Els vins de baixa graduació

1,198 views
1,155 views

Published on

Presentació de la primera jornada tècnica envers “els vins de baixa graduació alcohòlica”.
Es tracta de vins innovadors, amb futur, degut a llurs peculiaritats pel seu potencial comercial.; uns vins que s’ajusten a un mercat cada cop mes exigent i sensibilitzat envers el consum moderat d’alcohol.
Aquesta jornada pretén ser un punt de trobada d’especialistes del sector, per compartir, des de diferents punts de vista - tècnic, jurídic i comercial - la realitat d’aquests tipus de vins.
Amb l’objectiu de:
- Promoure i dinamitzar accions vinculades amb el coneixement dels vins de baixa graduació.
- Promoure iniciatives que creïn diàleg i noves línies de promoció d’aquests vins.
- Cohesió entre els diferents agents que treballen amb objectius comuns involucrant a tots els actors del sector.

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,198
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
857
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Els vins de baixa graduació

  1. 1. LA COMERCIALITZACIO DELS VINS DE BAIXA GRADUACIO
  2. 2. El mercat del vi: El mercat necessita nous productes, nous conceptes, innovadors i amb potencial. Dirigits a : - Donar novetats al consumidor habitual - Cobrir les necessitats no cobertes, d'un possible nou consumidor.
  3. 3. Innovació al mercat del vi: Conceptes de nova generació: • Vins ecològics • Vins de baixa graduació • Vins naturals • Vins biodinàmics • Vins en nous envasos
  4. 4. Els vins de baixa graduació: Tres tipus de vi de baixa graduació:  Vins de baixa graduació per les seves característiques naturals  Vins elaborats a partir de mosts parcialment fermentats  Vins desalcoholitzats
  5. 5. Percepció del consumidor: El consumidor no és un tècnic, no entén de viticultura, El consumidor busca un producte que satisfaci les seves necessitats
  6. 6. El consumidor valora positivament els vins de baixa graduació Beneficis: La idea d'un producte que encaixi amb l'exigència de moderació en el consum d'alcohol, promoguda per les autoritats. Consum del vi, sense els problemes que genera el consum d'alcohol. Activitats diàries, treball, conducció.
  7. 7. El consumidor té inseguretats davant d’aquest vins... Crítiques: El consumidor percep una manipulació en el procés d'elaboració natural del vi; Procés de adulteració del vi = Dubtes davant de la qualitat del producte El que tingui menor graduació alcohòlica no l'eximeix de que sigui necessari controlar el seu consum en certes situacions (com en la conducció).
  8. 8. Cal qüestionar-nos : • Volem que el nostre producte s'associï al concepte de vins de baixa graduació? • O volem vendre un vi especial, amb unes característiques pròpies de la varietat i de la zona geogràfica on es produeix el vi?
  9. 9. Els conceptes del vi de baixa graduació: • Missatge o concepte de Vi- Benestar-Salut. • Cal associar aquest producte a noves marques de qualitat. Generen prestigi, coneixement, innovació. • Elaboració de vins frescos, afruitats, refrescants productes associats a lleugeresa, baixa graduació, punt de carbònic i servits en fred
  10. 10. Que hem de fer per promoure aquests vins? - Cal una tasca d’ "educació", o almenys transmetre arguments de valoració diferencial d'aquest producte. - Cal treballar en la visibilitat d'aquest producte en el punt de venda i les cartes de restauració. - Cal donar a conèixer aquests productes comunicant al canal de nous consumidors, la seva visibilitat en els canals de compra i consum. Cal trobar noves formes i nous canals per comunicar i arribar al nostre consumidor per transmetre el missatge de forma clara.
  11. 11. Com comercialitzar el vins de baixa graduació? •Potenciar el consum d'aquests vins en nous escenaris en bars de copes, xiringuitos a la platja, chill outs. •Pensar en noves maneres de servei. •Cercar el consum diari, noves propostes de vi. •Buscar nous envasos, que els diferenciïn del vins clàssics.
  12. 12. Vins associats a concepte baixa graduació: • Nove: 9º Bodegas Aragonesas • Natureo: 0.5° Torres • Altos de la Ermita: 6.5° • Moscato d'Asti: 8º Valduero • Vegaverde: 5ºespumós
  13. 13. Públic objectiu d’aquest tipus de vi: Nous consumidors: -Aquest vi el poden orientar a un nou segment de consumidors no iniciats al mon del vi, consumidors esporàdics i no consumidors. -Vincular la comercialització amb les característiques del producte: -Vi fresc, afruitat, refrescant. Producte associat a lleugeresa, baixa graduació, punt de carbònic i servit en fred.
  14. 14. Connotacions associades al consum del vi El vi és una beguda social: • Queda elegant veure vi blanc. • Incentivar el servei a copes. • El vi blanc està de moda, • El vi blanc consum més femení • El vi blanc s'associa a joves • El vi blanc és digestiu • Associat al concepte light. • Consum gastronòmic: • El vi blanc adequat per fer l’aperitiu. • Pot maridar amb peix, marisc, amanides, arrossos, paelles, menjar japo... • El vi blanc és més adequat per estacional l'estiu / primavera • El té una graduació més baixa.
  15. 15. Moltes gràcies. ¿Alguna pregunta? Podem seguir parlant a: www.vinexus.es Blog: www.carlesmera.com cmera@vinexus.es

×