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Trabajo Trabajo Presentation Transcript

  • Universidad Autónoma de Santo Domingo Asignatura Zootecnia I Tema El Cerdo Profesor Rubén Isaac Almonte
  • El Cerdo El cerdo (Sus scrofa domestica) es un mamíferoorgulloso porque tiene las patas acabadas en pezuñas. Elcerdo es además un artiodáctilo, como o son también elciervo o el bisonte, porque tiene un numero de dedos par.Origen El cerdo es un artiodáctilo, que se encuentracomprendido en la familia Suidae, en conjunto con el jabalí,el faqcóquero, y la babirusa. NO TIENE NADA QUE VERCON NUESTROS PECARÍES QUE PERTENECEN A LAFAMILIA TAYASSUYDAE. Es un caso curioso su relacióncon el jabalí euroasiático ( Sus scrofa ferus).
  • La Población Mundial del Cerdo Los tres países con mayores poblaciones de cerdos del mundo son: China: 457.000.000 cerdos EEUU: 59.000.000 cerdos Brasil: 30.000.000 cerdos La población mundial total de cerdos no supera los 1.000 millones de animales. Hay más personas en la India que cerdos en todo el mundo. Sólo hay tres países con más cerdos que personas: Dinamarca: 13.000.000 cerdos, 5.450.000 personas. Samoa: 201.000 cerdos, 185.000 personas. Tuvalu: 13.2000 cerdos, 10.400 personas.
  • Razas de Cerdo. HAMPSHIRE:Raza nativa de Inglaterra y perfeccionada en Estados Unidos. Su color es negro con una cincha blanca que abarca sus extremidades delanteras, desde las pezuñas hasta la cruz. Duroc: Es la raza norteamericana mas difundida en Colombia. Con ella se pudo alcanzar un gran avance productivo, debido básicamente a sus fuertes aplomos, su rusticidad y su adaptabilidad a cualquier medio. PIETRAIN: Raza de origen belga, mejorada en gran Bretaña, y Alemania. Presenta perfil cóncavo y orejas rectas. Se expandió rápidamente en Europa, debido al gran volumen de jamón que ofrece y a la reducida capacidad de producir cortes grasos; por esta cualidad, es una de las razas más explotadas para producir líneas de machos, destinadas a la obtención de cerdos tipo carne. LANDRACE: Es de origen Danés. Presenta una coloración blanca, libre de manchas y con orejas largas, dirigidas hacia delante, tapando prácticamente sus ojos, llegandole casi hasta la punta del hocico. Son los cerdos más largos de todas las razas. Se caracterizan por su gran prolíficidad, dando un promedio de 12 lechones por camada, con muy buen peso al nacer (1.300 a 1.500gr) YORKSHIRE (LARGE WHITE): Originario de Inglaterra; de capa totalmente blanca. Es largo, ancho y profundo, con apariencia maciza.
  • Explotación de los Cerdos. En España, las explotaciones extensivas de cerdos se concentranprincipalmente en el sudoeste, concretamente en el ecosistemadenominado Dehesa. Los cerdos explotados en ganadería extensivasuponen solamente el 8% del total. En estas granjas, los cerdos gozande mayor libertad de movimiento, salvo en ciertos periodos. Porejemplo, en el parto las madres son metidas en cubículos; y siempreque el ganadero considere necesario acelerar el engorde, los cerdosson confinados en cercados. Cuando el animal alcanza el pesoesperado, es enviado al matadero, poniendo fin a su vida e ignorandoque deseaba seguir viviendo. La gente tiene la impresión de que los animales no sufren en lasgranjas extensivas o “ecológicas”, y por ello justifican este tipo deexplotación. Sin embargo, el principal interés de todos los animales esdisfrutar la vida en libertad, y por eso resulta paradójico mostrarpreocupación por el interés del animal en no sufrir mientras se olvidapor completo su interés principal. Además, no es cierto que losanimales no sufran en estos lugares, pues toda explotación generasufrimiento.
