Si vous allez au Vietnam en automne, vous aurez l’occasion de participer à une grande fête du pays, c’est la fête de la lune (ou la fête de la mi-automne) et particulièrement, vous gouterez le gâteau typique de cette fête : gâteau de lune (ou gâteau de mi-automne). Votre voyage au Vietnam sera inoubliable !

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Gâteau de lune du Vietnam
Si vous allez au Vietnam en automne, vous aurez l’occasion de participer
à une grande fête du pays, c’est la fête de la lune (ou la fête de la mi-
automne) et particulièrement, vous gouterez le gâteau typique de cette fête :
gâteau de lune (ou gâteau de mi-automne). Votre voyage au Vietnam sera
inoubliable !
Cette année, la fête sera célébrée le 19 septembre 2013 (le 15ème
jour
du 8ème
mois lunaire qui correspond toujours à un jour de pleine lune). Il s’agit
une grande fête pour les familles et pour les enfants vietnamiens. Pour cette
occasion, le Vietnamien prépare les gâteaux de lune : les « banh nuong » et les
« banh deo ». Ils contiennent souvent des jaunes d’œufs salés ce qui leur
donne une couleur jaune rappelant celle de la lune. La surface est décorée par
des motifs en relief et par des caractères chinois.
Le « banh deo » est le gâteau à base de farine de riz gluant cuit, tous
les ingrédients sont cuits, donc le gâteau est prêt une fois passé au moule
tandis que le « banh nuong » est le gâteau au four. Aujourd’hui, outre des
gâteaux au contenu traditionnel (rhizomes de lotus, de la pâte de graines de

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sésame et des jaunes d’œufs), on trouve aussi des gâteaux de lune au soja, à
la noix de coco, au durian, au taro, au matcha, etc.
Au Vietnam, on ne fait pas souvent ces gâteaux à la maison car il faut
beaucoup de temps pour la préparation. Après la fête, on ne trouve pas le
gâteau de lune jusqu’à l’année suivante. Donc si vous ne voulez pas saisir à
temps une bonne occasion, préparez vos bagages et réservez un voyage sur
mesure au Vietnam pour vous-même tout de suite !
Voici les coordonnées sur place :
Personnel de Vietnam Original Travel au Vietnam
1. Mr Manh – Vietnam, Laos et Cambodge Travel – Mobile : (0084) 913 025
122
2. Mr. Trung Kien – Vietnam Operation – Tel : (84 4) 3 768 9470 (Ext :
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