en casa y la mayoría se compra en el canal de gran distribución. Pagan una media de 3.38€ por botella (2004 era 3.27€). 3.38€ 3.27€ Vino tinto ha disminuido, rosado + y blanco estable. Los Valones y Bruselenses beben más vino rosado que los flamencos. Vinos europeos cada vez más exitosos (España, Portugal e Italia). Se debe a mejora en calidad y a la apertura por vinos “no-franceses”… Pero el vino francés sigue siendo “no- el más popular
    • Tendencias recientes de los belgas Prefieren botellas pequeñas y también los “bag in the box” (cubi en Francia y Bélgica). Se muestran cada vez más atentos a la forma de la botella y al diseño de la etiqueta. Preferían tapones sintéticos y tapas roscas.
    • Tendencia de consumo de vino en el Reino Unido Cada vez más gente opta por una copa de vino y se ha desvanecido su imagen elitista. Entrada poderosa de vinos del Nuevo Mundo y la relación entre el vino, la salud y la gastronomía. Consumidores no tan temerosos, confían en las marcas y se muestran más familiarizados. Dispuestos a experimentar.
    • Hace 25 años, góndolas de los supermercados cubiertas, exclusivamente, con vinos de Francia, Italia, España y Alemania. Vinos difíciles de beber y variaban en calidad. Llegaron australianos, chilenos, argentinos, californianos y sudafricanos, inmensamente populares, vinos económicos, etiquetados con la variedad de la uva, vino fácil de beber, con sabores a frutas, accesibles, calidad consistente (menos posibilidades de obtener una botella mala) Países tradicionales se han beneficiado con la evolución del Nuevo Mundo. Han aumentado su calidad, y han adoptado nuevas técnicas de vinificación, haciendo sus vinos más accesibles. ORIGEN v/s VARIEDAD Es probable que consumidores que optan por el Nuevo Mundo, con el paladar más entrenado busquen el Viejo Mundo.
    • Muchas empresas tienen alta visibilidad pública con un gran gasto en marketing. Han ofrecido consistencia de un vino atractivo y de fácil acceso, sabores frutados y excelente relación precio-calidad. precio- Inversiones en marketing se dan en dos direcciones: 1) televisión, medios gráficos y eventos masivos. 2) promociones en puntos de venta, descuentos que a los consumidores del Reino Unido les gusta (al sentir que han obtenido una ganga). Ambos enfoques han sido complementarios.
    • Productores obligados a mantener costos bajos. Muchas marcas están vendiendo al mismo precio que hace un decenio. Supermercados y grandes minoristas contribuyen a la popularidad del vino. Para ellos, el vino es simplemente una mercancía sujeta a grandes rebajas. Tendencia por recorrer zonas vitivinícolas, en donde el vino es parte de la cultura del país.
    • Chefs han contribuido y el vino es el acompañamiento ideal para la cocina fina. Fuerte cobertura de medios de comunicación, los periódicos tienen columnas de vinos y en televisión encontramos canales y programas especializados. Círculo Escritores del Vino británico + 250 miembros. Cambio en la sociedad por expansión de la clase media. Muchos que preferían la cerveza, hoy optan por esta bebida milenaria. Cada vez más publicaciones difunden los beneficios del vino para la salud. Imagen del vino pocas veces esta asociada al alcoholismo.
    • + 100 mercados !!! Brasil – México Rusia – Polonia India – Vietnam
    • Y que hacemos ahora…
    • Reuniones con importadores, prensa y expertos Visitas a Tiendas y Supermercados
    • Showrooms Seminarios Food & Wines
    • Participación en ferias y eventos especiales
    • Invitación de expertos Publicidad en Medios
    • Desarrolle su Ventaja Competitiva En estos términos, lo que una empresa necesita para poder asegurar la obtención de beneficios en el mediano y largo plazo es contar con una ventaja competitiva sobre su competencia relevante. Una ventaja competitiva puede ser entendida como cualquier característica o atributo que le permite aislarse de la competencia directa en el segmento de mercado en el que ha decidido posicionarse.
    • En el caso de Coca-Cola su ventaja competitiva es su marca. En el caso de Kia son sus bajos costos. En el caso de Microsoft su ventaja competitiva es el desarrollo tecnológico Toda empresa que obtiene beneficios en forma sostenida tiene “algo” que los concurrentes no pueden igualar, aún cuando lo imiten. LOS NEGOCIOS DE EXPORTACIÓN DE VINOS NO SON LA EXCEPCIÓN A ESTA REGLA
    • Principales Oportunidades del sector Consumo mundial – Aumentó, atractivo particular por el vino en USA. Precio / calidad - Chile tiene un fuerte posicionamiento en esta categoría. Ventaja en tiempos de crisis. Carmenere - Alcanzan mayor calidad y reconocimiento. Orgánicos – Se debe potenciar este segmento. Mujeres, Blancos y Rosé – Continuar el trabajo para desarrollar su consumo. HORECA– Aún falta mayor posicionamiento en el segmento de Restaurantes. Terremoto – Daños y perdidas, pero dio posicionamiento Desarrollo de Imagen País – Oportunidad y necesidad para el vino chileno. La competencia sigue invirtiendo muy fuertemente en promoción.
    • Gracias!