  • Reproducción La cría porcina es una industria muy importante, siendoseleccionadas las razas por su rápido crecimiento, elevado contenidoen carne magra y otras características económicamente deseables. ElReino Unido lidera la industria mundial de cría porcina conempresas como la Pig Improvement Company (PIC) y la NationalPig Development Company (NPD). Los cerdos actuales han sido criados selectivamente paraconseguir un crecimiento más rápido, lo cual puede producirlescojera y otros problemas en las patas, ya que los cerdos no soncapaces de soportar su propia ganancia rápida de peso. Se calculaque alrededor del 15% de los cerdos sufren cojera, aunque estaproporción podría ser considerablemente mayor en algunas piaras.Las cerdas reproductoras tienen el problema añadido de tener quehacer frente a lechones lactantes que crecen rápidamente. Estopuede causarle a la cerda una pérdida de peso y de tejido óseo que leprovocaría fracturas de cadera o de la columna vertebral.
  • Alimentación de Cerdos El cerdo es omnívoro y puede utilizar una ampliavariedad de materiales alimenticios, entre los que seincluyen raíces, desperdicios de alimentos del hombre,productos secundarios de la leche, pasturas y ensilados, ydesperdicios de vegetales. El empleo de forrajes se verestringido por la capacidad estomacal del cerdo; por otraparte, los alimentos fibrosos son mal digeridos y tienden areducir tanto el consumo voluntario por parte del animalcomo la digestibilidad del alimento. El empleo de alimentosforrajeros también se ve limitado por las dificultadesprácticas que se encuentran durante la recolección,almacenamiento y administración de los mismos, así comoen el control preciso de los consumos. Independientementede eso, cuando es posible resolver estos problemas,,elempleo de forrajes constituye la base de una produccióneconómicamente conveniente.
  • Productivo. Las cerdas son fecundadas por primera vez cuando tienenentre seis y ocho meses. Entre el 80 y el 90% de las cerdas delReino Unido reciben inseminación artificial. La preñez dura 16,5semanas y una cerda dará a luz entre 5 y 25 lechones por camada(un promedio de entre 10 y 12). Los lechones son destetados antesde tiempo entre dos y cuatro semanas después (el destete seproduciría en condiciones normales entre las semanas 12 y 14), yuna semana después la cerda será inseminada de nuevo. El promedio de cerdos criados por cerda es de 22 al año,aunque muchas cerdas crían más. Las cerdas producen entrecuatro y siete camadas antes de acabar agotadas, y son sacrificadastres o cuatro años después para obtener salchichas, pasteles decarne y otros productos de baja calidad. La esperanza de vidanatural de un cerdo es de 10 a 15 años. Las cerdas pasan al menosdos tercios de su vida gestando.
  • Residió Orgánico que Genera la Explotación del Cerdo. El Composta: este abono orgánico seconstruye con el estiércol de los animales degranja (cerdos), residuos de cosechas,desperdicios orgánicos domésticos y papel
  • Conclusión: La Población Mundial presenta un potencial para la actividadporcina que no está en consonancia con el grado de desarrolloalcanzado, tanto en el volumen de producción como en la calidad. Lagran disponibilidad de cereales y harinas proteicas, así como lascondiciones ambientales, permitirían una expansión mucho mayor deesta actividad, dentro de nuestro contexto agropecuario. La producción porcina Población Mundial se enfrenta a grandescambios que deberá asumir si desea competir exitosamente. Laapertura del mercado nacional, la integración con el Mercosur y laglobalización general de la economía mundial, hacen que sólo los máseficientes y que aprovechen mejor sus condiciones naturales sean losque superen las exigencias actuales con éxito. La población nacional, signada por la ineficiencia productiva y eldesamparo comercial, ha disminuido constantemente en la últimadécada y numerosos productores, generalmente pequeños y medianos,han abandonado la actividad
  • Bibliografia http://www.botanical-online.com/animales/cerdo.htm http://www.asinorum.com/poblacion-mundial-de- cerdos/698/ http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-pigs.html http://let-the-animals-free.over-blog.es/article- 30237473.html http://docs.google.com/ Crédito Nombre: Víctor Calderón Figuereo Matricula: AF-7226