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Villa duflot hotel perpignan carte semaine du 13 au 19 03
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  • 1. Les EntréesLe carpaccio de morue aux haricots blancs et olives noires 12.00 €Le croustillant de pieds de porc aux morilles 12.00 €Les anchois de la ‘ Escala’, salade de pommes de terre à l’ail et persil, pain grillé 14.00 €L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard tartare de magret et mesclun 13.50 €Le carpaccio de jambon Iberico ‘pan amb tomaquet’ 14.00 €Le foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pain d’épices 14.00 €Les noisettes de lapereau, tempura de gambas au thym et à l’ail 14.00 €Nos Viandes et leur préparation régionaleLa bavette de « Pata Negra » , tomate concassée au poivre vert et beignets d’aubergines 20.00 €Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois 25.00 €Le foie frais de canard poêlé aux garriguettes 25.00 €La noix de veau aux morilles 25.00 € Chefs de cuisine : Michel Védrines et Alain Ferrer Modes de paiement acceptés : Carte bleue, Espèces
  • 2. Les Poissons du JourLa boullinade de saumonette au pistil de safran de Rodès 20.00 €La brochette de lotte au curry, riz Basmati à la coriandre 25.00 €Le pavé de loup sauvage à la plancha au beurre de truffes et pousses d’épinards 25.00 €Les noix de St Jacques grillées, ratatouille réduite et œuf bio en soubressade 25.00 €La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, loup, calamar, gambas, selon arrivage) 28.00 €Les fromagesLe Roquefort et sa salade d’endives aux noix 9.00 €L’assiette de Brie de Meaux à l’huile de truffes 9.00 €Notre pâtissier vous proposeLa tarte au citron meringuée, sorbet citron 8.00 €Le baba au rhum St James 8.00 €Pour la saison des Garriguettes du pays : - les garriguettes au Muscat de Rivesaltes et bougnette maison 9.00 € - la faisselle de garriguettes en crumble, sorbet fruits rouges 9.00 €Le café gourmand (rocher pistache, tuiles aux amandes, salade de fraises et sorbet) 8.00 €Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touron 9.00 €Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier 9.00 €L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) 9.00 €Le gâteau croustillant au chocolat ‘Grand Cru’, sorbet mandarine 9.00 € Horaires de service de notre restaurant : déjeuner 12h – 14h dîner 20h – 23h www.facebook.com/villa.duflot www.villa-duflot.com twitter.com/#!/villa_duflot

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