La carte gourmande du week-end                30 Euros 1 entrée, 1 plat de poisson ou de viande, 1 dessertLes EntréesLa sa...
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Menu gourmand du weekend du 21 septembre au 23 septembre

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Menu gourmand du weekend du 21 septembre au 23 septembre

  1. 1. La carte gourmande du week-end 30 Euros 1 entrée, 1 plat de poisson ou de viande, 1 dessertLes EntréesLa salade tiède de maquereau aux haricots verts et à l orangeL escabèche de caille, compotée de choux et raisinsLes cannellonis de volaille fermière aux morilles (suppl. 4.50 )L assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclunLe carpaccio de jambon Serrano aux figuesLe foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pâte de fruits (suppl. 4.50 )Les anchois de « La Escala » pain grillé et tapenade (suppl. 4.50 )Le risotto aux cèpes et Parmesan (suppl. 5.50 )Les Poissons du JourLes filets de Marbré en escalivade à la crème de romarinLe dos de cabillaud grillé, pommes de terre à l aïoliLe pavé de thon rouge du pays aux girolles (suppl. 6.50 )Les filets de rougets croustillants, poêlée de haricots verts au lard (suppl. 5.50 )La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, thon, calamar, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50 ) Chefs de cuisine : Michel Védrines et Alain Ferrer Modes de paiement acceptés : Carte bleue, espèces
  2. 2. Nos Viandes et leur préparation régionaleLe suprême de caneton et sa cuisse confite aux figuesLes joues de porc aux petits légumes sauce BanyulsLe pavé de b uf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 )L éclair de foie de canard frais poêlé aux framboises, sauce aigre douce (suppl. 5.50 )La noix de veau « Rosée des Pyrénées » aux cèpes (suppl. 5.50 )Les fromages ou dessertsLe Roquefort des Caves Baragnaudes et salade de mesclunLe carpaccio de manchego à la pâte de coingLe millefeuille léger à la vanille, glace touronLa tarte fine tiède aux pommes, glace cannelleLe gâteau au chocolat « grand cru », sorbet mandarine (suppl. 2.00 )Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand MarnierL assiette de glaces catalanes à la rousquille, au croquant et à la bougnette (suppl. 2.00 )Le Tiramisu aux framboisesLe gratin de figues au Banyuls, glace touronLes framboises du Roussillon, crème fraîche ou Chantilly Horaires de service de notre restaurant : déjeuner 12h 14h dîner 20h 23h www.facebook.com/villa.duflot www.villa-duflot.com twitter.com/#!/villa_duflot

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