Clasificacion de las proteinas
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Clasificacion de las proteinas

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  • 1. CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS 1.) SEGÚN LA FORMA DE ADAPTACION Según esta forma se divide en fibrosa, globulares y mixtas. FIBROSAS.- Presentan cadenas polipectidicas con sus estructuras, son insolubles en agua y hacen parte de este grupo: Queratina Colágeno Fibrina GLOBULARES.-Se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada dejando Grupos hidrofogos asía dentro de la proteína Grupos hidrófilos asía afuera de la proteína Son disolventes como el agua Encimas Hormonas Anticuerpos MIXTAS.- Poseen una parte fibrilar en el centro de la proteína y otra en los extremos. 2. NATURALEZA QUIMICA Simples Conjugadas 3. FUNCIONES BIOLOGICAS Encimas Proteínas de transporte Contráctiles y móviles Defensa Reguladora Nutrientes Hormonas