La gastronomía y los productos autóctonos en el desarrollo turístico local
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

La gastronomía y los productos autóctonos en el desarrollo turístico local

on

  • 1,066 views

Gastronomía y enoturismo: nuevas perspectivas de turismo cultural

Gastronomía y enoturismo: nuevas perspectivas de turismo cultural

Statistics

Views

Total Views
1,066
Views on SlideShare
829
Embed Views
237

Actions

Likes
0
Downloads
18
Comments
0

4 Embeds 237

http://www.scoop.it 127
http://www.carlesmera.com 52
http://carlesmera.blogspot.com 47
http://paper.li 11

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

La gastronomía y los productos autóctonos en el desarrollo turístico local Presentation Transcript

  • 1. Gastronomia i enoturisme: ® Carles Mera noves perspectives de turisme cultural.
  • 2. Segons l’enquesta realitzada per TURESPAÑA ’09:
    • LA GASTRONOMIA és l’experiència turística més valorada pels turistes que l’any 2009 van visitar el nostre país.
  • 3. Ordre de despeses dels turistes que han passant les seves vacances a Espanya.
    • 1er: El viatge
    • 2on: L’allotjament
    • 3er: L'alimentació
  • 4.
    • La seva gastronomia
    • Els productes locals
    • La cultura gastronòmica
    Els punts d’interès més valorats pels turistes que visiten Espanya són:
  • 5. Segons el primer estudi fet per Segittur sobre la demanda del turisme enogastronòmic a Espanya:
    • El 53,95% de la població afirma que la gastronomia i el vi influeixen bastant o molt a l’hora d’escollir una destinació per anar de viatge.
    • El 72,62% afirma haver realitzat algun viatge amb una motivació exclusivament gastronòmica .
    • 10,1 milions d’espanyols han realitzat algun desplaçament amb motivacions enogastronòmiques, essent un 70% d’aquests viatgers de sexe masculí.
  • 6. Què és el que més valora un turista enogastronòmic?
    • El 83% la qualitat de la matèria prima
    • El 62 % la utilització de productes locals
    • El 59% l’elaboració de plats tradicionals.
    • El 31% la cuina de creació o la cuina d’autor
  • 7. Durada i promig de despeses en destí, de l'últim viatge gastronòmic realitzat :
    • L’estudi revela que
    • l’estada mitjana d’aquest turistes gastronòmics és de 4,68 dies de durada.
    • Es comptabilitzen unes despeses de163 € diaris per persona inclou allotjament i la restauració.
  • 8. El turisme enogastronòmic
    • És una oportunitat pel desenvolupament econòmic dels productors, els elaboradors i els restauradors
    • És una oportunitat pel desenvolupament turístic del territori
  • 9.
    • Els suports de comunicació de promoció
    • del turisme ens parlen de gastronomia o
    • de turisme enogastronòmic?
  • 10. Què és el t urisme enogastronòmic :
    • És un producte turístic que té com a eixos vertebradors la gastronomia, el vi i els productes identitaris.
  • 11. ...la qüestió.......
    • Una persona viatja per menjar?
    • o menja quant viatja?
  • 12. Creació de productes turístics:
    • La gastronomia, els productes agroalimentaris, el vi:
    • Com a producte principal
    • Com a producte complementari
  • 13. El Territori = Productes identitaris Cal fomentar la singularitat del territori i la diversitat del seus productes
  • 14. TRINOMI: productes identitaris turisme gastronomia
  • 15. El turisme enogastronòmic ha de ser la porta d’entrada a les nostres comarques.
  • 16.
    • Els recursos agroalimentaris del territori han de convertir-se en reclams turístics.
  • 17. La gastronomia
    • Els restauradors són l’element integrador del producte i del territori
  • 18. Creació de producte?
    • Quants productes turístics tenim creats on el vi , la gastronomia o els productes autòctons siguin el eix central?
  • 19.
    • Què cal fer per crear productes turístics?
  • 20. Objectiu clau: La transversalitat
    • Transversalitat entre el món del turisme y el sector agroalimentari
    • Treballar dins la cultura del canvi
    • Un mercat nou
    • Una nova mentalitat
    • Una nova cultura empresarial
    •  
  • 21. Crear una nova cadena de valors entre el sector agroalimentari territorial i el sector turístic :
    • Productor o elaboradors
    • Comerç
    • Cuiners
    • Professionals del món del turisme.
  • 22. Turisme enogastronòmic: la gran torre de Babel http://carlesmera.blogspot.com/2010/01/turismo-gastronomicola-torre-de-babel.html
  • 23. Torn obert:
    • Parlem-ne....
    • Alguna pregunta?
    • Dubtes?
    • Per a més informació
    • www.vinexus.es
    • http://carlesmera.blogspot.com
    • [email_address]
  • 24. Moltes gràcies Carles Mera Vinexus consultors Turisme & Enogastronomia www.vinexus.es http://carlesmera.blogspot.com