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  • Transcript

    • 1. Universidad de Tarapacá Arica-Chile Verónica pantoja silva [email_address] nutricion , digestion y absorcion
    • 2.
      • El ser humano necesita materiales con los que construir o reparar su propio organismo
      • energía para hacerlo
      • funcionar y reguladores
      • que controlen ese
      • proceso
    • 3.
      • Nutricion ,ingesta de alimentos
      • La digestión transforma a glucosa, ácidos grasos y aminoácidos.
      • La absorción implica el paso de los productos finales de la digestión, junto con vitaminas, minerales, agua, etc. a través del aparato digestivo a nuestro organismo.
      • El metabolismo se puede definir como el conjunto de reacciones que permiten a las células seguir viviendo
    • 4. Nutrición
      • nutrición es un conjunto de procesos
      • Incorpora transforma
      carbohidratos, grasas, proteínas y otros elementos esenciales (vitaminas y minerales )
    • 5. Digestion
      • proceso de hidrólisis
      • transformación de los alimentos que son ingeridos
      • en sustancias más sencillas para ser absorbidos
    • 6. Enzimas digestivas PANCREAS E INTESTINO ACIDO GRASO Y GLICERINA GRASAS LIPASA ESTOMAGO PEPTIDOS Y AMINO- ASIDOS PROTEINAS PEPSINA ESTOMAGO Y PANCREAS GLUCOSA ALMIDONES Y AZUCAR AMILASA BOCA MONO -DISACARIDOS ALMIDONES PTIALINA SE PRODUCE EN PROPOR-CIONA ACTUA SOBRE ENZIMA
    • 7. Digestión de los carbohidratos
      • Digestión mediante hidrólisis , para liberar oligosacaridos y luego monosacáridos .
      • Utilización de proteínas glucosa
      • trasportadoras para el aldohexosas
      • interior de la célula.
      • glucógeno
      • almacenan almidón
      • Glucosa :combustible más común en los sistemas vivientes Aldohexosa y un monosacáridos
    • 8. Digestión de lípidos
      • Comienza en el estómago por la acción del
      • jugo gástrico, luego en el intestino por la acción de las sales biliares y enzimas
      • Dieta Triacilgliseridos ácidos grasos
      • y fosfolipidos glicerol
      • sales biliares Acción como detergentes
      • Transporte
      • Absorción
    • 9. Digestión de proteínas
      • comienza en el estómago, con la intervención de su componente ácido
      • funciones activar la pepsina de su forma
      • zimógeno
      • favorecer la desnaturalización
      • de las proteínas
      • proteínas y péptido sufren degradación hidrolítica por medio de enzimas proteolíticas
      • aa quedan libres
    • 10. Reguladores hormonales
      • gastrina secretina colecistocinina
      estómago produzca un ácido que disuelve y digiere algunos alimentos Estimula al estómago para que produzca pepsina, y al hígado para que produzca bilis hace que el páncreas crezca y produzca las enzimas del jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe.
    • 11. ABSORCION
      • Se produce en el intestino delgado a través del borde en cepillo del epitelio que recubre las vellosidades
      • difusión activo y requiere utilización de energía por parte de las células epiteliales
    • 12. Absorción de carbohidratos
      • La glucosa y galactosa compiten entre sí por un mecanismo de co-transporte acompañados con Na + , denominado SGTL1
      • Otros monosacáridos se absorben por difusión facilitada
    • 13.  
    • 14. Absorción de lipidos
      • cadena corta, mediana
      • y larga
      • Hidrofilicos: son
      • absorbidos por la
      • pared estomacal y de
      • cadena mas larga se
      • disuelven en gotitas de
      • grasa y pasan al duodeno
      • y son absorbidos
      • (emulsificacion biliar)
    • 15. Absorción de proteínas
      • Aminoácidos se absorben en el intestino delgado y pasan a la sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para fabricar las paredes celulares y otros componentes de las células.
      • Mediante transporte activo acoplado al Na+.
    • 16.  
    • 17. Datos importantes
      • Después de dos horas y media de haber ingerido el alimento, el producto pasa al intestino
      • La digestión final de proteínas, carbohidratos y grasas se realiza en el por acción de peptidasas, lipasas y disacaridasas.
      • La absorción se realiza en el tubo digestivo.
      • La capacidad total de absorción del intestino delgado es enorme: hasta varios kg de carbohidratos, 500- 1000 gr. de grasa, y 20 o más litros de agua al día.
    • 18. Gracias

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